Версия для печати темы

Автор: Fedosei 17.05.2011 - 12:14

польза березового сока

Исключительно целебен мартовский березовый воздух. Ученые установили, что он не содержит микробов усиливает сгорание холестерина, что очень важно при лечении и профилактике онкологических заболеваний, болезней кровеносных сосудов, атеросклероза.

Вслед за первыми оттепелями у березы начинается весенний "плач", то есть истечение сока при ранении березы в период набухания почек весной, до распускания листьев.

Что можно сказать о березовом соке? Нужно ли его пить? Многие считают, что вред, наносимый дереву при получении сока, нельзя оправдать его полезностью. Так ли это?

Знатоки целебных свойств березы не согласны с утверждением рьяных природоохранников, будто сок березы не следует использовать - вреда много, а пользы практически нет! Такое суждение от начала до конца надуманно и не имеет под собой реальной почвы. Безусловно, нельзя "подсачивать" первую попавшуюся березу на околице села или окраине города. Нельзя делать это, как попало: изрубив топором треть ствола и оставив гниющую рану. Это безнравственно и преступно! Как безнравственно и преступно "обоснование" никчемности березового сока. Зачем обманывать людей, предки которых пользовались березовым соком на протяжении всей истории своего существования? Ведь в нашей стране ежегодно вырубаются на дрова сотни тысяч гектаров березовых лесов. Вырубаются в большинстве своем без "подсочки". "Подсачивать" можно и нужно, но делать это необходимо аккуратно и упорядоченно, в березняках, которые скоро пойдут на рубку. При правильном проведении подсочки дереву не наносится практически никакого вреда. Одна береза ранней весной может дать несколько десятков литров сока. Чтобы не повредить дерево, при добывании березового сока следует буравчиком просверлить отверстие на глубину нескольких сантиметров, и в отверстие вставить желобок, по которому сок будет свободно стекать в посуду. Лучше делать отверстие с северной стороны, так как сока там идет гораздо больше. Эту маленькую хитрость жители деревень знают хорошо. Можно просто срезать веточку, обмотать ее суровой ниткой, кончики нитки опустить в подвешенную банку, - и потечет сок.

Березовый сок содержит в своем составе сахар, витамины, микроэлементы и является прекрасным напитком, обладающим целебными свойствами. Он оздоровляет кровь, обладает кроветворным и регенерирующим действием, стимулирует обмен веществ в организме, способствует быстрому его освобождению от продуктов обмена и весьма ценен при интоксикациях и заболеваниях, вызванных нарушением обменных процессов, в частности, при онкологических заболеваниях.

Для помощи онкологическим больным полезно использовать следующее народное средство. Смешать две части сока березы с двумя частями сока травы тысячелистника, двумя частями сока моркови, одной частью сока травы болиголова, одной частью сока травы зверобоя и одной частью сока травы таволги вязолистной. Пить в день одну столовую ложку смеси утром натощак, запивая натуральным (не пастеризованным) молоком, и одну столовую ложку смеси вечером, перед сном, также запивая молоком. При этом полезно принимать внутрь порошок из корня солодки голой в количестве 1 - 2 г.

Действие березового сока в значительной мере совпадает с действием березовых почек. Он стимулирует кислотообразующую функцию желудка, полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся понижением кислотообразования. Его целесообразно включить в дифференцированную комплексную терапию язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и хронических гастритов как в период обострения, так и в период ремиссии.

Березовый сок, по существу, является секретом растительных клеток, обладающих неограниченными возможностями синтеза различных биогенных стимуляторов типа гормонов, ферментов и, несомненно, представляет жидкость с весьма разнообразными целебными биологическими функциями и весьма сложным физико-химическим составом.

Березовый сок пьют как замечательное мочегонное средство при подагре, артритах, отеках, ревматизме, при длительно не заживающих ранах и трофических язвах, при простудных заболеваниях, ангине, бронхите, бронхоэктазах, воспалении легких, при туберкулезе, в качестве прекраснейшего противоцинготного средства. Березовый сок применяется и как наружное средство при острой экземе, нейродермите, псориазе, кожном зуде, фурункулезе, вульгарных угрях, почесухе, золотухе. При паразитарных и грибковых кожных заболеваниях наряду с ежедневными наружными промываниями, примочками, компрессами из березового сока рекомендуется пить один стакан березового сока в день, лучше утром, натощак.

