IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


11 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topicGo to the end of the page
> Грузинская кухня
Зеленка
сообщение 8.10.2010 - 11:18
Сообщение #11


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4940
Регистрация: 21.01.2007
Пользователь №: 8169

Награды: 39
Подарки: 56

Пол: Ж


Репутация:   1155  

Цитата(La_gata @ 9.06.2010 - 16:14) *
Я готова жизнь отдать за чахохбили из курицы!)))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


О! У меня готовит именно такое чахохбили! Правда для меня это остро,но всеравно очень вкусно, а сама сделать почемуто до сих пор не решалась ))

Вот еще интересно попробовать сделать:

Солянка по-грузински



Нарезаем говядину мелкими кусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем вместе с репчатым луком, затем добавляем томат-пюре, муку, и пассируем все вместе, разводим бульоном до полужидкого состояния, заправим чесноком, винным уксусом, соусом `Южный`. Положим каперсы, черный молотый перец и тушим до готовности. Перед подачей посыпаем солянку зеленью.

Ингредиенты:

•Говядина - 150 г
•огурцы соленые - 40 г
•лук репчатый - 50 г
•масло топленое - 20 г
•соус `Южный` - 10 г
•томат-пюре - 25 г
•винный уксус - 5 г
•каперсы - 10 г
•чеснок - 3 г
•перец черный молотый
•соль
•зелень

Правда я не совсем поняла,сколько муки то..


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 56 )
Подарок
Подарил(а): hopea
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
La_gata
сообщение 8.10.2010 - 13:05
Сообщение #12


похожа на всех понемножку, а изредка даже на кошку
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6322
Регистрация: 16.07.2008
Пользователь №: 20698

Награды: 78
Подарки: 94

Имя: Ри
Пол: Ж


Репутация:   1521  

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


--------------------
- Что же, Вы изменили мечте?
- Нет. . .Просто мечту изменила.(с)






--------------------
Подарки: (Всего подарков: 94 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Фуфырчик




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Зеленка
сообщение 8.10.2010 - 13:08
Сообщение #13


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4940
Регистрация: 21.01.2007
Пользователь №: 8169

Награды: 39
Подарки: 56

Пол: Ж


Репутация:   1155  

Цитата(La_gata @ 8.10.2010 - 14:05) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Надо просто решиться один раз :)
Думаю со 2-3 раза должно получиться что-то съедобное :)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 56 )
Подарок
Подарил(а): hopea
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ne-stalker
сообщение 8.10.2010 - 13:09
Сообщение #14


Известный
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Жители
Сообщений: 500
Регистрация: 7.09.2010
Пользователь №: 39818
Из: Москва

Награды: 9
Подарки: 12

Имя: Илья
Пол: М


Репутация:   76  

О! У меня наконец то будет нормальный рецепт сациви vf.gif
На новый год опробую)))) Спасиба


--------------------
Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я не вполне уверен
Математика - это единственный совершенный метод водить самого себя за нос
Мой муж гений! Он умеет делать абсолютно все, кроме денег


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 12 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Sterva-chka
Подарок
Подарил(а): Sterva-chka




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
La_gata
сообщение 14.10.2010 - 16:37
Сообщение #15


похожа на всех понемножку, а изредка даже на кошку
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6322
Регистрация: 16.07.2008
Пользователь №: 20698

Награды: 78
Подарки: 94

Имя: Ри
Пол: Ж


Репутация:   1521  

Чихиртма



Ингредиенты
1 курица (весом 1-1.2 кг)
5-6 яиц
200 г лука
2 ст.л. муки
лимон
соль
перец
растительное масло

Курицу разрезать на четыре части, залить 3 л воды, посолить, отварить до готовности.
Затем кусочки курицы вынуть, отделить мясо от костей.
Бульон процедить.
Лук мелко покрошить.
Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
Муку немного обжарить без изменения цвета.
Затем муку охладить, добавить около 1 стакана бульона, хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Добавить муку в горячий бульон.
Добавить лук, варить 5-7 минут.
Яйца взбить.
Добавить яйца при непрерывном помешивании в горячий, но не кипящий бульон.
Если необходимо, посолить, поперчить.
Суп снять с огня.
При подаче разлить суп по тарелкам, положить кусочки курицы, добавить 1 ч.л. лимонного сока, посыпать зеленью.


