Мороженое, десерт |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Мороженое, десерт |
27.04.2015 - 22:37
Сообщение
#1
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 257 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952 |
Вот тут попал мне на глаза микрофон. Имбирный.
Покопалась я в закромах и вот пожалуйста - имбирное мороженое. Готовим дома. Вкусно. Если гостей ждете - опупеют. Надо - - сахар 200 гр. - 0,5 литра молока. - жирные сливки 250 гр. - желтков 8 шт. - столовая ложка молотого имбиря. - цедра 1 апельсина. - свежего имбиря 350 гр. - половинка чайной ложки ванили. Берем сотейник, смешиваем в нем сахар, молоко, сливки, молотый имбирь, цедру. Ставим на огонь, помешиваем, доводим до кипения. Снимаем с огня, перекладываем в миску, даем немного остыть. Аккуратно вливаем желтки и венчиком взбиваем до воздушности крема. Потом опять на огонь, очень маленький, помешивая держим на огне до тех пор, пока крем ни начнет прилипать к ложке. Снимаем и на лед. Свежий имбирь на терку. Смешиваем с ванилью. Аккуратно смешали с полученным кремом, по креманкам, украсили, чем есть и в холодильник. Все. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 257 ) |
|
|
|
|
|
11.12.2017 - 9:42
Сообщение
#2
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Детское мороженое из творога с бананами
Ингредиенты: ● Творог — 250 г (сухой, мелкозернистый) ● Сливки 10% — 120 – 130 мл ● Банан — 2 шт. (не перезрелые) ● Ванильный сахар — 1 ч.л. ● Сахарная пудра — 3–4 ч.л. либо можно использовать мёд (2 ст.л.) Приготовление: Загружаем следующие продукты в блендер: творог, порезанные бананы, 1/2 сливок, ванильный сахар, сахарную пудру или мёд. Всё хорошо перемешиваем в блендере до однородной консистенции. Если консистенция массы получается очень густой, то добавляем ещё сливки и снова хорошо перемешиваем. Консистенция должна быть похожа на очень густую сметану. Выкладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку. Примерно через 3 часа получаем мягкое мороженое, а через 5 часов уже возможно попробовать полноценное мороженое. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
10.02.2018 - 21:53
Сообщение
#3
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Домашнее мороженое по вкусу как советский пломбир
Нам потребуется: Молоко — 125 мл.; сахар — 100-150 грамм; яйцо — 3 шт.; сливки — 300 мл. (чем жирнее, тем лучше). Пошаговый рецепт Желтки отделите от белков, и разотрите их в однородную массу. Затем добавьте молоко и размешайте. Приготовьте водяную баню, для этого воду налейте в кастрюлю меньшего объема, а сверху поставьте мисочку или ковшик с получившейся массой. Непрерывно помешивайте до загустевания массы. Охлажденные сливки, взбейте миксером или блендером. Когда масса немного загустела, нам этого будет достаточно, снимите с водяной бани и охладите ее. Затем смешайте ее со сливками, и еще раз взбейте до однородной массы. Вылейте будущее мороженое в какой-нибудь контейнер, или сразу можете разлить по формочкам, и поставьте на 6 часов в холодильник. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
14.02.2018 - 12:32
Сообщение
#4
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Мандариновое мороженое
Для этого нам понадобится: 400 грамм сметаны (20%); 1 банка сгущенного молока; 250 гр. (8 шт.) мандарин; Пошаговый рецепт Мандарины разделяем на дольки. Затем измельчаем их при помощи блендера. Измельченные мандарины протираем через сито. Таким образом мы избавимся от кожицы и пюре станет нежным. Можно этот этап пропустить. В чашу блендера отправляем сметану. Добавляем сгущенку. Предварительно приготовленное пюре из мандарина. Все перемешиваем при помощи блендера. В пластиковый контейнер выливаем получившуюся массу. Контейнер ставим в морозильную камеру на один час. Затем достаем контейнер из морозилки, перемешиваем все интенсивно. Таким образом мороженое насытится кислородом и образуются кристаллики льда. Так проделываем несколько раз. Для сервировки десерта можно выжать сок из пару мандарин и прогреть его с 1 ч.л. сахара. Я готовила такое мороженое вечером, несколько раз достала в интервале один час и перемешала. Затем поставила в шесть часов вечера в морозилку и ночью уже больше не перемешивала. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
16.02.2018 - 11:33
Сообщение
#5
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Шоколадное мороженое
