Рецепты каш Опции

[Синеглазка]

Пшенная каша на кокосовом молоке



Предлагаем приготовить пшенную кашу на кокосовом молоке. Это роскошный вариант для воскресного завтрака. Кокосовое молоко превращает даже банальную пшенку в настоящий десерт! В рецепте используется кокосовое молоко с содержанием мякоти 60%, поэтому его нужно разбавить соевым. Если используете молоко с меньшей жирностью, то можно не разбавлять. В соус из хурмы можете добавить корицу, если любите. Каша получается ароматной, сливочной и очень вкусной!
Ингредиенты:

Пшенка — 100 г
Соевое молоко — 160 мл
Кокосовое молоко — 120 мл
Ванильный сироп — 1-2 капель
Сахар — 1-3 ст. ложек
Хурма — 1 шт.
Вода — 200 мл

Как приготовить

Пшено хорошенько промойте, затем отварите в кипящей воде 10 минут. Слейте воду, которая не впиталась. Добавьте сахар, ванильный сироп, соевое и кокосовое молоко. Варите кашу еще 10-15 минут. Затем снимите с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Пока каша варится, нарежьте хурму на мелкие кубики и измельчите блендером в пюре. Переложите кашу в глубокую миску, сверху полейте соусом из хурмы. Перед подачей украсьте ягодами и орешками. Пшенная каша на кокосовом молоке готова, приятного аппетита!

[Синеглазка]

Геркулесовая каша с грецкими орехами



Полезная геркулесовая каша может быть еще и очень вкусной, если вы добавите в нее грецкие орехи, изюм и мед. От такого завтрака не откажется ни один ребенок, особенно в дуэте с горячим чаем! Если вы готовите кашу на фермерском молоке, то тогда масло можно и не добавлять, так как молоко само по себе очень жирное.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 120 г
Молоко — 300 мл (любой жирности )
Грецкие орехи — 40 г
Изюм — 2 ст. ложки
Соль — 2 щепотки
Мед цветочный — 2 ст. ложки

Как приготовить

В казан или кастрюлю с антипригарным дном влейте молоко любой жирности. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения, присолите и убавьте нагрев до минимального. Всыпьте в молоко овсяные хлопья. Обязательно прочтите инструкцию по их варке на упаковке - там должно быть написано, сколько минут их варить, так как бывают хлопья быстрого приготовления и обычный "Геркулес". Если хлопья обычные, то их обязательно перед добавлением нужно промыть от шелухи. Протомите на минимальном нагреве хлопья в молоке то время, которое указано на упаковке. Как только хлопья набухнут - каша практически готова! Всыпьте в емкость изюм и ядра грецких орехов, слегка раскрошив последние в руках. Протомите еще 1-2 минуты и выключите нагрев, накрывая емкость крышкой. Дайте каше пропариться около 5 минут. На этом этапе вы можете добавить в нее качественное сливочное масло, но не мед! Выложите горячую геркулесовую кашу с грецкими орехами и изюмом в тарелки, подайте с медом теплой. Мед выкладывается только в остывшие до 35 градусов блюда, чтобы он не потерял своих полезных свойств.

[Синеглазка]

Каша гритс



Каша гритс — блюдо южноамериканской кухни из кукурузной крупы. Традиционно кукурузную кашу подают на завтрак вместе с разными добавками. По консистенции каша получается мягкой, нежной и текучей. В качестве топпинга будем использовать темпе — продукт из ферментированной сои. Его можно заменить на шампиньоны. Вместо кукурузной крупы можно взять поленту, так каша получится ещё нежнее.

Ингредиенты:

Кукурузная крупа — 80 г (или полента)
Соевое молоко — 250 мл
Растительный спред — 20 г
Сыр — 50 г
Темпе — 80 Грамм Соевый соус — 2 ст. ложки
Помидоры черри — 5-8 шт.
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Овощной бульонный кубик — 1/2 шт.

