IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


3 страниц V  < 1 2 3  
Reply to this topicStart new topicGo to the end of the page
> Рецепты конфет, Все любят конфеты))
Синеглазка
сообщение 7.08.2019 - 21:49
Сообщение #21


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7293  

Рахат лукум



Рахат-лукум или локум - эта очень вкусная восточная сладость. Лукума существует большое количество, с разным составом ингредиентов. По данному рецепту у вас получится удивительно вкусный и нежный, а главное, натуральный и без красителей, рахат лукум. Можно лакомиться в пост, так как он без желатина. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

Сахар — 1,5 стакана
Ягодный сироп — 100 мл (клубничный)
Вода — 100 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1/2 стакана
Вода ледяная — 1,5 стакана
Сахарная пудра, крахмал — 1/2 стакана (в равных частях )

Как приготовить

Поставьте вариться сироп. В кастрюле с толстым дном смешайте 100 мл воды, 100 мл клубничного (или малинового) сиропа и 1,5 стакана сахара, поставьте на средний огонь. Варите до растворения сахара, периодически помешивая. Крахмал смешайте с ледяной водой, тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Варите до загустения, периодически помешивая. Когда крахмал заварился в густую массу, снимите его с огня. Сироп закипел, уберите пенку и уменьшите огонь до минимума. Варите сироп до температуры 130 градусов. Если у вас нет термометра, проверьте сироп на "твердый шарик". Капните сироп в ледяную воду, достаньте карамельную каплю из воды, сироп должен скататься в шарик. Теперь влейте сироп в крахмальную смесь, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Этот густой сладкий кисель уварите до загустения на медленном огне в течение 20-30 минут. Не забывайте помешивать! По желанию можно добавить орешки по вкусу. Немного остудите массу и разлейте по формочкам, выстланным пищевой пленкой, разровняйте. Оставьте открытой в холодильнике на ночь. На следующий день рабочую поверхность присыпьте смесью из сахарной пудры и крахмала. Выложите рахат-лукум, разрежьте на кубики и обваляйте в смеси крахмала и сахарной пудры. Рахат-лукум готов! Приятного аппетита!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 14.08.2019 - 21:27
Сообщение #22


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7293  

Конфеты из яблок



Очень интересная вариация на тему традиционной пастилы - это конфеты из яблок в домашних условиях. Готовится значительно быстрее, да и вкуснее гораздо получается.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг
Сахар — 500 г
Грецкие орехи — 150 г
Обсыпка — по вкусу (это может быть тертый шоколад, мак, сахарная пудра)

Как приготовить

1. Яблоки отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-20 минут. Должны быть уже мягкими внутри, но до полной готовности запекать не обязательно.
2. Перетираем яблоки в пюре, все грубые части вроде косточек и кочана выбрасываем. Смешаем с сахаром и ставим на маленький огонь, пока масса не потемнеет и не загустеет.
3. Тем временем измельчите орехи, и подумайте над оформлением будущих конфет, - натрите шоколад, смелите сахар в пудру и т.д.
4. Когда яблочная масса уже будет густой и темной (но до состояния повидла-желе не доводите!), смешаем ее с орехами, формируем шарики, окунаем в обсыпку и оставим в холодильнике застывать. Приятного вам аппетита!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 29.08.2019 - 12:39
Сообщение #23


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7293  

Конфеты "Грильяж"



Французский десерт из орехов ассорти очень вкусный. Грильяж (grillage), в переводе - жаренный. Приготовим сегодня конфеты грильяж из трех видов орехов. Конфеты будут еще вкуснее, если полить их шоколадом. Грильяж можно приготовить мягкий или твердый. Вся разница в сладкой сахарной массе. Если добавить сливочное масло, основа получится мягкой, конфету легко раскусить или разрезать. Если любите твердый грильяж, можно добавить не 100 г масла, а вдвое или втрое меньше. Сахарный сироп застынет и конфеты получатся достаточно твердыми.