Ингредиенты: Молочный шоколад — 1 плитка; Какао — 100 грамм; молоко — 2 стакана; сахар — 1 стакан; соль на кончике ножа; желтки — 3 штуки; щепотка ванили. Пошаговый рецепт Шоколадку разделите на кусочки. Стакан молока вылейте в кастрюлю, поставьте на огонь и постепенно добавляйте какао, помешивая доведите до кипения. Прежде чем молоко начнет закипать, добавьте измельченный шоколад. Доведите все до кипения, и отставьте в сторону, чтобы остыло. В другой кастрюле смешайте стакан сахара и молока, и также поставьте на огонь. Отдельно взбейте три желтка, добавив соль и щепотку ванили. Взбитые желтки добавьте в молоко с сахаром, до начала закипания, перемешайте. Дайте закипеть и выключите огонь. Смешайте шоколадную массу с молочной до однородности. Возьмите форму (в которой можно будет отправить мороженое в морозилку) и через сито (чтобы не было комочков) вылейте туда получившуюся массу. Отправьте в морозилку на 3-4 часа. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
24.02.2018 - 22:21
Сообщение
#6
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Творожное мороженое
Ингредиенты: - 500 гр. творога - 1 банка сгущенного молока - 1 чайная ложка какао (для цвета) Приготовление: 1. Перетереть творог, смешать со сгущёнкой, тщательно взбить 5-6 минут, на высоких оборотах. 2. Добавить какао для цвета (можно и без него - мороженное будет белым). 3. Выкладываем в лоток или порционные формочки и убираем в морозилку на 2 часа. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
26.04.2018 - 21:39
Сообщение
#7
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Домашнее сливочное мороженое
Ингредиенты: яйцо — 3 штуки; сахарная пудра — 150 грамм; сливки 30% — 300 мл. Пошаговый рецепт Желтки отделите от белков. Сахарную пудру просейте и смешайте с желтками. Взбейте. пока масса не станет белой. Отдельно взбейте сливки, и аккуратно введите в желтки. Также отдельно взбейте белки и добавить к желткам. Выложите мороженое в форму. Уберите его в морозильнюу камеру. Пока морожено застывает, его рекомендуется 3-4 раза перемешать Такое домашнее сливочное мороженое можно украсить по вкусу ягодами и шоколадом. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
27.04.2018 - 19:40
Сообщение
#8
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Клубничное мороженое
Ингредиенты: клубника — 300 г; сахарная пудра — 70 г; 3 желтка; щепотка соли; 0,5 ч.л. ванильного сахара; сахар — 100 г; молоко — 400 мл.; сливки 30% — 200 мл. Пошаговый рецепт Клубнику вымойте, и разомните ее вилкой с сахарной пудрой. Уберите в холодильник на 2 часа. Желтки взбейте со щепоткой соли, ванильным сахаром и обычным сахаром. Взбивайте, пока масса не увеличится в объеме, на большой скорости миксера. В кастрюльку налейте молоко, доведите до кипения. Затем взбивая венчиком, влейте горячее молоко. Затем перелейте, получившуюся массу обратно в кастрюлю, и помешивая нагрейте массу, чтобы крем слегка загустел и начал обволакивать ложку. Снимите массу с огня и процедите через сито, процеживая массу через сито, чтобы удалить комочки. Затем добавьте холодные жирные сливки, и перемешайте, взбивая венчиком. Необходимо полностью охладить получившийся крем, для этого можно поставить его в миску с холодной водой. Смешайте остывший крем с клубникой, и уберите в холодильник минимум на 4 часа, накрыв плотно прилегающей пищевой пленкой. Можно перелить в емкость и убрать в морозилку, но тогда необходимо каждые 20 минут перемешивать до полного застывания мороженого. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
29.04.2018 - 12:11
Сообщение
#9
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Ягодное мороженое
Ингредиенты: йогурт — 350 г (можно греческий, можно домашний); ягоды любые — 300 г; сахарная пудра — 60 г. Пошаговый рецепт Вымытые ягоды, йогурт и сахарную пудру взбейте блендером. Вылейте получившуюся массу в какую-нибудь емкость или разлейте по стаканчикам. Уберите в морозилку до полного застывания. Если мороженое у вас в емкости. то через часок достаньте и перемешайте, и уберите в морозилку, до полного застывания. Вот такое простое ягодное мороженое! Если вы летом не попробуете, то потеряете многое. Хочу еще заметить, что сахарной пудры, добавляйте по вкусу, если ягода кислая, можно больше. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
|
29.04.2018 - 12:20
Сообщение
#10
|
|
Я все могу. Умею меньше Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 26097 Регистрация: 20.10.2016 Пользователь №: 87827 Из: Россия Награды: 148 Подарки: 799 Пол: Ж Репутация: 4100 |
такое мы делаем) и с бананом оч вкусно
-------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 799 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.03.2024 - 11:43 |