Форум Точек.нет - общение без границ ! _ Айя-Софи _ Софи -,, тортодел,,
Автор: Айя-Софи 30.01.2022 - 6:22
Софи -,, тортодел,,
Решила поделиться тут тем, что меня волнует в последний год... Никогда в своей жизни не пекла торты, а тут, увидев, как по-разному и совершенно отпадно они оформляются разными материалами(съедобными естественно) решила тоже попробовать..., от нечего делать))... Признаюсь, изначально интересовало именно оформление, но окунувшись в этот мир, поняла, что и сами бисквиты, крема и начинки тоже представляют немалый интерес и скрывают разные тайны))))
Не судите строго)) это дело для меня в новинку) .... торты разные, удачные и неудачные....., одно могу сказать точно- на столе сеи объекты смотрелись однозначно нетривиально, а некоторыми одаряемые просто восхищались!
Буду рада вопросам, комментариям, пожеланиям... и просто присутствию в теме людей, нечуждых кондтерскому искусству))
Итак, шопинг с целью приобретения нужных материалов и инструментов доставляет огромное удовольствие!. Тут
Тортов будет много...
Эти торты сделаны в самом начале моего тортного пути, их украшением являются покупные съедобные цветы и фигурки...
Украшение-живые цветы
Засахариваются розы
Этот последний торт сделан когда я узнала, что торты можно украшать живыми цветами.. Цветы засахаривают и после спец. обработки водружают на торт.. На вкус они напоминают варенье из роз, чуть сладковатое и ароматное)), но есть их не обязательно, это в основном как декор.
Автор: Агата 30.01.2022 - 6:30
Вот это да!!! А ты затейница
Торты- супер.
Автор: Айя-Софи 30.01.2022 - 6:31
Цитата(Агата @ 30.01.2022 - 6:30)
Вот это да!!! А ты затейница
Торты- супер.
Спасибо, темка развлекательная..
Автор: Агата 30.01.2022 - 6:52
Я, увы, на такое не способна. Но красиво же и вкусно.
Автор: Айя-Софи 30.01.2022 - 7:12
Цитата(Агата @ 30.01.2022 - 6:52)
Я, увы, на такое не способна. Но красиво же и вкусно.
Кто из нас знает, на что мы способны... СтОит только попробовать, и, бывает, получается...
Конечно, вкусно.. Столько продуктов, и они все хорошие.. Я практически не использую разрыхлители, всяческие заменители.. и крахмалов стараюсь по минимуму) Пользуюсь агар-агаром.. Красители все качественные..
Автор: Агата 30.01.2022 - 7:22
Крахмал я не использую вообще. Если только в картофиле.
Автор: Айя-Софи 30.01.2022 - 7:24
Еще
Украшения из вафельной бумаги.., мастики,натуральных ягод и фруктов
https://ibb.co/7zcd5y7
https://imgbb.com/
https://ibb.co/FVhmSJY
https://ibb.co/Mgm3TLc
https://ibb.co/sVT06rs
https://ibb.co/xC6WqjT
https://ibb.co/2sk9RVL
Торт обтянут мастикой, украшен шоколадной фигурой, итальянскими бусинами и маршмелоу.
https://ibb.co/99s82CH
Этот торт-книга. Украшения из мастики и шоколада
https://ibb.co/gSBy97k
https://ibb.co/Lvj9x3Z
https://ibb.co/W25jyWL
Автор: Агата 30.01.2022 - 7:26
Чудо чудное!!!
Автор: Айя-Софи 30.01.2022 - 7:30
Цитата(Агата @ 30.01.2022 - 7:22)
Крахмал я не использую вообще. Если только в картофиле.
Бывают начинки, которые требуют крахмала.. Кули например. А так, да... Все остальные компоте, кремю и конфи можно обойтись)
Автор: Скрип колеса 30.01.2022 - 8:33
Как здорово!
Автор: Timecop 30.01.2022 - 9:02
Супер!!!
Автор: Айя-Софи 30.01.2022 - 9:06
Цитата(Скрип колеса @ 30.01.2022 - 8:33)
Как здорово!
Спасибо! Для поднятия настроения темка
Цитата(Timecop @ 30.01.2022 - 9:02)
Супер!!!
мерсяшечки...
Автор: Татьяна 30.01.2022 - 9:26
Вот есть же люди - рукодельники! З - зависть.. Очень здорово! Но я очень рада, что я этого не умею и не хочу уметь))) Это же все еще и съесть надо)
Автор: Айя-Софи 30.01.2022 - 9:31
Цитата(Татьяна @ 30.01.2022 - 9:26)
Вот есть же люди - рукодельники! З - зависть.. Очень здорово! Но я очень рада, что я этого не умею и не хочу уметь))) Это же все еще и съесть надо)
))) Спасибо. Могу сказать, что в большей своей части форма тортов 18 см. Это немного. Но они высокие, да.. в два раза выше магазинных, иногда в три)) Мне видится это более,, торжественным,,
Потом, мы их не едим сами, нам усилеенно помогают: друзья, соседи, родственники, сотрудники на работах...)))
Автор: Наташа 30.01.2022 - 11:54
Софи, ну ты мастерица! Шикарные торты, вкусное хобби! Как ты к этому пришла? Хотя многие художники занимаются оформлением тортов, у тебя получается с особенным шармом, твой стиль, Софи! Расскажи, как ты держишься в форме, позволяя себе такую роскошь?
Автор: Любопытная 30.01.2022 - 12:01
Шикарные торты! На продажу по заказу готовишь?
Автор: Лаванда 30.01.2022 - 13:32
Классные, необычные тортики! Как ты научилась готовить такую красоту???))))
Автор: ShakuDancer 30.01.2022 - 14:07
Вау, здорово) Наверняка ещё и вкусные)
Автор: Айя-Софи 30.01.2022 - 15:44
Цитата(Наташа @ 30.01.2022 - 11:54)
Софи, ну ты мастерица! Шикарные торты, вкусное хобби! Как ты к этому пришла? Хотя многие художники занимаются оформлением тортов, у тебя получается с особенным шармом, твой стиль, Софи! Расскажи, как ты держишься в форме, позволяя себе такую роскошь?
Спасибо
Не знаю, как пришла, попробовала и втянулась .. Не знаю, как там на счет стиля , идеи все взяты из ютуба может быть со своей интерпретацией.. Свои идеи тоже буду пытаться делать, чуть позже))) А тортов я много не ем.. Кусочек
Цитата(Любопытная @ 30.01.2022 - 12:01)
Шикарные торты! На продажу по заказу готовишь?
Спасибо, На заказ готовила 3 торта уже
Упросили..... знакомые. Официально нет, не готовлю. А вообще больше 100 штук испекла просто так сначала....))))
Автор: Айя-Софи 30.01.2022 - 15:56
Цитата(Лаванда @ 30.01.2022 - 13:32)
Классные, необычные тортики! Как ты научилась готовить такую красоту???))))
Спасибо Всё познается в сравнении... До профессионального уровня, понимаю, очень далеко, но торты действительно на столах выглядят необычно... и точно, как, торты на заказ,,
Училась, смотря ютуб Там всё есть Всё рассказано и показано... Иногда, при очень несложных манипуляциях получается умопомрачительный результат...
Вот например
Шелковая ткань
Кто бы мог подумать, что из желатина и еще некоторых,, ингредиентов,, можно получить такую красоту и украсить торт...
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
https://ibb.co/gDXmrM0
Цитата(ShakuDancer @ 30.01.2022 - 14:07)
Вау, здорово) Наверняка ещё и вкусные)
Спасибо! Год назад получались всякие. Сейчас да, только очень вкусные
Автор: JuLi 30.01.2022 - 17:00
Ух ты, шикарные торты! Как говорится, талантливый человек, талантлив во всём! А какая начинка?
Автор: Айя-Софи 30.01.2022 - 17:08
Цитата(JuLi @ 30.01.2022 - 17:00)
Ух ты, шикарные торты! Как говорится, талантливый человек, талантлив во всём! А какая начинка?
Спасибо Развиааюсь в своей колее) всё, что касается лепки и рисования, всё что относится к области,, прекрасного,, доставляет неимоверное удовольствие
Цитата(JuLi @ 30.01.2022 - 17:00)
А какая начинка
У последнего торта? Честно говоря, уже не помню точно... Тортов было так много, что путаются они у меня. Но в основном я пеку или ванильные или шоколадные коржи с творожно-сливочным кремом и добавлением разных ягод(в разном виде))
Автор: Апостол Иуда 30.01.2022 - 19:17
Бооооже...
Автор: Наташа 30.01.2022 - 19:18
Цитата(Апостол Иуда @ 30.01.2022 - 19:17)
Бооооже...
влюбился?
Автор: Лаванда 30.01.2022 - 19:32
Цитата(Айя-Софи @ 30.01.2022 - 13:56)
Спасибо Всё познается в сравнении... До профессионального уровня, понимаю, очень далеко, но торты действительно на столах выглядят необычно... и точно, как, торты на заказ,,
Училась, смотря ютуб Там всё есть Всё рассказано и показано... Иногда, при очень несложных манипуляциях получается умопомрачительный результат...
Вот например
Шелковая ткань
Кто бы мог подумать, что из желатина и еще некоторых,, ингредиентов,, можно получить такую красоту и украсить торт...
https://radikal.ru
https://radikal.ru
Спасибо! Год назад получались всякие. Сейчас да, только очень вкусные
Получается опыт приготовления таких тортиков через свои ошибки? У тебя наверно дома большой арсенал миксеров, мисочек, лопаточек? какой был твой самый первый торт?)))
Автор: Айя-Софи 31.01.2022 - 10:16
Цитата(Апостол Иуда @ 30.01.2022 - 19:17)
Бооооже...
Даже не думай писать тут свои,, уникальные,, словосочетания Лучше жду каверзных вопросов...))))
Цитата(Лаванда @ 30.01.2022 - 19:32)
Получается опыт приготовления таких тортиков через свои ошибки? У тебя наверно дома большой арсенал миксеров, мисочек, лопаточек? какой был твой самый первый торт?)))
Любой опыт через ошибки Они, конечно, все были съедобные, но то суховатые, то преснрватые, то крем не той констстенции.. Всё это, естественно, познается на собственном опыте.
Арсенал приличный, я за это время купила всё, что мне нужно, но не огромный и далекий от тех, кто занимается тортами профессионально.
Щас еще торты покажу.
Автор: Айя-Софи 31.01.2022 - 10:29
Айсинг
Фигурки и цветы из айсинга довольно сложнопроизводимы) :blush22: Процесс трудоемкий и длительный,сами работы хрупкие...,но зато они долго хранятся(почти год), их можно делать и копить на будущее,собирая в коробочку или контейнер Технологии фигур из айсинга есть в интернете,не стану их описывать,вот например,мне понравился лебедь. :smile200: Понравился и я его сделала
Хорошее сочетание кулинарных и художественных способностей. Красиво и надеюсь вкусно? )
Автор: Айя-Софи 31.01.2022 - 10:38
Цитата(Вик @ 31.01.2022 - 10:37)
Хорошее сочетание кулинарных и художественных способностей. Красиво и надеюсь вкусно? )
Вкусно, вкусно.
Автор: Вик 31.01.2022 - 10:42
Цитата(Айя-Софи @ 31.01.2022 - 17:38)
Вкусно, вкусно.
Да я и не сомневался, так, просто спросил Хотя про фигурки которые год хранятся есть вопрос - они не становятся как каменные после такого периода хранения?
Автор: Лаванда 31.01.2022 - 13:21
Софи, классные тортики! Ты готовила киевский? (дурацкий вопрос ), как белки взбивать? Важен ли миксер? Где хранила на ночь белки, в духовке? Было бы очень мило, если бы ты поделилась трюками приготовления
Автор: Гусёна ✌ 31.01.2022 - 14:32
Цитата(Лаванда @ 31.01.2022 - 13:21)
Было бы очень мило, если бы ты поделилась трюками приготовления
поддерживаю! яйцо с двумя желтками - считать за два яйца или одно?
Автор: Luminosa 31.01.2022 - 14:37
Должно быть очень вкусные тортики)))
Автор: Наташа 31.01.2022 - 14:39
Цитата(Айя-Софи @ 31.01.2022 - 10:29)
Этот торт,, Пасхальный,,
Софико, многие тортики не открылись Те что видно, все хочется попробовать! Поделись любимым рецептом?
Автор: Лаванда 31.01.2022 - 15:28
Цитата(Гусёна ✌ @ 31.01.2022 - 12:32)
поддерживаю! яйцо с двумя желтками - считать за два яйца или одно?
Любишь тортики печь? Хороший вопрос, я в ступоре
Автор: Айя-Софи 1.02.2022 - 5:30
Цитата(Вик @ 31.01.2022 - 10:42)
Да я и не сомневался, так, просто спросил Хотя про фигурки которые год хранятся есть вопрос - они не становятся как каменные после такого периода хранения?
Они и должны быть как каменные() (ну типа леденцов) Иначе, они не будут стоять на торте..., это же сахар! А едят их размачивая а чае...
Цитата(Лаванда @ 31.01.2022 - 13:21)
Софи, классные тортики! Ты готовила киевский? (дурацкий вопрос ), как белки взбивать? Важен ли миксер? Где хранила на ночь белки, в духовке? Было бы очень мило, если бы ты поделилась трюками приготовления
Нет, не готовила
Цитата(Гусёна ✌ @ 31.01.2022 - 14:32)
поддерживаю! яйцо с двумя желтками - считать за два яйца или одно?
За 1,5))) Если честно ни разу в торты не попадалось такое... А вообще, думаю, нет сильной разницы в чуть-чуть плюсом желтка
Цитата(Наташа @ 31.01.2022 - 14:39)
Софико, многие тортики не открылись Те что видно, все хочется попробовать! Поделись любимым рецептом?
Сейчас посиотрела, все-все торты видно.. Наверно от инета зависит..
Любимый на сейчас морковный торт с кремом сливки+Маскарпоне. Это бомба! (в морковный бисквит добавляю апельсиновый сок или цедру лимона) Мммммм!!
Автор: Айя-Софи 1.02.2022 - 7:18
Еще..
