IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


3 страниц V   1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topicGo to the end of the page
> Мороженое, десерт
Лизавета
сообщение 27.04.2015 - 22:37
Сообщение #1


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 14388
Регистрация: 9.11.2009
Пользователь №: 32268
Из: Звезда. Точка G

Награды: 56
Подарки: 257

Имя: Лизавета
Пол: Ж


Репутация:   952  

Вот тут попал мне на глаза микрофон. Имбирный.
Покопалась я в закромах и вот пожалуйста - имбирное мороженое.
Готовим дома.
Вкусно. Если гостей ждете - опупеют.

Надо -
- сахар 200 гр.
- 0,5 литра молока.
- жирные сливки 250 гр.
- желтков 8 шт.
- столовая ложка молотого имбиря.
- цедра 1 апельсина.
- свежего имбиря 350 гр.
- половинка чайной ложки ванили.

Берем сотейник, смешиваем в нем сахар, молоко, сливки, молотый имбирь, цедру.
Ставим на огонь, помешиваем, доводим до кипения.
Снимаем с огня, перекладываем в миску, даем немного остыть.

Аккуратно вливаем желтки и венчиком взбиваем до воздушности крема.
Потом опять на огонь, очень маленький, помешивая держим на огне до тех пор, пока крем ни начнет прилипать к ложке.
Снимаем и на лед.

Свежий имбирь на терку. Смешиваем с ванилью.
Аккуратно смешали с полученным кремом, по креманкам, украсили, чем есть и в холодильник.
Все.


--------------------
- Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?

... ... ...

- И что сказала мадам Ткачук?

- Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 257 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 11.12.2017 - 9:42
Сообщение #2


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Детское мороженое из творога с бананами



Ингредиенты:

● Творог — 250 г (сухой, мелкозернистый)
● Сливки 10% — 120 – 130 мл
● Банан — 2 шт. (не перезрелые)
● Ванильный сахар — 1 ч.л.
● Сахарная пудра — 3–4 ч.л. либо можно использовать мёд (2 ст.л.)


Приготовление:

Загружаем следующие продукты в блендер: творог, порезанные бананы, 1/2 сливок, ванильный сахар, сахарную пудру или мёд. Всё хорошо перемешиваем в блендере до однородной консистенции. Если консистенция массы получается очень густой, то добавляем ещё сливки и снова хорошо перемешиваем. Консистенция должна быть похожа на очень густую сметану.
Выкладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку. Примерно через 3 часа получаем мягкое мороженое, а через 5 часов уже возможно попробовать полноценное мороженое.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 10.02.2018 - 21:53
Сообщение #3


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Домашнее мороженое по вкусу как советский пломбир



Нам потребуется:

Молоко — 125 мл.;
сахар — 100-150 грамм;
яйцо — 3 шт.;
сливки — 300 мл. (чем жирнее, тем лучше).

Пошаговый рецепт

Желтки отделите от белков, и разотрите их в однородную массу.
Затем добавьте молоко и размешайте.
Приготовьте водяную баню, для этого воду налейте в кастрюлю меньшего объема, а сверху поставьте мисочку или ковшик с получившейся массой.
Непрерывно помешивайте до загустевания массы.
Охлажденные сливки, взбейте миксером или блендером.
Когда масса немного загустела, нам этого будет достаточно, снимите с водяной бани и охладите ее.
Затем смешайте ее со сливками, и еще раз взбейте до однородной массы.
Вылейте будущее мороженое в какой-нибудь контейнер, или сразу можете разлить по формочкам, и поставьте на 6 часов в холодильник.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 14.02.2018 - 12:32
Сообщение #4


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Мандариновое мороженое



Для этого нам понадобится:

400 грамм сметаны (20%);
1 банка сгущенного молока;
250 гр. (8 шт.) мандарин;

Пошаговый рецепт

Мандарины разделяем на дольки. Затем измельчаем их при помощи блендера.
Измельченные мандарины протираем через сито. Таким образом мы избавимся от кожицы и пюре станет нежным. Можно этот этап пропустить.
В чашу блендера отправляем сметану. Добавляем сгущенку. Предварительно приготовленное пюре из мандарина. Все перемешиваем при помощи блендера.
В пластиковый контейнер выливаем получившуюся массу.
Контейнер ставим в морозильную камеру на один час.
Затем достаем контейнер из морозилки, перемешиваем все интенсивно. Таким образом мороженое насытится кислородом и образуются кристаллики льда. Так проделываем несколько раз.
Для сервировки десерта можно выжать сок из пару мандарин и прогреть его с 1 ч.л. сахара.
Я готовила такое мороженое вечером, несколько раз достала в интервале один час и перемешала. Затем поставила в шесть часов вечера в морозилку и ночью уже больше не перемешивала.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 16.02.2018 - 11:33
Сообщение #5


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Шоколадное мороженое



Ингредиенты:

Молочный шоколад — 1 плитка;
Какао — 100 грамм;
молоко — 2 стакана;
сахар — 1 стакан;
соль на кончике ножа;
желтки — 3 штуки;
щепотка ванили.