Как приготовить

Налейте в кастрюлю с толстым дном соевое молоко, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте овощной кубик и растительный спред, перемешайте до полного растворения, посолите, поперчите. Кукурузную крупу хорошенько промойте, затем добавьте в кастрюлю. Хорошенько перемешайте. Варите кашу на медленном огне 15 минут под крышкой. Добавьте тертый сыр. Перемешайте и варите кашу ещё 5 минут, пока сыр полностью не расплавится. Темпе нарежьте полосками в полсантиметра. Окуните в соевый соус и обжарьте на сковороде с двух сторон до коричневой корочки. Томаты черри разрежьте пополам, затем обжарьте на сковороде. Жареный темпе порежьте кубиками, петрушку мелко порубите. Добавьте томаты. Переложите кашу в тарелку, добавьте темпе, томаты и зелень. Каша гритс готова. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Кускус на молоке



Если вы любите каши на завтрак, тогда я вам могу предложить на пробу кускус на молоке. Каша прекрасно подойдет для утреннего приема пищи. Подавать такую кашу можно всем членам семьи. При желании кашу можно приготовить дополнительно с ягодами или фруктами. Кускус на молоке обязательно нужно заправить вкусным сливочным маслом. Непременно сделайте такую кашу для себя и родных.

Ингредиенты:

Кускус — 0,5 стакана
Молоко — 1 стакан
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 щепотка

Как приготовить

Кускус всыпьте в кастрюлю, добавьте сразу щепотку соли. Влейте в кускус теплое молоко. Следом добавьте в кашу сахарный песок. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь. Готовьте кускус 12-15 минут. В готовую кашу добавьте сливочное масло, перемешайте хорошо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Овсяная каша со сливками



Приготовить овсяную кашу со сливками по этому рецепту можно с добавлением различных сухофруктов или орехов. Нежная, с легким сливочным ароматом, она придется по вкусу взрослым и детям. Непременно попробуйте!

Ингредиенты:

Хлопья овсяные — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Сливки — 1 стакан (20% жирности)
Сахар — 2-3 ст. ложек
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 30 г (по вкусу)

Как приготовить

В кастрюлю насыпьте хлопья. Хлопья подойдут любые, время варки которых идет от 5 минут, ведь они более полезны. Добавьте соль и сахар по вкусу. Влейте к овсянке молоко и сливки. Помешивая на небольшом огне доведите до кипения. Варите кашу до полной готовности, согласно инструкции приготовления овсяных хлопьев. Время может варьироваться от 5 до 20 минут. В самом конце добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте и дайте каше настояться еще 10-15 минут. Овсяная каша со сливками готова. Приятного аппетита!

Совет: Если у вас или вашего ребенка нет аллергии на шоколад, то перед подачей можно посыпать кашу шоколадной стружкой. Так же отлично сочетается каша с карамелизованными фруктами или свежими ягодами.

[Синеглазка]

Каша из полбы на молоке



Как здорово, что сейчас на наш стол возвращаются продукты, которые были известны еще нашим предкам, например, полба (разновидность пшеницы). В этом рецепте мы расскажем, как сварить кашу из полбы. Если вы приверженец здорового и правильного питания, то каша из полбы на молоке вам точно понравится, потому что это полезный и вкусный завтрак. Готовится не так уж и быстро и это надо знать, но это не повод отказываться от неё.

Ингредиенты:

Полба — 155 г (1 стакан)
Вода — 2 стакана
Молоко — 2 стакана
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 2 ч. ложки
Масло — 50 г

Как приготовить

Влейте в кастрюлю воду и молоко, поставьте на небольшой огонь. Промойте полбу, дайте стечь воде, добавьте её в кастрюлю. Варите на небольшом огне 30-35 минут с момента закипания. Добавьте соль и сахар по вкусу. Добавьте половину сливочного масла, еще раз доведите до кипения, снимите с огня, накройте кастрюлю салфеткой или полотенцем и дайте настояться еще 20 минут. Каша настоялась и готова к подаче. Подавайте кашу из полбы, дополнив кусочком масла. Вкусная и полезная каша из полбы - отличный вариант здорового и полезного завтрака.

[Синеглазка]

Манная каша с яблоками



Если ваши домашние без восторга относятся к идее манной каши на завтрак, попробуйте приготовить её с яблоками, получится вкусное и красивое блюдо, больше похожее на изысканный десерт.

Ингредиенты:

Манка — 55 г (или 10 чайных ложек)
Вода — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Соль — 1/4 ч. ложки
Сахар — 2 ч. ложки (без верха)
Яблоко — 1 шт.
Корица — 0,5 ч. ложки (по желанию)
Сливочное масло — 30 г

Как приготовить

В сотейник влейте молоко и воду, всыпьте соль и сахар, доведите до кипения. Очистите половику яблока, нарежьте мелким кубиком, а если готовите для детей, натрите на терке. Добавьте яблоко в закипевшее молоко, всыпьте манку тонкой струйкой, одновременно помешивая, чтобы не образовывались комочки, доведите до кипения, проварите 3-4 минуты. Снимите кашу с огня, добавьте сливочное масло, размешайте. Подавайте кашу, присыпав по желанию корицей, украсив тонкими ломтиками яблока. Получилась вкусная и красивая каша, которая разнообразит ваш завтрак.

