Выпечка из дрожжевого теста, Пирожки, кулябики, расстегаи...и многое другое |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Выпечка из дрожжевого теста, Пирожки, кулябики, расстегаи...и многое другое |
23.02.2009 - 13:14
Сообщение
#11
|
|
. остаётся прощай Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 1863 Регистрация: 27.02.2008 Пользователь №: 16629 Из: dolphin planet Награды: 28 Подарки: 0 Пол: ? Репутация: 548 |
РУЛЕТ
тесто самое обычное, дрожжевое: 1 стакан тёплого молока и 1 стакан тёплой воды 1 яйцо 3 ст л сахара 1 ч л соли 1 ст л дрожжей и муки до состояния теста полученную массу кладём в кастрюльку, накрываем полотенце и занимаемся своими делами. где-то через час оно поднимется, а мы опять опустим. ждём ещё минут 40 и тогда уже вынимаем, раскатываем тесто и на этот пласт выкладываем равномерно начинку. начинка может быть любая начиная от мяса/картошки/капусты до ягод/варенья/творога скатываем тесто с начинкой в рулет и сверху мажем яичным желтком очень просто и вкусно -------------------- .. памятник мгновению, которое всегда уже утрачено -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
|
18.04.2009 - 18:32
Сообщение
#12
|
|
Новенький Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: registered Сообщений: 5 Регистрация: 15.04.2009 Пользователь №: 26522 Награды: Нет Подарки: 0 Пол: ? Репутация: 0 |
Какая красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
30.03.2010 - 14:28
Сообщение
#13
|
|
Мудрый Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 50 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369 |
Сосиски в тесте
На выходных по просьбе малого позволили себе сие блюдо. Сосиски предварительно отварены и разрезаны вдоль пополам. Тесто: на 1 маленький пакетик супербыстрых дрожжей, литр воды, муки (сколько возьмет, соли чуток и 2 столовые ложки растительного масла. Сахара три ложки. В общем, дрожжи сухие смешиваем с мукой (около килограмма), в воде растворяем сахар и соль, вливаем туда масло. Вливаем в муку и вымешиваем тесто, чуть жиже, чем на пельмени. Раскатываеми тесто на полоски, заворачиваем в них половинки сосисок. Выкладываем на смазанный маслом противень. Ставим в холодную духовку, температуру выставляем на 180. Все. Это тесто мягкое, долго не черствеет (наверное, потому что без яиц и молока). Если не сильно торопитесь, можно дать тесту с полчаса полежать под салфеткой. -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 50 ) |
|
|
|
|
30.03.2010 - 18:20
Сообщение
#14
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 16110 Регистрация: 4.02.2010 Пользователь №: 34735 Награды: 74 Подарки: 165 Пол: ? Репутация: 2961 |
ИльиниШна, я сразу вспомнил школьное детство, - у нас такую ффффкуснотиШШу продавали на переменках в школьном буфеле по 11 копеек за штуку. Как я их любил! И плотнел от них.... Везёт твоим домашним! Такой выпечкой балуются ребята...