Пошаговый рецепт

Шоколадку разделите на кусочки.
Стакан молока вылейте в кастрюлю, поставьте на огонь и постепенно добавляйте какао, помешивая доведите до кипения.
Прежде чем молоко начнет закипать, добавьте измельченный шоколад. Доведите все до кипения, и отставьте в сторону, чтобы остыло.
В другой кастрюле смешайте стакан сахара и молока, и также поставьте на огонь.
Отдельно взбейте три желтка, добавив соль и щепотку ванили.
Взбитые желтки добавьте в молоко с сахаром, до начала закипания, перемешайте. Дайте закипеть и выключите огонь.
Смешайте шоколадную массу с молочной до однородности.
Возьмите форму (в которой можно будет отправить мороженое в морозилку) и через сито (чтобы не было комочков) вылейте туда получившуюся массу. Отправьте в морозилку на 3-4 часа.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 24.02.2018 - 22:21
Сообщение #6


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Творожное мороженое



Ингредиенты:

- 500 гр. творога
- 1 банка сгущенного молока
- 1 чайная ложка какао (для цвета)

Приготовление:

1. Перетереть творог, смешать со сгущёнкой, тщательно взбить 5-6 минут, на высоких оборотах.
2. Добавить какао для цвета (можно и без него - мороженное будет белым).
3. Выкладываем в лоток или порционные формочки и убираем в морозилку на 2 часа.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 26.04.2018 - 21:39
Сообщение #7


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Домашнее сливочное мороженое



Ингредиенты:

яйцо — 3 штуки;
сахарная пудра — 150 грамм;
сливки 30% — 300 мл.

Пошаговый рецепт

Желтки отделите от белков. Сахарную пудру просейте и смешайте с желтками. Взбейте. пока масса не станет белой. Отдельно взбейте сливки, и аккуратно введите в желтки. Также отдельно взбейте белки и добавить к желткам. Выложите мороженое в форму. Уберите его в морозильнюу камеру. Пока морожено застывает, его рекомендуется 3-4 раза перемешать Такое домашнее сливочное мороженое можно украсить по вкусу ягодами и шоколадом.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 27.04.2018 - 19:40
Сообщение #8


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Клубничное мороженое



Ингредиенты:

клубника — 300 г;
сахарная пудра — 70 г;
3 желтка;
щепотка соли;
0,5 ч.л. ванильного сахара;
сахар — 100 г;
молоко — 400 мл.;
сливки 30% — 200 мл.

Пошаговый рецепт

Клубнику вымойте, и разомните ее вилкой с сахарной пудрой. Уберите в холодильник на 2 часа.
Желтки взбейте со щепоткой соли, ванильным сахаром и обычным сахаром. Взбивайте, пока масса не увеличится в объеме, на большой скорости миксера. В кастрюльку налейте молоко, доведите до кипения.
Затем взбивая венчиком, влейте горячее молоко. Затем перелейте, получившуюся массу обратно в кастрюлю, и помешивая нагрейте массу, чтобы крем слегка загустел и начал обволакивать ложку. Снимите массу с огня и процедите через сито, процеживая массу через сито, чтобы удалить комочки. Затем добавьте холодные жирные сливки, и перемешайте, взбивая венчиком. Необходимо полностью охладить получившийся крем, для этого можно поставить его в миску с холодной водой.
Смешайте остывший крем с клубникой, и уберите в холодильник минимум на 4 часа, накрыв плотно прилегающей пищевой пленкой.
Можно перелить в емкость и убрать в морозилку, но тогда необходимо каждые 20 минут перемешивать до полного застывания мороженого.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 29.04.2018 - 12:11
Сообщение #9


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Ягодное мороженое



Ингредиенты:

йогурт — 350 г (можно греческий, можно домашний);
ягоды любые — 300 г;
сахарная пудра — 60 г.

Пошаговый рецепт

Вымытые ягоды, йогурт и сахарную пудру взбейте блендером. Вылейте получившуюся массу в какую-нибудь емкость или разлейте по стаканчикам. Уберите в морозилку до полного застывания. Если мороженое у вас в емкости. то через часок достаньте и перемешайте, и уберите в морозилку, до полного застывания. Вот такое простое ягодное мороженое! Если вы летом не попробуете, то потеряете многое. Хочу еще заметить, что сахарной пудры, добавляйте по вкусу, если ягода кислая, можно больше.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Эллочка
сообщение 29.04.2018 - 12:20
Сообщение #10


Я все могу. Умею меньше
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Творцы
Сообщений: 26097
Регистрация: 20.10.2016
Пользователь №: 87827
Из: Россия

Награды: 148
Подарки: 799

Пол: Ж


Репутация:   4100  

такое мы делаем) и с бананом оч вкусно


--------------------


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 799 )
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

3 страниц V   1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 28.03.2024 - 11:43