Торт на Пусху в прошлом году
https://ibb.co/YTh3dcb
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
Цветы из крема как надо у меня до сих пор получаются скромно
https://ibb.co/WPdrYYB
https://ibb.co/0DNfzM7
https://imgbb.com/
Ганаш
Ганаш— производная из шоколада + сливочное масло. В моем случае брался белый шоколад,чтобы потом можно было крем подкрасить красителем., придав яркий цвет сексуального белья...))) Ганаш хорош тем,что он не растекается,хорошо держит форму,блестит и в холоде становится плотным.
Еще
Торт с паучком - пирожное картошка мармеладные ножки)))
https://ibb.co/Rc84RZW
https://ibb.co/QjrZKkv
https://ibb.co/mTFYmfx
https://ibb.co/THkFBBX
Торт с шоколадной розой (это я купила новый молд и пробовала заливать шоколад) ......
После года выпечки тортов согласилась сделать пару тортов на продажу)) Себестоимость примерно в районе 700 рублей А если делать крем из сливок (500 г= 220р) и маскарпоне(400г =490р), то один крем стоит 700)) В общем свои торты я продаввла не дешевле 1500
Цитата(Агата @ 1.02.2022 - 10:04)
Маугли Это дорого.
Софи, чудесно же.
Да, дорого... Но вкусно!
На 100 тортов, что я испекла обучаясь немного этому делу, потрачено куча денег)) А сколько всчкой всячины куплено Это ужас)!))
Цитата(Любопытная @ 1.02.2022 - 10:10)
паук прикольный)
ага... Ребятишкам понравился)
Цитата(Наташа @ 1.02.2022 - 10:53)
Съела бы сейчас кусочек тортика с клубничкой, так аппетитно смотрится!
Автор: Айя-Софи 2.02.2022 - 6:47
Поехали дальше....
Мастика.
https://imgbb.com/
https://ibb.co/HhWyvgB
https://ibb.co/v4T0NYd
https://ibb.co/YbbdYZs
https://ibb.co/p38wpKV
https://imgbb.com/
«Мастика бывает желатиновой или сахарной, молочной,шоколадной, из маршмелоу. Так же есть готовая мастика для обитяжки тортов или создания цветов. »
Мастика бывает разных цветов..и она разная на вкус.
Есть очень-очень вкусная, с каким то ягодным привкусом.
Из мастики получаются очень внушительные и сложные украшения.
Этот двухъярусный торт обтянут мастикой.
https://ibb.co/bgj6C0X
https://ibb.co/t2jfqm3
https://ibb.co/vPLZ8QL
На этом торте мастичная забавная свинюшка))) которая идет в гости со своей бутылочкой коньяка))
https://ibb.co/2WTCWg8
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
https://ibb.co/7bdmGHp
https://imgbb.com/
]
Этот торт-кукла.
https://ibb.co/VBy4rB0
https://ibb.co/bsJZ3MS
https://ibb.co/KVDKvwq
https://imgbb.com/
Середина бисквита вырезается и туда ставится игрушка, тщательно обработвнная и обтянутая пищевой пленкой. Дальше торт превращается в юбку от этой куклы с разным оформлением.
Автор: Айя-Софи 3.02.2022 - 6:21
Продолжаю оформлять темку инфой..
Рисовая бумага
Она не такая тонкая, как вафельная и техника работы с ней несколько отличается..
Но интересно, все равно :girl_dance:
Украшения на торт получаются съедобные и очень эффектные :smile200:
Украшения бабочки-из рисовой бумаги... Укреплены на тончайшей проволочке так, что кажется, они летают над тортом..
https://ibb.co/88fYf58
Тут тоже декор из вафельной бумаги..
https://ibb.co/GkB67sW
https://ibb.co/pKh1C3x
https://imgbb.com/
https://ibb.co/qpg5XfG
https://ibb.co/THkFBBX
https://ibb.co/7zcd5y7
https://ibb.co/yBHdGGW
https://ibb.co/48LvCY6
https://ibb.co/MhYmFrB
https://ibb.co/Pr94WzL
Автор: Наташа 3.02.2022 - 9:59
Цитата(Айя-Софи @ 3.02.2022 - 6:21)
Украшения бабочки-из рисовой бумаги... Укреплены на тончайшей проволочке так, что кажется, они летают над тортом..
красота, такое есть жалко
Автор: Любопытная 3.02.2022 - 10:07
Айя, красиво! что тебе больше в процессе нравится - печь или украшать? так поняла, что основа тортов - бисквиты?
Автор: Маугли 3.02.2022 - 10:43
Цитата(Любопытная @ 3.02.2022 - 10:07)
Айя, красиво! что тебе больше в процессе нравится - печь или украшать? так поняла, что основа тортов - бисквиты?
Очень красиво. Но есть бы я такое не мог. Очень много крема!
Автор: Любопытная 3.02.2022 - 10:47
Цитата(Маугли @ 3.02.2022 - 10:43)
Очень красиво. Но есть бы я такое не мог. Очень много крема!
я тоже часто крем снимаю)))
Автор: Маугли 3.02.2022 - 10:53
Цитата(Любопытная @ 3.02.2022 - 10:47)
я тоже часто крем снимаю)))
Автор: Айя-Софи 3.02.2022 - 15:21
Цитата(Наташа @ 3.02.2022 - 9:59)
красота, такое есть жалко
Цитата(Любопытная @ 3.02.2022 - 10:07)
Айя, красиво! что тебе больше в процессе нравится - печь или украшать? так поняла, что основа тортов - бисквиты?
Украшать конечно. Основа бисквиты да. Но есть и муссовые...
Цитата(Маугли @ 3.02.2022 - 10:43)
Очень красиво. Но есть бы я такое не мог. Очень много крема!
А я люблю когда много... Это же не магазинное пальмовое масло, это же взбитве сливки с маскарпоне!! Это безумно нежно и вкусно :
Цитата(Любопытная @ 3.02.2022 - 10:47)
я тоже часто крем снимаю)))
Эх вы....
Автор: Айя-Софи 4.02.2022 - 5:15
Безе без яиц... Нашла на ютубе....
Безе можно делать и без яиц :good: вот,я попробовала.....
Берем сок (он называется аквафаба) из банки ,,зеленого горошка,,—
сок-100 г
Сахар—100г
Постепенно добавляя сахар в хорошо взбитую аквафабу получаем устойчивую массу.. Запечь в духовке (от 1часа—3часов)и все Безе в духовке. Это я пробовала...совсем немного взбила первый раз.
А это торт на авкафабе
https://ibb.co/28vKp13
https://ibb.co/M5rKzC0
Автор: Айя-Софи 6.02.2022 - 5:59
Дальше...
Естественно меня интересуют торты нестандартных форм, например, в виде 3D фигур. Могу сказать, что это очень трудное и интересное занятие)) и даже самые простые формы вдруг оказываются сложнейшими для повторения... Не каждый бисквит подходит, не каждый крем склеивает детали... и т д... Еще нужно добиться реалистичных оттенков крема.. Если в цветочных композициях это могут быть практически любые колоры, то тут, малейший отход делает торт непохожим. Это очень трудно....,, и у меня часто не получается...))
Тортики могут быть как из мастики полностью, так и обтянутые разными кремами.
https://ibb.co/2g62jK5
https://ibb.co/smY8rBj
Торт гранат
https://ibb.co/dPF849h
Торт чемоданчик...
https://ibb.co/XJrgnCn
https://ibb.co/k2LBZCH
https://imgbb.com/
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
https://imgbb.com/
https://ibb.co/4KjQrsw
Автор: Айя-Софи 7.02.2022 - 7:16
Поехали дальше...)) (я же пока все торты сюда не поставлю-не успокоюсь ) Я - куркуль)) Мне надо, чтоб как у белочки, всё по полочкам
Карамель..
Вы помните карамельных петушков на палочке, сладость из детства? Сейчас она опять в ходу... На ярморках часто в праздники продают такие угощения
Сахар и вода... Определенным образом подогреваются, доводятся до температуры и выливаются украшения. Торт с украшением из карамели
https://ibb.co/qRJzzXv
https://ibb.co/LZ3TKwq
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
https://ibb.co/hWbhttQ
https://imgbb.com/
Еще один торт
https://ibb.co/pZPdmNF
https://imgbb.com/
https://ibb.co/3Wxbhfd
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
Автор: Вик 7.02.2022 - 7:32
Цитата(Айя-Софи @ 7.02.2022 - 14:16)
Я - куркуль)) Мне надо, чтоб как у белочки, всё по полочкам
Правильно! Все яйца в одну форум корзинку не надо складывать!)
Автор: Хева 7.02.2022 - 8:06
Софи ты наверное пышка! Столько тортов есть!
Автор: Агата 7.02.2022 - 8:10
Айя-Софи Очень необычно.
Автор: Татьяна 7.02.2022 - 9:43
Просто произведения искусства!
Автор: Бродяга 7.02.2022 - 10:26
Не очень хорошо отношусь к красивым реалистичным тортам. Мастика это пластилин. Жрать не возможно. Задача торта быть в первую очередь вкусным! Красота это уже второе.
Автор: Айя-Софи 7.02.2022 - 11:56
Цитата(Хева @ 7.02.2022 - 8:06)
Софи ты наверное пышка! Столько тортов есть!
да.не ем я их все))
Цитата(Агата @ 7.02.2022 - 8:10)
Айя-Софи Очень необычно.
Цитата(Татьяна @ 7.02.2022 - 9:43)
Просто произведения искусства!
Спасибо
Автор: Хева 7.02.2022 - 11:59
Цитата(Айя-Софи @ 7.02.2022 - 11:56)
да.не ем я их все))
вот и вопрос кто ест?
Автор: Наташа 7.02.2022 - 12:03
Цитата(Айя-Софи @ 7.02.2022 - 7:16)
Сахар и вода... Определенным образом подогреваются, доводятся до температуры и выливаются украшения.
изящно смотрится, а как ты фигурки делаешь из этого сиропа? Твои тортики это что то!
Автор: Айя-Софи 7.02.2022 - 12:05
Цитата(Бродяга @ 7.02.2022 - 10:26)
Не очень хорошо отношусь к красивым реалистичным тортам. Мастика это пластилин. Жрать не возможно. Задача торта быть в первую очередь вкусным! Красота это уже второе.
Одно другому не мешает Внешний вид не мешает вкусу
Мастичные торты многие не долюбливают... Но, во-первых, мастика бывает очень, очень разная... Я как-то купила черную..., так она на вкус была как черничное желе!!!! Обалдеть какая вкуснаяи ароматная!!
Во-вторых, мастичные украшения-это все таки украшения, они снимаются... Не всегда едятся Так же, как и само мастичное покрытие. А под ним, вполне себе обычный тортик, вкусный, со всеми кремами и начинками
Ну как можно было бы сделать такие вот торты, без мастики или карамели? Никак.
Торт Рената Агзамова на свадебный юбилей четы Преснякова и Подольской.
Когда я смотрю, как мой торт вот так уминают,..... душа радуется
Едем дальше....
Автор: Айя-Софи 8.02.2022 - 6:53
Торты разные.....
Бутылочка коньячка-настоящая... Малюсенькая)) А елки сделаны из рожка от мороженого))) третья покупная))
https://ibb.co/J3ss6Rj
Муссовый торт с профитролями внутри. В профитролях свой крем и клубника
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
https://ibb.co/xFxmk0r
Торты, оформленные цветами
Автор: Вик 8.02.2022 - 6:59
Желтенький за один присест бы слопал! Да и вид радует - праздничный, жизнерадостный, если к торту такое определение применимо.
Автор: Айя-Софи 8.02.2022 - 7:09
Цитата(Вик @ 8.02.2022 - 6:59)
Желтенький за один присест бы слопал! Да и вид радует - праздничный, жизнерадостный, если к торту такое определение применимо.
Клянусь, ты бы все съел
У меня хранится аудио запись, как заказчики хвалили мои первые 2 проданных торта... Я так боялась.... Ночь не спала Так боялась, что не угожу ))) ведь не попробуешь уже, надо делать нвверняка. Но все удалось, слава богам.
Автор: Айя-Софи 10.02.2022 - 7:23
Продолжаю
Почти полтора года пришлось тренироваться на разных материалах в изготовлении того, что показалось интересным и требовало воплощения в изделиях...
Разберемся с цветами:
Картофельные цветы.. Розы и пионы)))
(фото не удалось восстаноаить)
Из масляного крема
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/ https://imgbb.com/
Из клубники
https://ibb.co/WPdrYYB
https://ibb.co/0DNfzM7
Белково-заварные...
https://radikal.ru
https://radikal.ru
..... это вообще нифига не легко так толком из белка и не получается.. В интернете очень много признаний, что украшать белково-заварным кремом у людей не выходит.. Цветы разваливаются, совсем далеки от идеала и с настоящими их уж точно никогда не спутаешь Профи же в этом деле-поистине творят чудеса ...
Купила пектин недавно. Буду пробовать загустевать эти дуррраЦкие белки))) и тренироваться делать цветы
Автор: Вик 10.02.2022 - 7:31
Не представляю даже как из клубники можно такое вырезать... здорово!
Автор: Айя-Софи 10.02.2022 - 7:42
Цитата(Вик @ 10.02.2022 - 7:31)
Не представляю даже как из клубники можно такое вырезать... здорово!
Нет, Вик... Из клубники как раз легко, ты тоже сможешь, если попробуешь)))) Ютуб открой и посмотри видео..
Берешь ягодку и сбоку надрезы делаешь.. И всё!
Автор: Айя-Софи 12.02.2022 - 8:06
Давайте дожмем Еще немного осталось))), а потом стану описывать идею, которую придумала...
Торты Все украшения съедобные...
https://postimg.cc/pmWXGBBy
https://imgbb.com/
https://ibb.co/KmkH1L8
https://imgbb.com/
https://ibb.co/Pr94WzL
https://ibb.co/4gvJfJs
https://ibb.co/7vSkrKY
https://imgbb.com/
https://ibb.co/W0Kbhnv
https://ibb.co/W25jyWL
Еще один способ украшения тортов
Есть ещё один способ украсить торты...
Это ФОТОПЕЧАТЬ Современные технологии способны удивить, привести в восторг. :smile427: :good: Пищевая печать бывает на сахарных вафельных, рисовых листах.
