Английская кухня |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Английская кухня |
30.07.2019 - 11:45
Сообщение
#31
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Фруктовый крамбл
Ингредиенты Основное: Персики консервированные - 500 г Груша - 1-2 шт. Яблоко - 1 шт. Крошка: Мука овсяная - 3 ст.л. Мука пшеничная - 2 ст.л. Орехи грецкие - 100 г Сахар - 2-3 ст.л. Соль - щепотка Масло сливочное - 50 г Корица молотая - 1 ст.л. Хлопья овсяные - 4 ст.л. Пошаговый рецепт В чашу кухонного комбайна выкладываем орехи и размалываем так, чтобы получились достаточно крупные кусочки. Затем отправляем в чашу два вида муки, сахар, корицу, овсяные хлопья, соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Взбиваем все вместе, чтобы получилась вот такая крошка. Все фрукты нарежем и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. На фрукты выкладываем крошку, равномерно распределяя. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30. Фруктовый крамбл готов. Даем ему чуть остыть и подаем с шариком мороженого. Но и холодным крамбл тоже очень вкусен! Приятных вам десертов! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
|
13.08.2019 - 18:39
Сообщение
#32
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Яблочные сконы
Яблочные сконы - это традиционные английские булочки, которые в Англии принято подавать на завтрак. В сочетании с хорошим чаем - просто прекрасно! Ингредиенты: Мука — 450 г Разрыхлитель — 5 ч. л. Соль - 2 ч. л. Масло — 100 г Сахар — 50 г Яблоки — 450 г Молоко — 3 ст. л. Как приготовить В большой миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и соль. К муке добавляем на кубики нарезанное сливочное масло. Добавляем к мучной смеси сахар, а затем перетираем всю эту смесь до консистенции крошки. Тем временем, занимаемся яблоками - половину натираем на крупной терке, а половину просто нарезаем на среднего размера кубики. Перекладываем яблоки в мучную смесь, затем добавляем в нее молоко и замешиваем достаточно мягкое тесто. Замешенное тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см. При помощи острой формочки вырезаем наши сконы. Чашка для этих целей не подойдет - только острая формочка, иначе сконы не поднимутся. Выкладываем сконы на противень, посыпаем сверху сахаром и отправляем в духовку. Выпекаем 20-25 минут при 190 градусах. Сконы остудите и заварите к ним вкусный чай. Приятного! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
19.09.2019 - 21:12
Сообщение
#33
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Пастушья запеканка
Британский рецепт приготовления мясной запеканки с бараниной, брюквой, морковью, картофелем и твердым сыром. Наш рецепт использует баранину, морковь и брюкву, покрытую восхитительно вкусной смесью картофеля и твердого сыра. Если Вы решили попробовать приготовить что-нибудь из британской кухни, начните с самого лучшего – приготовьте традиционную пастушью запеканку! Ингредиенты: Бараний фарш — 450 г Лук — 2 шт. Морковь — 80 г Брюква — 80 г Тмин — 1/2 ч. ложки Корица — 1/2 ч. ложки Петрушка — 2 ст. ложки Вустерский соус — 2 ст. ложки Мука — 1 ст. ложка Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 1 ст. ложка Оливковое масло — 2 ст. ложки Бараний или овощной бульон — 275 мл Посыпка из картофеля и сыра: Картофель — 900 г Сливочное масло — 50 г Соль и Перец — по вкусу Как приготовить 1. Мелко порезать лук и чеснок. Порубить морковь и брюкву на мелкие кусочки. Мелко нарезать петрушку. Почистить картофель, порезать его на 4 части и положить в кастрюлю с подсоленной водой, чтобы он не почернел. 2. Влить оливковое масло в кастрюлю и разогреть его на среднем огне и добавить нарезанный лук и чеснок. Готовить 5 минут, часто помешивая лук, пока он не станет зарумяниваться. Добавить морковь и брюкву и готовить еще 5 минут, часто помешивая. Удалить ингредиенты из сковородки, переложить на тарелку и отложить. 3. Добавить бараний фарш в кастрюлю и жарить, постоянно переворачивая, пока мясо не зарумянится. Когда весь фарш станет коричневым, добавить овощи, петрушку, тмин, корицу, вустерский соус, бульон и томатное пюре. Посыпать мукой и хорошо перемешать. Скрутить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить приблизительно 35 минут. Помешивать каждые 10 минут и добавить несколько столовых ложек воды, если смесь начнет прилипать ко дну кастрюли. Положить картофель на средний огонь на 25 минут и варить до готовности. 4. Отцедить картофель и дать ему постоять 5 минут без крышки в кастрюле. Добавить сливочное масло и сделать картофельное пюре. Это займет около 2 минут. Переложить мясо в жароустойчивое блюдо. 5. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. При помощи ложки равномерно выложить картофель на мясо. Разровнять картофель и посыпать сверху сыром. 6. Положить блюдо в предварительно разогретую духовку и готовить 30 минут. Пастушья запеканка готова к подаче на стол. Подавать с овощами. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
26.09.2019 - 18:50
Сообщение
#34
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Поридж
"Поридж, сэр!" - наверное так бы звучала знаменитая фраза из фильма про Шерлока Холмса, потому что "поридж" - это традиционная английская овсянка. В этом рецепте мы расскажем английский рецепт каши. Ингредиенты: Геркулес — 1 стакан (традиционный) Вода — 1 стакан Сливки — 0,3 стакана (10% жирности) Соль — 1 щепотка (по вкусу) Сахар — 2 ч.ложки (без горки) Корица — 1 щепотка Груша — 1 шт. Лепестки миндаля — 2 ч. ложки (или ядра грецкого ореха) Как приготовить В сотейник влейте воду, положите геркулес. Добавьте щепотку соли, варите 3-4 минуты. Влейте сливки, положите сахар и варите еще 3-4 минуты, дайте минут 5 настояться. Подавайте "Поридж", присыпав слегка корицей и миндальными лепестками, добавьте несколько ломтиков сочной груши. Вкусный и полезный завтрак - отличное начало дня "по-английски". -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
|
17.10.2019 - 19:07
Сообщение
#35
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Крем "Англез"
Крем "Англез" или английский крем - классика кулинарии. Он служит основой для приготовления множества десертов: мороженого, карамельного крема и кондитерского крема. Такой крем готовят на основе молока или сливок, желтков и сахара. А также добавляют ваниль, ванильный сахар или цитрусовую цедру. По составу "Англез" очень похож на "Патисьер" или заварной крем. Но если последний только крем, то "Англез" это и основа для пудингов, суфле, муссов и соус для десертов и выпечки. Если его заморозить, то получится отличное мороженое, а если запечь, выйдет крем-брюле. Ингредиенты: Молоко — 500 мл Сахар — 100 г Яйцо куриное — 5 шт. Ванильный сахар — 5 г Как приготовить Отделите желтки от белков и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте желтки с сахаром, чтобы масса стала светлой и воздушной. Молоко налейте в кастрюлю и хорошо подогрейте. Постепенно, по 1-2 ложке вливайте горячее молоко в яичную смесь. Когда треть молока будет добавлена, вливайте остальное молоко. Когда молоко будет полностью соединено с яичной смесью, поставьте кастрюлю на плиту и, постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Готовый крем используйте по назначению. Можно приготовить десерт. Половину крема отложить, а в другую добавить шоколад. Получится шоколадный крем. В стакан поочередно выложить светлый и шоколадный крем с измельченным печеньем. Подавать на десерт. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.03.2024 - 11:57 |