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 165 ) |
|
|
|
|
30.03.2010 - 18:50
Сообщение
#15
|
|
Местный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Участники Сообщений: 157 Регистрация: 5.02.2010 Пользователь №: 34760 Из: Италия Награды: 1 Подарки: 0 Имя: Алёнка Пол: Ж Репутация: 24 |
Действительно очень красиво и аппетитно, я тоже детство вспомнила
-------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
10.04.2010 - 13:01
Сообщение
#16
|
|
Мудрый Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 50 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369 |
Пончики
Пончики это быстро и вкусно. Описывать, как делать дрожжевое тесто, не буду. Все знают, как делать. Одно скажу, на пончики нужно обычное тесто, как на пирожки. Минимум сахара. Скатываем небольшие колбаски и скрепляем их в колечки. Даем расстояться с полчаса и жарим в горячем масле. Потом выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Я люблю пончики небольшие. На два-три укуса. -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 50 ) |
|
|
|
|
25.05.2010 - 21:26
Сообщение
#17
|
|
Осваивающийся Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Участники Сообщений: 79 Регистрация: 3.05.2010 Пользователь №: 36862 Из: Ставрополье Награды: 1 Подарки: 0 Пол: Ж Репутация: 5 |
Рыбный пирог
Тесто можно взять любое дрожжевое. Я делала такое: Мука – 0,5 кг Молоко – 1 стакан 250 мл Дрожжи прессованные – 30 г Сахар – 1 ч.л. Яйцо – 1-2 шт. Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Развести дрожжи в теплом молоке с растворенным в нем сахаром. Просеять муку в миску. Сделать посередине углубление и влить распущенные дрожжи. Оставить бродить, пока они не поднимутся «шапочкой» и на поверхности появятся крупные пузырьки. Добавить масло и яйца, взбитые с солью. Замесить мягкое тесто – так, чтобы оно не липло к рукам. Хорошо вымесить. Разделить на части. Начинка: Филе любой рыбы (я брала Морской язык) - 600-700г Репчатый лук - 2-3 гол. Яйца вареные - 5-6 шт. 1 пучок укропа Соль. Лук обжарить в раст. масле, добавить туда мелко порезанную рыбу, обжарить до готовности. Дать остыть, лишнюю жидкость слить. Яйца и укроп мелко порезать. Раскатать тесто в пласт, выложить на противень, смазанный маслом ( или в форму для пирога), сделать бортики, выложить слоями начинку: рыбу с луком, рубленые яйца, подсолить, сверху посыпать укропом и накрыть вторым пластом теста, края защипать, верх смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке в среднем положении при средней температуре 40 минут. Сообщение отредактировал Малюкошка - 25.05.2010 - 21:28 -------------------- Кто сказал, что чудес не бывает? А я тогда КТО?!
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
10.06.2010 - 21:02
Сообщение
#18
|
|
Местный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Посвященные Сообщений: 269 Регистрация: 27.05.2010 Пользователь №: 37412 Из: Москва Награды: 6 Подарки: 0 Имя: Пончита Пол: Ж Репутация: 34 |
Сдобные рогалики (те самые, за 5 или 6 копеек)
(Из ЖЖ mariana_aga) На 12 рогаликов: 500г муки 1-го сорта 20г свежих дрожжей 5 г соли 15г сахара 90г маргарина или масла 280г воды Дрожжи развести водой, добавить сахар и чайную ложку муки. Размешать и оставить на 10-15 минут (должна появиться *шапочка*). Затем добавить масло, муку и соль. Замесить тесто и поставить подходить в теплое место (35-40 градусов) на два часа или до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме в 4-5 раз. (У меня поднялось менее, чем за час). Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на 12 шариков. Оставить их на 5-10 минут. Затем раскатать каждый шарик в длинную полоску-язычок (ширина примерно10 см, длина 20-25 см). Смазать полоски растительным маслом или растопленным сливочным и скатать в рогалик. Выложить на противень. Дать подойти в течение 30 минут в теплой духовке с большой влажностью (я поставила латку с кипятком). Смазать водой. Затем выпекать при 160-180 градусах 15-20 минут с обильным паром (я латку с водой оставила в духовке для пара). -------------------- Слово – не воробей. Вылетит неосторожное – вернется трехэтажное! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
20.11.2010 - 6:36
Сообщение
#19
|
|
Мудрый Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 50 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369 |
Закрытый пирог с капустой и осетром.
Рецепт теста из сообщения №13. А начинка - тушеная капуста с осетром и луком. Вкуснятина- пальчики оближешь! -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 50 ) |
|
|
|
|
|
20.11.2010 - 12:25
Сообщение
#20
|
|
Я девушка тихая,скромная.Обидите,тихо закопаю,скромно отпраздную Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Старейшины Сообщений: 1856 Регистрация: 22.03.2010 Пользователь №: 35739 Из: Зеленоград Награды: 18 Подарки: 36 Имя: Елена Пол: Ж Репутация: 557 |
А еще классный пирог получается с вишней (можно использовать и замороженную ягоду), а еще с рисои и палтусом, сы-ы-ытно-о-о и вкусно!
-------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 36 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.03.2024 - 15:24 |