--------------------
- Что же, Вы изменили мечте?
- Нет. . .Просто мечту изменила.(с)






--------------------
Подарки: (Всего подарков: 94 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Фуфырчик




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
La_gata
сообщение 13.01.2011 - 17:24
Сообщение #16


похожа на всех понемножку, а изредка даже на кошку
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6322
Регистрация: 16.07.2008
Пользователь №: 20698

Награды: 78
Подарки: 94

Имя: Ри
Пол: Ж


Репутация:   1521  

Буглама из баранины



Для рецепта вам потребуется:
баранина - 215г
сало баранье - 10г
зеленые плоды ткемали - 60г
лук репчатый (можно зеленый) - 125г
настойка имбиря или шафрана - 1г
чеснок
перец стручковый
эстрагон
кинза
мята
укроп

Баранину нарезать на небольшие куски (приблизительно по 25-30г) и тушить в жире 10 минут. Затем добавить нашинкованный лук и тушить до готовности. После влить немного бульона и заправить специями и приправами.

Сообщение отредактировал La_gata - 13.01.2011 - 17:24


--------------------
- Что же, Вы изменили мечте?
- Нет. . .Просто мечту изменила.(с)






--------------------
Подарки: (Всего подарков: 94 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Фуфырчик




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
La_gata
сообщение 17.01.2011 - 12:32
Сообщение #17


похожа на всех понемножку, а изредка даже на кошку
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6322
Регистрация: 16.07.2008
Пользователь №: 20698

Награды: 78
Подарки: 94

Имя: Ри
Пол: Ж


Репутация:   1521  

Шилаплави

Для рецепта вам потребуется:
баранины - 500г
рис - 1 стакан
молотый черный перец - по вкусу
тмин - по вкусу
соль.

Жирную баранину нарезать небольшими кусками, посыпать солью и оставить на 30 минут в закрытой посуде. Тем временем влить в кастрюлю воду и, когда она закипит, опустить в нее подготовленное мясо (вода должна только покрывать мясе и варить до полуготовности). Появившуюся во время кипения пену снять шумовкой. Затем всыпать в ту же кастрюлю перебранный и промытый рис и продолжать варку до готовности. К концу варки добавить молотый черный перец и тмин.


--------------------
- Что же, Вы изменили мечте?
- Нет. . .Просто мечту изменила.(с)






--------------------
Подарки: (Всего подарков: 94 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Фуфырчик




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
La_gata
сообщение 7.02.2011 - 14:21
Сообщение #18


похожа на всех понемножку, а изредка даже на кошку
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6322
Регистрация: 16.07.2008
Пользователь №: 20698

Награды: 78
Подарки: 94

Имя: Ри
Пол: Ж


Репутация:   1521  

Зеленые помидоры с ореховым соусом



Ингредиенты:
помидоры зеленые - 1кг
орехи грецкие (очищенные) - 1.5 стакана
лук репчатый - 2-3 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
кинза, петрушка, укроп, чабрец
уксус яблочный
перец молотый
соль
хмели-сунели
шафран

Помидоры помоем и нарежем дольками, удалим семена, ошпарим кипятком и выдержим в течении 3 мин. Откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.
Для соуса орехи, зелень и чеснок пропустим через мясорубку заправим специями, мелко нарубленным луком и яблочным уксусом.
Уложим помидоры слоем на тарелку, зальем ореховым соусом, украсим кольцами репчатого лука.