Березовый сок полезно пить при родильной горячке и при заболеваниях с высокой температурой, при венерических заболеваниях, сенной лихорадке. Березовый сок пьют по одному стакану перед едой 3 - 4 раза в день в течение 2 - 3 недель, соблюдая молочно-растительную диету. Соком полощут горло, глотают его не спеша при ангине и других воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости.

От хронического насморка следует пить весной каждое утро по 1 стакану свежего березового сока.

При больных почках, когда нет прямых указаний на камни, полезно пить ежедневно по стакану березового сока. Другой вариант - пить березовый сок натощак по одному стакану. Сок прекрасно гонит камни и песок из почек и мочевого пузыря, разрушает мочевые камни преимущественно фосфатного и карбонатного происхождения, не влияя на оксалатные и мочекислые камни.

Тем, кто легко простужается и постоянно кашляет, хорошо пить весной березовый сок с молоком и небольшим количеством муки или крахмала, а также заменить чай настоем из березовых листьев с земляникой или клубникой.

Березовый сок находит применение при заболеваниях печени, анемии после ранения, как противоглистное средство против аскарид и остриц.

В соединении с выжатым соком молодых березовых листьев он стимулирует работу почек, не раздражая при этом почечную ткань. Более того, такая смесь укрепляет ее настолько, что слабые почечные ткани могут вновь обрести нормальное состояние.

Здоровым людям можно принимать свежий березовый сок неограниченно (не допуская, однако, передозировки общего количества жидкости) вместо чая, компотов, воды в течение одного-двух месяцев. Хранить сок необходимо в холодильнике, ибо он быстро портится, прокисает.

Возьмите ранней весной, в период таяния снега, отпуск на 15 - 20 дней и собирайте, а также принимайте ежедневно свежий березовый сок. И вы почувствуете, как вас покинут слабость, головные боли, головокружение, бессонница, шум в ушах, учащенное сердцебиение, повышенная утомляемость, раздражительность. Кровь станет лучше, изменится общее настроение и самочувствие.

От выпадения волос помогает втирание в кожу березового сока со спиртом или коньяком и отваром репейного корня. Это же средство усиливает рост волос.

В косметике сухую кожу вместо туалетной воды очищают свежим или консервированным березовым соком. Для длительного сохранения его можно консервировать путем добавления 5,0 мл соляной кислоты на 1 литр сока.

Утром перед умыванием можно сделать следующую простую маску. Протереть лицо ватным тампоном, смоченным в любом растительном масле. 1 столовую ложку сметаны или простокваши смешать с 2 столовыми ложками березового сока, добавить 1 чайную ложку меда. Все тщательно смешать и нанести на кожу на 10 - 15 минут, затем умыться прохладной кипяченой водой.

Автор: S-top 17.05.2011 - 12:33

Еще в детстве пил его с удовольствием, помню его продавали и на разлив по стаканам и в больших трехлитровых банках

Автор: львица 17.05.2011 - 14:29

Наверно, я жестокая
но я тогда не думала об этом, когда пила сок в лесу прям из берёзы
это так вкусно и что-то такое ещё в нём есть
усталость ушла сразу и не так жарко стало
ну, вкусно очень! было ))

Автор: Дверь в лето 17.05.2011 - 14:36

да) для меня тоже является любимым вкусом детства)
А в лесу, от живой березы не пила ни разу...

Автор: Fedosei 17.05.2011 - 14:40

а мне вот притаранили как раз литр березового сока,буду проверять на себе все эти его чудесные свойства ))

Автор: CHARiSMA 17.05.2011 - 14:53

Я видела как его собирают)))
Пила свежий, но вот чтобы в марте... он же все замерзнет, не успев вытечь о.О

Автор: Rat_S 17.05.2011 - 16:43

хммм.. у нас в марте +26 )) Вряд ли замерзнет ))

Никогда не пробовал, хотя как-то в детстве мы ковыряли березу ))
И в продаже не видел ((

Автор: Simply Woman 17.05.2011 - 17:05

В детстве, у меня не было ни одного дня, чтобы я его не пила.... Мама мне его покупала трех литровыми бутылями... А вот малый мой его на дух не переносит... нужна дать ему почитать... может передумает...