[Синеглазка]

Каша "Дружба" с тыквой



Полезная и сытная каша, которая зарядит вас энергией на весь день. Подойдет как для взрослых, так и для детского стола. Данная каша получила свое название за то, что готовится из двух и более видов круп. Вариантов есть несколько, сегодня предлагаем приготовить кашу "Дружбу" с тыквой, рисом и пшеном. Такое блюдо станет прекрасным вариантом завтрака для всей семьи. Вкусно, полезно и сытно! Берите на заметку!

Ингредиенты:

Рис — 100 г
Пшено — 50 г
Тыква — 100 г
Молоко — 1 стакан
Соль — 1 щепотка
Вода — 2 стакана
Сахар — по вкусу

Как приготовить

Пшено обдайте кипятком, чтобы убрать горечь и тщательно промойте. Рис так же промойте в нескольких водах до прозрачности. Промытую крупу переложите в емкость, в которой будете варить кашу. Добавьте воду и поставьте на плиту. Через 5 минут после закипания добавьте тертую на мелкой терке тыкву. Готовьте на небольшом огне 15 минут. Затем добавьте по вкусу соль, сахар и влейте молоко. Продолжайте варить еще 10 минут. Каша "Дружба" с тыквой готова. Накройте кашу крышкой и дайте ей настояться еще 10 минут. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Совет: Очень вкусной такая каша получается, если приготовить ее в духовке, используя глиняный или керамический горшочек.

[Синеглазка]

Овсяная каша на топленом молоке



Овсяная каша - обязательное блюдо нашего будничного завтрака. Сытная, надолго заряжает энергией. В моей семье ее почитают в любом исполнении, но особенно любима на топленом молоке. Из указанного соотношения молока и крупы получается вязкая, слегка густоватая каша. Если вы предпочитаете другую консистенцию, более крутую или более жидкую, то уменьшите или увеличьте количество молока. И не забывайте помешивать, это предотвратит пригорание.

Ингредиенты:

Молоко топленое — 650 мл
Овсяные хлопья "Геркулес" — 150 г
Вода — 3 ст. ложки
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу

Как приготовить

В кастрюлю с толстым дном налейте воду и аккуратно покачайте из стороны в сторону, чтобы вода омыла стенки кастрюли. Не выливая воду из кастрюли, влейте топленое молоко. Добавьте сахар и соль. Поставьте на средний огонь и нагревайте до закипания. Появившуюся пенку удалите. В закипевшее молоко всыпьте овсяные хлопья, убавьте огонь и помешивая варите в течение 15-20 минут при минимальном кипении. По истечении времени готовую кашу снимите с огня, добавьте по вкусу сливочное масло, перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять на плите или в теплом месте 10 минут. После подавайте к столу. Кашу можно дополнить орехами или сухофруктами. Приятного аппетита!

[Синеглазка]

Каша с карамелизированной тыквой



Рецепт пшенной каши с карамелизированной тыквой. Роскошный вариант для воскресного завтрака! Сладкие кусочки тыквы идеально сочетаются с пшёнкой. Получается настоящее лакомство! Если любите, то в карамель можно добавить корицу, кардамон и апельсиновую цедру. Вместо пшенной каши можно сварить рисовую или овсяную.

Ингредиенты:

Пшенка — 100 г
Молоко — 300-320 мл
Сливочное масло — 25 г
Сахар — 2-3 ст. ложек
Сливки — 3-4 ст. ложек
Тыква — 60-80 г
Соль — 1 щепотка

Как приготовить

Доведите до кипения молоко, добавьте щепотку соли и промытое пшено. Варите кашу полчаса под крышкой на медленном огне. На среднем огне растопите сахар до жидкого состояния. Добавьте кусочек масла, перемешайте. Влейте сливки, ещё раз перемешайте до однородного состояния. Добавьте тыкву, порезанную кубиками, перемешайте, чтобы она полностью покрылась карамелью. Обжаривайте тыкву 10-12 минут до золотистого цвета. Выложите кашу в тарелку, добавьте карамелизованную тыкву. Приятного аппетита!