IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Дыня, Как правильно выбрать
Зеленка
сообщение 15.02.2011 - 12:32
Сообщение #11


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4940
Регистрация: 21.01.2007
Пользователь №: 8169

Награды: 39
Подарки: 56



Репутация:   1155  

Как выбирать дыни?



Без пятен и трещин. Дыня должны быть чистой, без черных пятен и трещин. Покупать поверждённые плоды опасно: болезнетворныые бактерии – возбудители сальмонеллёза и ботулизма – на их поверхности размножаются очень быстро.

Не разрезать. Не покупайте уже разрезанные дыни и не позволяйте разрезать их у вас на глазах. Вряд ли у продавца идеально чистые руки, да и за стерильность ножа никто не поручится.

Аромат. Принюхайтесь. Чувствуете аромат? Если да, то дыня спелая. Созревшая дыня пахнет ванилью, ананасом и даже грушами. Если она не пахнет ничем, или пахнет лишь зеленью, не сомневаясь, откладывайте такую дыню в сторону. Кстати, чем выше температура воздуха, тем сильнее должен быть запах дыни. Поэтому на рынке в жару больше шансов выбрать более спелую дыню, чем в магазине.

Шлепок. Некоторые покупатели предпочитают проверять качество дыни шлепком – если звук не звонкий, а глухой, значит спелая.

«Носик» и «хвостик». Можно также пощупать «носик» дыни – след от цветка. Он должен быть чуть-чуть мягким. Если очень мягкий - уже перезрела, если твердый – зеленая. А «хвостик» - след от стебля на противоположном конце плода - у спелой дыни должен быть сухим.

Девочка или мальчик? Говорят, что у сладкой дыни стебель должен быть толстым, а след от цветка – крупным. Такую дыню в народе называют «девочкой». Впрочем, это не более, чем слово: с биологической точки зрения делить эти плоды по половому признаку – абсурд.

Где покупать?

В сезон дыни продаются практически везде, многочисленные «бахчевые» палатки и развалы можно увидеть в городе почти на каждом перекрёстке. В магазинах, на рынках и в крытых «сезонных» палатках за состоянием товара в той или иной степени следят специальные санитарные службы. А вот продавцы развалов (особенно за пределами Москвы) не всегда проявляют должную добросовестность. Например, продают товар на обочинах шоссе, что недопустимо, поскольку дыни отлично впитывают соли тяжелых металлов, которые содержатся в автомобильных выхлопах.

По правилам торговли дыни должны лежать на специальном поддоне (не на земле!), под тентом или навесом, а продавец должен иметь на руках разрешение санитарно-эпидемиологической станции на торговлю и результаты лабораторного контроля.

http://www.gastronom.ru


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 56 )
Подарок
Подарил(а): hopea
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
3 страниц V  < 1 2 3 >  
Start new topic
Ответов
Dalhi
сообщение 22.09.2011 - 10:56
Сообщение #12


Неинтернет-писатель
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 5832
Регистрация: 2.09.2006
Пользователь №: 2903
Из: Самара

Награды: 19
Подарки: 16

Имя: Сергий Сервилий Амфора
Пол: М


Репутация:   361  

Цитата(Лизавета @ 20.09.2011 - 22:59) *
Вполне возможно, что и развенчан, кто спорит.
Только вот желудок таких тонкостей не понимает и статей в интернете не читает.
Для него дыня очень тяжелая еда и есть ее надо как отдельное блюдо. Иначе начнутся проблемы.

Так это дело не в дыне а в индивидуальных особеностях желудка. В уже присуствующем букете болезней и тому подобное.


--------------------
За спиной не то крылья, не то парашют…
Не понять – добрый ангел, или злой демон-шут.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 16 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Лизавета
сообщение 22.09.2011 - 18:42
Сообщение #13


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 14388
Регистрация: 9.11.2009
Пользователь №: 32268
Из: Звезда. Точка G

Награды: 56
Подарки: 257

Имя: Лизавета
Пол: Ж


Репутация:   952  

Не могу согласиться с этим.
В том же Узбекистане дыню не принято есть вместе с другой едой.


--------------------
- Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?

... ... ...

- И что сказала мадам Ткачук?

- Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 257 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Dalhi
сообщение 22.09.2011 - 21:14
Сообщение #14


Неинтернет-писатель
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 5832
Регистрация: 2.09.2006
Пользователь №: 2903
Из: Самара

Награды: 19
Подарки: 16

Имя: Сергий Сервилий Амфора
Пол: М


Репутация:   361  

Цитата(Лизавета @ 22.09.2011 - 19:42) *
Не могу согласиться с этим.
В том же Узбекистане дыню не принято есть вместе с другой едой.

Мы сейчас не говорим об национальном маразме. Они там гекалитрами поглощают и зеленый чай. Что делает их не авторитетными в плане оценки пользы и вреда продуктов.


