IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


2361 страниц V   1 2 3 > » 

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 22:25


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Queen - Crazy Little Thing Called Love

  Форум: Муз-On · Просмотр сообщения: #2873277 · Ответов: 410 · Просмотров: 4177

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 22:22


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Queen - You're My Best Friend

  Форум: Муз-On · Просмотр сообщения: #2873276 · Ответов: 31 · Просмотров: 982

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 22:17


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Queen - You Don't Fool Me

  Форум: Муз-On · Просмотр сообщения: #2873272 · Ответов: 410 · Просмотров: 4177

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 21:56


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Queen - These Are The Days Of Our Lives

  Форум: Муз-On · Просмотр сообщения: #2873267 · Ответов: 410 · Просмотров: 4177

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 21:47


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Нюрнбергский пряник



Нюрнбергский пряник для немецкой культуры - это, вероятно, примерно как тульский - для России. Не скажешь, что в других городах Германии не делают пряников, но пряничная столица страны - однозначно Нюрнберг.
Что же снискало нюрнбергскому прянику столь высокую популярность? Он вряд ли победит на конкурсе пряничной красоты, зато он - самый вкусный и богатый по составу. И речь тут даже не о приправах (которые у каждого производителя пряников в Нюрнберге, естественно, тоже свои, уникальные), а именно о том, что идет в пряник кроме муки.
Так вот, в нюрнбергский пряник идет очень много чего! Это и миндаль, и курага, и фундук, и цукаты, и лимон. Всего этого, взятого вместе, в нюрнбергском прянике обычно бывает даже больше, чем муки. Нюрнбергские пряники ДОРОГИЕ. В своем родном городе один нюрнбергский пряник вполне может стоить несколько евро (зависит от сорта и реномированности производителя). Их там продают на рыночной площади, в том числе, и поштучно.
По консистенции нюрнбергские пряники достаточно мягкие. Этому способствует то, что они традиционно выпекаются на облатке (облатка - это что-то вроде экстремально тонкой вафли или съедобной бумаги), а после выпекания покрываются глазурью. В готовом виде в подходящей таре они могут храниться несколько месяцев. Без облатки и глазури нюрнбергский пряник самим собой уже считаться не может, но чисто технологически его так сделать возможно. Пишу это на тот случай, если вдруг кто нашел этот вот рецепт нюрнбергского пряника, а облатки в продаже найти не может. На вкус отсутствие облаток не влияет, влияет на консистенцию, особенно при длительном хранении.

Ингредиенты
Для теста:

Мука - 300 г
Молотый фундук - 100 г
Молотый миндаль - 100 г
Рубленный миндаль - 50 г
Курага - 100 г
Цукаты - 100 г
Мёд - 150 г
Масло сливочное - 50 г
Сахарный песок - 50 г
Яйцо - 2 шт.
Какао - 1 ст.л.
Приправа для пряников - 1 ст.л.
Лимон - 0,5 шт.
Облатки - по потребности

Для глазури:

Сахарная пудра - 150 г
Вода - 4 ст.л.
Корица - по вкусу

Пошаговый рецепт

На среднем огне растворяем сахар в меде и масле. Даем смеси почти полностью остыть.
Лучше перелить ее для этого из кастрюли, в которой она варилась, в холодную тару.
Курагу мелко рубим. С половины лимона трем цедру и выжимаем из него сок.
В почти остывшую медовую смесь вмешиваем приправу для пряников.
Добавляем лимонный сок и цедру, вмешиваем яйца. Добавляем остальные ингредиенты, вымешиваем тесто.
На одну облатку диаметром 8 см необходимо приблизительно 75 граммов пряничного теста.
Смочив руки в воде, формируем из пряничного теста лепешку, как можно лучше соответствующую по форме и размеру облатке, и наклеиваем лепешку на облатку.
Выпекаем пряники в предварительно прогретой до температуры 170°С духовке с циркуляцией воздуха на среднем уровне 15 минут, до очень легкой румяности бочков.
Когда пряники почти полностью остынут, их можно будет покрывать глазурью.
Для нюрнбергского пряника предусмотрены три классических вида глазури - сахарная безбелковая, коричная и шоколадная.
Поскольку коричная - самая необычная и свойственная только нюрнбергским пряникам (и даже там ее делают не все производители), давайте, я покажу ее. Сахарная безбелковая делается точно по тому же принципу, только без корицы.
А шоколадная - она шоколадная и есть; думаю, если вдруг кому захочется, сами сообразите, как шоколад растопить.
Для приготовления сахарной глазури просеиваем сахарную пудру.
По ложечке вводим в сахарную пудру воду, каждый раз тщательно размешивая глазурь вилкой.
Она должна получиться где-то соусоподобной консистенции, более жидкой, чем сметана.
Когда глазурь достигла желательной консистенции, в нее вводится корица.
Ну, и вот в эту глазурь пряники и обмакиваются, за исключением донышка, которое покрыто облаткой.
Через пару часов, когда глазурь затвердеет, нюрнбергские пряники можно убрать в пакетики или стеклянные и жестяные банки.
  Форум: Кухни мира · Просмотр сообщения: #2873264 · Ответов: 20 · Просмотров: 3792

