Выпечка из дрожжевого теста, Пирожки, кулябики, расстегаи...и многое другое |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Выпечка из дрожжевого теста, Пирожки, кулябики, расстегаи...и многое другое |
25.04.2011 - 16:46
Сообщение
#21
|
|
Осваивающийся Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Участники Сообщений: 62 Регистрация: 5.07.2008 Пользователь №: 20440 Награды: 1 Подарки: 0 Имя: Денис Пол: М Репутация: 1 |
А мне свекровь вчера вкусный пирог принесла. Вот хочу тоже попробовать испечь и с вами рецептом поделиться.
Пирог называется "Гнездышко". Дрожжевое тесто: 40 гр живых дрожжей 500 гр муки 250 мл молока щепотка соли 50 гр сахара 1 яйцо 50 г маргарина 1 желток для смазки 8 яиц отварных белых Способ приготовления: Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить немного сахара и муки. Замесить опару до консистенции блинного теста. Дать постоять 20 минут. Все продукты соединить (кроме маргарина) , добавить опару и замешиваем тесто, в конце замеса добавляем маргарин «Пышка» (он мне больше нравится). Этот маргарин свекровь сказала больше всего подходит. Тесту даем постоять 1 час в теплом месте. Затем тесто раскидываем на шарики и потом шарики скручиваем в жгуты. Из 2х жгутов делаем косички и сворачиваем их в кольцо. Смазываем желтком и в середину вставляем отварные яйца. Дать постоять 10 минут и выпекаем при 200 град 20 минут. Этот пирог очень подходит для пасхи, но я думаю и в такие дни можно его печь и вместо яйчков ложить что-нибудь другое. И что я ещё мне нравится, так это то, что шарики могут делать и дети, а у меня дочька так любит помагать маме. Сообщение отредактировал Pozitiff - 25.04.2011 - 16:47 -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
|
13.05.2011 - 22:34
Сообщение
#22
|
|
Новенький Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Новички Сообщений: 25 Регистрация: 3.12.2010 Пользователь №: 41895 Награды: Нет Подарки: 0 Пол: ? Репутация: 1 |
Увлеклась выпечкой – как бы теперь не потолстеть, когда летний сезон на носу…
Опробовала вот рецепт лимонного пирога, который дала мне старшая сестра, а ей ее свекровь, а уж кто свекрови – не знаю. Да и не суть важно. Главное – что мы с мужем были в восторге, хотя особо не надеялась – это мой второй опыт выпечки, первый был совсем блин комом… А этот лимонный пирог превзошел все надежды! Что нужно для приготовления: 1 лимон (или апельсин) 1 пачка маргарина для выпечки «Пышка». Мне наказывали строго-настрого не отступать от рецепта, я послушалась и осталась довольна результатом, чего и вам желаю. 1 ч.л. дрожжей обыкновенных 100 мл молока 3,2 жирности 2 стакана муки 1 стакан сахара обычного 1 яйцо Д-0 Как готовить: 1. Разболтать дрожжи в стакане с подогретым молоком 2. Растереть маргарин с мукой. 3. Добавить туда молоко с дрожжами и замешивать тесто. 4. Оставить на полчаса для «созревания». 5. Лимон или апельсин вместе с кожурой прокручиваем в мясорубке (блендере) и смешиваем со скатаном сахара. 6. На смазанный остатками маргарина противень выкладываем 1 слой раскатанного тонкого теста, на него выкладываем фруктовую начинку. 7. Сверху накрываем еще одним слоем теста, смазываем взбитым яйцом. 8. Ставим в духовку на медленный огонь примерно на полчаса. 9. Вынимаем, режем квадратиками. Готово! Фотка не моего авторства, но с поим пирогом «одно лицо». -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
18.05.2011 - 4:30
Сообщение
#23
|
|
Новенький Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Новички Сообщений: 28 Регистрация: 30.03.2008 Пользователь №: 18432 Награды: Нет Подарки: 0 Пол: М Репутация: 2 |
Очень хороший рецепт, спасибо. Кстати жена вроде тоже на пышке всегда выпекает :) Просто название запомнилось )
Вот завтра попрошу жену, пусть сделает мне такой пирог :) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
11.10.2011 - 14:37
Сообщение
#24
|
|
Мудрый Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 50 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369 |
Слойки с сыром
Тесто для слоек берем покупное, слоенное дрожжевое. Тонко-тонко раскатываем и режем на прямоугольники. Сыр режем нетолстыми пластиками. На тесто кладем ломтик сыра, заворачиваем полоской теста, опять ломтик сыра, накрываем полоской в другую сторону, и так на всю длину полоски. Далее края защепляем, чтобы сыр при выпекании не вытек и выкладываем на смазанный маслом противень. Ставим противень в разогретую до Т=200 С. Через несколько минут, когда слойки поднялись, убавляем до 100. Выпекается очень быстро. Как видно, даже через защепленные края сыр все равно умудряется выбраться, потому защепляйте посильнее. Потом наливаем в чашки чай и наслаждаемся. У меня кто-то стырил одну слойку, пока я фотографии грузила. -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 50 ) |
