Гарнир, из овощей и различных каш и круп |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Гарнир, из овощей и различных каш и круп |
4.01.2018 - 22:00
Сообщение
#31
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Кисло-сладкий лук - сицилийский гарнир
Типичное сицилийское блюдо, в котором гармонично сочетается мед и уксус. Его можно подавать горячим, как гарнир, или холодным - к копченому мясу. На 4 порции вам понадобится: - 350 гр мелкого коктейльного лука (шалот) - 2 ст. л оливкового масла - 2 свежих лавровых листа, порванных на кусочки - тонко срезанная цедра 1 лимона - 1 ст. л сахара - 1 ст. л меда - 4 ст. л красного винного уксуса Приготовление: Замочите лук в кипятке – так их будет легче очистить. Острым ножом очистите и разрежьте лук пополам. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте лавровый лист и лук и готовьте 5-6 минут на среднем огне до коричневой корочки. Нарежьте лимонную цедру на тонкие полоски, добавьте в сковороду с медом и сахаром. Готовьте 2-3 минуты, помешивая, пока лук не закарамелизуется. Аккуратно добавьте красный винный уксус в сковороду (он может брызгаться). Готовьте около 5 минут, помешивая, пока лук не станет мягким. Переложите на блюдо и подавайте. На заметку: Регулировать вкус этого блюда можно добавляя сахар, для более сладкого, карамельного вкуса, или уксуса, чтобы вкус был более терпким, пикантным. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
|
24.01.2018 - 22:54
Сообщение
#32
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Гарнир "Картофельно-помидорные башни"
Ингредиенты: 5 картофелин 2 яйца 6-7 шт. помидоров зелень петрушки соль перец специи по вкусу 1 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. оливкового масла 50 гр. сыра Способ приготовления: Картофель отварить и приготовить пюре. В пюре добавить сливочное масло, соль, перец и зелень. Немного остудить и ввести яйца. Хорошо вымешать. Помидоры нарезать крупными кружками и слегка прижарить на сухой сковороде с обоих сторон. Выложить кружки помидора на противень. Сбрызнуть помидоры оливковым маслом и посолить. Из картофеля сформовать конусы или горки. Разложить картофельные заготовки на кружочки помидоров. Сыр натереть на терке. Присыпать сыром картофельные горки. Поставить противень в горячую духовку. Запекать 15-20 минут при 160 градусах. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
20.03.2018 - 21:37
Сообщение
#33
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Гарнир из риса и горошка
Ингредиенты: 500 г горошка, 2 стак. риса, 1 ст. л. сливочного масла, 4 стак. воды, соль, мускатный орех – по вкусу. Приготовление: Сварите горошек до готовности и откиньте на сито. Рис обжарьте на масле, помешивая, залейте кипящей водой, посолите и варите до готовности на слабом огне. Готовый рис смешайте с горошком и приправьте мускатным орехом. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
18.04.2018 - 22:16
Сообщение
#34
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Гарнир из щавеля с крапивой и яйцом
Ингредиенты: 500 г молодого щавеля, ½ стак. рубленых листьев молодой крапивы, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, соль – по вкусу. Приготовление: Щавель и крапиву потушите с маслом, добавьте сметану с яичными желтками, хорошо перемешайте, подогрейте, но до кипения не доводите. Подавайте к столу рубленными варёными белками. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
17.09.2018 - 12:34
Сообщение
#35
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Рассыпчатый рис на гарнир
Рассыпчатый рис со специями в качестве гарнира подойдет к любому мясному, рыбному или овощному блюду. А чтобы рис не склеился, его нужно сначала обжарить. Ингредиенты рис 1 стакан вода 3 стакана чеснок сухой 1 ч.л. куркума 1 ч.л. перец черный щепотка соль растительное масло для жарки 4 ст.л. Приготовление На сковороду налить растительное масло и хорошо нагреть. Выложить на сковороду заранее промытый рис, добавить все специи и соль. Постоянно помешивая лопаткой, поджарить рис со специями до светло-коричневого цвета. Затем залить обжаренный рис кипятком, накрыть сковороду крышкой и тушить до тех пор, пока не исчезнет вся жидкость. Теперь можно снять крышку и подсушить рис еще 5 минут. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
