IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


28 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topicGo to the end of the page
> Выпечка из дрожжевого теста, Пирожки, кулябики, расстегаи...и многое другое
Pozitiff
сообщение 25.04.2011 - 16:46
Сообщение #21


Осваивающийся
*

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Участники
Сообщений: 62
Регистрация: 5.07.2008
Пользователь №: 20440

Награды: 1
Подарки: 0

Имя: Денис
Пол: М


Репутация:   1  

А мне свекровь вчера вкусный пирог принесла. Вот хочу тоже попробовать испечь и с вами рецептом поделиться.

Пирог называется "Гнездышко".

Дрожжевое тесто:
40 гр живых дрожжей
500 гр муки
250 мл молока
щепотка соли
50 гр сахара
1 яйцо
50 г маргарина
1 желток для смазки
8 яиц отварных белых

Способ приготовления:

Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить немного сахара и муки. Замесить опару до консистенции блинного теста. Дать постоять 20 минут. Все продукты соединить (кроме маргарина) , добавить опару и замешиваем тесто, в конце замеса добавляем маргарин «Пышка» (он мне больше нравится). Этот маргарин свекровь сказала больше всего подходит. Тесту даем постоять 1 час в теплом месте. Затем тесто раскидываем на шарики и потом шарики скручиваем в жгуты. Из 2х жгутов делаем косички и сворачиваем их в кольцо. Смазываем желтком и в середину вставляем отварные яйца. Дать постоять 10 минут и выпекаем при 200 град 20 минут.

Этот пирог очень подходит для пасхи, но я думаю и в такие дни можно его печь и вместо яйчков ложить что-нибудь другое. И что я ещё мне нравится, так это то, что шарики могут делать и дети, а у меня дочька так любит помагать маме.

Сообщение отредактировал Pozitiff - 25.04.2011 - 16:47


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Isamar
сообщение 13.05.2011 - 22:34
Сообщение #22


Новенький


Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Новички
Сообщений: 25
Регистрация: 3.12.2010
Пользователь №: 41895

Награды: Нет
Подарки: 0

Пол: ?


Репутация:   1  

Увлеклась выпечкой – как бы теперь не потолстеть, когда летний сезон на носу…
Опробовала вот рецепт лимонного пирога, который дала мне старшая сестра, а ей ее свекровь, а уж кто свекрови – не знаю. Да и не суть важно. Главное – что мы с мужем были в восторге, хотя особо не надеялась – это мой второй опыт выпечки, первый был совсем блин комом… А этот лимонный пирог превзошел все надежды!

Что нужно для приготовления:
1 лимон (или апельсин)
1 пачка маргарина для выпечки «Пышка». Мне наказывали строго-настрого не отступать от рецепта, я послушалась и осталась довольна результатом, чего и вам желаю.
1 ч.л. дрожжей обыкновенных
100 мл молока 3,2 жирности
2 стакана муки
1 стакан сахара обычного
1 яйцо Д-0

Как готовить:

1. Разболтать дрожжи в стакане с подогретым молоком
2. Растереть маргарин с мукой.
3. Добавить туда молоко с дрожжами и замешивать тесто.
4. Оставить на полчаса для «созревания».
5. Лимон или апельсин вместе с кожурой прокручиваем в мясорубке (блендере) и смешиваем со скатаном сахара.
6. На смазанный остатками маргарина противень выкладываем 1 слой раскатанного тонкого теста, на него выкладываем фруктовую начинку.
7. Сверху накрываем еще одним слоем теста, смазываем взбитым яйцом.
8. Ставим в духовку на медленный огонь примерно на полчаса.
9. Вынимаем, режем квадратиками.
Готово!
Фотка не моего авторства, но с поим пирогом «одно лицо».