Картинка на листах может быть уже готовая, а может быть специально сделана на заказ..., начиная от фотографии и заканчивая любыми мультяшными персонажами. :smile200:
В качестве изображения можно использовать и фотографии собственно одаряемого тортом Конечно, эффектно будет смотреться..., только как потом резать
Автор: Любопытная 12.02.2022 - 10:26
Цитата(Айя-Софи @ 10.02.2022 - 7:42)
Нет, Вик... Из клубники как раз легко, ты тоже сможешь, если попробуешь)))) Ютуб открой и посмотри видео..
Берешь ягодку и сбоку надрезы делаешь.. И всё!
Тоже из клубники понравились…не видела такие И из картошки классные пионы!
Автор: Айя-Софи 12.02.2022 - 14:46
Цитата(Любопытная @ 12.02.2022 - 10:26)
Тоже из клубники понравились…не видела такие И из картошки классные пионы!
На самом деле из картошки оказывается нетрудно делать))) Ее разводишь и она как раз нужной консистенции для цветов.. Крем бы такой научиться делать))
Автор: Наташа 12.02.2022 - 15:02
Цитата(Айя-Софи @ 10.02.2022 - 7:23)
Картофельные цветы.. Розы и пионы)))
Цитата(Айя-Софи @ 10.02.2022 - 7:23)
Мастичные
картофельные не представляю украшения на торте мастичные выигрышней, картофельных смотрятся) может потому что я знаю, что там картоха) Софи очуметь ты молодец!
Автор: Айя-Софи 12.02.2022 - 15:06
Цитата(Наташа @ 12.02.2022 - 15:02)
картофельные не представляю украшения на торте мастичные выигрышней, картофельных смотрятся) может потому что я знаю, что там картоха) Софи очуметь ты молодец!
Спасибо.
Нееее.. Картофельные не для тортов... Это учиться цветы делать))) Крем же дорогой..., нужно масло,, портить,, сгущенку... Или сливки взбивать. Вот, чтоб руку набить учатся на пюре))
Автор: JuLi 12.02.2022 - 15:07
Софи, молодец, очень красивые у тебя торты.
Автор: Наташа 12.02.2022 - 15:13
Цитата(Айя-Софи @ 12.02.2022 - 15:06)
Картофельные не для тортов... Это учиться цветы делать)))
а..........вот теперь всё встало на свои места, для салатов замечательное украшение!
Автор: Агата 12.02.2022 - 15:14
Айя-Софи Ты талант!!!
Автор: Айя-Софи 12.02.2022 - 15:16
Цитата(JuLi @ 12.02.2022 - 15:07)
Софи, молодец, очень красивые у тебя торты.
спасибо.
Цитата(Агата @ 12.02.2022 - 15:14)
Айя-Софи Ты талант!!!
Автор: Айя-Софи 13.02.2022 - 6:26
Еще чуть-чуть осталось
Особая форма тортов
Торт - жеода
https://postimg.cc/PLNfhr9j
Геологический торт - это торт с большими жеодами (замкнутыми полостями в геологических породах, заполненными кристаллическими минеральными веществами). Этот тип украшений тортов стал невероятно популярен в последнее время.
https://imgbb.com/
Автор: Айя-Софи 15.02.2022 - 6:47
Последние торты... Шоколадные...
Знаменитый,, Захер,,
https://ibb.co/5Frk3Qy
Торт для Вика
https://ibb.co/KmkH1L8
https://imgbb.com/
Еще
https://ibb.co/Qmv7Xbq
https://ibb.co/d5wqbwt
https://ibb.co/cTqHJx5
Недавно стали модными бенто-торты...
Бенто-торт — миниатюрный тортик, который предназначен в качестве десерта для одного или двух людей. Обычно они весят около 300-400 граммов, а упаковывают их в ланч-боксе. Такие тортики идеально подойдут для индивидуального подарка — это красиво, необычно и показывает особое внимание к человеку..
Теперь планирую делать такие... Конечно, на маленьких тортах уже не развернуться дизайном.... Украшения на таких делаются намного проще, в основном кремом.... , а цветы из крема как раз я не умею)))) Но буду пробовать. Да и по цене не так накладно будет всетаки выходить......, раздаривать то
http://forumsmile.ru/pic43447.html.. ]Так что, прошу(как и портреты) всех желающих торты, писать в этой теме.... Писать заранее... Хотя бы за неделю. (а лучше намного заранее)
Но тут не все, кто общается на площадке.. Никто не забыл отметиться, а то как торты делать))) ?
Автор: Агата 21.02.2022 - 10:59
У нас в посёлке есть магазин. Там продаётся всё, что пригодилось бы для выпечки тортов. Царство волшебства. Я там покупаю сахарную пудру, стружку кокосовую, карамель, формы разные.
Автор: Айя-Софи 22.02.2022 - 5:16
Цитата(Агата @ 21.02.2022 - 10:59)
У нас в посёлке есть магазин. Там продаётся всё, что пригодилось бы для выпечки тортов. Царство волшебства. Я там покупаю сахарную пудру, стружку кокосовую, карамель, формы разные.
Вот и я в таких магазинах залипаю....))) Выдумываю, что мне пригодится и покупаю
Сейчас у меня уже пыл поупеньшился почти всё, что хотела попробовать сдедать, сделала... Где-то хорошо, где-то чуть хуже, но получилось.. и теперь уже не тот раж Осталось научиться эти не оч. дающиеся цветочки из масляного и белково-заварного крема))) Буду на вас всех тренироваться
Сразу прошу, не обижаться. : : Иногда задумаю что то, а оно ррраз... и не очень выходит. Поэтому торты получаются все разные...., а время на них уходит прилично
Автор: Айя-Софи 22.02.2022 - 6:44
Цитата(Наташа @ 7.02.2022 - 12:03)
изящно смотрится, а как ты фигурки делаешь из этого сиропа? Твои тортики это что то!
Пропустила вопрос, сорри..
Как делать фигурки смотрю на ютубе. Там всё подробно рассказано. Это не очень трудно, но и не легко. Приноровиться надо, к температурному рабочему режиму. Карамель очень и очень горячая, с ней надо аккуратно. ,, Девочки, обязательно надевайте перчатки,, гласит голос за кадром Ну, а я что.. Я аккуратная..., думала не обожгусь.. Каааак сделала себе волдырь
Если карамель остыла, она не годна к работе, ее надо опять разогревать..., а тогда есть вероятность, что она уже подгорит... В общем, нужен опыт везде))
А украшения из нее получаются великолепные!!!! Они прозрачные, светятся на солнце, имеют аппетитный медовый оттенок. Отлично смотрятся на торте!!
Автор: Тимур 28.02.2022 - 22:00
Я люблю шоколад, а ещё мороженое крем-брюле.
Автор: Айя-Софи 1.03.2022 - 4:49
Цитата(Тимур @ 28.02.2022 - 22:00)
Я люблю шоколад, а ещё мороженое крем-брюле.
Тогда я сделаю тебе шоколадный торт да? Ты почему не отвечаешь мне, когда у тебя днюха?
Автор: Тимур 1.03.2022 - 8:58
Цитата(Айя-Софи @ 1.03.2022 - 4:49)
Тогда я сделаю тебе шоколадный торт да? Ты почему не отвечаешь мне, когда у тебя днюха?
Это закрытая инфа. Форум не то место, где можно открыто общаться. На форум, больше создана легенда. Я придумаю дату рождения и скажу.
Автор: Варвара 1.03.2022 - 9:47
Я рукожоп)) Печь такую красоту? Для меня нереально.
Автор: Айя-Софи 1.03.2022 - 15:43
Цитата(Тимур @ 1.03.2022 - 8:58)
Это закрытая инфа. Форум не то место, где можно открыто общаться. На форум, больше создана легенда. Я придумаю дату рождения и скажу.
Ну придумай жду.
Цитата(Варвара @ 1.03.2022 - 9:47)
Я рукожоп)) Печь такую красоту? Для меня нереально.
Спасибо
Через 4 дня будет первый торт на Точках, как подарок. Я уже придумала идею
Автор: Тимур 1.03.2022 - 22:04
Цитата(Айя-Софи @ 1.03.2022 - 15:43)
Ну придумай жду.
Автор: Создатель Галактической Империи 1.03.2022 - 22:28
Вот такой тортик я себе заказал на 60 лет :)
Автор: Айя-Софи 2.03.2022 - 4:56
Тимур Че хотел сказать то? Видео не открывается твое
Цитата(Создатель Галактической Империи @ 1.03.2022 - 22:28)
Вот такой тортик я себе заказал на 60 лет :)
Красивый, шоколадный, аппетитный.
Спасибо.... Теперь у меня есть ориентир, чтобы сделать лучше и приятно тебя удивить....
Хотя вот.... ,, Мужские торты,, меня прям волнуют.... Это девочкам можно цветочки во всех вариациях делать...., всегда красиво.. А мальчикам всё чего-то изобретать по-сложнее приходится.... , но тем и интересней
Автор: Айя-Софи 4.03.2022 - 4:41
Торт в честь дня рождения ОбмОрОк!! http://forumsmile.ru/pic43447.html
Бисквит шоколадный, на алкализованном какао, то есть очень темные коржи и насыщенный шоколадный вкус. Крем сливочно-творожный. (сливки +Маскарпоне) Между коржами - крем-суфле на основе черничного йогурта и сливок, с добавлением свежезамороженных ягод черники. Оформление мастичной фигуркой, вафлями, карамельными бусинами и бисквитной крошкой
Автор: Вик 4.03.2022 - 4:55
Класс! Ну, сегодня ОбмОрОк сладенького наестся!!
Автор: Айя-Софи 4.03.2022 - 5:25
Цитата(Вик @ 4.03.2022 - 4:55)
Класс! Ну, сегодня ОбмОрОк сладенького наестся!!
Спасибо, я старалась... Давно эту идею увилела в нете... Вынашивала свои,, поправки,,))))
Автор: Тимур 4.03.2022 - 15:23
Цитата(Айя-Софи @ 2.03.2022 - 4:56)
Тимур Че хотел сказать то? Видео не открывается твое
Айя, вам есть кому торты делать. Извините. До свидания.
Автор: Айя-Софи 4.03.2022 - 15:27
Цитата(Тимур @ 4.03.2022 - 15:23)
Айя, вам есть кому торты делать. Извините. До свидания.
До свидания Мне главное, чтоб точно знать, что не надо, а сам факт отказа меня не обижает
Автор: Любопытная 4.03.2022 - 15:30
Цитата(Айя-Софи @ 4.03.2022 - 4:41)
Торт в честь дня рождения ОбмОрОк!! http://forumsmile.ru/pic43447.html
с котиком....хорошая идея, оригинально)
Цитата(Тимур @ 4.03.2022 - 15:23)
Айя, вам есть кому торты делать. Извините. До свидания.
похоже на ревность
Автор: Айя-Софи 4.03.2022 - 15:35
Цитата(Любопытная @ 4.03.2022 - 15:30)
с котиком....хорошая идея, оригинально)
Спасибо) похоже на ревность
С котиком.... эт я в профиль к Обмороку сходила)))))) Там примерно такое же)))
На ревность не похоже, мы же не знакомы)) похоже на маскировку лютую
Автор: Любопытная 4.03.2022 - 15:37
Цитата(Айя-Софи @ 4.03.2022 - 15:35)
На ревность не похоже, мы же не знакомы)) похоже на маскировку лютую
со стороны, как будто он тебя в этой теме с кем то застукал...и не смог этого простить
Автор: Айя-Софи 4.03.2022 - 15:46
Цитата(Любопытная @ 4.03.2022 - 15:37)
со стороны, как будто он тебя в этой теме с кем то застукал...и не смог этого простить
)))) Нет, Тимур не такой))))
Автор: Айя-Софи 6.03.2022 - 6:43
Торт в честь дня рождения Чиры
https://ibb.co/hBhDDMD
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Бисквит..
https://ibb.co/f8cwVcW
https://ibb.co/D8mp0BQ
Торт бисквитный. Три темных коржа, пропитанных коньячным соусом и прослоенных шоколадно-сырным кремом. Снаружи крем из маскарпоне. Торт наполовину полит шоколадной глазурью и украшен ягодами клубники, смородины, конфетами и печеньем.
Автор: ShakuDancer 6.03.2022 - 11:22
Красивый
Автор: Айя-Софи 6.03.2022 - 15:13
Цитата(ShakuDancer @ 6.03.2022 - 11:22)
Красивый
Автор: Айя-Софи 8.03.2022 - 5:37
Торт на Праздник
https://ibb.co/mDZNvF0
Торт Бисквитный, с карамельно-ореховой начинкой внутри. Коржи... Мммм!!! Японский чизкейк : Украшение - 8- пряничное магазинное... В общем, мне вчера некогда было декор самой делать, только глазурь налила и все
Торт бисквитный.. Кофейные коржи, сливочно-творожный крем, ягоды, коньячная пропитка. Украшение мастичное в виде объевшегося копсной икрой кота Икра- подслащенное желе.. Очень вкусное!))) Делается так. Набирантся стакан растительного масла, предварительно подмороженного в морозилке пару часов и в этот стакан, капается шприцом или пипеткой разведеная желейная жидкость. Надо сказать, от намтояшей икры даже в близи трудно отличить
Автор: Айя-Софи 10.03.2022 - 4:50
Торт для Создателя Галактической Империи
https://ibb.co/8jZcVsS
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
https://imgbb.com/
https://ibb.co/0BCpVs7
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
https://imgbb.com/
Торт бисквитный. Ванильный бисквит с грецким орехом и черносливом, пропитан сметаной и прослоен заварным кремом. Хотела сделать насыщенный синий цвет, но на жирном креме сухой краситель не подействовал, поэтому получился светлый. Украшения из карамели.. Ох, это совсем непросто сделать несколько прямых линии))) У меня есть опыт делать карамельные рисунки, но не прямые линии...)) Все равно звездочки на торте смотрелись интересно, карамель блестит,дезайн обхемный.. Шар-планета шоколадный,обсыпан золотым кандурином. Фотография не может передать того космического очарования, которое исходило от торта на столе)))
Автор: Айя-Софи 10.03.2022 - 17:31
Темку будем,, чинить,, Прежние фото, загруженные через радикал исчезли. Теперь гружу через другой хостинг.. В первый пост темы поставлены новые коллажи тортов.