--------------------
- Что же, Вы изменили мечте?
- Нет. . .Просто мечту изменила.(с)






--------------------
Подарки: (Всего подарков: 94 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Фуфырчик




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Kelly Key
сообщение 7.02.2011 - 14:35
Сообщение #19


Dont Worry, Be Happy
*****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 1198
Регистрация: 21.11.2010
Пользователь №: 41559
Из: Улица Философов

Награды: 8
Подарки: 9

Имя: Kelly
Пол: Ж


Репутация:   238  

Хинкали.



Ингредиенты :

мука - 2 стакана
вода – 0,5 стакана
растительное масло - 1 ст. л.
соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

говядина - 200 г
свинина (или баранина) - 200 г
кориандр (молотый) - щепотка
соль, черный молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления хинкали :

Замесим тесто из 1 стакана муки и 0,5 стакана ледяной воды с добавлением растительного масла и соли и оставим на полчаса. Через 30 мин добавим еще 0,5 стакана муки и хорошо вымешаем тесто в течение 10 минут. Оставим еще на полчаса.
В это время приготовим начинку для хинкали. Для этого свинину и говядину пропустим через мясорубку с крупными отверстиями, смешаем с мелко порезанным луком, добавим соль, черный молотый перец и кориандр. В фарш вольем холодную воду и перемешаем до однородного состояния.
Добавим в тесто оставшуюся муку и замесим тугое тесто. Тесто раскатаем тонко и вырежем круги как для пельменей, только больше (около 10-15 см в диаметре). На каждый такой круг выложим фарш (1,5 ст.л. в каждый) и соберем края теста вверху, чтоб получился мешочек. Края защипнем и немного вытянем вверх.
Воду в кастрюле доведем до кипения и опустим туда хинкали хвостиками вверх. Варить 15 минут после того, как всплывут.
Готовые хинкали подавать со сливочным маслом и рубленой зеленью.

Сообщение отредактировал Kelly Key - 7.02.2011 - 15:26


--------------------


У нас нет времени, чтобы стать самим собой. Его хватает лишь на то, чтобы быть счастливым. (А. Камю)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 9 )
Подарок
Подарил(а): bliss
Подарок
Подарил(а): Mad
Подарок
Подарил(а): Nega




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Kelly Key
сообщение 7.02.2011 - 15:24
Сообщение #20


Dont Worry, Be Happy
*****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 1198
Регистрация: 21.11.2010
Пользователь №: 41559
Из: Улица Философов

Награды: 8
Подарки: 9

Имя: Kelly
Пол: Ж


Репутация:   238  

Аджапсандал с мясом.



Необходимые продукты:
мякоть свинины - 250 г
лук репчатый - 2 головки
баклажаны - 2 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 3-4 шт.
сладкий перец - 3 шт.
картофель - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 2 ст. ложки
масло сливочное или топленое - 50 г
петрушка - 1 пучок
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:
1. Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на разогретой сковороде на растительном масле до образования корочки.

2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кубиками.

3. Добавьте морковь и лук к мясу и жарьте, время от времени помешивая, еще 5–7 минут.

4. С баклажанов срежьте кожицу. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Баклажаны, сладкий перец и картофель нарежьте кубиками. Помидоры и зелень мелко порубите. Чеснок измельчите.

5. На обжаренное с луком и морковью мясо выложите кусочки сливочного или топленого масла, затем слоями картофель, баклажаны, перец, помидоры и зелень, посыпая солью, перцем и чесноком. Тушите 40 минут на слабом огне.

6. При подаче выложите аджапсандал с мясом на блюдо и оформите веточками зелени.

P. S. Я использую баранину или домашнюю курицу, а вместо петрушки обязательно орегано.


--------------------


У нас нет времени, чтобы стать самим собой. Его хватает лишь на то, чтобы быть счастливым. (А. Камю)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 9 )
Подарок
Подарил(а): bliss
Подарок
Подарил(а): Mad
Подарок
Подарил(а): Nega




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

11 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 28.03.2024 - 16:13