25.12.2018 - 21:13
Сообщение
#36
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Рисовая каша со шпинатом
Необыкновенно нежный вариант гарнира, который можно подать на детский или взрослый праздничный стол. Для этого лишь регулируем количество специй. Рис выбираем длинный и крупный, чтобы получилась красивая и рассыпчатая каша. Ингредиенты 100 г шпината; 1,5 ст. риса; 60 г сливочного масла; 1 луковица; соль, перец и другие специи. Способ приготовления Рис промыть несколько раз, всыпать в кастрюлю с толстым дном. Добавить три стакана воды. Высыпать пол чайной ложки соли. Варить после закипания четверть часа. Затем снять с плиты, оставить на десять минут, крышку не поднимать. Стаканы для риса и воды берем одного объема, чтобы не нарушать пропорции. Измельчить лук блендером. Разогреть сливочное масло, выложить овощ и проварить около десяти минут. Из лука должна уйти вся влага, но при этом поджаривать его не нужно. Промыть и порезать шпинат переложить к луку, готовить еще две минутки. Хорошо посолить. Смесь должна получиться чуть пересоленной, по вкусу перчим, можно ввести любые приправы. Выкладываем шпинат в кастрюлю с рисом. Накрываем, оставляем на десять минут. Затем размешиваем, подаем к столу. Красиво такие гарниры смотрятся, если для раскладки на тарелки использовать кулинарные кольца, формочки или просто небольшие пиалы. Набиваем их кашей, затем переворачиваем. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
8.08.2019 - 18:58
Сообщение
#37
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Гарнир к котлетам
У каждого человека свои предпочтения при выборе гарнира к котлетам, кому-то нравится кушать их с макаронами, кто-то любит с рисом, овощами или гречкой, а для меня нет ничего вкуснее ароматного пюре. Рецепт приготовления гарнира к котлетам, который мы предлагаем вам, пожалуй, один из самых простых и легких и при этом самый вкусный. Такое пюре подойдет абсолютно к любым котлетам: из говядины, свинины, рыбы, курицы или индейки - со всеми этими вариантами получится замечательное блюдо. Ну а если вы захотите немного разнообразить ваш гарнир, то просто можете добавить в пюре, скажем, сыр, немного тертого хрена, горчицу или, как в моем случае, горошек. Поверьте, приготовить отличный гарнир к котлетам в домашних условиях проще простого, стоит лишь немного включить фантазию. Ингредиенты: Картофель — 1 кг Молоко — 200-250 мл Масло сливочное — 150 г Горошек консервированный — 100 г (по желанию) Соль — по вкусу Как приготовить Для начала нам нужно почистить картофель, помыть его и разрезать каждый клубень на несколько частей, так картофель сварится быстрее. Заливаем в кастрюлю воду так, чтобы она почти полностью прикрывала картофель и ставим кастрюлю на средний огонь. Как только вода закипит, снимаем образовавшуюся на поверхности пену. И солим воду. Пока картофель варится, кипятим молоко. Примерно через 20-25 минут картофель будет готов, нам нужно слить с него воду. Теперь хорошенько разминаем картофель до однородного состояния, важно проследить, чтобы не осталось комочков. Затем добавляем в картофельную массу сливочное масло. И еще раз тщательно разминаем массу. Далее небольшими порциями начинаем вливать в пюре горячее молоко. Когда все молоко будет влито, пробуем пюре на соль, при необходимости добавляем еще немного и опять все перемешиваем. На этом этапе вы можете добавить в пюре при желании тертый сыр, хрен или горчицу. Наш гарнир готов, остается только выложить его на тарелочку и добавить сочные котлетки. Я еще выкладываю немного горошка сбоку, с ним получается еще вкуснее. Приятного всем аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
12.08.2019 - 21:34