Автор: LiRa 17.05.2011 - 17:17

Ах, сразу детством запахло! Очень любила в детстве - в магазинах его в граненые стаканы наливали...Вкусно! А вот как его "добывают" ни разу не приходилось наблюдать и пить прямо из березы тоже.

Автор: Ирэна 17.05.2011 - 17:57

"добывала" раньше сама,а теперь прошу старшего брата-лес за окнами...))

Автор: Фагот 17.05.2011 - 18:03

Классная веШТь! Всегда пил и пью берёзовый сок с большим удовольствием! А когда угощают, - удовольствие ещё больше! Прямо вдвойне...

Автор: Sladkaya 18.05.2011 - 14:11

у меня проблемы с почками, выписали березовый сок, но вот где его достать...он где-нибудь продается?

Автор: Reno 21.10.2011 - 21:18

Продается, в крупных гипермаркетах. Однажды покупал - в трехлитровой банке)
Но на вкус, конечно, не такой как в детстве.

Автор: Nega 21.10.2011 - 22:11

А я никогда не пробовала НАСТОЯЩЕГО берёзового....((
Даже в детстве....может, оно и лучше ))

Автор: АнидаГ 21.10.2011 - 22:45

Пила в далеком детстве. Брат делал надрез на березе и пластиковую бутылку привязывал. За ночь собиралась полная. Но мне он как то совсем не нравился...

Автор: Reno 22.10.2011 - 12:50

Нет, прямо из березы пить не стоит, он же невкусный совсем. А тот что продают - он очищенный и подслащенный.

Автор: Krasotka57 1.04.2012 - 23:34

Как это не вкусный. Очитстить, конечно, надо. Но вкус есть, надо только его почувствовать.

Автор: Бульбаш 2.04.2012 - 14:57

Обожаю березовый сок.
У нас его полно в трехлитровых банках продается :)
Вот такой недавно пил:

Автор: ЛеннА 2.04.2012 - 15:10

Пила,пью и буду пить.Очень нравится)))

Автор: Мэри 2.04.2012 - 19:05

в детстве пили сок, который набирался в банку прямо с березы .. казалось очень вкусно!

Автор: vika83 3.04.2012 - 0:24

Как же мне жаль все эти березы((

Автор: Krasotka57 3.04.2012 - 1:20

Зря. Жалеть надо только те, где спускают неправильно. А если все делать аккуратно, то березе никакого вреда не будет.

Автор: Сартиэль 3.05.2012 - 2:20

а мы каждый год собираем, вернее собирали. последние 2 года не получается, обстоятельства((( натуральный сок, совсем не ток, что продают и продавали, но мне нравится.

Автор: Sladkaya 3.05.2012 - 10:10

мы хотели собрать, но в итоге не получилось.. в какой период его вообще правильно собирать?

Автор: Таски 3.05.2012 - 14:42

не пила и не пью) вообще его не особо люблю. не скажу, что его вкус мне не нравится, но и вкусом это сложно назвать. в общем не могу понять за что его любят

Автор: Sladkaya 3.05.2012 - 16:58

мне кажется тут не во вкусе дело, а в полезности
мне на вкус он не нравится

Автор: Таски 3.05.2012 - 17:05

так а смысл пихать в себя через силу? какая польза может быть от того, что твой организм не хочет принимать?

Автор: Sladkaya 3.05.2012 - 17:11

ну как, сок этот очень полезен, но вот уже дело каждого может он его пить или нет
Как каши для желудка полезны, но меня, например, ни одну есть не заставишь даже под дулом пистолета

Автор: Наташа_80 13.12.2012 - 23:47

хотелось бы попробовать натурального березового, а не то, что в магазинах продают((

Автор: Lessa 14.12.2012 - 0:12

В школьные годы собирали, ради развлечения. Брат мужа собирает каждую весну, нас угощает. Но я как-то не особо. Может он конечно и полезен, но я уж лучше как-то без него))

Ну га сколько я помню, поле того как начал таять снег и до того как почки зазеленели. Март-апрель вероятнее всего.