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Mayday
сообщение 18.05.2011 - 4:30
Сообщение #23


Новенький


Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Новички
Сообщений: 28
Регистрация: 30.03.2008
Пользователь №: 18432

Награды: Нет
Подарки: 0

Пол: М


Репутация:   2  

Очень хороший рецепт, спасибо. Кстати жена вроде тоже на пышке всегда выпекает :) Просто название запомнилось )
Вот завтра попрошу жену, пусть сделает мне такой пирог :)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ИльиниШна
сообщение 11.10.2011 - 14:37
Сообщение #24


Мудрый
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 8249
Регистрация: 23.08.2008
Пользователь №: 21722
Из: 27 регион

Награды: 32
Подарки: 50

Имя: Наталья
Пол: Ж


Репутация:   1369  

Слойки с сыром

Тесто для слоек берем покупное, слоенное дрожжевое.
Тонко-тонко раскатываем и режем на прямоугольники. Сыр режем нетолстыми пластиками.
На тесто кладем ломтик сыра, заворачиваем полоской теста, опять ломтик сыра, накрываем полоской в другую сторону, и так на всю длину полоски.
Далее края защепляем, чтобы сыр при выпекании не вытек и выкладываем на смазанный маслом противень.


Ставим противень в разогретую до Т=200 С. Через несколько минут, когда слойки поднялись, убавляем до 100. Выпекается очень быстро. Как видно, даже через защепленные края сыр все равно умудряется выбраться, потому защепляйте посильнее.


Потом наливаем в чашки чай и наслаждаемся. У меня кто-то стырил одну слойку, пока я фотографии грузила.



--------------------
Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 50 )
Подарок
Подарил(а): ЛеннА
Подарок
Подарил(а): Snooper
Подарок
Подарил(а): bliss




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
LiRa
сообщение 11.10.2011 - 16:52
Сообщение #25


Верить НИКОМУ нельзя!
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 3982
Регистрация: 21.04.2011
Пользователь №: 45343

Награды: 24
Подарки: 139

Пол: ?


Репутация:   1456  

Цитата(Isamar @ 13.05.2011 - 21:34) *
Увлеклась выпечкой – как бы теперь не потолстеть, когда летний сезон на носу…
Опробовала вот рецепт лимонного пирога...
Что нужно для приготовления:
1 лимон (или апельсин)
1 пачка маргарина для выпечки «Пышка». Мне наказывали строго-настрого не отступать от рецепта, я послушалась и осталась довольна результатом, чего и вам желаю.
1 ч.л. дрожжей обыкновенных
100 мл молока 3,2 жирности
2 стакана муки
1 стакан сахара обычного
1 яйцо Д-0


очень хотелось бы узнать сколько грамм в пачке маргарина "Пышка". У меня "Пышка" не продается, а такой пирог очень хочу испечь!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 139 )
Подарок
Подарил(а): Sterva-chka
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Ира_Ируся




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ИльиниШна
сообщение 12.10.2011 - 2:30
Сообщение #26


Мудрый
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 8249
Регистрация: 23.08.2008
Пользователь №: 21722
Из: 27 регион

Награды: 32
Подарки: 50

Имя: Наталья
Пол: Ж


Репутация:   1369  

Цитата(LiRa @ 11.10.2011 - 17:52) *
очень хотелось бы узнать сколько грамм в пачке маргарина "Пышка".

250 гр


--------------------
Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 50 )
Подарок
Подарил(а): ЛеннА
Подарок
Подарил(а): Snooper
Подарок
Подарил(а): bliss




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Nega
сообщение 12.10.2011 - 11:37
Сообщение #27


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4349
Регистрация: 19.01.2011
Пользователь №: 43494
Из: город на Волге

Награды: 23
Подарки: 174

Имя: Алена
Пол: Ж


Репутация:   1716  

Цитата
Слойки с сыром

ИльиниШна
Ах, какая вкуснотень то ab.gif ab.gif Тоже такие любим ))))
Очень подробный рецепт, приятно читать (прямо удовольствие одно!) ab.gif спасибо Вам!
Я иной раз так ещё делаю, тоже вкусно получается:
Сыр на тёрке тру, тесто слегка раскатываю, посыпаю сыром, затем снова раскатываю.
Режу на полоски и выпекаю. Сыр не вытекает, т.к пока он "думает" это сделать - тесто глядишь, и выпеклось..... ag.gif Быстро, за 10 минут.
Думаю, сыр очЧень недовольничает по этому поводу ap.gif
В след. раз фотки сделаю, сейчас нет, к сожалению....


