Простой салат на каждый день



Ингредиенты:

картофель — 3 шт.;
морковь — 2 шт.;
яйца — 5 шт.;
свекла — 3 шт.;
лук — пучок ;
тунец — 2 банки;
майонез — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Картошку, свеклу и морковь для салата лучше всего запечь в духовке. Но если нет такой возможности, то можно просто отварить.
Яйца отварите. Дно салатника смажьте майонезом, выложите натертую на крупной терке картошку.
Сверху на картошку выложите размятый вилкой консервированный тунец. Сверху нарезанный лук и сеточка из майонеза.
По центру салата выложите желтки, натертые на мелкую терку. Вокруг желтка выложите белок, натертый на крупной терке.
Следующий слой морковь на крупной терке, вокруг белка. Последний слой по кругу всего салата — свекла.
Овощи посолите и украсьте сверху майонезом.

Котлеты в картофельной шубке



Ингредиенты:

400 г свинины или курицы;
150 г грибов (шампиньоны);
сыр — 100 г;
1 луковица;
петрушка пучок;
2 яйца;
картофель — 3 шт.;
мука — 0,5 — 1 стакан (объем стакана 250 мл);
соль/перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Мясо нарежьте кусочками где-то по 100 г каждый. Затем отбейте каждый кусочек мяса.
Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле вместе с измельченным луком.
Сыр натрите на терке, петрушку мелко нарежьте.
Смешайте обжаренные грибы с луком, сыром и зеленью. По вкусу добавьте соль и перец.
Отдельно вилкой взбейте яйца. Картофель очистите и натрите на терке.
На отбитое мясо выложите начинку, заверните рулетиком. формирую овальную котлетку.
Обмакните котлету в муку, затем полностью в яйцо.
Раскладываем сверху сформированных котлет натертый картофель и прижимаем его по всей котлетке, чтобы получилась картофельная “шубка”. Жарьте котлеты в сковороде с двух сторон до золотистого цвета
Еще можно довести котлеты до готовности в духовке на протяжении 5-7 минут или в микроволновой печи.

Салат “Печенкин”



Ингредиенты:

350 г печени;
маринованный огурец — 3 шт.;
2 луковицы;
2 моркови;
4 яйца;
250 г майонеза;
масло подсолнечное - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Морковку и яйца отварите. Печенку нарежьте порционными кусочками и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла по 5 минут с каждой стороны. Затем добавьте немного воды, накройте крышкой и притушите 10 минут. Яйца очистите и отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке и выложите на дно глубокой тарелке, дно которой застелите пищевой пленкой.
Смажьте майонезом, следующий слой морковь, майонез. Натрите огурцы на терке, отожмите с них лишнюю жидкость. Выложите сверху моркови. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Выложите лук сверху огурцов, смажьте тонкой сеточкой майонеза.
Последним слоем будет печень, натертая на терке. Обязательно смажьте майонезом.
Теперь накройте миску плоской тарелкой и переверните салат на тарелку, уберите пищевую пленку и украсьте салат натертым на мелкую терку желтком.

Намазка из сала



Ингредиенты:

Сало — 1 кг;
Чеснок — 150 г;
соль — 2 ч.л.;
приправа «Панская» к салу — 1 ч.л.;
перец.

Пошаговый рецепт

С сала снимите кожицу, и нарежьте небольшими кусочками, чтобы измельчить его в дальнейшем на мясорубке.
Перекрутите сало с чесноком на мясорубке, чередуя закладывания в мясорубку.
Перекрученное сало посолите, поперчите и добавьте приправу.
Все очень хорошо перемешайте и можно выложить просто в мисочку и убрать в холодильник.
А можно положить часть сала на пищевую пленку, скрутить из него колбаску, закрутить края и убрать в таком виде в холодильнике на 2-3 часа.
Сало тогда немного застынет и отлично будет намазываться на хлебушек или гренку.

Закуска помидоры с сыром



Нам потребуется:

3 шт. помидоров средних;
майонез по вкусу;
пару зубков чеснока;
100 г твердого сыра.

Как приготовить

Помидоры вымойте, а затем их обсушите. Нарежьте кружочками, выложите на тарелку.
Затем сверху на кружочки помидоров выложите измельченный чеснок (при помощи чесночницы).
Сверху майонез выдавить на помидорные дольки, а затем сыр на терке.
Закуска из помидоров с сыром готова к подаче на стол.
Еще можно добавлять яйцо, или вместо твердого сыра использовать плавленый.

Квашеные фаршированные помидоры



Ингредиенты:

Помидоры — 1,5 кг ( 8 крупных помидор);
чеснок — 1 головка;
острый перец — 2 шт.;
укроп (любая зелень по вкусу) — 1 пучок.

Рассол:
На 1 литр воды:

3 ст.л. соли;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. кориандра семена;
1 ч.л. укропа семена;
2 лавровых листа;
0,5 ч.л. гвоздики.

Пошаговый рецепт

Смешайте все ингредиенты для рассола, и поставьте на огонь, доведите до кипения.
Приготовьте начинку: нарежьте зелень, не выбрасывайте сами черенки, уложите их на дно кастрюли.
Итак зелень нарезали, теперь измельчите острый перец, чеснок выдавите через чесночницу.
Все перемешайте, добавьте чайную ложку соли и еще раз перемешайте.
Сверху стеблей в кастрюле добавьте неполную столовую ложку семян укропа и можно приступать к фаршированию помидоров.
Возьмите помидор, и чуть выше середины надрежьте ножом, но не до конца, чтобы получилась своеобразная крышечка.
Нафаршируйте получившейся надрез начинкой из зелени. Уложите помидоры в кастрюлю.
Сверху помидоры накройте тарелкой и залейте кипящим рассолом.
Оставьте помидоры при комнатной температуре на 4-5 суток. Спустя указанное время помидоры можно кушать.

Салат к 8 марта

Салат "8 Марта"



Рецепт:

Сёмга слабосолёная 180 г
Авокадо 1-2 шт.
Сырок плавленный 1 шт.
Яйца 3 шт.
Огурец свежий 2 шт.
Лимон 1 шт.
Майонез 150 г

Красивый и вкусный салат к 8 марта!! Салат "КЛЕОПАТРА"



Рецепт:

Крабовые палочки...200 г
Куриная грудка........150 г
Перец болгарский......1/2 шт.
Помидоры...................2 шт.
Яйцо..............................2 шт.
Яблоко кислое............1/2 шт.
Майонез (сметана)......3-4 ст.л.
Лук зелёный...............2-3 пера.
Зелень.....................пучок.
Соль, перец по вкусу.