Автор: Создатель Галактической Империи 15.03.2022 - 23:02
Цитата(Айя-Софи @ 10.03.2022 - 4:50)
Торт бисквитный. Ванильный бисквит с грецким орехом и черносливом, пропитан сметаной и прослоен заварным кремом. Хотела сделать насыщенный синий цвет, но на жирном креме сухой краситель не подействовал, поэтому получился светлый. Украшения из карамели.. Ох, это совсем непросто сделать несколько прямых линии))) У меня есть опыт делать карамельные рисунки, но не прямые линии...)) Все равно звездочки на торте смотрелись интересно, карамель блестит,дезайн обхемный.. Шар-планета шоколадный,обсыпан золотым кандурином. Фотография не может передать того космического очарования, которое исходило от торта на столе)))
Отличный тортик!! Спасибо!
Автор: Айя-Софи 16.03.2022 - 4:25
Цитата(Создатель Галактической Империи @ 15.03.2022 - 23:02)
Отличный тортик!! Спасибо!
а я уж испереживалась.... Думаю, может обиделся на что
Автор: Айя-Софи 17.03.2022 - 4:49
Торт в честь дня рождения Геннадия
http://pic.tochek.net/image/lk6JV Торт бисквитный..., шоколадное безумие!) Три кофейных коржа,с вкраплениями грецких орехов и миндаля..., пропитанных ликером... шоколадный крем из настоящего горького шоколада. Украшение из мастики... (сначала, наносила,, корявинки,, чтобы приблизить кружку к деревянному виду, но потом решила остановиться)) Ну вы сами видите. А пенка у пивной кружки-это взбитые сливки...
Суперовый получился торт!
Автор: Айя-Софи 29.03.2022 - 14:29
Сегодня посетила магазинчик для тортоделов.... http://pic.tochek.net/image/li9D5
http://pic.tochek.net/image/li3mk
http://pic.tochek.net/image/liHh2
http://pic.tochek.net/image/lib9H
http://pic.tochek.net/image/lic4P
Вот это купила... Но продавец забыла положитб мне пакеты для крема.. Я позвонила, обещала отложить, так как они опдачены уже
Еще хотела купить черный какао... Вмдите там, на фото? Классный! Поеду через пару дней, пакеты заберу и какао докуплю.
http://pic.tochek.net/image/likCE
На что то цены не поднялись, на что то поднялись... Сусальное золото - интересно... Тож надо купить
Автор: Айя-Софи 30.03.2022 - 16:34
Купила сливки Очень вкусный крем ... с клубничным вкусом. http://pic.tochek.net/image/l6bof
Его нужно подморозить и хорошо взбить. Тренировалась)))
http://pic.tochek.net/image/l6wT1
http://pic.tochek.net/image/l6RsE
http://pic.tochek.net/image/l6kBC
http://pic.tochek.net/image/l6m6l ..
Автор: Айя-Софи 3.04.2022 - 4:41
Торт в честь дня рождения SunDance!
http://pic.tochek.net/image/lXbiq
http://forumsmile.ru/pic44271.html Торт- свеча.
Очень мне понравилась такая идея... Оригинально! Это маленький бенто тортик, которые в тренде в этом году. Насыщенный темный шоколадный бисквит с миндальным тертым орехом, сливочный крем, немного свежих ягод(не могу без них))) и сметанный крем сверху.
Признаюсь, сначала хотела сделать свечку цвнтную, но не получилось перемешать краски, как надо, поэтому остановилась на классике.
На столе смотрелась очень эффектно!
Автор: Вик 3.04.2022 - 4:46
Цитата(Айя-Софи @ 3.04.2022 - 11:41)
На столе смотрелась очень эффектно!
И очень оригинально!
Автор: Айя-Софи 3.04.2022 - 5:08
Цитата(Вик @ 3.04.2022 - 4:46)
И очень оригинально!
Спасибо Мне всё труднее выбирать идеи для мужских тортиков, цветочками не отделаешься же)))
Торт бисквитный. Кофейный бисквит, с грецким орехом ,пропитан шоколадом и прослоен сливочным кремом. Украшения цветы из мастики и готовых вафельных листьев.. , а так же карамельными бусинами. Посыпка из какао.
Автор: Ку ку ;) 5.04.2022 - 16:31
Айя-Софи, а кто сьест мой торт? https://yoursmileys.ru/m-girls.php?page=2
Автор: Айя-Софи 5.04.2022 - 17:02
Цитата(Ку ку ;) @ 5.04.2022 - 16:31)
Айя-Софи, а кто сьест мой торт? https://yoursmileys.ru/m-girls.php?page=2
Хорошие люди Спасибо
Автор: Sun Dance 6.04.2022 - 12:02
Цитата(Айя-Софи @ 3.04.2022 - 6:41)
Торт в честь дня рождения SunDance!
http://pic.tochek.net/image/lXbiq
http://forumsmile.ru/pic44271.html Торт- свеча.
Очень мне понравилась такая идея... Оригинально! Это маленький бенто тортик, которые в тренде в этом году. Насыщенный темный шоколадный бисквит с миндальным тертым орехом, сливочный крем, немного свежих ягод(не могу без них))) и сметанный крем сверху.
Признаюсь, сначала хотела сделать свечку цвнтную, но не получилось перемешать краски, как надо, поэтому остановилась на классике.
На столе смотрелась очень эффектно!
Ничего себе, Спасибо))
Хочу прикупить какао тертое все, попробовать. Как оно вообще на вкус? Не слишком ядреное без сахара? Скажем, просто по горячей выпечке если его размазать...
Автор: Айя-Софи 6.04.2022 - 16:13
Цитата(Sun Dance @ 6.04.2022 - 12:02)
Ничего себе, Спасибо))
Хочу прикупить какао тертое все, попробовать. Как оно вообще на вкус? Не слишком ядреное без сахара? Скажем, просто по горячей выпечке если его размазать...
У меня особое какао.. алкализированное.. Оно с ярко-выраженным шоколадным вкусом. Если добавлять его на сдобу, то нужно меру, которая, как мы понимаем, к всех своя
Твой торт очень вкусный получился!
Автор: Айя-Софи 12.04.2022 - 6:42
Торт в честь дня рождения Luminosa.. http://forumsmile.ru/pic44271.html http://pic.tochek.net/image/lJhVb
http://pic.tochek.net/image/lJ8DO
http://pic.tochek.net/image/lJ5kh
http://pic.tochek.net/image/lJV3K
http://pic.tochek.net/image/lJTh3
Торт из 3 бисквитных коржей. Нежный ароматный черёмуховый бисквит, пропитан сметаной, прослоен сливочным кремом. Желейно-ягодная прослойка(кули) из брусники, чернослива. Шоколадная глазурь из темного бельгийского шоколада. Мастичные украшения - цветы. Рисунок по шоколаду и листьям золотым кандурином. Обсыпка-кокосовой стружкой.
Автор: Luminosa 12.04.2022 - 10:44
Чудо какое! Благодарю,Софи
Автор: Айя-Софи 12.04.2022 - 16:58
Цитата(Luminosa @ 12.04.2022 - 10:44)
Чудо какое! Благодарю,Софи
Автор: Айя-Софи 18.04.2022 - 11:31
Купила много новых фишек для украшения тортиков...
Уже нафоткала... Потом сообавзила, что впереди Конкурсы Пасхальной стряпни.. .. Фотки убрала. Осталась вот эта....
Тонюсенький лист фольги... (надорвалось нечаянно Безумно блестящее и красивое элитное украшение на торт!
Автор: Айя-Софи 21.04.2022 - 4:55
Торт в честь дня рождения Жженого! ...
http://pic.tochek.net/image/nWfoE
http://pic.tochek.net/image/nWeXP
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Вот такой мелкопористый бисквитик.. . http://pic.tochek.net/image/nBHTl
http://pic.tochek.net/image/nB9pC
http://pic.tochek.net/image/nB3Wf
http://pic.tochek.net/image/nBbb1
http://pic.tochek.net/image/nBcaS
Торт из трех бисквитных кофейных коржей,пропитанных коньяком. (заваренный охлажденный кофе смешивается с коньяком) Коржи хорошо пропитанные и в меру сладкие. Сливочно-творожный крем, много крема, шоколадный слой сверху и небольшая начинка из ягод(совсем немного попадается в каждом кусочке свежести)
Впервые использовала новую форму - сердце.. .. довольно большая форма. Торт получился приличных размеров.
Украшения на торт приобретены в магазине))) Не знаю, играет ли Жженый в футбол до сих пор лично, но что он должен быть футбольным болельщиком, сомнений не вызывает)).
Автор: Маугли 21.04.2022 - 5:18
Софи, ты каждый день торты ешь?
Автор: Айя-Софи 21.04.2022 - 5:24
Цитата(Маугли @ 21.04.2022 - 5:18)
Софи, ты каждый день торты ешь?
Нет, конечно.... Посмотри, когда предпоследний тортик пекла
Автор: Маугли 21.04.2022 - 5:26
Цитата(Айя-Софи @ 21.04.2022 - 5:24)
Нет, конечно.... Посмотри, когда предпоследний тортик пекла
А жаль;)))) Я видел дату...
Автор: Айя-Софи 21.04.2022 - 5:28
Маугли Не надумал тортик получить?
Пишите мне свои днюхи, плиз... Кто надумал
Автор: Айя-Софи 23.04.2022 - 8:45
https://forumsmile.net/pic43262.html
Тут в соседней теме начали разговор про состав продуктов.. Ну я и вспомнила...
Дело было лет 15 назад... Был большой праздник и я решила сделать торт. ... второй раз в жизни Посъехались все. Я торт сделала, красивый, украсила как могла печенюшками))))https://forumsmile.net/pic21238.html Но..!!! . Какао нашего не было и я взяла Нэсквик . И набухала хорошо, не глянув на состав. ))).... А в нем фолиевая кислота. Большой процент. Это я потом уже при расследовании моем же, прочитала.)))
Чем все кончилось. Гости все, как один... Обкакались на пороге квартир.))))) Рассказывали что раздевплись в дверях. Кто то не успел.. Мои тоже из туалета не вылезали. Кому-то из гостей даже вызвали скорую. Откачивали месяц. Оказалось что у нее аллергия на эту кислоту. Ну кто бы мог подумать что она в добавках. С этой деятельностью я тогда покончила раз и навсегда......
.. https://forumsmile.net/pic24124.html..
Автор: nessie 23.04.2022 - 14:59
Цитата(Айя-Софи @ 23.04.2022 - 8:45)
https://forumsmile.net/pic43262.html
Тут в соседней теме начали разговор про состав продуктов.. Ну я и вспомнила...
Дело было лет 15 назад... Был большой праздник и я решила сделать торт. ... второй раз в жизни Посъехались все. Я торт сделала, красивый, украсила как могла печенюшками))))https://forumsmile.net/pic21238.html Но..!!! . Какао нашего не было и я взяла Нэсквик . И набухала хорошо, не глянув на состав. ))).... А в нем фолиевая кислота. Большой процент. Это я потом уже при расследовании моем же, прочитала.)))
Чем все кончилось. Гости все, как один... Обкакались на пороге квартир.))))) Рассказывали что раздевплись в дверях. Кто то не успел.. Мои тоже из туалета не вылезали. Кому-то из гостей даже вызвали скорую. Откачивали месяц. Оказалось что у нее аллергия на эту кислоту. Ну кто бы мог подумать что она в добавках. С этой деятельностью я тогда покончила раз и навсегда......
.. https://forumsmile.net/pic24124.html..
Ну и фантазёрка ты, Софи) Все гости обкаались))
Это вообще из какого-то фильма, правда там был пудинг..
А фолиевая кислота полезная. Ее беременным назначают. И ее в яблоках много содержится.
Автор: Айя-Софи 24.04.2022 - 7:34
Цитата(nessie @ 23.04.2022 - 14:59)
Ну и фантазёрка ты, Софи) Все гости обкаались))
Это вообще из какого-то фильма, правда там был пудинг..
А фолиевая кислота полезная. Ее беременным назначают. И ее в яблоках много содержится.
Я положила слишком много)))
Автор: Timecop 26.04.2022 - 17:00
"кто-то не успел..."
Какие бескомплексные гости, всё рассказали )))))
Автор: Айя-Софи 30.04.2022 - 7:23
Торт в честь дня рождения Влада Клипару
http://pic.tochek.net/image/nDbeo
http://pic.tochek.net/image/nDHOs
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
http://pic.tochek.net/image/nDklq
http://pic.tochek.net/image/nDmXW
Торт бисквитный из трех шоколадно-кофейных коржей. В этот раз готовила бисквит особым образом.. Шоколад, кофе и коньяк приходят к кондиции на водяной бане, белки в тесто добавляются в самую последнюю очередь. Начинку делала из любимой ягоды..., там микс из брусники, смородины и чернослива. Пышный сливочно-творожный крем. Украшения из белкового крема. Хотела сделать,, тортное бикини,, сексуального красного цвета, кинулась, а этот краситель закончился.... Я помню, Клип писал, что любит имеенно красное белье))) Эх, пришлось делать розовым..., но ничего и так красиво!
Автор: scorpium 30.04.2022 - 7:32
Красота, избаловала ты нас тортиками!
Автор: льдинка 30.04.2022 - 7:32
Цитата(scorpium @ 30.04.2022 - 9:32)
Красота, избаловала ты нас тортиками!
Она нам только фоточки делает, а сама все жрет
Автор: Sunshine 30.04.2022 - 7:34
Цитата(scorpium)
Красота, избаловала ты нас тортиками!
Не знаю, мне ни кусочка не перепадает, но тортики хороши Софи!
Автор: Вик 30.04.2022 - 7:48
Фантазия твоя тортодельная, да и не только эта, беспредельна! Молодец, тортомастерица!
Автор: scorpium 30.04.2022 - 7:50
Не заслужили, наверное)
Автор: Айя-Софи 30.04.2022 - 8:03
Цитата(scorpium @ 30.04.2022 - 7:32)
Красота, избаловала ты нас тортиками!
Цитата(льдинка @ 30.04.2022 - 7:32)
Она нам только фоточки делает, а сама все жрет
Жру)) Этот торт съели.. Титьки такие вкусныееее, ммм!!
