IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


 
Reply to this topicStart new topicGo to the end of the page
> Особенности приготовления рыбных пельменей
$@Nёk
сообщение 11.01.2019 - 22:45
Сообщение #1


Местный
**

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Википедиа
Сообщений: 260
Регистрация: 18.06.2008
Пользователь №: 20217

Награды: Нет
Подарки: 0

Имя: Александр
Пол: М


Репутация:   0  

Рыбные пельмени – это такое же классическое блюдо, как и ушки с мясом. В то же время, есть несколько нюансов приготовления пельмешек с такой начинкой. О том, как же приготовить вкусные ушки с рыбой, мы и поговорим сейчас.

Преимущества рыбных пельменей


У такого блюда есть масса достоинств:

  • низкая калорийность;
  • высокое содержание фосфора;
  • наличие Омега-3 жирных кислот;
  • широкий выбор вкусов (ведь существуют сотни различных видов рыбы).


Кроме того, сохраняются и все классические достоинства пельменей: простота хранения и приготовления, превосходный вкус, отличные питательные свойства и пр.

Варианты приготовления теста


Следует отметить, что пельмени с рыбой – отличное кушанье для постящихся и пескетарианцев. В то же время, использовать в таком случае яйца для теста не получится. Как вариант, их можно заменить растительным или сливочным маслом. Также для пельменей неплохо подходит тесто на водке – оно получается очень эластичным и упругим. В общем, тут нужно экспериментировать, чтобы подобрать наиболее подходящий вариант.

Какая подойдет рыба


В принципе, сорт рыбы особого значения не имеет. Наоборот, чем больше разных филе вы использовали, тем лучше. Ведь это добавит блюду дополнительного вкуса и аромата. В том числе, для начинки можно использовать:

  • карпа;
  • сома;
  • щуку;
  • окуня;
  • карася;
  • судака и пр.


Кроме того, в фарш также отправляется лук, зелень и специи.

Несколько нюансов


Во время приготовления рыбного фарша для пельменей, необходимо принять во внимание несколько нюансов:

  • тщательно устраните хребет и плавники;
  • чтобы избавиться от мелких косточек, следует пропустить фарш через мясорубку не менее 2 раз;
  • некоторая рыба может быть слишком сухой, чтобы сделать пельмешки сочнее, в этом случае необходимо добавить в начинку немного свиного сала.


Стоит также подчеркнуть, что такое блюдо отлично подходит для подачи в рыбном бульоне (как раз для этого и пригодится голова и хребет). Кушанье получится очень вкусным и ароматным – отличная замена традиционному супу.

Подойдет ли красная рыба?


Как вариант, можно использовать в качестве начинки любую красную рыбу. При этом тут рецепт достаточно сильно отличается. Филе не пропускается через мясорубку, а режется на мелкие кусочки. Благодаря этому лучше сохраняется вкус и текстура блюда.

Красная рыба в пельмешках отлично сочетается с такими ингредиентами:

  • вяленые помидоры;
  • оливки;
  • творог;
  • зелень.


Как готовить рыбные пельмени


Итак, когда вы уже налепили пельмени (как вариант, можно заказать свежемороженые изделия с разной начинкой на сайте pelmeni.ru.com/menu), следует приступать к их варке. Пельмешки бросаются в кипяток, при этом варятся они несколько меньше, чем в случае с мясными ушками. Уже через 5-6 минут блюдо будет готово к употреблению. Добавив к рыбным пельмешкам свой любимый соус, вы сможете насладиться вкусным, сытным и ароматным кушаньем.


--------------------
Целую,Князь.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 24.02.2024 - 21:56