Еда из мультиварки, рецепты, рекомендации, советы Опции

[ИльиниШна]

В последнее время мы забыли-закинули газовую плиту, всякие пароварки и электрические сковородки и готовим только в мультиварке.
Не знаю, в чем дело, но еда, приготовленная в этом чуде техники, удивительно вкусна и ароматна.
Кое-что начали фотографировать.

Мясо в вине с черносливом внутри мультиварки.
Мясо (в этот раз была свинина, немного жирноватая) полуразмороженное нарезали порционными кусками. Закинули в емкость мультиварки, туда же отправили чернослив, соль, лук, чеснок, приправы. Налили сухое вино (оно должно чуть-чуть покрвать содержимое). Закрыли крышку и нажали на кнопку «Мясо». Все.
Через 20 с небольшим минут мясо было готово. Открыли клапан, спустили пар.


Мясо выложили на тарелку. Есть можно как с гарниром, так и без ничего.

[ИльиниШна]

Холодец.

Для его приготовления взяли свиные ноги и говяжье мясо.
Ножки порубили, все положили в емкость. Посолили, поперчили, положили половинки луковиц, чеснок, лаврушку, гвоздички немного. Залили водой.
Время выставляли вручную. Поставили на максимум – 99 минут.
Через это время вынули мясо (жидкость уже склеивала пальцы), разобрали на косточки и мясо. Разлили по судкам. Застыло идеально.



Совет. Закладывать лук и специи лучше после 99 минут и включить режим «Рис». В этом режиме мультиварка на 5 литров отключится через 9 минут. Так вкус специй будет ярче и насыщенней.

[ИльиниШна]

Тушеная картошка с курицей

В емкость мультиварки кидаем нарезанное ломтиками куриное филе.


Туда же отправляем картошку крупными кусками


Лук, морковку соломкой, сухие приправы, лавровый лист, соль, перец и томатный соус кладем сверху


Все перемешиваем


Добавляем немного воды


Закрываем мультиварку и выставляем режим «Мясо». Ждем 22 минуты. Картошка готова.


Открываем клапан, спускаем пар. Можно кушать

[ИльиниШна]

Тушеная картошка с мясом

Ингредиенты обычные для банальной тушеной картошки.
Мультиварку ставим на режим «Рис» и закидываем мясо, нарезанное кубиками, обжариваем (масла не нужно!).
Потом выкладываем все по принципу тушеной картошки с курицей (только без томата) и выставляем режим «Мясо».
Меньше, чем через полчаса картошка с мясом готова.

[ИльиниШна]

Овощное рагу.

Рагу можно делать с мясом, а можно без мяса.
Наш вариант с мясом.
Для его приготовления. Взяли немного свининки, баклажанчики, кабачки, картошечку, перец сладкий, лук, морковь, и специи-приправы.

Мясо обжарили без масла в емкости мультиварки на режиме «рис» (можно и вручную любое время на таймере поставить) при открытой крышке.
Пока обжаривалось, овощи нарезали кубиками. И закинули потом в емкость. Посолили-поперчили…


…перемешали…


… выставили режим «Суп» и оставили в покое на 18 минут.
Через 18 минут открыли клапан, чтобы вышел пар. Открыли крышку и насладились едой.

[Синеглазка]

Макароны по-флотски
Ингредиенты:
400 г макарон или одна небольшая пачка (макароны должны быть из твёрдых сортов пшеницы)
400 г фарша. любого, который нравится, у меня мясной (говядина + свинина)
2 луковицы
Морковка небольшая

Рецепт: Макароны по-флотски очень простое блюдо, особенно в мультиварке. Оно и готовится быстро и самое популярное из "макаронных блюд". Можно делать различные вариации этого блюда, но основа одна, об этом и будет этот рецепт. А дальше можете экспериментировать - добавлять морковку, сливки, приправы и всё, что душа пожелает :)
Нарезаем мелко наш лучок и морковку, вместе с фаршем обжариваем в мультиварке минут 15-20 на режиме "Выпечка". Далее кладём макароны и заливаем горячей воды вровень с макаронами. После этого перемешиваем и выкладываем ложку сливочного или топлёного масла. Солим, кладём приправы.
На программе "Плов" макароны по-флотски в мультиварке готовятся в течении 1 часа. После звукового сигнала достаём блюдо из мульти и подаём к столу с кетчупом или самостоятельно приготовленным соусом.
По этому рецепту макароны получаются вкусными, не слипшимися и с замечательным сливочным вкусом от масла. Приятного аппетита!