Цитата(Sunshine @ 30.04.2022 - 7:34)
Не знаю, мне ни кусочка не перепадает, но тортики хороши Софи!
стараюсь.. . То ли еще будет
Цитата(Вик @ 30.04.2022 - 7:48)
Фантазия твоя тортодельная, да и не только эта, беспредельна! Молодец, тортомастерица!
Фантазия не моя... Идеи с инета... Но будут и мои, скоро уже
Цитата(scorpium @ 30.04.2022 - 7:50)
Не заслужили, наверное)
Да ладн...)))
Я за вас всех ем)
Автор: Айя-Софи 5.05.2022 - 15:20
Куличи на Пасху..
http://pic.tochek.net/image/nX3NH
http://pic.tochek.net/image/nSf12
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Светлый кулич http://pic.tochek.net/image/nXWCG
http://pic.tochek.net/image/nXB1A
Темный кулич с какао http://pic.tochek.net/image/nXNN6
http://pic.tochek.net/image/nXZqw
Темный Куличик с творожными шариками внутри, с орехом в тесте. Очень вкусный!!
Автор: Sunshine 5.05.2022 - 15:25
Софа конкурсные очень получились! Ты столько их наготовила , куда все?
Автор: Айя-Софи 5.05.2022 - 16:54
Цитата(Sunshine @ 5.05.2022 - 15:25)
Софа конкурсные очень получились! Ты столько их наготовила , куда все?
Они небольшие... Как куда? Нам не хватило)))))
Нас.. 8 человек родственников)))
Кусочек
http://pic.tochek.net/image/nXhxf
Автор: льдинка 6.05.2022 - 6:17
Цитата(Айя-Софи @ 30.04.2022 - 10:03)
Я за вас всех ем)
Представляю какой у тебя бампер
Автор: Хева 6.05.2022 - 6:20
Цитата(Айя-Софи @ 5.05.2022 - 15:20)
Куличи на Пасху..
http://pic.tochek.net/image/nX3NH
http://pic.tochek.net/image/nSf12
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Вкуснятина!!! Ням.
Светлый кулич http://pic.tochek.net/image/nXWCG
http://pic.tochek.net/image/nXB1A
Темный кулич с какао http://pic.tochek.net/image/nXNN6
http://pic.tochek.net/image/nXZqw
Темный Куличик с творожными шариками внутри, с орехом в тесте. Очень вкусный!!
Автор: Ocean 6.05.2022 - 8:25
красивые тортики, очень много труда вложено и конечно же сделано с душой. Молодец!
P.S. пару раз пёк тортик, ради спортивного интереса , получилось не плохо, 8-10 коржей было, вроде как даже хвалили.
Автор: Айя-Софи 6.05.2022 - 8:35
Цитата(Ocean @ 6.05.2022 - 8:25)
красивые тортики, очень много труда вложено и конечно же сделано с душой. Молодец!
P.S. пару раз пёк тортик, ради спортивного интереса , получилось не плохо, 8-10 коржей было, вроде как даже хвалили.
Мерси. Осталось написать мне в личку, назначить дату днюхи и получить свой именной торт сюрприз Если хочешь
Автор: Айя-Софи 9.05.2022 - 12:02
Торт, в честь дня рождения Sunshine
http://pic.tochek.net/image/nUjDk
Торт бисквитный Три ванильных коржа, прослоенных сливочно-творожным кремом с доьавлением черники. В середине торта черничный кули (желейный слой на агар-агаре) Тортик получился очень нежным.
Украшения из мастики, вафельной бумаги, ягод клюквы и наших,, осенних фруктов-хурмы. Обсыпка из сахарной пудры. Всё съедобное.
Хотелось яркого тортика с осенней тематикой. Снегирь в ветках рябины, по-моему, самое то! На фото торт выглядит несколько,, лохматым,, ,.. не знаю, почему так, наверное из-за ракурса. Вам не видна левая и задняя часть торта, которая пустая..., я повернула торт к камере, естественно, оформленной стороной.. А так, украшение только с одной стороны - (асимметрия) и на столе выглядит очень эффектно! :
Автор: ShakuDancer 9.05.2022 - 13:42
Какой интересный торт)
Автор: Айя-Софи 10.05.2022 - 5:06
Цитата(ShakuDancer @ 9.05.2022 - 13:42)
Какой интересный торт)
спасибо.
Автор: Айя-Софи 11.05.2022 - 4:31
Торт в честь дня рождения Juli..
http://pic.tochek.net/image/nFxPh
http://pic.tochek.net/image/nFQvO
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
http://pic.tochek.net/image/nF2cx
http://pic.tochek.net/image/nFOTT
Сливки как взбились))) http://pic.tochek.net/image/nFD2b
Легкий летний торт по одному из рецептов знаменитой Пина Колада. Воздушный ванильный бисквит с кокосовой стружкой, легкий сливочный крем на ананасовом соке, кусочки ананаса... Торт в виде дамской шляпки... Никогда раньше не делала, кстати. Украшен цветами из крема и вафли.
Автор: Айя-Софи 27.05.2022 - 4:30
Торт для Синеглазки....
http://pic.tochek.net/image/ygREG
Торт похож на,, Рафаэлло,, Нежный воздушный кокосовый бисквит,заварной сливочный крем со вкусом ванили. Внутри один хрустящий тонкий шоколадно-масляный слой (, на основе белого шоколада) Много миндальных лепесков в оформлении... Для Синеглазки, конечно, хотелось платье синего цвета..... Но вот так... Зато оно бальное и на вешалке))) готово к выходу!
Автор: Фисташка 30.05.2022 - 13:01
Очень красиво и аппетитно!
Автор: льдинка 30.05.2022 - 14:38
поверить не могу, что она так часто делает тортики, это ж столько калорий
Автор: Za сахар! 30.05.2022 - 14:42
Отличные торты!
Автор: Luminosa 30.05.2022 - 14:59
Необычные торты, красиво. Но у меня всегда вопрос: кто их ест так часто и много?
Автор: Айя-Софи 31.05.2022 - 7:59
Цитата(Фисташка @ 30.05.2022 - 13:01)
Очень красиво и аппетитно!
Спасибо
Цитата(льдинка @ 30.05.2022 - 14:38)
поверить не могу, что она так часто делает тортики, это ж столько калорий
Калории нужно сжигать
Теперь я перешла на бенто-торты.. Это такие малыши Как 2 пирожного... Ну 4
Цитата(Luminosa @ 30.05.2022 - 14:59)
Необычные торты, красиво. Но у меня всегда вопрос: кто их ест так часто и много?
Все едят:соседи по дому, соседи по даче, родственники, подружки и знакомые, сослуживцы по работе
Сейчас, как писала выше, перехожу на бенто-торты Они маленькие..., буквально на раз поесть..
Знаете? Обидно!! Прыгаешь, прыгаешь над ним, по времери то почти так же уходит и на выпечку и на оформление...., а насладиться тортом не получается толком. Ам- и его нету
Автор: Варвара 31.05.2022 - 8:28
Особенно понравился торти для Juli. Шляпка зачетная. Софи, столько времени занимает. Откуда оно, время, у тебя?!))
Автор: Айя-Софи 1.06.2022 - 5:11
Торт в честь дня рождения Intus Mortuis
http://pic.tochek.net/image/yKlIx
Торт типа,, Сникерс,, Бисквитные коржи на основе сгущеного молока, пропитанные, смазвные арахисовой пастой, посыпанные орешками(взяла арахис) В торте присутствует слой из солоноватой карамели. Крем шоколадный масляный. Очень сытный и вкусный тортик-малышок. Бенто тортики сейчас в моде.
Торт сделан в форме мужской рубашки с галстуком.. Почему то решила, что подойдет именно такой.)
Автор: Варвара 1.06.2022 - 5:41
Цитата(Айя-Софи @ 1.06.2022 - 5:11)
Торт в честь дня рождения Intus Mortuis
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
http://pic.tochek.net/image/yKlIx
Торт типа,, Сникерс,, Бисквитные коржи на основе сгущеного молока, пропитанные, смазвные арахисовой пастой, посыпанные орешками(взяла арахис) В торте присутствует слой из солоноватой карамели. Крем шоколадный масляный. Очень сытный и вкусный тортик-малышок. Бенто тортики сейчас в моде.
Торт сделан в форме мужской рубашки с галстуком.. Почему то решила, что подойдет именно такой.)
Обалдеть просто! Моя в шоке. Софи, а как родные относятся к тому, что ты печешь тортики в честь незнакомых им людей?)) Или они всё про нас знают??))
Автор: Айя-Софи 1.06.2022 - 5:44
Цитата(Варвара @ 1.06.2022 - 5:41)
Обалдеть просто! Моя в шоке. Софи, а как родные относятся к тому, что ты печешь тортики в честь незнакомых им людей?)) Или они всё про нас знают??))
Знают
Автор: Варвара 1.06.2022 - 5:47
Цитата(Айя-Софи @ 1.06.2022 - 5:44)
Знают
Опассненько стало на форуме, всем под колпаком... Семьи Софи!
Автор: Айя-Софи 1.06.2022 - 5:53
Цитата(Варвара @ 1.06.2022 - 5:47)
Опассненько стало на форуме, всем под колпаком... Семьи Софи!
Спасибо за просмотры
Захватила меня эта тематика..., не меньше, чем рисование.. Даже подумываю к Ренату Агзамову на передачу,, Кондитер,, съездить.. Как вам увидеть меня на ТВ? (на ютубе есть записи этих студийных баталий)))
Смотрю на тех, кто туда приходит участвовать, приносит торты. Ну мои то не хуже Вдруг повезет?)
Автор: Воин Z 1.06.2022 - 5:57
Цитата(Айя-Софи @ 1.06.2022 - 5:53)
Спасибо за просмотры
Захватила меня эта тематика..., не меньше, чем рисование.. Даже подумываю к Ренату Агзамову на передачу,, Кондитер,, съездить.. Как вам увидеть меня на ТВ? (на ютубе есть записи этих студийных баталий)))
Смотрю на тех, кто туда приходит участвовать, приносит торты. Ну мои то не хуже Вдруг повезет?)
Давно пора!
Поддержку обеспечим! там голосовалка есть? Голосов накидаем!
Вот тебе тема: жидкий слоеный торт!
Когда у человека флюс, рот не открывается, а тортик хочется.))
Автор: Айя-Софи 1.06.2022 - 6:02
Цитата(Воин Z @ 1.06.2022 - 5:57)
Давно пора!
Поддержку обеспечим! там голосовалка есть? Голосов накидаем!
Вот тебе тема: жидкий слоеный торт!
Когда у человека флюс, рот не открывается, а тортик хочется.))
Спасибо
Нет, голослвания там нет, там есть мнение профессионалов, пробующих и твой домашний торт( все составляющие и полуфабрикаты должны быть идеальеы) и тех тортов, что сделаны в студии за 3 или 4 часа... Иногда участник из дома приносит огого какой, а в студии не получается....))) там много оговорок и условий.
Везение нужно!
Автор: Айя-Софи 2.06.2022 - 4:58
Торт для Почтенной дамы!!! .
http://pic.tochek.net/image/yMSvx
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
.. Рисовая бумага
http://pic.tochek.net/image/yM0sh
http://pic.tochek.net/image/yMsyb
http://pic.tochek.net/image/yMCtO
http://pic.tochek.net/image/yMKG3
Бенто-торт.. Малыш бисквитный. Два шоколадных коржа с вкраплением грецкого ореха и тертого миндаля... Этакий ореховый микс. Сметанный крем (на основе деревенской сметаны) Украшение сделано из рисовой бумаги.. Середину цветка составляют итальянское драже в виде карамельных бусин. Хотелось нечто воздушное и женственное, так как ник обязывает) .. во-первых, дама... .. во-вторых, почтенная..
Автор: Айя-Софи 2.06.2022 - 5:12
Торт для Апостола Иуды!
http://pic.tochek.net/image/yM8vo
Идея для Иудиного торта возникла с подачи Льдинки))))) Что же, думаю, испечь, если не мозги. Очень оригинальный торт!!!
Торт типа пирожного-картошки. Не стала безжалостно обрезать круглые коржи, а сделала тесто, чтоб можно было сформировать округлую форму торта сразу. Много шоколада, много какао, пропитка из семизвездочного армянского коньяка. Бисквит тоже имеет вкрапления грецкого ореха и йогуртовую(на основе вишни) пропитку. Оформление из мастики и сока смородины. Ну очень вкусно!!
Автор: Вик 2.06.2022 - 5:18
Потрясно!! На что уж я знаю твои таланты, но каждый раз снова в изумлении! https://yoursmileys.ru/t-rulez.php
Автор: Айя-Софи 2.06.2022 - 5:22
Цитата(Вик @ 2.06.2022 - 5:18)
Потрясно!! На что уж я знаю твои таланты, но каждый раз снова в изумлении! https://yoursmileys.ru/t-rulez.php
Мы же здесь, чтоб не скучать
Автор: Любопытная 2.06.2022 - 9:43
очень оригинально и вкусно должно быть
Автор: Luminosa 2.06.2022 - 9:44
Софи
Автор: Sunshine 2.06.2022 - 9:49
Цитата(Айя-Софи @ 2.06.2022 - 5:12)
мозги.
Цитата(Айя-Софи @ 2.06.2022 - 5:12)
Ну очень вкусно!!
Съев мозг Апостолу, умней не станешь
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
на вид.... торт отвратительно смотрится... порочит твоё мастерство
Автор: Любопытная 2.06.2022 - 9:51
Цитата(Sunshine @ 2.06.2022 - 9:49)
Съев мозг Апостолу, умней не станешь
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
на вид.... торт отвратительно смотрится... порочит твоё мастерство
не порочит...сейчас в кулинарии креатив приветствуется
Автор: Варвара 2.06.2022 - 9:53
Цитата(Айя-Софи @ 2.06.2022 - 5:12)
Торт для Апостола Иуды!
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
http://pic.tochek.net/image/yM8vo
Идея для Иудиного торта возникла с подачи Льдинки))))) Что же, думаю, испечь, если не мозги. Очень оригинальный торт!!!