|
|
|
|
11.10.2011 - 16:52
Сообщение
#25
|
|
Верить НИКОМУ нельзя! Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 3982 Регистрация: 21.04.2011 Пользователь №: 45343 Награды: 24 Подарки: 139 Пол: ? Репутация: 1456 |
Увлеклась выпечкой – как бы теперь не потолстеть, когда летний сезон на носу… Опробовала вот рецепт лимонного пирога... Что нужно для приготовления: 1 лимон (или апельсин) 1 пачка маргарина для выпечки «Пышка». Мне наказывали строго-настрого не отступать от рецепта, я послушалась и осталась довольна результатом, чего и вам желаю. 1 ч.л. дрожжей обыкновенных 100 мл молока 3,2 жирности 2 стакана муки 1 стакан сахара обычного 1 яйцо Д-0 очень хотелось бы узнать сколько грамм в пачке маргарина "Пышка". У меня "Пышка" не продается, а такой пирог очень хочу испечь! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 139 ) |
|
|
|
|
12.10.2011 - 2:30
Сообщение
#26
|
|
Мудрый Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 50 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369 |
очень хотелось бы узнать сколько грамм в пачке маргарина "Пышка". 250 гр -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 50 ) |
|
|
|
|
12.10.2011 - 11:37
Сообщение
#27
|
|
Почетный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4349 Регистрация: 19.01.2011 Пользователь №: 43494 Из: город на Волге Награды: 23 Подарки: 174 Имя: Алена Пол: Ж Репутация: 1716 |
Цитата Слойки с сыром ИльиниШна Ах, какая вкуснотень то Тоже такие любим )))) Очень подробный рецепт, приятно читать (прямо удовольствие одно!) спасибо Вам! Я иной раз так ещё делаю, тоже вкусно получается: Сыр на тёрке тру, тесто слегка раскатываю, посыпаю сыром, затем снова раскатываю. Режу на полоски и выпекаю. Сыр не вытекает, т.к пока он "думает" это сделать - тесто глядишь, и выпеклось..... Быстро, за 10 минут. Думаю, сыр очЧень недовольничает по этому поводу В след. раз фотки сделаю, сейчас нет, к сожалению.... -------------------- Не думайте о смысле жизни.Думайте о смысле поступков,слов и дел.Это и есть жизнь. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 174 ) |
|
|
|
|
12.10.2011 - 12:16
Сообщение
#28
|
|
Мудрый Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 50 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369 |
Я иной раз так ещё делаю, тоже вкусно получается: Сыр на тёрке тру, тесто слегка раскатываю, посыпаю сыром, затем снова раскатываю. Режу на полоски и выпекаю. Сыр не вытекает, т.к пока он "думает" это сделать - тесто глядишь, и выпеклось..... Вот-вот. Мы хотим попробовать прямо на весь пласт теста сыр натереть, сверху выложить помидорки и закрыть вторым пластом теста. Типа слоенный пирог. Либо скомбинировать с фаршем. Фарш пустить нижним слоем, а вторым сыр с помидоркой. И нарезать потом ножом. Интересно что получится.) -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 50 ) |
|
|
|
|
12.10.2011 - 14:01
Сообщение
#29
|
|
Почетный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4349 Регистрация: 19.01.2011 Пользователь №: 43494 Из: город на Волге Награды: 23 Подарки: 174 Имя: Алена Пол: Ж Репутация: 1716 |
Вот-вот. Мы хотим попробовать прямо на весь пласт теста сыр натереть, сверху выложить помидорки и закрыть вторым пластом теста. Типа слоенный пирог. Либо скомбинировать с фаршем. Фарш пустить нижним слоем, а вторым сыр с помидоркой. И нарезать потом ножом. Интересно что получится.) Если пирог такой делать - оч. хорошо получится, вкусно, само собой! А разрезать ДО выпечки? простите, не поняла. Если-"до" - смысла просто нет, сок помидоров не даст тесту выпечься, ну если только лёгонькую поджарочку сделать, например из помидоров и лука (да и вообще фантазия счас как взыграет, ИльиниШна )))) и понесётся душа....на кухню ))))))) Вообще я заметила, слоёное тесто очень любит "лёгкую" так сказать, начинку, оно само по себе не терпит перегрузок. Но пироги из него и правда получаются нежные, главное - с начинкой не переборщить ))))) -------------------- Не думайте о смысле жизни.Думайте о смысле поступков,слов и дел.Это и есть жизнь. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 174 ) |
|
|
|
|
|
12.10.2011 - 14:15
Сообщение
#30
|
|
Мудрый Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 50 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369 |
-------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 50 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.03.2024 - 12:01 |