Пельмени, вареники, манты..., все о них! |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Пельмени, вареники, манты..., все о них! |
16.06.2009 - 8:49
Сообщение
#11
|
|
Леди Си Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 22493 Регистрация: 27.06.2006 Пользователь №: 1521 Из: Ebyrg-style=) Награды: 104 Подарки: 189 Репутация: 3008 |
Что такое пельмени — это каждый знает, особенно знамениты сибирские пельмени, которые, как говорят, за один присест поедались сотнями.
Вареники не менее популярны, чем пельмени. Тоже формируются в виде полумесяца, тоже делаются из пресного теста. Все эти блюда варятся в кипящей воде, в широкой кастрюле. Блюдо пришло к нам с западных областей России. Как сделать тесто для пельменей: Потребуется: 2 стакана муки, 1 яйцо, 3/4 стакана воды, соль по вкусу. Муку просеять, насыпать горкой, в центре сделать лунку, влить воду, 1/2яйца, посолить, замесить крутое тесто, оставить на 20 - 30 мин. прикрыв холщовой салфеткой. Пельмени: Для фарша: по 150 г мякоти говядины и свинины, 120 г мякоти баранины, 1 - 2 луковицы, соль, черный молотый перец по вкусу. Говядину, свинину и баранину 2 раза пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, перемешать. Добавить мелко нашинкованный лук и все тщательно перемешать. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки, сверху положить по чайной ложки мясного фарша, края их плотно соединить и защепить. Готовые пельмени выложить на противень, посыпанный мукой, и поставить на холод. Готовить пельмени на пару/или в кипятке/ 10 15 мин. Подавать пельмени, заправив их тертым чесноком, смешанным с растительным маслом, уксусом, солью, перцем, майонезом, сметаном и др. Вареники с картошкой: Тесто: 1 ст. муки, 1/4 ст. воды, 1 яйцо, соль Начинка: 300 г картофеля, 2 луковицы, соль Отварной картофель тщательно размять, смешать с поджаренным луком. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить начинку, защипнуть края и отварить. Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком. На самом деле вареники могут быть с творогом, с ягодами, грибами, и тд! У каждого есть свой рецепт их приготовления! Поделитесь? Любите ли вы их так, как люблю их я?=)))) -------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 189 ) |
|
|
|
|
|
16.06.2009 - 14:09
Сообщение
#12
|
|
Активный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Посвященные Сообщений: 381 Регистрация: 20.11.2008 Пользователь №: 23334 Из: Человек мира) Награды: 2 Подарки: 0 Пол: Ж Репутация: 42 |
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- "Что-то в этом мире не так",-думал колобок, дожевывая лису...
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
16.06.2009 - 14:11
Сообщение
#13
|
|
...Give me some love... Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 2435 Регистрация: 28.04.2009 Пользователь №: 26849 Из: Днепрпетровск Награды: 12 Подарки: 0 Имя: Sophie Пол: Ж Репутация: 265 |
Мамы у меня очень кусно готовит манты, наша семейноё блюдо.
Уже так давно не ела...( -------------------- У кого сиськи - тот и прав!
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
16.06.2009 - 14:16
Сообщение
#14
|
|
Леди Си Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 22493 Регистрация: 27.06.2006 Пользователь №: 1521 Из: Ebyrg-style=) Награды: 104 Подарки: 189 Репутация: 3008 |
Манты, к своему стыду ела пару раз, очень вкусно, сейчас люблю еще хинкали, остренькие такие=))
Осень » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 189 ) |
|
|
|
|
16.06.2009 - 14:59
Сообщение
#15
|
|
Активный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Посвященные Сообщений: 462 Регистрация: 17.05.2009 Пользователь №: 27233 Из: Город из камня и воды Награды: 2 Подарки: 0 Имя: Нася Пол: Ж Репутация: 61 |
Я ем только вареники, очень их люблю, хотя давно не ела. Надо будет сейчас в магазин сбегать)
Зато помню в детстве, когда мне давали пельмени, я снимала с них тесто, ела, а мясо оставляла, мне оно не нравилось, зато тесто казалось очень вкусным (а ведь вегетарианкой я тогда не была). -------------------- Недаром дети любят сказку.
Ведь сказка тем и хороша, Что в ней счастливую развязку Уже предчувствует душа. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
16.06.2009 - 17:30
Сообщение
#16
|
|
...Give me some love... Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 2435 Регистрация: 28.04.2009 Пользователь №: 26849 Из: Днепрпетровск Награды: 12 Подарки: 0 Имя: Sophie Пол: Ж Репутация: 265 |
Блин, уже второй раз за день слышу слово "вареники" и рот наполняется слюней.
Мой самые любимые вареники с картошечкой. Есть классная варенечная у нас, надо будет сходить. -------------------- У кого сиськи - тот и прав!
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
16.06.2009 - 18:07
Сообщение
#17
|
|
Леди Си Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 22493 Регистрация: 27.06.2006 Пользователь №: 1521 Из: Ebyrg-style=) Награды: 104 Подарки: 189 Репутация: 3008 |
-------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 189 ) |
|
|
|
|
16.06.2009 - 23:23
Сообщение
#18
|
|
Активный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Посвященные Сообщений: 462 Регистрация: 17.05.2009 Пользователь №: 27233 Из: Город из камня и воды Награды: 2 Подарки: 0 Имя: Нася Пол: Ж Репутация: 61 |
Заразили вы меня этой темой. И ведь в итоге на самом деле купила и ела с сестрой выреники с картошкой и грибами, очень вкусно было)
-------------------- Недаром дети любят сказку.
Ведь сказка тем и хороша, Что в ней счастливую развязку Уже предчувствует душа. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
12.08.2009 - 18:47
Сообщение
#19
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 25230 Регистрация: 8.08.2009 Пользователь №: 29814 Награды: Нет Подарки: 238 Пол: ? Репутация: 3511 |
как прочитала весь аппетит перебила :( пойду из еды..
ах да ненавижу вареное тесто, просто до содрагания((( -------------------- Подарки: (Всего подарков: 238 ) |
|
|
|
|
|
14.10.2011 - 0:34
Сообщение
#20
|
|
Мудрый Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 50 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369 |
В начале 80-х в городе, тогда был острый дефицит мяса. Но в изобилии наличествовали кальмары.
Тогда я придумала новое блюдо - пельмени из кальмаров ) Очищала тушки кальмаров, перемалывала их на мясорубке с луком и картошкой и лепила ма-ахонькие пельмешки. Варились очень быстро. Одно плохо, даже в морозилке долго не хранилисьь, впрок не наделаешь. -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 50 ) |
|
|
|
|
14.10.2011 - 5:35
Сообщение
#21
|
|
скрЫпучка Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 23784 Регистрация: 17.01.2011 Пользователь №: 43435 Награды: 301 Подарки: 626 Пол: Ж Репутация: 3619 |
1) Отварить их до готовности, и вывалить на сковородку с маслом. частенько такое практикую, когда заморачиваться не хочется или просто нет сил) Очень люблю манты, все собираюсь мантоварку купить! И люблю, когда в начинке много лука)) Тогда они такие сочные получаются!) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 626 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.03.2024 - 20:36 |