Торт типа пирожного-картошки. Не стала безжалостно обрезать круглые коржи, а сделала тесто, чтоб можно было сформировать округлую форму торта сразу. Много шоколада, много какао, пропитка из семизвездочного армянского коньяка. Бисквит тоже имеет вкрапления грецкого ореха и йогуртовую(на основе вишни) пропитку. Оформление из мастики и сока смородины. Ну очень вкусно!!
Торт прекрасен! Уверена, что он и вкусен, в отличии от самих мозгов иудоШного))
Автор: Айя-Софи 2.06.2022 - 15:37
Цитата(Любопытная @ 2.06.2022 - 9:43)
очень оригинально и вкусно должно быть
Цитата(Luminosa @ 2.06.2022 - 9:44)
Софи
Цитата(Sunshine @ 2.06.2022 - 9:49)
Съев мозг Апостолу, умней не станешь
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
на вид.... торт отвратительно смотрится... порочит твоё мастерство
Ничего, у Иуды отличное чувство юмора Уверена, ему понравится И я знаю, что лучше такой торт, чем ничего....
Иуду я знавала, когда он в политику не ходил и был вполне сносным оппонентом в диалогах.. Поэтому, без торта, в память о прошлом, его оставить я не могла
Цитата(Любопытная @ 2.06.2022 - 9:51)
не порочит...сейчас в кулинарии креатив приветствуется
Вот, ты всё правильно поняла Это примерна такой же случай, когда засидевшейся,, старой деве,, дарят пенис в виде торта) Тьфу, наоборот, торт в виде пениса)))))
Автор: Вик 2.06.2022 - 15:37
Цитата(Айя-Софи @ 2.06.2022 - 22:32)
Поэтому, без торта, в память о прошлом, его оставить я не могла
Слофф нет. Ну, да ладно, русская ты душа.
Автор: Любопытная 2.06.2022 - 15:37
торт в виде....
Автор: Айя-Софи 2.06.2022 - 15:38
Цитата(Варвара @ 2.06.2022 - 9:53)
Торт прекрасен! Уверена, что он и вкусен, в отличии от самих мозгов иудоШного))
Абсолютно точно так
Автор: Айя-Софи 4.06.2022 - 4:59
Торт для Секлетеи Абрамовны..
http://pic.tochek.net/image/yVKGT
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
http://pic.tochek.net/image/yV5h3
http://pic.tochek.net/image/yVuDO
Торт бисквитный из трех шоколадных коржей с йогуртово-вишневой начинкой. Крем-чиз на Маскарпоне. Этот легкий крем особенно хорошо сочетается с ягодной мякотью и всеми подобными начинками.
Украшение и подсмотрела на многочисленных бенто-тортах: нарисованная кремом девочка с прической из клубники, абрикоса и вишневых сережках)
Автор: Секлетея Абрамовна 4.06.2022 - 9:21
Благодарю, Софи. Сережки ушки тянут)))))
Автор: Айя-Софи 4.06.2022 - 15:35
Цитата(Секлетея Абрамовна @ 4.06.2022 - 9:21)
Благодарю, Софи. Сережки ушки тянут)))))
Автор: Айя-Софи 8.06.2022 - 16:55
Начинаю этап белково-заварного крема
Он мне никак не давался... Все эти уверения на ютубе, что он получится вот так, легко, карамельный сироп заварится на глаз... Ничего не получалось! И у многих так.
И вот, когда я купила термометр и стала делать крем, как полагается.... всё получилось!
http://pic.tochek.net/image/yFuAA
http://pic.tochek.net/image/yFhSG
Белково-заварной крем самый диетический крем в мире, потому что там нет ни грамма жира! Крем окрашивается... В каждом цвете, вымешиваем несколько оттенков, для того, чтобы работа была живописной.
А это, когда что-то не получается....)))) Всё сгребаю и выкидываю))))
http://pic.tochek.net/image/yFdjS
)))))) ..
На этом креме можно и рисовать.. Выравниваем поверхность и рисуем Рисовать на белково-заварном креме можно точто нак же, как на бумаге. Абсолютный акварельный эффект. Кисточку брать лучше из белки.. Разводим пишевые красители водой и ок!
Теперь будут торты из этого крема
Автор: Айя-Софи 13.06.2022 - 4:08
Торт в честь дня рождения Анархиста.
http://pic.tochek.net/image/4Rhw3
3D фруктовый торт. Три бисквитных ванильных коржа, с нереально вкусным манговым чискейком между ними. Никогда раньше такой не делала... Оказалось очень вкусно!! и цвет чискейка внутри получился такой нежно-красивый .!! Крем сливочно-творожный с добавлением натуральной ванили.. Торт оформлен мастикой и шоколадными монетами.
Автор: ShakuDancer 13.06.2022 - 10:38
Прикольно)
Автор: Айя-Софи 13.06.2022 - 11:05
Цитата(ShakuDancer @ 13.06.2022 - 10:38)
Прикольно)
Спасибо
Автор: Айя-Софи 17.06.2022 - 7:18
Пробовала кремовые цветы делать на разных штуках... на кукурузных палочках, на соломке На кукурузке получается хорошо... А на соломке нет))) Цветок маленький, во-первых, во-вторых, чего то разваливается
http://pic.tochek.net/image/4WcSw
http://pic.tochek.net/image/4WkAT
Сами палочки втыкаются в торт, предварительно окунув в шоколад(чтоб не размокли) и оформляются листиками....
Автор: Айя-Софи 19.06.2022 - 5:59
Торт в честь дня рождения Сиренити..
http://pic.tochek.net/image/4jhzH
Про торт
Торт из 3 воздушных шоколадных коржей, крема,, Пломбир,, Пропитан карамельным ликером с богатыми оттенками спелых вишен и апельсина,которые дополняют и усиливают друг друга. Оформление снаружи розами из белково-заварного крема и спелой черешней
Автор: Сиренити 19.06.2022 - 9:36
Цитата(Айя-Софи @ 19.06.2022 - 4:59)
Торт в честь дня рождения Сиренити..
http://pic.tochek.net/image/4jhzH
Про торт
Торт из 3 воздушных шоколадных коржей, крема,, Пломбир,, Пропитан карамельным ликером с богатыми оттенками спелых вишен и апельсина,которые дополняют и усиливают друг друга. Оформление снаружи розами из белково-заварного крема и спелой черешней
Просто обалдеть!!!! Спасибо большое!!!!!!
Автор: Айя-Софи 19.06.2022 - 14:44
Цитата(Сиренити @ 19.06.2022 - 9:36)
Просто обалдеть!!!! Спасибо большое!!!!!!
Рада, что понравилось. Бенто-тортики... Эти малыши сегодня очень модные
Автор: Айя-Софи 23.06.2022 - 19:25
Ездила в магазинчик...для тортоделов.
Формы http://pic.tochek.net/image/4i9M5
Шоколады, глазури...
http://pic.tochek.net/image/4Qvbi
http://pic.tochek.net/image/4Qe8V
http://pic.tochek.net/image/4i3ak
http://pic.tochek.net/image/4ibnH
Мастика. Ездила за ней. Разноцветная вся закончилась... http://pic.tochek.net/image/4icXP
Еще формы..
http://pic.tochek.net/image/4iHf2
Всякий раз захожу, 2-3000 точно оставлю. То это хочется, то это. Мне продавец рассказыввет, что у них, мол, можно заказ на дом делать, у них есть доставка.. А я ему: -Что вы, для меня поездка к вам как праздник!,, Говорит: -Понял.. Не станем лишать девушку праздника
Автор: Маугли 24.06.2022 - 14:39
И много купила?
Автор: Айя-Софи 24.06.2022 - 14:56
Цитата(Маугли @ 24.06.2022 - 14:39)
И много купила?
До фига! Разных цветов мастику набрала.. Они молодцы, стаои продавать маленькими кусками удобно лепить и фигурки, и цветы.
Глазури набрала, шоколада и белого и темного... Одну насадку докупила 20 мешков новых для крема 2 подложки маленькие под бенто-торты, К ним коробки для тортов соответствующего размера. Коробочку сливок 33 % И самое главное-вафельную картинку напечатала у них
Автор: Маугли 24.06.2022 - 16:54
Цитата(Айя-Софи @ 24.06.2022 - 14:56)
До фига! Разных цветов мастику набрала.. Они молодцы, стаои продавать маленькими кусками удобно лепить и фигурки, и цветы.
Глазури набрала, шоколада и белого и темного... Одну насадку докупила 20 мешков новых для крема 2 подложки маленькие под бенто-торты, К ним коробки для тортов соответствующего размера. Коробочку сливок 33 % И самое главное-вафельную картинку напечатала у них
Ну и ну!;)
Автор: Айя-Софи 28.06.2022 - 3:46
Торт в честь дня рождения Timecop!
http://pic.tochek.net/image/4sHSG
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
http://pic.tochek.net/image/4skiw
http://pic.tochek.net/image/4sRAA
http://pic.tochek.net/image/4scz6
Так взбиваются хорошо белки http://pic.tochek.net/image/4sm5T
Коньячок армянский плюсом.. для пропитки
http://pic.tochek.net/image/4szRx
http://pic.tochek.net/image/4sWOb
http://pic.tochek.net/image/4sGeO
http://pic.tochek.net/image/4sBKh
http://pic.tochek.net/image/4sjSK
http://pic.tochek.net/image/4sZl3
http://pic.tochek.net/image/4syzY
http://pic.tochek.net/image/4slJy
Торт вот по этому рецепту Швейцарский торт...
Три бисквитных, пропитанных коньяком бисквита, шоколадно-масляная прослоечка, крем из взбитых сливок и,, Маскарпоне. В торт добавлены кусочки клубники, черники..и смородинки. мне без ягод торт скучный)
3D Торт в виде машины-ретро))) Женские ножки делала сама, колеса и зеркало тоже, это мастика. Цветочки живые, имитируют заросли))
Автор: Cortes 28.06.2022 - 3:50
А че у нее пол ноги?
Она что из Кременчуга?
Автор: Айя-Софи 28.06.2022 - 9:32
Цитата(Cortes @ 28.06.2022 - 3:50)
А че у нее пол ноги?
Она что из Кременчуга?
У нее целая нога, просто так сфоткано... Проекция... .. И туфля слетела))))от Тайминого процесса) Дуня(
Автор: Облако 30.06.2022 - 14:30
Софи на все руки мастер) браво!
Автор: Айя-Софи 10.07.2022 - 6:27
Естествеенно, в Калининграде мы не могли не зайти в магазин для тортоделов... Всё примерно так же как у нас.... Тоже, понакупила себе... Марципановую пасту например
Писала уже, но повторюсь... Фоткать торты очень непростая задача, вернее, не сам кадр, а так, чтобы торты смотрелись прилично)
Стоит торт на столе, ты его видишь, тебе всё нравится,а когда просматриваешь макро- кадр...... Это какой то ужас!)) Малюсенькая крошечка на столе моментально превращается в нечистоплотность, какая-нибудь тень на подложке выглядит как грязь, а нечаянные воздушные капельки в креме - просто портят всю картинку! (
Поэтому, чтобы фотографии выглядели как на квртинках в нете-это просто должна быть ювелирная работа) Хорошо, что есть шоп... я научилась элементарным приемам и иногда пользуюсь...., убираю осыпавшиеся крошки, подправляю крем, если где смазался и т д.....
В Калининграде заходила в маг.... Всё примерно так же как у нас, отличий мало.. Есть свои нюансы. Например, купила марципановую пасту, мастику разных ярких цветов... Наклеички такие купила, которые клеятся на подложку и подчеркивают, что изделие,, хэнд мейд...,, У нас такие не встречались... В общем, отвела душу)
Автор: Айя-Софи 11.07.2022 - 4:23
Торт в честь дня рождения Dennyo.
http://pic.tochek.net/image/4erXV
Торт бисквитный,ароматизированный и невысокий. Два ванильных коржа с творожно-масляным кремом... для пропитки бисквитных коржей использован сливочный ликер,, Бейлис,, , прям конкретный полноценный ликер, ни чем не разведенный..
Торт обтянут мастикой,которая является,, упаковкой,, сохраняющей торт,есть ее необязательно,если не любите. Украшения,, денежные,,на половину шоколвдные, так же из шоколада и строчки на поверхности бумажника.
Решала, какого цвета выбрать мастику, остановилась на синем. потому что примерно такой был у мужа))
Автор: Любопытная 11.07.2022 - 15:20
вот это произведение искусства.....такое и есть жалко)
Автор: ShakuDancer 11.07.2022 - 15:22
Оригинально) Наверняка ещё и вкусно) Но согласна с Любо, жалкое такое есть)
Автор: Айя-Софи 11.07.2022 - 15:27
Цитата(Любопытная @ 11.07.2022 - 15:20)
вот это произведение искусства.....такое и есть жалко)
Мерси, солнц
Я тут нафоткала торты из твшоу,, 4 свадьбы,,))) Ну где 4 девушки выходят замуж и по-трое присутствуют у каждой на свадьбе))) Так вот торты с бюджетных свадеб
http://pic.tochek.net/image/4foCb
http://pic.tochek.net/image/4ft1h
http://pic.tochek.net/image/4feVK
http://pic.tochek.net/image/4fvmy
..... Ну мои то не хуже
Автор: Любопытная 11.07.2022 - 15:29
Айя, твои не хуже)
Автор: Айя-Софи 11.07.2022 - 15:34
Цитата(ShakuDancer @ 11.07.2022 - 15:22)
Оригинально) Наверняка ещё и вкусно) Но согласна с Любо, жалкое такое есть)
Спасибо. Конечно вкусно!
Вот минус мастичных тортов, что они красивые, но не аппетитные... Зато реально на столе удивительно смотрятся
Цитата(Любопытная @ 11.07.2022 - 15:29)
Айя, твои не хуже)
Да, да Я знаю)))...
Пы, сы У вас с с Натиком уже торты есть. Вам понравятся. Интересно, какой для вас будет считаться лучше
Я такая... Вот этот Натику... Нет, лучше этот. Нет, этот лучше Любо... Мудрила, мудрила
Автор: Любопытная 11.07.2022 - 15:39
Цитата(Айя-Софи @ 11.07.2022 - 15:34)
Пы, сы У вас с с Натиком уже торты есть. Вам понравятся. Интересно, какой для вас будет считаться лучше
Я такая... Вот этот Натику... Нет, лучше этот. Нет, этот лучше Любо... Мудрила, мудрила
мы с Натиком не подеремся ждем!