Ингредиенты:

Орехи грецкие — 1 стакан
Фундук — 0,5 стакана
Арахис — 0,5 стакана
Сахарная пудра — 100 г
Сок лимона — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 120 г
Какао масло — 20 г
Какао тертое — 80 г
Вода — 1 ст. ложка

Приготовление:

В кастрюлю насыпаем 80 г сахарной пудры и добавляем сок лимона. Кладем 100 г сливочного масла и подогреваем на минимальном огне, периодически помешивая. Доводим массу до кипения, в этот момент перемешиваем непрерывно, и убираем с огня. Подготовим 2 стакана орехов ассорти. Грецкий орех, фундук и арахис. Орехи моем и выкладываем в сито. Когда орехи просохнут, высыпаем их на сковородку и обжариваем минут 5-7, все время перемешивая. Орехи остужаем и высыпаем в пакет. Измельчаем скалкой. Можно измельчить в блендере, только не до состояния муки. Должны оставаться кусочки. Орехи высыпаем в кастрюлю и перемешиваем вместе со сладкой массой. Ставим кастрюлю в холод на 15 минут. Приготовим шоколад. В пиалу кладем 20 г сахарной пудры и по 20 г масла какао и масла сливочного. Добавляем ложку воды и ставим на водяную баню. Когда сахарная пудра растворится, добавляем какао тертое. Продолжаем нагревать на водяной бане до полного растворения ингредиентов. Сладкая ореховая масса остыла и теперь можно сформировать конфеты. Выкладываем конфеты на доску, покрытую калькой или пищевой пленкой. Конфеты отправляем в холодное место на 15 минут. Готовые конфеты окунаем в шоколад и возвращаем на доску. Часть конфет можно оставить без шоколада или обвалять в сахарной пудре - на ваш выбор. Затем вновь ставим доску с конфетами в холод на 20 минут. Конфеты готовы. Угощайтесь!

Совет: Орехи дробим на кусочки, а не в порошок. Такие конфеты будут намного вкуснее. Жарим орехи до появления приятного и насыщенного запаха.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 15.09.2019 - 21:36
Сообщение #24


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7293  

Полезные конфеты



Назвав эти конфеты полезными, я не имела в виду, что они подойдут для девушек, следящих за своей фигурой, или для людей, придерживающихся правильного питания. Полезные они потому, что содержат в своем составе огромное количество орехов, а также курагу (можно добавить и другие сухофрукты), которые являются целым кладезем витаминов и минералов, которые нам так нужны особенно в зимнее время. Ну, а шоколад в разумных количествах тоже полезен! Да-да, именно благодаря ему в организме вырабатывается гормон счастья. Так что раз в неделю такие конфеты можно себе позволить!

Ингредиенты:

Шоколад — 100 г
Грецкие орехи — 50-70 г
Арахис — 50-70 г
Курага — 7-10 шт.
Кунжут — 1 ст. ложка

Как приготовить

Грецкие орехи и арахис покупайте жаренные или же поджарьте в духовке (при температуре 180 градусов не более 5 минут). Курагу, грецкие орехи и арахис всыпьте в чоппер и измельчите до состояния крошки. Можете сделать крошку более или менее крупной, все зависит от ваших предпочтений. В микроволновке растопите плитку шоколада. Обычно на это уходит 90 секунд при максимальной мощности. Всыпьте к шоколаду измельченные орехи и курагу, перемешайте. Когда масса чуть застынет, сформируйте шарики, обваляйте их в кунжутных семечках. Конфеты можете выложить в маленькие корзинки, а можете разложить на тарелке. Отправьте готовые конфеты в холодильник на 15-30 минут. Кушайте с удовольствием!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 3.10.2019 - 19:17
Сообщение #25


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7293  

Конфеты "Метеорит"



Домашние конфеты намного вкуснее покупных. Предлагаем рецепт шоколадных конфет с орехом "Метеорит". Вкус замечательный, умеренно сладкий. Шоколадная глазурь на основе темного какао-порошка и масла. Для приготовления конфет чаще всего используют поджаренный арахис. По желанию, арахис можно сочетать с другими орехами. Если хотите упростить рецепт, используйте обычный шоколад, предварительно растопив его на водяной бане.

Ингредиенты:

Грецкий орех — 100 г
Арахис — 100 г
Какао-порошок — 5 ст. ложек
Сахарная пудра — 7 ст. ложек (в ореховую массу 4 ст. ложки, в шоколад 3 ст. ложки)
Молоко — 60 мл
Мед — 1 ст. ложка
Масло сливочное — 100 г (в шоколад 60 г, в ореховую массу 40 г)
Печенье песочное — 100 г