Автор: xrisa 19.03.2013 - 16:25

Я в детстве всегда березовый сок пила. Он мне очень нравится. А сейчас несколько раз покупала, и не довольна качеством сока - не тот что в детстве был.

Автор: CWerY 19.03.2013 - 22:48

Может и есть польза от него, в принципе он мне нравился, но я что-то сильно сомневаюсь,что нас поили именно им)))))))

Автор: львица 20.03.2013 - 6:08

Помню с любимым мальчиком когда-то пили берёзовый сок прям из берёзы ранней весной. Тааак вкусно было.
Сейчас бы попила бы с удовольствием такой ещё ))))

Автор: CWerY 22.03.2013 - 16:18

Куда Грин Пис смотрит? Дерево оживает, а мы высасываем из него соки. Ужс

Автор: ShakuDancer 6.10.2014 - 20:54

Однажды попробовала, мне не понравился.
Зато полезный.

Автор: Sineka 25.06.2015 - 16:12

Я вот тоже очень люблю березовый сок, только как его достать, наверно надо идти в лес за ним :)
А то как-то даже хотела купить в магазине, но натуральный сок сейчас очень трудно найти.

Автор: Синеглазка 2.08.2017 - 21:55

Березовый сок за пользу для организма называют эликсиром здоровья. Применение березового сока: вреден он или полезен?



Ранней весной, с первыми оттепелями и набуханием почек, у деревьев начинается внутренняя циркуляция сока — так называемое весеннее сокодвижение.

Период пиковой циркуляции у березы определяется легко: достаточно сделать укол на ее белом стволе, и если выступают капельки сока — его можно собирать.

На заметку: с выделением сока связаны многие народные приметы. Например, если его много - это к дождливому лету и наоборот.

В светлое время суток наблюдается наиболее интенсивное сокодвижение, ночью дерево «отдыхает», «спит». Количество сока зависит от возраста дерева и диаметра ствола.

Первыми начинают «плодоносить» березы, расположенные на солнечной стороне. Одно дерево может дать около 2-3 литров ценной жидкости в сутки.

Корни дерева уходят глубоко в землю и благодаря этому, оно не успевает впитывать все вредные вещества с поверхностных слоев почвы. Все же собирать сок нужно подальше от автотрасс и промышленных объектов. Молодые деревья лучше не трогать. Чтобы дерево не загнило и быстрее восстановилось, после сбора сока надрез закрывают мхом, воском или пластилином.

Каждый год период сбора сока начинается и длится по-разному, в зависимости от погодных условий. Заканчивается он вместе с распусканием листьев — приблизительно во второй половине апреля.

На заметку: несколько десятилетий тому назад добыча сока была распространена на территории Белоруссии и северной территории Украины. Его производство существенно снизилось после Чернобыльской катастрофы. Сегодня на территории России березовый сок добывают и перерабатывают несколько комбинатов.

Состав березового сока

В березовом соке не содержится ни жиров, ни белков, вся пищевая ценность приходится на долю углеводов.

Полезные свойства березового сока приписывают комплексу витаминов и микроэлементов в его составе: преимущественно это аскорбиновая кислота — около 5 мг/100 мл и витамины группы В — В6 и В12. Наличие в составе железа, магния, калия, натрия, кальция, фтора и фосфора обусловливают его терапевтический и лечебный эффект. В незначительных количествах в нем содержатся медь, марганец, титан, кремний, барий.

Сахара, глюкоза и фруктоза придают приятный сладковатый вкус березовому соку, а лимонная и яблочная кислоты присоединяют приятную кислинку.

Эфирные масла, сапонины, фитонциды, дубильные вещества, содержащиеся в незначительных количествах, придают ему антисептические свойства.

Благодаря низкой калорийности — по разным данным она составляет от 8 до 22 ккал/100 мл — его можно смело включать в любое диетическое меню.