Автор: Айя-Софи 11.07.2022 - 15:42
Цитата(Любопытная @ 11.07.2022 - 15:39)
мы с Натиком не подеремся ждем!
Да нет, я не про драку.. Просто, в одном одно козырно, в другом другое)) Но они похожи немного.
Автор: Облако 11.07.2022 - 16:44
Когда ты всё успеваешь??)))
Автор: Айя-Софи 11.07.2022 - 16:50
Цитата(Облако @ 11.07.2022 - 16:44)
Когда ты всё успеваешь??)))
Кстати, твоей днюхи у меня, вроде, нет. Напишешь в ЛС? Сделать тортик тебе хочу
Автор: Luminosa 11.07.2022 - 17:05
Для Дэна классный торт! Купюры из чего сделаны?
Автор: Айя-Софи 11.07.2022 - 19:30
Цитата(Luminosa @ 11.07.2022 - 17:05)
Для Дэна классный торт! Купюры из чего сделаны?
Настоящие))
На углу торта сделан,, кармашек,, из бумаги, к нему прикрепляются купюры.
Автор: Sunshine 11.07.2022 - 20:01
Цитата(Любопытная @ 11.07.2022 - 15:20)
.такое и есть жалко)
а купюры съедобные?
Автор: Luminosa 11.07.2022 - 21:18
Цитата(Sunshine @ 11.07.2022 - 20:01)
а купюры съедобные?
Настоящие) Читай выше
Автор: Айя-Софи 12.07.2022 - 6:19
Так поехали дальше....
Марципановая паста. - это волшебный сказочный продукт с уникальными возможностями... Воспоминания о марцепанрвых героях можно встретить в сказках Андерсена и Гофмана... С помощью нее, как из пластилина, можно сделать прекрасный пряничный декор для тортов..... единствеенно, марципановая пасьа менее пластична и сделать из нее сложные фигурки довольно трудно. Марцтпановую пластичную массу можно использовать как оттиски, например, украшая пряники, покрфвать кандурином и раскрашивать пищевыми красителями.
Никогда еще не пробовала с марципаном работать, бум пробовать
Автор: Sunshine 12.07.2022 - 7:13
Цитата(Айя-Софи @ 11.07.2022 - 19:30)
Настоящие))
настоящие в смысле? выглядят фальшивыми, бутофорскими) съедобная часть, это бумажник?
Автор: Айя-Софи 12.07.2022 - 7:15
Цитата(Sunshine @ 12.07.2022 - 7:13)
настоящие в смысле? выглядят фальшивыми, бутофорскими) съедобная часть, это бумажник?
Они не могут выглядеть фальшиво, потому что настоящие
Съедобная часть бумажник.. И шоколадные монетки.))
Автор: Sunshine 12.07.2022 - 7:29
Как хочешь, такие бумажки у нас продаются как бутафорские, нвро немного по другому выглядят ,
Автор: МилыйАнгел 12.07.2022 - 7:39
Ой , я тут ещё не была. Думаю буду себя чувствовать как дома. ))Люблю сама печь. Кайф ловлю.)))
Автор: Айя-Софи 12.07.2022 - 7:43
Цитата(Sunshine @ 12.07.2022 - 7:29)
Как хочешь, такие бумажки у нас продаются как бутафорские, нвро немного по другому выглядят ,
Странно, что ты не признаешь эти купюры)))))) тебе пачку евро что ли сфоткать?)))))
Цитата(МилыйАнгел @ 12.07.2022 - 7:39)
Ой , я тут ещё не была. Думаю буду себя чувствовать как дома. ))Люблю сама печь. Кайф ловлю.)))
Дада Я тоже ловлю кайФ!!! Так же, как от рисования....
Автор: Sunshine 12.07.2022 - 7:44
Сфоткай в макро и на свет)) Это не евро))
Автор: Айя-Софи 12.07.2022 - 7:49
Цитата(Sunshine @ 12.07.2022 - 7:44)
Сфоткай в макро и на свет)) Это не евро))
Ок. Вечером. На фоне синих обоев моей кухни)
Тебе будет стыдно...))
Автор: Sunshine 12.07.2022 - 7:49
Нет на свет что бы водяные знаки видны были
Автор: Айя-Софи 12.07.2022 - 7:50
Цитата(Sunshine @ 12.07.2022 - 7:49)
Нет на свет что бы водяные знаки видны были
И так и так сфоткаю))
Автор: Айя-Софи 12.07.2022 - 7:56
Вспомнила, что мелочь у меня дома есть))))) Пачки то не дома)))
http://pic.tochek.net/image/E3kR6
http://pic.tochek.net/image/E3mOw
Бебебе (я никогда не вру))
Автор: Sunshine 12.07.2022 - 7:58
Софа
Автор: Айя-Софи 12.07.2022 - 8:02
Цитата(Sunshine @ 12.07.2022 - 7:58)
Софа
Я понимаю, что ты привлекаешь народ к этой темке))) народ на деньги падок
Автор: МилыйАнгел 12.07.2022 - 8:04
Цитата(Айя-Софи @ 12.07.2022 - 5:56)
Вспомнила, что мелочь у меня дома есть))))) Пачки то не дома)))
http://pic.tochek.net/image/E3kR6
http://pic.tochek.net/image/E3mOw
Бебебе (я никогда не вру))
На следующую тему отвечай)))
Автор: Айя-Софи 12.07.2022 - 8:06
Цитата(МилыйАнгел @ 12.07.2022 - 8:04)
На следующую тему отвечай)))
Уже)
Автор: Luminosa 12.07.2022 - 10:35
Цитата(Айя-Софи @ 12.07.2022 - 8:02)
Я понимаю, что ты привлекаешь народ к этой темке))) народ на деньги падок
Мне не нравится, что в торте есть тесный контакт с настоящими купюрами. Недаром спросила, реальные ли деньги. Это негигиенично, если сказать мягко.
Автор: Тютя Тупотилова 12.07.2022 - 10:39
Соф...500 сотки выведены из обихода) Ты б поменяла на чёт поменьше.У нас уже их даже не в каждом банке берут...в магазине вообще не вариант поменять.
Автор: Айя-Софи 12.07.2022 - 17:19
Цитата(Luminosa @ 12.07.2022 - 10:35)
Мне не нравится, что в торте есть тесный контакт с настоящими купюрами. Недаром спросила, реальные ли деньги. Это негигиенично, если сказать мягко.
Тесного нет, я же написала, что там кармашек, проложенный спец. бумагой. Сам торт под мастикой еще. Бисквита купюры не касаются.
Цитата(Тютя Тупотилова @ 12.07.2022 - 10:39)
Соф...500 сотки выведены из обихода) Ты б поменяла на чёт поменьше.У нас уже их даже не в каждом банке берут...в магазине вообще не вариант поменять.
Я знаю, что их новый выпуск прекращен и что их постепенно изымает банк., но их же не отменяют. Еще годик посмотрим...
Автор: Айя-Софи 20.07.2022 - 4:04
Торт в честь дня рождения Натика.
http://pic.tochek.net/image/EjVyh
Торт бисквитный, высокий. 4 влажных, пористых шоколадных коржа. Крем из взбитых сливок с кофейным вкусом. Сверху торт покрыт белково-заварным кремом.
В этот раз большое внимание уделила окрашиванию. Подбирала оттенки цветов и сразу делала по нескольку роз одинакового цвета:5 розовых, 3 по-ярче, 2 красно-розовых, 2 бордовых. Розочки получились красивые, боестящие, кремовые. Торт обсыпан бисквитной крошкой... Сначала идея была, но потом передумала и оставила крошку на торте. Итальянские бусины на розочках придают ему праздничный и законченный вид. Очень вкусный, высокий и эффектный торт!!
Торт в честь дня рождения Любопытной!
http://pic.tochek.net/image/Ejr0O
Торт бисквитный из трех ванильных коржей с вкраплением грецкого, мелко измельченного, ореха. Торт сделан в виде дамской сумочки. Сбоку коржи оформлены вафлей(она покупная) , а ручка сумочки сделана из ароматной медовой мастики. Розы кремовые, посыпаны сахарной пудрой.
Вообще, тема тортов в виде дамских сумочек, очень популярна, оказывается среди тортоделов)) можно сказать, даже модная. )))
Автор: ShakuDancer 20.07.2022 - 10:36
Такой милый, нежный тортик)
Автор: Айя-Софи 20.07.2022 - 10:39
Цитата(ShakuDancer @ 20.07.2022 - 10:36)
Такой милый, нежный тортик)
спасибочки, я старалась... Один одним хорош, другой-другим...
Автор: Любопытная 20.07.2022 - 15:08
Айя, наши тортики очень милые...нежные..вкусные...спасибо! мне в сумочку можно было мяса положить
Из такого легеого и плотного крема делаются цветы.. http://pic.tochek.net/image/E4uLO
http://pic.tochek.net/image/E4TwK
Высокий торт из четырех коржей. Шоколадный бискит чередуется с нежнейшими белыми ванильными коржами, которые прослоены таящим во рту сметанно-творожным кремом. Торт украшен розами из белеового крема, мастичными бабочками, вафельными листьями и карамельными бусинами..
Автор: Айя-Софи 21.07.2022 - 16:15
А вы знаете, что на белковом креме можно рисовать? https://forumsmile.net/pic42764.html
В каждом цвете, вымешиваем несколько оттенков, для того, чтобы работа была живописной...
Рисовать на белково-заварном креме можно точто нак же, как на бумаге. Абсолютный акварельный эффект. Кисточку брать лучше из белки.. Разводим пищевые красители водой и рисуем!! Рисовать можно хоть что:персонажей из мудьтиков, картины, природу, цветы.. Хоть что! Завтра будет первый такой торт... Проба пера))) Милый и скромный.
Автор: Luminosa 21.07.2022 - 16:20
Торты чудесные, Софи!
Автор: Айя-Софи 21.07.2022 - 16:40
Цитата(Luminosa @ 21.07.2022 - 16:20)
Торты чудесные, Софи!
спасибочки.
Автор: Айя-Софи 22.07.2022 - 5:27
Торт в честь дня рождения Гусёны
http://pic.tochek.net/image/EOUQS
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
http://pic.tochek.net/image/EOV5G
Гусин торт родился как ремейк на тему одной из сказки..., так и стоит перед глазами каптинка из мультика,, Снежная королева,,, где Герда оказывается у волшебницы, где всегда лето... Там был такой фонарик..., и такие цветы....
Торт бисквитный, из трех нежных с маком коржей, пропитанных вишневым сиропом с ликером Амаретто. Коржи прослоены нежным ванильным кремом Шарлотт, а снаружи белково-заварной крем. . Из него же сделаны объемные цветы,а листья - из вафли и миндальных лепестков... В серединке цветков марципановые тычинки и карамельные бусины. Рисунок усиливается с помощью тонких шоколадных линий, в первый раз рисунок получился не очень четким...
Из такого легкого и плотного крема делаются цветы.. http://pic.tochek.net/image/E4uLO
http://pic.tochek.net/image/E4TwK
Высокий торт из четырех коржей. Шоколадный бискит чередуется с нежнейшими белыми ванильными коржами, которые прослоены таящим во рту сметанно-творожным кремом. Торт украшен розами из белеового крема, мастичными бабочками, вафельными листьями и карамельными бусинами..
Айя, спасибо тебе за торт, за внимание, очень тронута!) Красивый и чудесный торт, и уверена, что вкусный!!)
Автор: Айя-Софи 22.07.2022 - 7:27
Цитата(Облако @ 22.07.2022 - 7:19)
Айя, спасибо тебе за торт, за внимание, очень тронута!) Красивый и чудесный торт, и уверена, что вкусный!!)
Я старалась для тебя
Автор: Облако 22.07.2022 - 7:34
Цитата(Айя-Софи @ 22.07.2022 - 9:27)
Я старалась для тебя
Автор: Natik 22.07.2022 - 8:10
А куда потом деваются торты?
Автор: Айя-Софи 22.07.2022 - 8:32
Цитата(Natik @ 22.07.2022 - 8:10)
А куда потом деваются торты?
Съедаются естествеенно)) друзьями, родственниками, сослуживцами, соседями и их детьми
Ваши торты делала в один день, двум сестрам.. У них днюхи друг за другом. Погодки))
Автор: Natik 22.07.2022 - 8:44
Цитата(Айя-Софи @ 22.07.2022 - 8:32)
Съедаются естествеенно)) друзьями, родственниками, сослуживцами, соседями и их детьми
Ваши торты делала в один день, двум сестрам.. У них днюхи друг за другом. Погодки))
А если правду сказать?) Сама ешь?
Автор: Айя-Софи 22.07.2022 - 15:40
Цитата(Natik @ 22.07.2022 - 8:44)
А если правду сказать?) Сама ешь?
Ем, конечно)) Те немногие,, что кусочки отрезанные показываю, те точно ела...))дома или в гостях... Я ж не могу чужих людей просить мне внутренность сфоткать
Автор: Любопытная 22.07.2022 - 15:47
Цитата(Айя-Софи @ 22.07.2022 - 15:40)
Я ж не могу чужих людей просить мне внутренность сфоткать
Даладна
Автор: Айя-Софи 22.07.2022 - 17:01
Цитата(Любопытная @ 22.07.2022 - 15:47)
Даладна
Они не поймут))) Да мне и не удобно просить свои же торты фоткать)
Автор: Ангел Рая 22.07.2022 - 17:25
Цитата(Айя-Софи @ 22.07.2022 - 17:01)
Да мне и не удобно просить свои же торты фоткать)
Та ладнА.. тебе и неудобно.. не узнаю Софочку..
Автор: Айя-Софи 23.07.2022 - 6:11
Цитата(Ангел Рая @ 22.07.2022 - 17:25)
Та ладнА.. тебе и неудобно.. не узнаю Софочку..
Еще ведьмой зовешься))) сути чела не видишь : ))
Автор: Ангел Рая 23.07.2022 - 6:22
Цитата(Айя-Софи @ 23.07.2022 - 6:11)
Еще ведьмой зовешься))) сути чела не видишь : ))
Ненене....ведьмой меня обзывают другие, я намного скромнее, чем те, которые мнят себя ведьмами))) .... А тут видимо я неудачно пошутила, не обижайся.))))))) Но скажу по секрету твою сущность видеть, не надо даже ведьмой быть. )))) ты же добрая и отзывчивая.
