Гарнир, из овощей и различных каш и круп Опции

[Esaul]

Дранники!

1. Три крупные картошки почистить и натереть на крупной терке.
2. Вбить в массу одно яйцо.
3. Посолить, обязательно добавить какую-нибудь смесь из специй и сухую зелень (укроп, петрушка)
4. Взбить полученную массу лопаткой до пышности и жарить на растительном масле с двух сторон.
5. Здесь главное правильно разогреть сковороду, сильно - внутри сырые будут, слабо - сухие и на вид некрасивые
6. Подавать со сметанкой.

Приятного аппетита!

[nezabivaema]

Дранники!

1. Три крупные картошки почистить и натереть на крупной терке.
2. Вбить в массу одно яйцо.
3. Посолить, обязательно добавить какую-нибудь смесь из специй и сухую зелень (укроп, петрушка)
4. Взбить полученную массу лопаткой до пышности и жарить на растительном масле с двух сторон.
5. Здесь главное правильно разогреть сковороду, сильно - внутри сырые будут, слабо - сухие и на вид некрасивые
6. Подавать со сметанкой.

Приятного аппетита!

а я из кабачков больше люблю их делать. главное потерев на терке, жидкость отжать надо))) и ням ням получается))

[Ускользающая]

Мммм.. а я сегодня замутила простое, но обалденно вкусное второе блюдо! Возможно оно и существует в рецептах, но я фантазировала на ходу. Это - баклажаны, запеченные с морковью, чесноком и сыром...

Дранники!

1. Три крупные картошки почистить и натереть на крупной терке.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

А почему только 3 картофелины? Я если уж делаю дранники, то мноооого)) Обажаю их
Можно делать с кабачками и картофелем фифти-фифти, тогда они не такие жидкие получаются

--------------------

~~~~~~~~~~
Не привыкай,
Не спи, когда усну:
Горюй, тревожься, радуйся, печалься! -
А то и не заметишь, ускользну
Без знака и следа,
как солнца луч сквозь пальцы.
~~~~~~~~~~~

--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )

У пользователя нет подарков

[Esaul]

а я из кабачков больше люблю их делать. главное потерев на терке, жидкость отжать надо))) и ням ням получается))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Подтверждаю, обалденно вкусно! Спасибо за науку!

[MissaMia]

Как-то тут на ходу придумала рецептик Готовить люблю, и часто всё надумываю, так что:

Понадобится:
картошка ( если большихто штучки 3)
яйца (4ре штуки)
майонез с сыром.

Способ приготовления: (извиняюсь, рецепты никогда не писала, поэтому не оч понятно пожет быть)

1)Очищаем картошку и кидаем в кастрюлю. Яйца варим в крутую.
Когда всё сварится, остужаем и выкладываем на дощечку.
2)Режем картофель круглешками (желательно первые две картошены, третью на маленькие дольки), тоже самое с яйцами.
3) ставим сковородку на очень маленький огонь и выкладываем картофель. Сверху поливаем майонезом и выкладываем дольки яйца. Немного приправки, опять майонез и по второму кругу, пока не кончатся ингридиеты.
Всё что на вышло посыпать сыром и закрыть крышкой. Стоять должно минут 10, чтобы чуть пропарилось.
...
Выходит очень вкусно и нежно, кому суховато, опять можно майонеза. Сьесть одному немножко нереально, поэтому всегда делаю на всю семью ^_^ очень сытно.

В дополнение можно мяса:

Понадобится:
1) куриное филе или свинина
2) помидор
3) сыр
4)горчица


1) свинину или куриное филе отбить и повертеть в панировке.
2) поставить сковородку на большой огонь,чтобы расколилась, когда расколится, положить мясо и конечно убавить (огонь)
3) пока у нас всё прожаривается, натереть сыр, порезать круглешками помидор.
4)Перевернув мясо на другую сторону, на зажареную аккуратно мажем горчицу, сверху кладём помидор и засыпаем сыром. Можно приправками, очень вкусно =)))

ЗЫ: извиняюсь за такое ужасное обьяснение =)

[Malvina]

Баклажаны, фаршированные грибами


Состав

баклажаны - 2 шт,
болгарский перец - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
помидоры - 2 шт,
шампиньоны - 150 г,
чеснок - 2-3 зубчика,
зелень петрушки или кинзы,
грецкие орехи,
растительное масло,
соль,
перец

Приготовление

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки.
Из каждой половинки аккуратно, при помощи ножа или ложки, вырезать мякоть и убрать в сторону.
Выложить полые лодочки баклажан на противень или в форму для запекания, посолить их изнутри и смазать растительным маслом.

