Вьетнамская кухня |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Вьетнамская кухня |
4.08.2019 - 18:48
Сообщение
#11
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65805 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Фунчоза с грибами
Фунчоза с грибами и овощами - блюдо легкое, но при этом достаточно сытное. Ингредиенты Рисовая лапша - 150 г Грибы шиитаке сухие - 40 г Морковь - 0,5 шт. Перец болгарский - 0,5 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Лук зеленый - 6 шт. Перец горький - 1 шт. (маленький) Чеснок - 1 долька Имбирь сухой - 1 ч.л. Соевый соус - 30 мл Сахар - щепотка Для подачи: Кинза - 1 пучок Кунжут Пошаговый рецепт В данном рецепте используется 2 вида лука: репчатый и зеленый. У последнего надо срезать зеленую часть, но не полностью, оставить немного. Грибы предварительно необходимо залить кипятком и оставить на 30-40 минут. Затем воду слить. Все овощи нарежем тонкой соломкой, обжарим на подсолнечном масле. Жарим на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы не сгорели. При этом овощи должны оставаться будто сырыми. Добавим нарезанные соломкой грибы, соевый соус, молотый имбирь, сахар. Прогреем на большом огне при постоянном помешивании буквально 1 минуту. Лапшу зальем кипятком и оставим на 15-30 минут. Можно отварить минуты 3, при этом лапшу надо поместить в кипящую воду. Затем воду сливаем, промываем фунчозу холодной водой и добавляем к овощам. Хорошо перемешиваем. Блюдо готово. Я не солю, потому как достаточно соевого соуса. Если есть желание, можно посолить по вкусу. Подаем фунчозу с грибами и овощами немедленно, присыпав блюдо нарезанной крупно кинзой и кунжутом. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
|
27.08.2019 - 21:32
Сообщение
#12
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65805 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Салат "Вьетнам"
Вьетнамская кухня привлекает к себе обилием ароматов, специй и вкусов. Этот салат готовится со стеклянной рисовой вермишелью - фунчозой, которая отлично сочетается с овощами и рыбой. В данном салате я использую консервированный тунец в масле. Салат на выходе получается острый, кислый, ароматный. Остроту можно регулировать на свой вкус. Перец чили лучше использовать без зерен - это для тех, кто не очень любит остроту. Дайкон свободно можно заменить на редьку любого сорта. Ингредиенты: фунчоза — 50 г консервированный тунец — 100 г морковь — 100 г дайкон — 120 г уксус рисовый — 1 ст. ложка соевый соус — 1 ст. ложка соевый соус — 2 ч. ложки (заправка) сок лайма — 1 ч. ложка (или сок лимона) перец чили — 1 шт. корень имбиря — 1 ч. ложка кунжутное масло — 2 ст. ложки перец черный — 1/2 ч. ложки Как приготовить На крупной терке натрите дайкон и морковь. Влейте рисовый уксус и соевый соус, перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время пару раз перемешайте овощи. Потом овощи отожмите, маринад будет выступать основой заправки. Фунчозу залейте крутым кипятком и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте полностью жидкость. Готовим заправку. Натрите на мелкой терке корень имбиря и мелко нарежьте перец чили на свой вкус. У меня острый сухой перец. Влейте кунжутное масло, соевый соус, черный перец, выдавите сок лимона и влейте маринад с овощей. Все перемешайте. В салатнике смешайте фунчозу, овощи и заправку. Все тщательно перемешайте. По желанию можно еще добавить зеленый лук и любую зелень по вкусу. Салат выложите на блюдо, а сверху распределите кусочки консервированного тунца. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
27.10.2019 - 21:14
Сообщение
#13
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65805 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Вьетнамский суп с лапшой
Делюсь рецептом, как приготовить вьетнамский суп с лапшой. Это легкий суп на кокосом молоке с грибами и ростками мунг дала. Он получается ярким, пряным и ароматным! Вместо лапши быстрого приготовления можно использовать рисовую лапшу или фунчозу. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, сушеные или свежие, так суп получится ещё ароматнее. Ингредиенты: Овощной бульон — 500 мл Кокосовое молоко — 150 мл Лапша — 100-150 г (быстрого приготовления) Ростки мунг дала — 150 г Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 1-2 зубчиков Имбирь — 15 г Сахар тростниковый — 1 ч. ложка Карри паста — 1 ст. ложка Лук зелёный — по вкусу Петрушка — по вкусу Шампиньоны — 100 г Лайм — 1 шт. Как приготовить На кокосовом масле обжарьте тертый имбирь и чеснок. Добавьте карри пасту. Налейте в кастрюлю овощной бульон, доведите его до кипения. Добавьте тростниковый сахар. Следом влейте кокосовое молоко. Перец нарежьте соломкой, а шампиньоны пластинами. Добавьте их в кастрюлю и варите суп 10 минут. Затем добавьте лапшу и ростки маша. Варите суп ещё 3-5 минут. В конце влейте лаймовый сок по вкусу и снимите кастрюлю с плиты. Перед подачей добавьте в тарелку кружочки лайма и измельченный зелёный лук с петрушкой. Вьетнамский суп с лапшой готов. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.03.2024 - 11:08 |