Автор: Айя-Софи 23.07.2022 - 6:29
Цитата(Ангел Рая @ 23.07.2022 - 6:22)
Ненене....ведьмой меня обзывают другие, я намного скромнее, чем те, которые мнят себя ведьмами))) .... А тут видимо я неудачно пошутила, не обижайся.))))))) Но скажу по секрету твою сущность видеть, не надо даже ведьмой быть. )))) ты жедобрая и отзывчивая.
вот так.. Синеньким выделю))))
И торты мои не кривые и не жЫрные
Автор: Айя-Софи 27.07.2022 - 4:50
Торт в честь дня рожднния Скрип колеса!
http://pic.tochek.net/image/ESWQZ
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
http://pic.tochek.net/image/ESmrY
http://pic.tochek.net/image/ESzws
Нежнейший морковный торт, с пряным вкусом. Морковный бисквит нравится очень многим, коржи пористые с тонким ароматом моркови и лимона. В свой торт я добавила еще грецкий орех, а легкий крем на сыре маскарпоне подходит к нему как нельзя лучше.
Оформление комбинированное.. Корзинка из , взбитых, окрашенных в темный цвет сливок,ручка из мастики,... из нее же и цветы.. У меня теперь прям привычка, сижу вечером, смотрю кино и леплю цветочки..., лепесток за лепестком... Складываю готовые изделия в коробочку(мастика может долго храниться), потом когда нужно украсить торт, подбираю цветочки)
Автор: Скрип колеса 27.07.2022 - 10:29
Софи, спасибо большое за торт! Ты угадала, я люблю морковные тортики, да еще крем с маскарпоне, мммм, вкуснятина!
Автор: JuLi 27.07.2022 - 10:34
Тоже люблю маскарпоне, вкусно наверное. Выбираю сейчас торт для дочери,не зн что выбрать?начинку,в смысле? Есть тени,Софи?
Автор: Любопытная 27.07.2022 - 10:37
никогда не ела морковный торт) где бы найти такой...
Автор: Айя-Софи 27.07.2022 - 10:39
Цитата(Скрип колеса @ 27.07.2022 - 10:29)
Софи, спасибо большое за торт! Ты угадала, я люблю морковные тортики, да еще крем с маскарпоне, мммм, вкуснятина!
На сегодняшний день-один из моих любимых тортов!! За твою днюху!!!
Автор: JuLi 27.07.2022 - 10:40
Цитата(Любопытная @ 27.07.2022 - 8:37)
никогда не ела морковный торт) где бы найти такой...
Я делаю иногда пирог, с орешками, дети любят
Автор: Скрип колеса 27.07.2022 - 10:43
Цитата(Любопытная @ 27.07.2022 - 10:37)
никогда не ела морковный торт) где бы найти такой...
У нас только в одной кулинарке вкусный морковный торт продают.
Автор: Айя-Софи 27.07.2022 - 10:46
Цитата(JuLi @ 27.07.2022 - 10:34)
Тоже люблю маскарпоне, вкусно наверное. Выбираю сейчас торт для дочери,не зн что выбрать?начинку,в смысле? Есть тени,Софи?
Морковный выбирай, он всем нравится.
Рецептов много.. Тут хороший
https://youtu.be/af4nhhdmjpE
Автор: JuLi 27.07.2022 - 10:49
Цитата(JuLi @ 27.07.2022 - 8:34)
Тоже люблю маскарпоне, вкусно наверное. Выбираю сейчас торт для дочери,не зн что выбрать?начинку,в смысле? Есть идеи, Софи?
Цитата(Айя-Софи @ 27.07.2022 - 8:46)
Морковный выбирай, он всем нравится.
Рецептов много.. Тут хороший
https://youtu.be/af4nhhdmjpE
А ещё идеи? Она не любит шоколадное всё. То есть крем должен быть белым...
Автор: Любопытная 27.07.2022 - 10:50
Цитата(Скрип колеса @ 27.07.2022 - 10:43)
У нас только в одной кулинарке вкусный морковный торт продают.
никогда не встречала у нас в продаже)
Цитата(JuLi @ 27.07.2022 - 10:49)
А ещё идеи? Она не любит шоколадное всё. То есть крем должен быть белым...
бисквит и прослойки ягод с кремом?
Автор: Sunshine 27.07.2022 - 10:55
Цитата(JuLi @ 27.07.2022 - 10:49)
А ещё идеи? Она не любит шоколадное всё. То есть крем должен быть белым...
Классический маскарпоне с клубникой или творожный крем с клубникой
Вот этот тортик у Софы, мне на вид понравился Красиво получилось
Автор: Айя-Софи 27.07.2022 - 10:57
Цитата(JuLi @ 27.07.2022 - 10:49)
А ещё идеи? Она не любит шоколадное всё. То есть крем должен быть белым...
У морковного торта ничего нет шоколадного.. И крем и коржи без шоколада. У меня, кстати, тоже, 99% тортов с белым кремом(ну или цветным) не шоколадным.., я тоже не люблю.)))
Еще вкусный торт с кокосовой стружкой типа,, Раффаэло,, или,, Пина Колада,, Тут.. https://youtu.be/-DOwIXIkFGE
Легкий, с персиками! Ну еще йогуртовые торты все почти светлые...
Автор: JuLi 27.07.2022 - 10:59
Кстати о рафаэлло я думала а ещё про медовик+птичье молоко.
Автор: Айя-Софи 27.07.2022 - 10:59
Цитата(Sunshine @ 27.07.2022 - 10:55)
Классический маскарпоне с клубникой или творожный крем с клубникой
Да, очень вкусно! Еще вишня в тортах нравится очень..., но той, шоколад требуется обычно.
Автор: JuLi 27.07.2022 - 11:04
Цитата(Sunshine @ 27.07.2022 - 8:55)
Классический маскарпоне с клубникой или творожный крем с клубникой
Вот этот тортик у Софы, мне на вид понравился Красиво получилось
Да, творожные крема с ягодами я тоже люблю. Мелкому только недавно на день рождение заказывала...сейчас надо что то другое...не могу выбрать.
Автор: Sunshine 27.07.2022 - 11:07
Эти самые вкусные, оформление все равно другое будет))
Автор: Sunshine 27.07.2022 - 11:17
Мне ещё марципановые нравятся, т. е. крем творожный с клубникой МА сверху марципановый каркас и украшения, очень!
Цитата(Айя-Софи @ 27.07.2022 - 10:59)
Да, очень вкусно! Еще вишня в тортах нравится очень..., но той, шоколад требуется обычно.
шоколадные торты с вишней или апельсином вкусные)
Автор: Айя-Софи 27.07.2022 - 11:20
Цитата(Sunshine @ 27.07.2022 - 11:17)
Мне ещё марципановые нравятся, т. е. крем творожный с клубникой МА сверху марципановый каркас и украшения, очень!
шоколадные торты с вишней или апельсином вкусные)
Мастика на сливках течет. Марципан пожесче, конечно... Но тоже... Надо смотреть
Не работала еще с марципаном, впереди всё. Только тычинки тонкие один раз делала))
Автор: Любопытная 27.07.2022 - 11:24
Цитата(JuLi @ 27.07.2022 - 10:59)
Кстати о рафаэлло я думала а ещё про медовик+птичье молоко.
покупала себе на др классический "Наполеон", а второй торт был с бисквитом, один корж безе с орехами, между коржами крем с маскарпоне и ягоды
Автор: JuLi 27.07.2022 - 12:09
Цитата(Любопытная @ 27.07.2022 - 9:24)
покупала себе на др классический "Наполеон", а второй торт был с бисквитом, один корж безе с орехами, между коржами крем с маскарпоне и ягоды
ООО безе тоже вкусно, спасибо.
Автор: Айя-Софи 27.07.2022 - 16:42
Ну вот... Марципан
http://pic.tochek.net/image/EXOs3
Конечный результат..
http://pic.tochek.net/image/EXInO
Процесс
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Так выглядит он без обертки.. Довольно липкий и сладкий.. Ароматный..
http://pic.tochek.net/image/EXNp6
Попыталась впервые размять большой по площади листок.. Размазываетсч сильно и потом фиг от стола отдерешь..
http://pic.tochek.net/image/EXWoG
Тонкие лепестки вообще сложно Имеенно поэтому, марципановые цветы часто толстолистые, несколько,, мультяшеые,, Особенно у новичков))
http://pic.tochek.net/image/EXGWA
Окраска сухими красителями..
http://pic.tochek.net/image/EXZTw
http://pic.tochek.net/image/EXnax
http://pic.tochek.net/image/EXlbT
http://pic.tochek.net/image/EXyPb
http://pic.tochek.net/image/EXaoK
Получилось неплохо, я довольна Поставила в холодильник.
Автор: Luminosa 27.07.2022 - 16:45
Розы из марципана Смотрятся красиво. Я бы съела одну)
Автор: Любопытная 27.07.2022 - 16:50
Цитата(Айя-Софи @ 27.07.2022 - 16:42)
Получилось неплохо, я довольна Поставила в холодильник.
отлично получилось...
Цитата(Luminosa @ 27.07.2022 - 16:45)
Розы из марципана Смотрятся красиво. Я бы съела одну)
жалко же))
Автор: Sunshine 27.07.2022 - 22:45
Цитата(Luminosa @ 27.07.2022 - 16:45)
Розы из марципана Смотрятся красиво. Я бы съела одну)
марципан вкусный, с мастикой не сравнить) и розы выходят понежней
Автор: Скрип колеса 27.07.2022 - 23:05
Дочка ездила в музей марципана с классом, они там лепили разные фигурки из марципана, ей понравился процесс лепки, я всё обещала купить марципан и слепить что нибудь вместе, да всё руки не доходили, увидела Софины розочки и подумала, что всё таки надо попробовать спечь торт и украсить его самодельными фигурками из марципана, выглядят розочки очень хорошо
Автор: Айя-Софи 28.07.2022 - 5:49
Цитата(Luminosa @ 27.07.2022 - 16:45)
Розы из марципана Смотрятся красиво. Я бы съела одну)
Они нежнее мастичных, ага.. И пластичнее..
Цитата(Любопытная @ 27.07.2022 - 16:50)
отлично получилось...
жалко же))
Ребятишки,, дерутся,, всегда, кому какое укращение съесть А один раз мой торт съела собака))) Хозяева поставили его на пол, на кухню(столы были заняты, а стульев не было) Псина сняла коробку и выжрала весь торт
Цитата(Sunshine @ 27.07.2022 - 22:45)
марципан вкусный, с мастикой не сравнить) и розы выходят понежней
Точно так
Автор: Варвара 28.07.2022 - 5:50
Цитата(Любопытная @ 27.07.2022 - 10:37)
никогда не ела морковный торт) где бы найти такой...
Оу, мы с подругой ели в Орегано (рестораны Patiorest). Может, у вас есть такой? Это сеть ресторанов Кухня Фэмили). В других не встречала, да и ровно дышу к ним)) Но, может в Софином исполнении трескала бы за обе щёки!))
Автор: Айя-Софи 28.07.2022 - 5:51
Цитата(Скрип колеса @ 27.07.2022 - 23:05)
Дочка ездила в музей марципана с классом, они там лепили разные фигурки из марципана, ей понравился процесс лепки, я всё обещала купить марципан и слепить что нибудь вместе, да всё руки не доходили, увидела Софины розочки и подумала, что всё таки надо попробовать спечь торт и украсить его самодельными фигурками из марципана, выглядят розочки очень хорошо
Очень интересное занятие. Сделайте! Там нетрудно видосики на ютубе есть.
Автор: Варвара 28.07.2022 - 5:53
Цитата(Айя-Софи @ 28.07.2022 - 5:51)
Там нетрудно видосики на ютубе есть.
Это если ручки из нужного места растут)) За себя скажу, я ток любуюсь чужими работами.
Автор: Айя-Софи 28.07.2022 - 6:00
Цитата(Варвара @ 28.07.2022 - 5:53)
Это если ручки из нужного места растут)) За себя скажу, я ток любуюсь чужими работами.
Ты просто не пробовала.. Чего там? Раскатыввешь кружки и скрепляешь их друг за другом определенным образом. Чем тоньше кружки, тем изящнее роза. Да края подгибаешь))
Автор: Айя-Софи 29.07.2022 - 4:23
Торт в честь дня рождения Маугли!!
http://pic.tochek.net/image/E0zwA
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
http://pic.tochek.net/image/E0WQ6
Это кусочек из середины торта http://pic.tochek.net/image/E0B5w
Торт-Книга. Маугли у нас поэт и джентельмен... ., поэтому решила сделать самый подходящий торт... (поэтам и писателям всегда дарят такие торты)
Прототипом,, Праги,, является торт,, Захер,, который похож и рецептом и внешним видом, но лишенный крема. В моем варианте тоже мало крема..., помню, что Маугли не любит крем)) ) , все старания я вложила имеено во вкуснейший шоколадный бисквит. Торт бисквитный из воздушных коржей,хорошо пропитанных ликером и прослоенных сливочным кремом. Верхняя часть книги-это два коржа, нижняя часть книги-тоже два.. Между ними специальные трубочки,(их совсем не видно) которыми укрепляются многоярусные торты... Таким образом достигается эффект,, открытой книги,, Роза полностью из мастики... (хотела кремовую, но не получилось)
Автор: Вик 29.07.2022 - 5:31
У меня фантазии уже не хватает чтобы представить, что ты можешь ещё такого шикарнее этого сваять!!
Автор: Айя-Софи 29.07.2022 - 11:54
Цитата(Вик @ 29.07.2022 - 5:31)
У меня фантазии уже не хватает чтобы представить, что ты можешь ещё такого шикарнее этого сваять!!
Спасибо, Вик
Колдую Мне так нравится!!!
Всем рассказываю.... В нашей жизни и так не очень много красивого,а уж удивительного и чудесного и того меньше.. А человек должен удивляться!
Когда я вижу широко раскрытые в удивлении глаза, то прям адреналиииииин.. и тепло на душе Я подсела на,, удивленные глаза,,
мерсяшечки...
...