Запекать лодочки при температуре 230 градусов ~10-15 минут.
Лук очистить и мелко нарезать.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать небольшими кубиками.
Мякоть баклажанов порезать небольшими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или небольшими кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить перец и жарить еще ~4 минуты, помешивая.

Добавить баклажаны и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности баклажан. Посолить и поперчить.

* Когда баклажаны буду готовы, можно добавить к ним натертый на терке помидор без кожицы, перемешать и тушить еще ~4 минуты.

Добавить рубленую зелень, чеснок и перемешать.
В отдельной сковороде обжарить шампиньоны ~8-10 минут.
Соединить баклажаны с грибами и хорошо перемешать начинку.
Лодочки баклажанов достать из духовки и наполнить их начинкой.
Сверху можно посыпать баклажаны толчеными грецкими орехами.

Запекать в нагретой до 200 градусов духовке ~10 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью.

[Malvina]

Драники (картофельные оладьи)
Драники - блюдо белорусской кухни

Состав

картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец

Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.

Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.

[Джоан]

Напишу свой любимый, ну просто обожаемый мною гарнир
"Картофельные рулетики"

Итак, нам необходимо на 4 порции:

Картофель - 0,5 кг
Лук репчатый - 100 г
Яйцо - 2 шт
Свежие грибы (я беру шампиньоны) - 90 г
Крабовые палочки - 140 г
Маргарин - 30 г
Сухари панировочные - 80 г
Растительное масло - 60 г
Соль, молотый черный перец, зелень укропа и петрушки.

Приготовление (около 40 минут)

1. Грибы нарезаются кубиками.

2. Лук нарезать и спассеровать на маргарине, добавить грибы и пассеровать все вместе.
Добавить нарезанные крабовые палочки, добавить соль и перец по вкусу.

3. Очищенный картофель залить горячей водой, посолить и отварить до готовности. Воду слить, картофель обсушить и протереть горячим, добавить яйца, размешать и сформировать лепешки (по 2 на одну порцию).

4.На середину лепешки уложить приготовленный фарш, края соединить, придать форуму рулетика и запанировать в сухарях.

5. Обжарить рулетики на масле до румяной корочки.

При подаче на стол оформить зеленью, и в соуснице подать грибной или чесночный соус.

Приятного аппетита!

[Джоан]

Чечевица тушеная
Ингредиенты:
- чечевица - 400 г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- морковь - 2-3 шт.
- масло растительное
- соль
- перец.

Приготовление
Чечевицу перебрать, залить холодной водой на 5-6 часов. Лук и морковь очистить и измельчить. Обжарить овощи в сотейнике в масле до золотистого цвета, выложить в сотейник чечевицу, залить водой, чтобы покрыла ее всю, перемешать, посолить. Тушить на слабом огне 1,5 часа.
При подаче на стол поперчить по вкусу.

[Джоан]

Гарнир из запеченных овощей

Необходимо:
- картофель - 6 шт. (средние);
- морковь - 3 шт.;
- цветная капуста - 1 шт. (средняя);
- кукуруза (зерна) - 400г;
- чеснок - 3-4 головки;
- оливковое масло - около 5 ст.л.;
- соль,
- сушеный базилик - по вкусу

1. Овощи промыть, очистить. Капусту разобрать на соцветия. Картофель варить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду с картофеля и нарезать брусочками. Цветную капусту бланшировать.

2. Морковь разрезать на полоски, затем полоски порезать брусочками. Головку чеснока разреза вдоль на половинки.

3. В миске смешать все овощи, посолить, добавить сушеный базилик, полить оливковым маслом и перемешать. На противень выложить овощную смесь (чесночные половинки положить срезом вниз) и запекать в духовке до готовности. Потребуется 20 минут при 180С.
Готовые овощи подавать на гарнир к мясу.