[Тэя]

Я недавно купила мультю- скороварку. Вполне довольна, нужное дополнение в хозяйстве. Не сгорит, сама отключается, температуру поддерживает, удобно когда приглядывать и доливать не надо, если долгоиграющее варишь.
Я пока ничего изысканного не готовила. Только супы, каши, плов, курицу с картошкой жарила и тушила.
На газу дешевле конечно готовить. ) Но, после того, как я уснула и сожгла кастрюлю с курицей- беее.. )) Предпочитаю заплатить за электричество.

[Синеглазка]

Сырники в мультиварке



Ингредиенты:

0,5 кг творога любой жирности;
1 яйцо;
3-4 ст.л. муки (можно заменить манкой);
2 ст.л. сахара;
пол-ч.л. соли;
щепотка ванилина.


Как приготовить сырники в мультиварке:

1. Творог можно по желанию протереть через сито (тогда в готовых сырниках не будет крупинок). Всыпать щепотку ванилина, сахар, соль, тщательно растереть. Вбить яйцо и размешать до полной однородности.
2. Всыпать муку и перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие шарики и слегка прижимать их рукой. Выложить заготовки сырников на присыпанную мукой поверхность.
3. Если вы используете манку вместе муки, оставить перед лепкой творожное тесто на 5-10 минут для разбухания манной крупы. Включить режим Подогрев и прогреть мультиварку в течение 15 минут.
4. Спустя указанное время влить в чашу 4 ст.л. растительного масла и включить режим Жарка. Выложить в разогретое масло несколько лепешек из творожного теста. Жарить сырники в мультиварке около 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Выкладывать их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Подавать сырники из мультиварки горячими, особенно вкусно со сметаной.
Приятного аппетита!

[МайаНовак]

Я тоже готовлю сырники в мультиварке по такому рецепту))

[Синеглазка]

Запеканка из макарон в мультиварке

Макаронная запеканка – выбор экономных и практичных хозяек!

Таким блюдом можно досыта накормить всю семью, готовится оно просто, может иметь разные вкусы.

Здесь собраны самые интересные рецепты для мультиварки.

Запеканка из макарон в мультиварке – общие принципы приготовления

В запеканках обычно используются уже отваренные макаронные изделия. Необязательно их специально готовить. Если имеются остатки гарнира, то его смело пускаем в новое блюдо.

Что кладут в соленые запеканки:

• мясо, колбасы;

• сыр;

• яйца;

• овощи;

• зелень.

Что кладут в сладкие запеканки:

• фрукты и ягоды;

• орехи, цукаты, сухофрукты;

• творог, яйца;

• сахар;

• ваниль.

Точный набор ингредиентов зависит только от рецептуры. Ингредиенты смешивают или укладывают в смазанную мультиварку слоями. Затем готовят, обычно используется режим «Выпечки». Время зависит от входящих в блюдо ингредиентов, но редко превышает 40 минут.


Запеканка из макарон в мультиварке с сыром

Простейший рецепт запеканки из макарон с сыром, которую можно легко приготовить на ужин. Понадобятся самые элементарные продукты, которые можно найти на любой кухне. Макароны отвариваются любым способом, можно и в мультиварке.

Ингредиенты

• 500 г уже отваренных изделий;
• 120 г сыра;
• ложка масла сливочного;
• два яйца;
• сметаны 2-3 полные ложки.

Приготовление

1. Яйца взбалтываем со сметаной, выливаем в макароны.

2. Кусочком масла натираем изнутри чашку от мультиварки, остальное тоже закладываем в общую массу.

3. Смесь заправляем специями, кидаем в нее натертый сыр, но не весь. Треть откладываем в сторону.

4. Размешиваем получившуюся массу, перекладываем в мультиварку.

5. Посыпаем верх остатками сыра.

6. Включаем программу «Выпечка» и доводим блюдо до готовности. На это уйдет где-то полчаса. Но ориентируемся по своему блюду.


Запеканка из макарон в мультиварке с фаршем

Вариант мясной запеканки, которую можно приготовить из любых макарон. Желательно в это блюдо использовать мелкие изделия.

Ингредиенты

• 300 г макарон;
• фарша 300-400 г;
• 400 мл воды;
• масло;
• два помидора;
• головка лука.


Для ленивого соуса Бешамель:

• 250 мл молока;
• 100 г сыра;
• 30 г слив. масла;
• одна ложка муки;
• специи.