Польза березового сока для организма

С точки зрения фитотерапии, полезные свойства березового сока находят лучшее применение для:

• улучшения обмена веществ;

• укрепления иммунитета;

• нормализации кровяного давления;

• снятия отечности;

• борьбы с весенним авитаминозом;

• снятия усталости;

• избавления от депрессии;

• снятия климактерических проявлений у женщин.

Благодаря высокому содержанию магния и калия в составе березового сока, его применяют для вспомогательной терапии при болезнях сердца и сосудов.

Березовый сок оказывает на организм человека регенерирующее и кроветворное действие, его применяют в качестве вспомогательного средства при лечении онкологических заболеваний.

При его регулярном употреблении выводятся продукты распада, очищаются кровь и почки, поэтому он применяется в лечении интоксикаций, острых и хронических инфекций, а также в периоды вирусных и простудных заболеваний. После сильных интоксикаций он помогает быстрому восстановлению организма. Его мочегонное действие используется для лечения болезней с образованием отеков.

В период обострения или ремиссии болезней желудочно-кишечного тракта — это одно из лучших средств, стимулирующее выделение желудочного сока и способствующее нормальному перевариванию пищи. Сапонины в его составе препятствуют отложению холестерина и укрепляют костную ткань.

Глюкоза и фруктоза стимулируют мозговую деятельность, поэтому употребление сока благотворно влияет на организм в периоды умственного перенапряжения и усталости. Биологические стимуляторы и ферменты укрепляют иммунную систему организма.

Антисептические свойства березового сока приписывают содержанию в нем дубильных веществ. Медициной доказано, что он снимает воспаления в ротовой полости и помогает бороться с первыми проявлениями кариеса.

Наружно березовый сок используется при следующих проблемах:

• нейродермитах;

• фурункулах;

• угрях;

• экземах;

• для быстрого заживления ран.

В косметологии отмечают его эффективность при:

• лечении перхоти;

• выпадении волос;

• жирности кожи и угревой сыпи

• себорее.

Народная медицина использует сок и смеси с ним в лечебных и терапевтических целях:

• для выведения камней из почек;

• быстрого и эффективного заживления ран;

• при артритах;

• радикулитах;

• в лечении цинги.

В рецептах народной медицины чаще всего польза березового сока усиливается за счет сочетания с другими средствами:

• целебный напиток из березового сока с мятой благотворно действует на пищеварение и избавляет от тошноты и изжоги;

• настойка из березового сока с листьями дерева нормализует работу почек, действуя при этом очень мягко;

• настойка из рябины и березового сока применяется в качестве слабительного и мочегонного средства, используемого при камнях в почках и мочевом пузыре, а также при ревматическом синдроме;

• напиток из березового и клюквенного сока имеет бодрящее действие, повышая работоспособность, как умственную, так и физическую.

Для быстрого роста волос и здорового блеска можно попробовать следующий рецепт: в смесь из березового сока и отвара репейного корня добавляют несколько капель спирта. Втирают в кожу головы, затем смывают.

Хорошим тонизирующим средством для лица может послужить рецепт маски с березовым соком. Для ее приготовления берутся в равных пропорциях сок, сметана, мед.

На заметку: березовый сок известен не только в медицине, но и в кулинарии – из него делают вина, квас, сиропы. Березовый сироп популярен в Канаде и Америке наряду с кленовым сиропом. Для его приготовления сразу после сбора сок выпаривают до стократного уменьшения объема.

Вред от березового сока

Польза для организма от березового сока несомненна, тем не менее, и у него имеются ограничения и противопоказания.

Людям, склонным к аллергии на березовую пыльцу, советуют употреблять сок с большой осторожностью.

В консервированном виде в его состав добавляются сахар, лимонная кислота, цитрусовые. Благодаря этому, увеличивается число ограничений для употребления березового сока: его нельзя принимать людям с аллергией на данные продукты.

Из-за содержания глюкозы его нельзя принимать людям с сахарным диабетом.

Березовый сок успешно применяется в лечении заболеваний почек и почечнокаменной болезни, но его прием должен регламентироваться лечащим доктором, чтобы исключить обострение болезни и почечные колики.