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 21:32


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


лава
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873259 · Ответов: 10448 · Просмотров: 90156

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 21:26


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Жареный болгарский перец с подливой



В сезон сбора сладкого болгарского перца спешу поделиться полезным и вкусным рецептом его приготовления. Обжаренный болгарский перец с подливой (манжей, как мы ее называем) - очень популярное овощное блюдо в Молдавии. Готовится он легко и быстро, но требует определенного почтения, иначе рискуете быть обрызганными горячим растительным маслом!
Жарить болгарские перцы - целый ритуал: они сначала должны принять ванну, затем вытереться полотенцем и лишь затем их величества перцы могут укладываться на сковороду. Ни в коем случае не помещайте на обжарку мокрые овощи - раскаленное масло будет стрелять во все стороны.
Так как у нас в области смешанное население, то и подлива на болгарский манер зовется "манжей", хотя баклажанов в ней нет. Но она получается такой вкусной, что съедается быстрее, чем перцы. Особенно я люблю закатывать манжу на зиму, но это совсем другая история.

Ингредиенты

Перец сладкий - 5-6 шт.
Помидор - 3-4 шт.
Лук - 1-2 шт.
Растительное масло - 50 мл (30 мл для перца + 20 мл для подливы)
Соль - по вкусу
Сахарный песок - 2 ч.л.

Пошаговый рецепт

Итак, приготовим все необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Растительное масло у меня с пряными травами - так блюдо получается ароматнее.
Промоем красавцы-перцы в воде, смывая загрязнения. Ничего не отрезаем и не прокалываем овощи, чтобы из них не вытек сок при обжарке.
Затем каждый перец вытираем насухо полотенцем.
Поместим их на сковороду, желательно хвостиками вниз. Нальем растительное масло и только потом поместим сковороду на плиту.
Накроем крышкой, установим средний огонь и обжарим перцы около 3-4 минут с одной стороны. Сразу крышку открывать не будем, а отодвинем сковороду на выключенную конфорку и дадим ее содержимому остыть в течение 1-2 минут, чтобы масло перестало брызгаться.
Перевернем перцы на другую сторону, стараясь их не проколоть. Накроем крышкой сковороду и снова отправим на газ. Обжарим еще 3-4 минуты. Опять дадим остыть и перевернем еще один или два раза - в зависимости от размера овощей.
Пока перцы дожариваются, зальем кипятком помидоры на 5 минут, а после резко охладим в ледяной воде и удалим с них кожуру.
Луковицы очистим, промоем и нарежем кубиками. Обжарим в сотейнике, накалив растительное масло, до мягкости.
Нарежем в сотейник очищенные томаты, всыпем соль и сахар. Черный перец и чеснок добавим по желанию. Протомим на среднем огне около 10-15 минут. Обжаренные перцы разместим на тарелке.
Зальем их приготовленной манжей, выложив ее гущу в центр. Подавать на стол в горячем виде.
Безумно вкусно это блюдо сочетается с обычным хлебом: белым или черным - им вымакивают манжу.
  Форум: Кухни мира · Просмотр сообщения: #2873254 · Ответов: 62 · Просмотров: 20904

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 21:17


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Белые имбирные пряники



Предновогодние волшебные дни продолжаются и мы предлагаем нам всем переместиться в Финляндию. Один из рецептов, которые хозяйки обязательно пекут к Рождеству, это белые имбирные пряники, или, иначе, печенье с кардамоном (Valged piparkoogid e. kardemoniküpsised). Печенье получается рассыпчатым, очень нежным сливочным, с приятным ароматом кардамона.

