Квасы Опции

[Синеглазка]

Имбирный квас



Ингредиенты:

имбирь — небольшой кусочек, очищенный, около 3-4 см длиной;
лимон — 1 штука;
сахар — 1 стакан;
сухие дрожжи быстрые — 1/4 ч.л.

Пошаговый рецепт

Вода для приготовления кваса должна быть комнатной температуры.
В этой воде растворите сахар, сок из одного лимона (еще можно добавить для аромата цедру с половины лимона).
Затем добавьте измельченный на мясорубке (или блендером) имбирь и дрожжи.
Размешайте, накройте марлей и оставьте в теплом месте на 2-е суток.
Спустя указанное время, процедите квас через марлю в пластиковую бутылку.
В каждую бутылку добавьте изюм (по 5-6 шт.), плотно закройте крышкой. Оставьте дозревать квас еще на 2-е суток.
Теперь уберите квас в холодильник. Когда будете открывать, будьте осторожны, собралось много газов, и половина кваса может выльется.

[Синеглазка]

Как приготовить домашний квас



Ингредиенты на 3-х литровую банку:

8-9 ломтиков ржаного черного хлеба;
горсть изюма;
сахар — 3 ст.л.+3 ст.л. для готового кваса;
0,5 ч.л. сухих дрожжей или 1 ст.л. ржаной закваски.

Пошаговый рецепт

Кусочки хлеба обязательно подсушите в духовке, даже можно немного пересушить, чтобы сухарики получились темные, тогда квас будет очень красивого цвета.
Налейте в банку воду, заполнив ее наполовину. Добавьте сахар, изюм и дрожжи (или закваску). Перемешайте и добавьте сухари из хлеба. Долейте водой, но не до самого верха, так как квас будет бродить и ему необходимо место в банке для этого.
Прикройте крышкой или марлей и уберите в теплое место. Время созревания кваса напрямую зависит от температуры в доме. Если жарко, то 1,5-2 дня будет достаточно, в прохладную погоду необходимо 3 дня.
У готового кваса хлебные кусочки всегда будут наверху. Если хлеб полностью опустился на дно, и Вы передержали квас, значит он прокис.
Верхний слой хлеба уберите в кастрюлю, он станет отличной закваской для следующей порции кваса.
Подготовьте две 1,5 литровые пластиковые бутылки и через воронку добавьте в каждую по 1,5 ст.л. сахара.
И через марлю, сложенную в несколько слоев процедите квас в бутылки. В каждую банку добавьте по 2 изюминки, закрутите крышки и взболтайте. Уберите квас в бутылках в холодильник на 1-2 суток.
Если Вы хотите сделать вторую порцию кваса, положите в банку 4-5 новых сухарей и добавьте верхний слой сухарей, который мы достали предварительно из банки, залейте это все водой и уберите в тепло, также как и предыдущий квас.

[Граф]

летом в жару предпочитаю именно квас...
натуральный... типо бочковой квас...

[Жемчужина]

летом в жару предпочитаю именно квас...
натуральный... типо бочковой квас...

Вкусный!

[ShakuDancer]

Вкусный!

Подтверждаю

[Айя-Софи]

Окрошку что то захотелось)))

[ShakuDancer]

Окрошку что то захотелось)))

Для меня какое-то издевательское блюдо

[Темный_Дракон]

Квас после баньки хорошо)))

[ShakuDancer]

Квас после баньки хорошо)))

И без баньки тоже хорошо