IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Как отличить натуральную красную икру от фальшивой., Советы эксперта
Зеленка
сообщение 12.01.2011 - 16:01
Сообщение #31


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4940
Регистрация: 21.01.2007
Пользователь №: 8169

Награды: 39
Подарки: 56



Репутация:   1155  

Как отличить натуральную красную икру от фальшивой.




Красная икра – частый "гость" праздничного стола. Как правильно выбирать деликатес РИА Новости рассказала и показала специалист Общества защиты прав потребителей "Общественный контроль" Елена Петрова.
Краткий текст
Натуральная красная икра – не только ценный пищевой продукт, но и частый "гость" праздничного стола. Во всемирный День качества, который отмечается во второй четверг ноября, специалист Общества защиты прав потребителей "Общественный контроль" Елена Петрова рассказала РИА Новости, как правильно выбирать деликатес.

По ее словам, большинство производителей, продукт которых представлен в московских магазинах, слишком увлекаются использованием консервантов. Чтобы красная икра сохранялась подольше, некоторые прибегают даже к использованию запрещенного уротропина, известного также как пищевая добавка Е 239.



"С июля 2010 года в России запретили этот консервант. Он токсичен, его уже давно запретили в странах Европы. Однако в некоторых банках с икрой этот препарат из "черного списка" все же содержится", - отметила Петрова.

При покупке деликатеса нужно внимательно изучить состав на этикетке, советует эксперт. Самая важная для потребителя информация может быть написана мелким шрифтом. Стоит выяснить, произведен ли продукт по ГОСТу или согласно ТУ (техническим условиям). Последнее говорит о том, что производитель запатентовал свой собственный рецепт, а значит, может использовать большее число консервантов.

"Безопаснее покупать икру, произведенную по ГОСТу: он строже и допускает в составе только икру, поваренную соль и добавку Е200 (сорбиновую кислоту)", - пояснила Елена Петрова.

Отдавать предпочтение следует деликатесу, расфасованному в стеклянные банки: это позволит рассмотреть икринки. Они не должны быть слишком яркого или, напротив, бледного цвета, считает Петрова. Нормальный цвет – от оранжевого до красного.



Проверить икру в жестяных банках, не вскрыв упаковку и не попробовав продукт на цвет, вкус и запах, невозможно, поэтому выбирать лучше прозрачную герметичную тару.

Как отмечает эксперт, чаще всего в Общество защиты прав потребителей москвичи обращаются с жалобами на поддельную икру. Например, когда производитель под видом натурального продукта продает фальшивку из белка.

"Отличить белковую просто. Она идеально ровной формы и не лопается, а просто перекатывается при попытке раздавать", - рассказала Елена Петрова.

По вкусу "правильная" красная икра среднесоленая, без горечи. В ней содержатся белки, кальций, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты и витамины А, D и Е.




--------------------
Подарки: (Всего подарков: 56 )
Подарок
Подарил(а): hopea
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
4 страниц V  « < 2 3 4  
Start new topic
Ответов
Шиповник
сообщение 25.12.2019 - 14:48
Сообщение #32


ember
******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 2865
Регистрация: 1.11.2019
Пользователь №: 94209
Из: Ростов-на-Дону

Награды: 56
Подарки: 102

Имя: nessie
Пол: Ж


Репутация:   567  

Цитата(Frukt @ 25.12.2019 - 14:41) *
и экономненько еще.. да? а из чего ее делают то?



рыбье мясо, бульон и жир, вроде так. Ну и консерванты обязательно, думаю.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 102 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): Dennyo
Подарок
Подарил(а): Лола Лоу




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Любопытная
сообщение 25.12.2019 - 14:48
Сообщение #33


Я НЕ ПОДАРОК...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 52693
Регистрация: 19.08.2014
Пользователь №: 83655

Награды: 132
Подарки: 2923

Пол: Ж


Репутация:   8532  

Цитата(nessie @ 25.12.2019 - 14:09) *
Фальшивая тоже отлично заходит) Особенно за 70 рублей маленькая баночка из "магнита")

Тогда уж лучше минтая)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 2923 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Frukt
сообщение 25.12.2019 - 14:49
Сообщение #34


Элитный
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 5791
Регистрация: 29.08.2019
Пользователь №: 93891

Награды: 15
Подарки: 382

Пол: М


Репутация:   893  

Цитата(nessie @ 25.12.2019 - 14:48) *
рыбье мясо, бульон и жир, вроде так. Ну и консерванты обязательно, думаю.


сложный продукт однако...


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 382 )
Подарок
Подарил(а): Любопытная
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Шиповник
сообщение 25.12.2019 - 14:53
Сообщение #35


ember
******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 2865
Регистрация: 1.11.2019
Пользователь №: 94209
Из: Ростов-на-Дону

Награды: 56
Подарки: 102

Имя: nessie
Пол: Ж


Репутация:   567  

Цитата(Любопытная @ 25.12.2019 - 14:48) *
Тогда уж лучше минтая)



Тоже ничего. Закуски всякие можно делать.Канапешки. Обожаю такое всё.А вот к сладкому ровно.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 102 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): Dennyo
Подарок
Подарил(а): Лола Лоу




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Геннадий.
сообщение 25.12.2019 - 14:59
Сообщение #36


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 11377
Регистрация: 1.07.2019
Пользователь №: 93570
Из: Россия.

Награды: 30
Подарки: 355

Имя: Геннадий.
Пол: М


Репутация:   616  

Поскольку я сам добывал и готовил красную икру и соответственно кету,а речь именно о ней,а не о лососе.Так вот икра находится в свернутом состоянии,обернутая такой пленкой,к кторой крепятся икринки.Ложим на стол,аккуратно разрезаем вдоль и раскрываем как книжку.После этог аккуратно,икринку за икринкой начинаем счищать их с пленки,при помощи вилки или ложки.Икра крупная 5-6мм в диаметре,темно красного цвета,круглая но сминается т.е пальцами ее береш и можеш смять ее до ощущения твердости,конечно раздавить ее можно и довольно легко.Поэтому счищаем не торопясь легкими движениями.Очистили,промыли перекладываем икру в марлю и в тузлук,раствор воды с солью,готовится очень просто бросаеш в воду картоху сырую и растворяеш соли столько,сколько нужно,что бы она всплыла. Солим примерно сутки,затем вынимаем вместе с марлей и сушим,тоже около суток,т.е никах соков или другой житкости быть не должно,и вуаля икра готова хранится минимум год,просто за год 12 литров сьедали..С каждой рыбины примерно полтора литра икры.Храним в стеклянной,как правило трех литровой, банке.
Я любил ее со сливочным маслом и хлебом к чаю.Так она мне не нравилась горчит.

Сообщение отредактировал Геннадий. - 25.12.2019 - 15:23


--------------------
От осознания необходимости борьбы за свои трудовые права к членству в профсоюзе от профсоюза к диктатуре пролетариата и Советской власти.

„Никто не повинен в том, если родился рабом, но раб, который не только чуждается стремления к своей свободе, но приукрашивает и оправдывает своё рабство, есть внушающий законное чувство негодования, презрения и омерзения холуй и хам.“ — Владимир Ильич Ленин


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 355 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

4 страниц V  « < 2 3 4
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 28.03.2024 - 21:46