Сообщение
#38
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Гарнир к свинине
Предположим, что вы приготовили запеченную свинину или котлетки из нее. Возникает вопрос - что же будет на гарнир? Предлагаем приготовить рис с овощами. Готовится гарнир просто и сочетается с мясом. Сперва обжариваются и тушатся овощи - морковь, лук и горошек. Затем засыпается рис и вливается кипяток, далее нужно варить до полного испарения всей жидкости. Гарнир очень хорошо подходит к мясным блюдам, а в особенности к блюдам из свинины. Удачи! Ингредиенты: Рис — 2 стакана Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Горошек консервированный — 1 шт. (баночка) Масло растительное — 50 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Как приготовить Натираем на крупной терке морковь, лук мелко режем. Обжариваем овощи на растительном масле, примерно 5 минут. Засыпаем горошек, тушим все вместе еще 5 минут. Соль и перец по вкусу. Теперь распределяем сверху рис. Заливаем все кипятком, чтобы уровень воды был выше риса на 1 см. Варим примерно 25-30 минут, чтобы выкипела вся вода. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
21.08.2019 - 19:19
Сообщение
#39
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Овощной гарнир
Простой, но вкусный гарнир из овощей станет замечательным дополнением к сытному обеду или ужину. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. А еще его можно подать самостоятельно с хлебцами. Этот гарнир вам понравится и теплым, и холодным. Еще одно его преимущество - он без картофеля и майонеза. Ингредиенты: Капуста цветная — 300 г Брюссельская капуста — 300 г Лук-порей — 1 шт. Морковь — 1 шт. Пастернак — 1 шт. Масло растительное — 3 ст. л. Горчица зерновая — 1 ст. л. Сок апельсиновый — 100 мл Соль — по вкусу Как приготовить Свежезамороженную брюссельскую капусту разморозьте при комнатной температуре. Овощи помойте, очистите. Морковь и пастернак нарежьте брусочками. Цветную капусту разберите на соцветия. Лук-порей нарежьте колечками. На сковороде, на разогретом масле, пассеруйте лук-порей, пастернак и морковь до золотистой корочки. Добавьте брюссельскую капусту, цветную капусту, обжарьте в течение 2 минут. Затем накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 7 минут до мягкости капусты. Посолите по вкусу. Для заправки соедините сок выжатого апельсина, зерновую горчицу. Заправьте тушеные овощи, готовьте еще одну минуту, снимите с огня. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
|
29.08.2019 - 11:37
Сообщение
#40
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7292 |
Картофельный салат на гарнир
Картошка — универсальный продукт, чего можно только не придумать из этого сытного овоща! Сегодня предлагаем рецепт, как приготовить картофельный салат на гарнир. Блюдо очень простое, в нем отлично сочетаются всеми нами любимые продукты: картофель, соленые огурчики, яйца. Все это заправьте майонезом с горчицей. Сладкий перец в салате придаст сочности, так что он будет тоже уместен. Такой салат можно кушать самостоятельно, он такой сытный и питательный, что к нему можно добавить разве что пару кусочков селедки. Салат можно готовить и зимой, и летом, продукты доступны в любое время года. Ингредиенты: Картофель — 2 кг Лук — 1 шт. Сладкий перец — 1 шт. (зеленый) Соленый огурец — 3 шт. Яйца — 4 шт. Майонез — 200 г Соль — 1/2 ч. ложки Черный молотый перец — 1/4 ч. ложки Дижонская горчица — 1 ст. ложка Сахар — 1 ч. ложка Как приготовить Картошку почистите, порежьте мелким кубиком и отварите. Яйца отварите и нарежьте мелким кубиком. Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Перец порежьте мелким кубиком и соедините со всеми остальными ингредиентами. Добавьте мелко нарезанные соленые огурчики. Хорошо все перемешайте. Добавьте сахар, посолите и поперчите, заправьте майонезом и горчицей. Хорошо все перемешайте, дайте салату немного настояться. Подавайте к столу, посыпав паприкой. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.03.2024 - 16:38 |