Ингредиенты

Мука - 150 г;
Картофельный крахмал - 100 г;
Сливочное масло - 80 г;
Сахарная пудра - 80 г;
Сливки (33 %) - 50 мл;
Яйцо - 1 шт.;
Ванильный экстракт - 1 ч.л;
Кардамон - 1 ч.л;
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт

Муку смешать с разрыхлителем, кардамоном, крахмалом, просеять.
Мягкое сливочное масло взбивать 3-4 минуты, постепенно добавляя сахарную пудру.
Продолжая взбивать, добавить яйцо. А затем влить сливки, взбить. В 2-3 приема добавить муку.
Замесить тесто, убрать в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь. Тесто получается мягким, очень эластичным, приятным в работе.
Затем раскатать тесто толщиной примерно 1 см., вырезать печенье.
Сложить печенье на противень, застеленный пергаментом, убрать в холодильник на 5-10 минут. Так печенье не потеряет форму при выпечке.
Выпекать печенье с кардамоном 8-10 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до легкого зарумянивания.
Остудить на решетке. При желании печенье можно украсить глазурью.
  Форум: Кухни мира · Просмотр сообщения: #2873248 · Ответов: 26 · Просмотров: 6783

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 21:03


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


баксы
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873236 · Ответов: 10448 · Просмотров: 90156

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:52


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


покрывало
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873230 · Ответов: 10448 · Просмотров: 90156

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:52


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


тип
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873229 · Ответов: 7985 · Просмотров: 116004

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:52


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


ясень
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873227 · Ответов: 3129 · Просмотров: 16589

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:50


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


14119
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873225 · Ответов: 12599 · Просмотров: 69227

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:40


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


14113
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873214 · Ответов: 12599 · Просмотров: 69227

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:40


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


сонет
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873212 · Ответов: 5330 · Просмотров: 64946

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:40


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


тамада
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873210 · Ответов: 3129 · Просмотров: 16589

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:39


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


14111
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873209 · Ответов: 12599 · Просмотров: 69227

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:35


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


таракан
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873205 · Ответов: 3129 · Просмотров: 16589

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:35


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


казарма
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873204 · Ответов: 5330 · Просмотров: 64946

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:33


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


номер
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873200 · Ответов: 4202 · Просмотров: 31909

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:32


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


луковый соус
  Форум: Форумные игры · Просмотр сообщения: #2873198 · Ответов: 4030 · Просмотров: 112867

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:23


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Виктор Цой - Звезда по имени Солнце

  Форум: Муз-On · Просмотр сообщения: #2873195 · Ответов: 410 · Просмотров: 4177

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 20:21


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Чанахи по-грузински



Многие любят блюда, приготовленные в горшочках, потому что они получаются очень ароматными и сочными, а приготовить их совсем несложно. В традициях многих кухонь мира присутствуют блюда в горшочках. Сегодня предлагаем вам приготовить очень вкусное, сытное и красивое блюдо - чанахи по-грузински.
Предпочтительнее брать баранину, но и с говядиной получается очень вкусно. Томленные в горшочке мясо и овощи чудесно дополняют друг друга, а разнообразные специи сделают блюдо неповторимым.

Ингредиенты

Говядина - 250 г
Картофель - 2 шт.
Баклажан - 0,5 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Паприка - 1 ч.л.
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Пошаговый рецепт

Возьмём продукты по списку. Специи выбирайте на свой вкус: аджика, хмели-сунели, базилик, острый перец... Я сегодня готовлю с паприкой.
Процесс подготовки продуктов - нарезка и краткое обжаривание на небольшом количестве растительного масла. Можно положить и сырые продукты, но тогда они отдадут весь сок и не будут такими сочными. Начнём с мяса. Порежем говядину на кусочки (примерно 2*3 см), обжарим до получения корочки.
Переложим мясо в горшочек. А теперь займёмся овощами. Баклажан порежем пластиками, обжарим на минимальном количестве масла.
Отложим в сторону до времени. Теперь морковь, порежем кружочками и кратко обжарим.
Картофель очистим, порежем на крупные кусочки, обжарим в течение 2-3 минут.
К выложенному в горшочек мясу добавим нарезанный полукольцами лук. Посолим и добавим перец.
Выложим баклажаны и морковь. Следом - картофель. Посолим и добавим специи, у меня - паприка.
Сверху выложим сладкий перец, порезанный кубиками, и помидоры. Крупный помидор порежьте дольками, я использовала замороженные черри, их можно просто порезать пополам.
Поставим чанахи готовиться в духовку на 40-60 минут (время приготовления зависит от духовки). Сока овощей достаточно, чтобы блюдо приготовилось, но при необходимости добавьте 100-150 мл кипятка или бульона. И вот чудесное блюдо готово! Подавайте чанахи по-грузински в горшочках или на тарелке. Посыпьте зеленью и зовите родных на обед.
Нежнейшее мясо с сочными овощами - это восторг! Приятного аппетита!