--------------------

Не думайте о смысле жизни.Думайте о смысле поступков,слов и дел.Это и есть жизнь.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 174 )
Подарок
Подарил(а): Нежность Леса
Подарок
Подарил(а): Lionna
Подарок
Подарил(а): Опачки




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ИльиниШна
сообщение 12.10.2011 - 12:16
Сообщение #28


Мудрый
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 8249
Регистрация: 23.08.2008
Пользователь №: 21722
Из: 27 регион

Награды: 32
Подарки: 50

Имя: Наталья
Пол: Ж


Репутация:   1369  

Цитата(Nega @ 12.10.2011 - 11:37) *
Я иной раз так ещё делаю, тоже вкусно получается:
Сыр на тёрке тру, тесто слегка раскатываю, посыпаю сыром, затем снова раскатываю.
Режу на полоски и выпекаю. Сыр не вытекает, т.к пока он "думает" это сделать - тесто глядишь, и выпеклось.....

Вот-вот. Мы хотим попробовать прямо на весь пласт теста сыр натереть, сверху выложить помидорки и закрыть вторым пластом теста. Типа слоенный пирог. Либо скомбинировать с фаршем. Фарш пустить нижним слоем, а вторым сыр с помидоркой. И нарезать потом ножом. Интересно что получится.)


--------------------
Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 50 )
Подарок
Подарил(а): ЛеннА
Подарок
Подарил(а): Snooper
Подарок
Подарил(а): bliss




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Nega
сообщение 12.10.2011 - 14:01
Сообщение #29


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4349
Регистрация: 19.01.2011
Пользователь №: 43494
Из: город на Волге

Награды: 23
Подарки: 174

Имя: Алена
Пол: Ж


Репутация:   1716  

Цитата(ИльиниШна @ 12.10.2011 - 13:16) *
Вот-вот. Мы хотим попробовать прямо на весь пласт теста сыр натереть, сверху выложить помидорки и закрыть вторым пластом теста. Типа слоенный пирог. Либо скомбинировать с фаршем. Фарш пустить нижним слоем, а вторым сыр с помидоркой. И нарезать потом ножом. Интересно что получится.)

Если пирог такой делать - оч. хорошо получится, вкусно, само собой!
А разрезать ДО выпечки? простите, не поняла.
Если-"до" - смысла просто нет, сок помидоров не даст тесту выпечься, ну если только лёгонькую поджарочку сделать, например из помидоров и лука (да и вообще фантазия счас как взыграет, ИльиниШна )))) и понесётся душа....на кухню )))))))
Вообще я заметила, слоёное тесто очень любит "лёгкую" так сказать, начинку, оно само по себе не терпит перегрузок. Но пироги из него и правда получаются нежные, главное - с начинкой не переборщить )))))



--------------------

Не думайте о смысле жизни.Думайте о смысле поступков,слов и дел.Это и есть жизнь.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 174 )
Подарок
Подарил(а): Нежность Леса
Подарок
Подарил(а): Lionna
Подарок
Подарил(а): Опачки




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ИльиниШна
сообщение 12.10.2011 - 14:15
Сообщение #30


Мудрый
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 8249
Регистрация: 23.08.2008
Пользователь №: 21722
Из: 27 регион

Награды: 32
Подарки: 50

Имя: Наталья
Пол: Ж


Репутация:   1369  

Цитата(Nega @ 12.10.2011 - 15:01) *
А разрезать ДО выпечки?

Нет-нет, после, конечно)


--------------------
Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 50 )
Подарок
Подарил(а): ЛеннА
Подарок
Подарил(а): Snooper
Подарок
Подарил(а): bliss




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

28 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 28.03.2024 - 12:01