Первые блюда, Супы, борщи, похлебки... Опции

[ИльиниШна]

Список ссылок на рецепты темы:

Борщ от Бьюти
Борщ от Джоан
Борщ из мультиварки от ИльиниШны
Вкусный суп-пюре
Гороховый супчик
Гороховый супчик от ИльиниШны
Греческий суп
Грибной суп от Елены Владимировны
Грибной суп с капустой и перцем
Домашняя лапша.
Зеленый суп.
Крем-суп из кабачков
крем-суп из свеклы и овощей
Крем-суп из шампиньонов
Куриный суп с вермишелью от Ранимой
Куриный суп с вермишелью от Мальвины
Куриный суп с тортильями
Классический луковый суп от Фоксик.
Луковый суп по-баденски от Сашка
Луковый суп с сыром
ЛУКОВЫЙ СУП от ИльиниШны
Московский супчик
Рыбный суп с перловкой.
Рыбный суп из семги
Солянка мясная от Сашка
Солянка мясная сборная от Радости
Суп картофельный со свежими грибами
Суп из рыбных консервов
Суп фасолевый с копченостями
Суп Харчо
Суп шахтерский.
Cупчик с сосисками "Бодрость"
Супчик рыбный на "скорую руку"
СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ С РИСОМ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ ИЛИ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Сырный суп с шампиньонами от Мальвины
Сырный супик от Ромашки
Сырный суп от АнидаГ
Шурпа
Шурпа от Ирис
Щи в горшочке от Няфки
Щи от ВАСЯНОВНЫ.
Уха

[Айя-Софи]

Тайный ингредиент, который добавляли в борщ в СССР: получается вкусный, как мамин



Некоторые хозяйки тратят много времени для поиска идеального рецепта борща, чтобы он получался точно таким, как в детстве его готовили мамы и бабушки.

Однако мало кто знает об одном секретном компоненте, который делает суп максимально вкусным, питательным и наваристым.

Как отмечают опытные кулинары, весь секрет в добавлении измельченного листа хрена.

Этот необычный ингредиент придаст блюду особый пикантный вкус и невероятный аромат.

[Айя-Софи]

Суп овощной...
С цв. капустой, на грудинке...

[Воин Z]

Тайный ингредиент, который добавляли в борщ в СССР: получается вкусный, как мамин



Некоторые хозяйки тратят много времени для поиска идеального рецепта борща, чтобы он получался точно таким, как в детстве его готовили мамы и бабушки.

Однако мало кто знает об одном секретном компоненте, который делает суп максимально вкусным, питательным и наваристым.

Как отмечают опытные кулинары, весь секрет в добавлении измельченного листа хрена.

Этот необычный ингредиент придаст блюду особый пикантный вкус и невероятный аромат.

Насчет листа хрена не знал. Надо будет попробовать.
Но чтоб борщ получился наваристым, настоящим, русским, должно быть три вида мяса: говядина на мозговой кости, телятина и курица или постная (это важно!) свинина.
Из говядины на кости готовится бульон. Это самый долгий, но и самый важный процесс: придает наваристость и вкус, должно выварится (нужно вовремя убрать мясо и оставить вывариваться косточку - иначе вкус обеднеет), это обычно занимает 5-6 часов. Два другие вида мяса дополняют вкус, делая его насыщенным мясным. Все мясо должно быть порезано на небольшие кусочки и очищено от жира и костей. Чуть изменил мясо - все, уже не то!
Некоторые, особенно в хохляндии, делают борщ на свинине с жирными кусками в нем - такое варево вообще к борщу название имеет лишь по цвету. Это не борщ, а свекольник.

[Айя-Софи]

Насчет листа хрена не знал. Надо будет попробовать.

Вот и я не знала, буду пробовать тож

[Айя-Софи]

Овощной

(баклажаны, помидоры, и всё, что в доме было, положила)))

[Бульбаш]

баклажаны, помидоры, и всё, что в доме было, положила

О! Такой супчик я люблю, когда всё, что есть в доме, кидаешь в кастрюлю. Обычно очень вкусно получается. )))

[Айя-Софи]

Лагман.....
Это же первое блюдо?

[Айя-Софи]

Че тут тишина)
Такая вкусная темка....
Выкладываем фоты, плиз

[Айя-Софи]

Легкий, сырный суп на скорую руку



Вкусненький....сварился быстро