Как приготовить

В миску кладем 4 столовые ложки сахарной пудры и мед. Добавляем сливочное масло и ставим миску на водяную баню. Перемешиваем, когда консистенция будет однородной убираем миску с водяной бани. Масса должна быть теплой, а не горячей. Печенье измельчаем в крошку и добавляем в миску. Измельчаем арахис и грецкие орехи, затем, добавляем в миску и все перемешиваем. Ставим миску в холодильник на 20 минут. Делаем кружочки и кладем на плоскую тарелку. Вновь отправляем в холодильник на 20-30 минут. Готовим шоколадную массу. В миску насыпаем какао порошок и 3 ст. ложки сахарной пудры. Перемешиваем. Добавляем немного молока. Ставим на слабый огонь и разогреваем, непрерывно помешивая. Доводим до кипения и убираем с огня. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем, затем охлаждаем. Круглые ореховые конфеты поливаем шоколадной массой и отправляем в холод на час. Конфеты готовы. Подаем охлажденными. По желанию их можно посыпать колотыми орехами. Приятного чаепития!

Совет: Если ореховые шарики хорошо охладить, шоколад будет лучше покрывать конфеты и быстрее застынет.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 22.10.2019 - 18:19
Сообщение #26


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7293  

Полезные конфетки



Домашние конфеты из сухофруктов, семечек и орехов самые полезные и вкусные. Рецепт очень простой. Ингредиенты подбирайте по своему вкусу. Такие конфетки можно смело предложить детям. Подойдет практически любое сочетание орехов, семечек сушеных фруктов и ягод без косточек. Количество сахара, так же регулируйте сами. Вместо сахара можно добавить мед, только мед добавляем в самом конце приготовления, чтобы его не нагревать. Орехи можно измельчить крупнее или мельче. Попробуйте различные варианты и выбирайте по своему желанию.

Ингредиенты:

Изюм — 100 г
Курага — 100 г
Семечки подсолнуха — 100 г
Миндальный орех — 100 г
Какао — 5 ст. ложек
Сахар — 2-3 ст. ложек
Молоко — 60 мл (или сливки)

Как приготовить

В кастрюлю насыпаем 3-4 ложки какао, сахар и добавляем молоко. Ставим на огонь и непрерывно помешивая, доводим до кипения. В кастрюлю добавляем перемолотые через мясорубку сухофрукты. Далее, добавляем орехи и семечки. Их можно, так же, через мясорубку измельчить или же порезать ножом крупнее. Все перемешиваем. Масса должна постоять минут 7-10. Делаем круглые конфетки. Часть конфет обмакиваем в какао. Готовые конфеты выкладываем на плоскую тарелку и отправляем в холодильник на 20 минут. Полезные домашние конфетки готовы. Приятного аппетита!

Совет: Готовые конфеты храним в холодильнике.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 8.11.2019 - 21:26
Сообщение #27


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7293  

Конфеты "Сладкий орешек"



Думаю никто спорить не будет, что лучшие конфеты - это сделанные своими руками. Сейчас такое раздолье продуктов, что только дай волю фантазии. Давайте и мы приготовим угощение с ореховым вкусом! Для начинки конфет вы можете взять также вафли и любые орехи. Если вы вберете карамелизированные орешки, то количество мёда стоит уменьшить, чтобы конфеты не сделать приторными.

Ингредиенты:

Печенье песочное — 9-12 шт.
Орехи — 80-100 г (любые)
Мёд — 1 ст. ложка
Шоколад горький — 120 г
Масло сливочное — 70 г (35 г - в конфеты, 35 г - в глазурь)

Как приготовить

Нагрейте мёд и добавьте 35 грамм масла, размешайте. Печенье измельчите в мелкую крошку. Если у вас целые орехи, то их измельчите тоже, но не мелко. В чаше смешайте крошку печенья, измельченные орехи и медово-масляную смесь. Хорошо смешайте руками. Масса должна получиться достаточно липкой. Если она все же рассыпается, добавляйте по каплям жидкий мёд до тех пор пока, масса не станет нужной консистенции. Из полученной массы сформируйте шарики, размером чуть меньше грецкого ореха. Приготовьте глазурь. На малом огне или водяной бане растопите шоколад с добавлением 35 грамм сливочного масла. Размешайте до однородного состояния. С помощью двух чайных ложечек обваляйте подготовленные шарики в глазури. Переложите на фольгу или бумажные формочки. Поставьте готовые конфеты в холодильник на 2-3 часа для охлаждения. Через указанное время лакомство будет готово. Приятного чаепития!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

3 страниц V  < 1 2 3
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 29.03.2024 - 13:52