Сок собранный вблизи автотрасс и промышленных объектов может содержать опасные тяжелые металлы и соединения. В таком случае вред березового сока несопоставим с его пользой.

Березовый сок детям — правила приема

Общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие березового сока на организм особенно уместны в период весеннего авитаминоза, вирусных и простудных заболеваний.

Поскольку детский организм более подвержен таким состояниям, дефицит витаминов и микроэлементов можно восполнить употреблением березового сока. Детям его нужно принимать в небольших количествах, а приучать организм к нему нужно постепенно.

Для самых маленьких сок смешивают с водой. Начинают давать его около 50 мл с возраста 1 – 1,5 лет. Начинать пить сок лучше в весенне-летний период.

Можно ли беременным и кормящим березовый сок?

Его употребление женщинами в интересном положении вызывает много споров, поскольку бытует мнение, что березовый сок противопоказан при беременности. Как утверждают медики, это всего лишь миф. Посудите сами:

• его употребление при беременности помогает справиться с тяжелым токсикозом, для этого его нужно принимать более 3 стаканов в день в течение месяца;

• нестабильность кровяного давления, связанная с беременностью, нормализуется как у гипертоников, так и у гипотоников: сок следует принимать по стакану за час до еды;

• он помогает в борьбе с отеками — употребление 3 стаканов в день улучшает состояние и уменьшает их проявления;

• в борьбе с быстрым набором веса березовый сок улучшает обмен веществ и способствует похудению;

• в последнем триместре беременности он стимулирует лактацию.

В период грудного вскармливания с его помощью можно повысить лактацию, главное — его правильное употребление. Во избежание аллергических реакций у матери и у малыша, начинать принимать сок нужно с небольшого количества: около полстакана в день. При его употреблении нужно следить за реакцией организма малыша и кормящей.

После родов и в период лактации употребление березового сока способствует снижению веса. Он противопоказан только в следующих случаях:

• аллергическая реакция у малыша;

• мочекаменная болезнь;

• аллергия на продукты березового дерева.

При лактации важно употреблять сок в свежем виде, поскольку при консервировании количество полезных веществ уменьшается.

В старину говорили, что в слезах березы скрыта богатырская сила. Особенно полезен свежесобранный сок в течение 3-4 часов после сбора. Для его длительного хранения добавляют изюм, смородиновые листья, гвоздику.

Принесет пользу для здоровья березовый сок не только в чистом виде, но и в сочетании с другими натуральными соками.

Смешивая их в разных комбинациях и пропорциях, можно получить разнообразные витаминные напитки.

Ценители березового сока в домашних условиях готовят из него березовый квас, вино, фруктовые коктейли.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/berezovyi-sok-za-polzu-dlia-organizma-nazyvaiut-eliksirom-zdorovia-primenenie-v-traditsionnoi-i-narodnoi-meditsine-berezovogo-soka-vreden-li-on/

Автор: Apokaliptius 2.08.2017 - 22:05

Автор: Якудзь 2.08.2017 - 22:44

В магазинах последнее время я берёзовый сок не видел, у нас его в аптеках можно купить, только не в 3-литровых банках, как раньше, а в бутылочках около 250 грамм. И его переслащивают, на мой вкус. То ли "поколение спрайта" любит всё переслащёное, то ли производители сока так думают.

Автор: Синеглазка 2.08.2017 - 22:46

А я натуральный деревенский пила. Но мне он не понравился, какой-то безвкусный. Но знаю, что он очень полезный.

Автор: Лизавета 2.08.2017 - 22:51

Чем?

Автор: Синеглазка 3.08.2017 - 8:57

Нужно было мою статью на источник читать. Я не просто так ее опубликовала в теме.

Автор: льдинка 3.08.2017 - 9:10

обожаю березовый сок ...в трехлитровых банках

Автор: ЗаДенис 20.10.2017 - 20:52

Я тоже люблю, жажду утоляют отлично, вкус не прессный не сладкий, как раз так как надо.

Автор: Андрей_ 31.10.2017 - 10:53

А люблю сок прямо с березы, в детстве помню дед ставил на березы банки, а я пил прямо с них, вот это был вкус, вкус детства.