Приготовление

1. Сразу нужно приготовить ленивый вариант известного соуса. Можно это сделать в обычной сковородке, чтобы не пачкать чудо-кастрюльку. Обжариваем ложку муку в растопленном масле до румяного цвета, вливаем небольшими порциями молоко, добавляем разные специи. В конце кладем натертый сыр и размешиваем.

2. Очищаем лук. Режем головку небольшими кубиками закидываем вместе с маслом обжариваться, используем режим «Выпечка».

3. Добавляем в чашу фарш, размешиваем, готовим минут десять.

4. Кидаем помидор. Его можно натереть или просто порезать мелкими кубиками. Готовим дальше.

5. Добавляем к фаршу сухие макаронные изделия, приправляем специями.

6. Следом вливаем воду, лучше кипяток и сразу выкладываем ранее приготовленный бешамель.

7. Размешиваем, выравниваем верх и закрываем.

8. Готовим на этой же программе под крышкой 40 минут.

9. Затем чашу вынимаем, даем постоять немного на столе, переворачиваем на блюдо.


Запеканка из макарон в мультиварке с грибами

Вариант очень ароматной запеканки из макарон и грибов в мультиварке. Используются маринованные шампиньоны, но можно взять и жареные грибы.

Ингредиенты

• 0,5 кг отварных макарон;
• 1 яйцо;
• 0,12 кг сыра;
• 0,15 кг грибов;
• 1 головка лука;
• масло;
• 2 ложки сухарей.

Приготовление

1. Разогреваем немного масла, обжариваем в нем луковицу, режем любыми кусочками. Это можно сделать в мультиварке или на сковороде, разницы нет.

2. Добавляем порезанные маринованные шампиньоны, тоже немного обжариваем.

3. Выкладываем грибы с луком к макаронам.

4. Следом добавляем сырое яйцо и натертый крупно сыр.

5. Заправляем будущую запеканку любыми специями. Осторожней с солью, она содержится в грибах и в сыре.

6. Смазываем чашу маслом, посыпаем дно и нижнюю часть боковин сухариками.

7. Перекладываем запеканку и выпекаем 40 минут. Сразу не вынимаем, даем блюду немного окрепнуть.


Итальянская запеканка из макарон в мультиварке

Рецептура очень интересной запеканки, для которой понадобятся оливки и помидоры. В идеале используется пармезан, но это необязательно, берем любой сыр твердых сортов.

Ингредиенты

• 0,5 кг отварных макарон;
• 0,1 кг сыра;
• 15 оливок;
• 2 помидора;
• 1 головка лука;
• 1 зубок чеснока;
• 3 листика базилика;
• 2 яйца;
• 0,5 ч. л. итальянских трав;
• 60 грамм масла.

Приготовление

1. Нарезаем лук и чеснок, закидываем в мультиварку, добавляем половину масла и жарим десять минут. Вторую часть масла размягчаем и выкладываем к отваренным макаронам.

2. Режем отливки пополам, можно мельче. Помидоры шинкуем дольками, но не мелко. Выкладываем к макаронам.

3. Добавляем натертый сыр и взбитые с прованскими травами и солью яйца.

4. Режем листочки базилика и тоже добавляем в общую массу.

5. Выкладываем к макаронам обжаренный лук. Размешиваем.

6. Теперь все это нужно переложить в смазанную емкость мультиварки. По желанию сверху запеканку можно тоже присыпать сыром, но не очень много и не самые края. Иначе блюдо прилипнет к стенкам.

7. Выпекаем полчаса, программа соответствующая.

8. Вынимаем из мультиварке, даем настояться четверть часа.

9. Украшаем листочками базилика, подаем со свежими овощами.


Запеканка из макарон в мультиварке – полезные советы и хитрости

• В рецептуре указаны сырые макаронные изделия, а у вас вареные? Нужно просто увеличить вес в 2,5 раза. Например, из 100 грамм сухих изделий получается 250 грамм вареных макарон. И наоборот, если указаны вареные изделия, то просто делите их на 2,5 и получите вес сухих макарон.

• Запеканку не всегда удается легко вынуть из мультиварки. Чтобы сложностей не возникало, можно не только смазывать чашу, но и присыпать сухарями, манкой, обычной мукой.

• Чтобы аккуратно нарезать запеканку, нужно дать ей немного остыть. Масса окрепнет и сделать это будет намного проще.