Сало..., Вкусная полезная валюта))) Опции

[Джоан]

Сало... Этот, обыгранный во многих анекдотах национальный украинский продукт. Кто не пробовал его? Да наверное нет ни одного человека. Его или любят или нет... Чаще любят.

Я знаю одно, не важно какой национальности человек, и неважно где он живет, если он любит сало, то будет его есть где угодно, будь то Украина, Россия... или Австралия))))

Предлагаю делиться в этой рубрике своими рецептами засолки, маринования сала, блюд с использованием сала.



Начну с себя)))
Самый просто способ засолки сала.
Чисто вымытое сало, просушенное бумажными полотенцами, нарезается на кусочки, затем посыпается обильно солью, красным и черным перцем, резанными дольками чеснока, сушенными помидорами и паприкой, кориандром, лаврового листа не забываем)))

Затем кастрюльку накрываем крышкой и ставим на 3 дня в холодильник. Потом уж в зависимости от количества едоков и сала, либо постепенно кушаем эти ароматные соленые кусочки, либо замораживаем в морозилке и достаем "когда надобно".

Закуска к холодной водочке просто супер!!!!

[Banker]

очень люблю)))хоть когда занимаюсь спортом то надо прощатся со старым другом)

[Джоан]

Маринованное сало.

Готовим маринад.

Берем воды (примерно 1 литр), доводим до кипения, добавляем соль (3 ст ложки), перец горошком (10 шт), специи по вкусу, перец чили, лавровый лист, уксус (3 ст ложки)... Еще я добавляю какую нибудь острую приправу типа соуса... Аджика, чили, табаско...

Затем маринад прокипятив минут 5, остужаем и погружаем в него куски сала (примерно см 2 шириной), и затем сало укладываем слоями, можно еще чесночку проложить между ними....

Сало маринуется примерно от 3 до 5 дней. В зависимости от количества.

Получается....ммм..... пальчики оближешь!

[Beauty]

убить за сало готова )))

убить и пустить на сало))

[Nick_on]

Затем кастрюльку накрываем крышкой и ставим на 3 дня в холодильник.

А вот это лишнее. Сало в холодильнике медленней просолится! Засолка сала должна проводится при комнатной температуре, хранение засоленного сала - в морозильнике.

[Джоан]

Nick_on

А вот это лишнее. Сало в холодильнике медленней просолится! Засолка сала должна проводится при комнатной температуре, хранение засоленного сала - в морозильнике.

Дело в том... что сейчас я так и делаю, а у нас на Юге очень жарко... очень, и летом оно просто плавится...
А насчет морозилки)))))) Оно просто не доживало до морозилки. все мои друзья говорили, что вкуснее его нет, и каждый уходил с кусочком для него))))

Приходилось сало солить каждую неделю, и я каждый раз использовала различные специи... Получалось очень оригинально и вкусно!

[Гость_Шлезвиг_*]

Сало. Хочу!!! С чесночком! Очень люблю не соленое, а именно маринованное сало, оно нежнее, во рту прямо тает!

[Мушк@]

а мне не нра сало
бякость

[Джоан]

Мушк@

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

а мне не нра сало
бякость

есть определенная тема на форуме, где выражают свое мнение относительно самых отвратительных продуктов. Будьте добры осмотритесь. а если уж невтерпеж высказать свое мнение... То существует "спойлер"

[Фуфырчик]

а я вот равнодушна к салу... я его просто не ем...не моя пища,..