--------------------
За спиной не то крылья, не то парашют…
Не понять – добрый ангел, или злой демон-шут.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 16 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Радость
сообщение 22.09.2011 - 21:17
Сообщение #15


Mне докторoм запрещена унылость
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 5063
Регистрация: 2.08.2011
Пользователь №: 46725
Из: Долина Роз

Награды: 63
Подарки: 294

Пол: Ж


Репутация:   3002  

хочу дынююююю((
Этим летом их так было мало((


--------------------


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 294 )
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина
Подарок
Подарил(а): Жадина-говядина




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Лизавета
сообщение 22.09.2011 - 21:50
Сообщение #16


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 14388
Регистрация: 9.11.2009
Пользователь №: 32268
Из: Звезда. Точка G

Награды: 56
Подарки: 257

Имя: Лизавета
Пол: Ж


Репутация:   952  

Хорошо. Оставим в покое узбеков. Я скажу иначе.
Дыня - это продукт не средней полосы. В средней полосе растет, например, свекла.
Так вот в организме человека, родившегося в средней полосе, есть ферменты, которые способны расщеплять свеклу, но нет ферментов, способных расщеплять дыню.
Нет ферментов, способных расщеплять ананасы, бананы, виноград, инжир, манго, папайю, финики и так далее.
И все перечисленное не может сочетаться с другими продуктами.
Все перечисленное надо есть отдельно, небольшими количествами. В таком варианте желудок кое-как справится.


--------------------
- Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?

... ... ...

- И что сказала мадам Ткачук?

- Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 257 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Dalhi
сообщение 23.09.2011 - 0:20
Сообщение #17


Неинтернет-писатель
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 5832
Регистрация: 2.09.2006
Пользователь №: 2903
Из: Самара

Награды: 19
Подарки: 16

Имя: Сергий Сервилий Амфора
Пол: М


Репутация:   361  

Цитата(Лизавета @ 22.09.2011 - 22:50) *
Хорошо. Оставим в покое узбеков. Я скажу иначе.
Дыня - это продукт не средней полосы. В средней полосе растет, например, свекла.
Так вот в организме человека, родившегося в средней полосе, есть ферменты, которые способны расщеплять свеклу, но нет ферментов, способных расщеплять дыню.
Нет ферментов, способных расщеплять ананасы, бананы, виноград, инжир, манго, папайю, финики и так далее.
И все перечисленное не может сочетаться с другими продуктами.
Все перечисленное надо есть отдельно, небольшими количествами. В таком варианте желудок кое-как справится.

Всё что вы говорите - медицинские сказки для бедных...
Я живу в средней полосе и здесь же родился.. В моем организме есть ферменты для расщепления дынь и бананов. Но вот от капусты у меня тошнит и проявляется изжога. И от вареного мяса..... А жареное наоборот хорошо ложится. А умники из передач про "здоровое питание" говорят что так не бывает.
Поэтому всё это Индивидуальные особенности организма.


--------------------
За спиной не то крылья, не то парашют…
Не понять – добрый ангел, или злой демон-шут.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 16 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Лизавета
сообщение 2.10.2011 - 0:36
Сообщение #18


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 14388
Регистрация: 9.11.2009
Пользователь №: 32268
Из: Звезда. Точка G

Награды: 56
Подарки: 257

Имя: Лизавета
Пол: Ж


Репутация:   952  

Вынуждена огорчить тебя.
У людей в средней полосе нет нужных ферментов для расщепления экзотики.
И это не - индивидуальные особенности организма -.
Это генетический базовый набор.
А вот другой генетический набор у африканца позволяет ему иметь нужные ферменты в организме.
А третий будет у северян, которые вообще не способны переваривать белковую пищу без первичной обработки, то есть гниения.
Потому в Норвегии едят тухлую селедку и притухшее мясо.


--------------------
- Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?

... ... ...

- И что сказала мадам Ткачук?

- Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 257 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Нежность Леса
сообщение 17.12.2012 - 14:26
Сообщение #19


— На что я тебе? - На всю жизнь
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4037
Регистрация: 13.04.2008
Пользователь №: 18911
Из: Из леса вестимо

Награды: 126
Подарки: 212

Имя: Ник: Lessa
Пол: Ж


Репутация:   1469  

Если я покупаю дыню, то на рынке, хожу сначала присматриваюсь цена-вид-размер, всегда беру только Торпедо, другие дыни есть не могу, если к арбузам привыкла, то вот к дыням ни как, поэтому только Торпедо, сладкая.
Если детство прошло в стране, где арбузы и дыни растут, то разница очень большая между дынями и арбузами тут и там.

Сообщение отредактировал Lessa - 17.12.2012 - 14:26


--------------------
У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твое счастливое дыхание


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 212 )
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Лери
Подарок
Подарил(а): Эллочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Елка
сообщение 28.02.2013 - 7:24
Сообщение #20


Активный
***

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Посвященные
Сообщений: 370
Регистрация: 24.01.2013
Пользователь №: 54186

Награды: 2
Подарки: 5

Пол: Ж


Репутация:   5  

Никогда самой не удавалась выбрать хорошую спелую дыньку. Доверяю это дело продавцу. Говорю, что если будет плохая - обратно принесу. Всегда попадается хорошая.)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 5 )
Подарок
Подарил(а): Frukt
Подарок
Подарил(а): дядя ЧЁ
Подарок
Подарил(а): Accelerator




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Питерская
сообщение 8.05.2013 - 14:35
Сообщение #21


Известный
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Жители
Сообщений: 710
Регистрация: 28.03.2013
Пользователь №: 58874

Награды: 10
Подарки: 14

Пол: ?


Репутация:   89  

Я очень люблю дыни, особенно "колхозницы", но сейчас их почему то нет или вид у них такой....... считаю их самыми ароматными и вкусными, всегда брала по запаху, цвету, внешнему виду и шлепку)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 14 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): ХАТШЕПСУТ
Подарок
Подарил(а): ЁЛОЧКА




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

3 страниц V  < 1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 28.03.2024 - 17:42