Рецепты конфет, Все любят конфеты)) Опции

[ShakuDancer]

Все любят конфеты) Но купить их каждый сможет, но гораздо интереснее приготовить самому.
Давайте выкладывать сюда рецепты разных конфет.

ФРУКТОВО-ОРЕХОВЫЕ КОНФЕТЫ
Ингредиенты:
- 200 г изюма
- 200 г грецких орехов
- 250 г семян подсолнуха (сырые)
- 1 мандарин
- 1.5 лимона (если большой-1)
Приготовление:
Семечки перемолоть в муку.
Грецкие орехи и изюм измельчить.
Добавить сок 1 мандарина и 1.5 лимона, и перемешать.
Добавить молотые семечки, и еще раз тщательно перемешать.
Скатать шарики, и обвалять в кокосовой стружке, молотых орехах или семечках, маке и т.д.
(Из группы "Вкусное вегетарианство" Вконтакте)

P.S. Как-то готовили какие-то похожие конфеты, только там ореха не было, там были финики и кунжут, вкусноооо)

Сообщение отредактировал ShakuDancer - 26.11.2018 - 19:44

[Жадина-говядина]

Кроме карамели в детстве больше ничего не готовил. И то уже не помню что для этого нужно.

[ShakuDancer]

"RAFFAELLO"

- 250 г творога
- 150 г кокосовой стружки
- 1/2 стакана сахара
- ванилин
- 5 кусочков песочного печенья (без яиц)
- 40 шт фундука или миндаля

Печенье раскрошить. Творог взбить с сахаром и ванилином. Добавить раскрошенное печенье и около 100 г кокосовой стружки. Из полученной массы вылепить небольшие лепешки, положить сверху орешек и скатать в шарик. Обвалять в кокосовой стружке.
vk.com/vkveg

[Синеглазка]

Шоколадный батончик баунти



Ингредиенты:

200 мл сливок;
50 г сливочного масла;
200 г кокосовой стружки;
85 г сахара;
шоколад — 250-300 г;

Пошаговый рецепт

Смешайте масло сливочное, сливки и сахар. Поставьте на огонь, и варите все на маленьком огне до растворения, но не кипятите.
Снимите с плиты и сразу добавьте кокосовую стружку. Хорошенько перемешайте.
Получившуюся массу выложите на доску и уберите в холодильник на 1-1,5 часа. Можно поставить в морозилку, там масса быстрее застынет.
Достаньте кокосовую массу из холодильника и нарежьте порционными кусочками, как батончик “баунти” и уберите в морозилку на 2-3 часа или в холодильник на всю ночь. Старайтесь придавать кусочкам округлую с боков форму.
Приготовьте глазурь: поломайте шоколад и добавьте 2 ст.л. растительного масла без запаха. Поставьте на пару минут в микроволновку или на водяную баню. Когда шоколад растворился, просто перемешайте все ложкой.
Теперь опускайте кокосовые батончики в глазурь, нанизав на зубочистку или вилку. Дать обсохнуть в холодильнике на фольге. Затем окунуть низ конфеты и также отправляем застыть. Глазурь застывает очень быстро примерно 7-10 минут и все. По желанию можно полить белым шоколадом.

[Синеглазка]

Домашние конфеты Коровка



Ингредиенты:

сливки жирные — 1 стакан;
сахар — 2,5 ст.;
мед жидкий — 1 столовая ложка.

Пошаговый рецепт

В кастрюле смешайте сахар и сливки до однородной массы.
Доведите до кипения, и с момента закипания варите на медленном огне, все время помешивая.
У вас должен получится довольно густой сироп. Перед окончанием приготовления добавьте мед.
Готовность проверьте так: капните сироп в миску с холодной водой, и попытайтесь скатать шарик.
Если шарик не прилипает к рукам, значит сироп готов.
Получившуюся массу выливаем в какой-нибудь контейнер, и отправляем остывать в холодильник.
Когда полностью застынет нарежьте квадратиками и наслаждайтесь.

[ShakuDancer]

Мои любимые)

[Синеглазка]

Молочная карамель в домашних условиях



Нам потребуется:

Молоко - 100 мл;
Сахар - 300 г.

Приготовление

В глубокую сковороду добавляем сахар, выливаем молоко.
Ставим на плиту и варим на небольшом огне, тщательно перемешивая.
Лучше деревянной лопаткой или ложкой, чтобы не прилипало.
Как только карамель станет густой, и станет бледно-коричневого цвета, то значит сироп готов.
Массой заполняем формы для конфет, добавляем любые добавки на ваше усмотрение.
Даем остыть и вынимаем конфеты из формы.

[Синеглазка]

Домашние козинаки



Ингредиенты:

Семечки чищенные — 250 г;
сахар — 250 г;
вода — 150 г;
5 капель лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Растворите сахар в 150 граммах воды, добавить лимонный сок или уксус, варите до консистенции меда.
Затем добавьте семечки (лучше немного обжаренные), и варите до загустения.
Массу, которая получилась выложить на лист эмалированный или фольгу, смоченную водой. Распределить по всей поверхности.
Получившийся пласт еще теплым нарезать ромбиками, или квадратными кусочками.
Подсушите, пока не затвердеет, и можно кушать.

[Синеглазка]

Рахат-лукум из клубники



Ингредиенты:

клубника — 200 г;
желатин быстрорастворимый — 15 г;
сахарная пудра — 150 г;
половина лимона.

Пошаговый рецепт

Клубнику вымойте и просушите. Затем измельчите клубнику в блендере.
В получившуюся массу добавьте желатин, оставьте на 10-15 минут, чтобы набух.
После добавьте 120 грамм сахарной пудры и лимонный сок.
Поставьте массу на огонь, и прогрейте, только не давайте массе кипеть.
Снимите массу и дайте остыть. Взбейте массу миксером в пышную пену.
Взбивайте где-то 5-7 минут. Клубничная масса должна посветлеть и стать более густой.
Возьмите любую удобную форму, застелите ее бумагой для выпечки, выложите туда массу и равномерно распределите.
Уберите в холодильник на 5-6 часов для застывания.
Когда наш рахат-лукум застыл, присыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.

[Синеглазка]

Петушок на палочке в домашних условиях



Ингредиенты:

9 ст.л. сахара;
вода — 7-9 ст.л.;
щепотка лимонной кислоты;
растительное масло.

Пошаговый рецепт

Для таких конфет нам еще понадобятся формочки в форме петушков или разных зверюшек.
Воду смешайте с сахаром и лимонной кислотой. Поставьте на огонь.
Варите конфеты на маленьком огне, обязательно помешивая.
Когда масса стала карамельного цвета — она готова к разливке в формы.
Чтобы проверить, капните каплю в холодную воду, если затвердела — значит готова.
Формы смажьте тонким слоем растительного масла без запаха, разлейте готовый горячий сироп.
Через пару секунд вставьте палочки или зубочистки. Дайте конфетам полностью остыть, затем достаньте из формы.