  Форум: Кухни мира · Просмотр сообщения: #2873192 · Ответов: 93 · Просмотров: 17762

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 19:29


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Виктор Цой - Кукушка

  Форум: Муз-On · Просмотр сообщения: #2873129 · Ответов: 410 · Просмотров: 4177

Синеглазка
Отправлено: Вчера, 19:27


Улыбка - самый недорогой способ изменить свою внешность
**********

Группа: Модмейкер
Сообщений: 51116
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275


Шельпеки



Шельпеки или шельпек – воздушные казахские лепешки, обжаренные в кипящем масле за несколько секунд. Как солнце круглые, шельпеки принято считать национальным блюдом.
Готовят шелпек (хлеб) по-казахски на религиозные праздники, но если вы решите испечь эти быстрые в форме солнца лепешки просто в качестве блюда, то ничего страшного. Вариаций приготовления казахского шельпека - несколько.
Тесто для шельпека может быть как пресным, так и сдобным. Наш вариант – пресное молочное тесто с добавлением сливочного масла.

Ингредиенты

Молоко – 1 стакан
Сливочное масло – 30 г
Соль – 1/3 ч.л.
Подсолнечное масло – для жарки
Мука пшеничная – 3,5 стакана + подпыл
Пищевая сода – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Пшеничная мука просеивается воздушной горкой. Мука смешивается с содой, гашенной яблочным уксусом.
Тесто для несладкого шельпека необходимо слегка посолить.
Сливочное масло необходимо предварительно растопить. После чего масло смешивается с молоком.
После чего в миску с мукой осторожно вливается теплое молоко с маслом.
Тесто для шельпека сначала замешиваетcя ложкой или лопаткой. Затем руками - до образования эластичного колобка.
Колобок накрывается целлофановым мешком или пищевой пленкой. Через 15-20 минут тесто готово к работе.
Готовое тесто раскатывается в толстый жгут, а затем нарезается на семь, а иногда девять одинаковых кусочков.
Каждый кусочек формируется в шарик. Затем ладонью прижимается в форме круга на рабочую поверхность.
С помощью скалки круги раскатываются в тонкие лепешки-шелпеки. При этом используется небольшое количество муки.
Шелпек жарится в раскаленном фритюре достаточно быстро. Поэтому тесто нужно раскатать всё сразу, а не в процессе приготовления.
Сырые лепешки перекладываются бумажными салфетками. Это предотвратит заветривание и склеивание.
Подсолнечное масло хорошо разогревается в чугунке или в высокой кастрюле с толстыми стенками.
Готовность масла проверяется маленьким шариком теста.
Если шарик сразу всплывет и начнет характерно «шипеть» - можно приступить к основной жарке.
Лепешка аккуратно выкладывается на поверхность раскаленного масла.
Процесс жарки начинается тут же, сопровождаясь громким треском и шипением.
С помощью вилки или лопаточки шельпек крутите по часовой стрелке буквально несколько секунд, а затем переверните и продолжите жарку.
Здесь главное - не передержать выпечку в казане. Готовый шельпек имеет воздушную структуру и легкий золотистый оттенок.
Снимая лепешку с казана, согните ее на две части, давая маслу стечь, а затем поместите на бумажную салфетку и расправьте.
Для удаления лишнего масла весь жаренный шелпек перестелите бумажными салфетками.
Воздушные, хрустящие и вкусные казахские лепешки готовы!
Есть вариант, когда шелпек посыпается сахарной пудрой и подается к чаю.
Можете попробовать сделать шельпеки подслащенными.
  Форум: Кухни мира · Просмотр сообщения: #2873126 · Ответов: 20 · Просмотров: 8584

2361 страниц V   1 2 3 > » 

New Posts  Открытая тема (есть новые ответы)
No New Posts  Открытая тема (нет новых ответов)
Hot topic  Горячая тема (есть новые ответы)
No new  Горячая тема (нет новых ответов)
Poll  Опрос (есть новые голоса)
No new votes  Опрос (нет новых голосов)
Closed  Закрытая тема
Moved  Тема перемещена
 


> Статистика
Board Stats
Подарок форуму

100 рублей

500 рублей

1000 рублей

10000 рублей




Яндекс цитирования   


Текстовая версия Сейчас: 22.07.2019 - 4:50