Дыня, Как правильно выбрать |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Дыня, Как правильно выбрать |
15.02.2011 - 12:32
Сообщение
#11
|
|
Почетный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4940 Регистрация: 21.01.2007 Пользователь №: 8169 Награды: 39 Подарки: 56 Репутация: 1155 |
Без пятен и трещин. Дыня должны быть чистой, без черных пятен и трещин. Покупать поверждённые плоды опасно: болезнетворныые бактерии – возбудители сальмонеллёза и ботулизма – на их поверхности размножаются очень быстро. Не разрезать. Не покупайте уже разрезанные дыни и не позволяйте разрезать их у вас на глазах. Вряд ли у продавца идеально чистые руки, да и за стерильность ножа никто не поручится. Аромат. Принюхайтесь. Чувствуете аромат? Если да, то дыня спелая. Созревшая дыня пахнет ванилью, ананасом и даже грушами. Если она не пахнет ничем, или пахнет лишь зеленью, не сомневаясь, откладывайте такую дыню в сторону. Кстати, чем выше температура воздуха, тем сильнее должен быть запах дыни. Поэтому на рынке в жару больше шансов выбрать более спелую дыню, чем в магазине. Шлепок. Некоторые покупатели предпочитают проверять качество дыни шлепком – если звук не звонкий, а глухой, значит спелая. «Носик» и «хвостик». Можно также пощупать «носик» дыни – след от цветка. Он должен быть чуть-чуть мягким. Если очень мягкий - уже перезрела, если твердый – зеленая. А «хвостик» - след от стебля на противоположном конце плода - у спелой дыни должен быть сухим. Девочка или мальчик? Говорят, что у сладкой дыни стебель должен быть толстым, а след от цветка – крупным. Такую дыню в народе называют «девочкой». Впрочем, это не более, чем слово: с биологической точки зрения делить эти плоды по половому признаку – абсурд. Где покупать? В сезон дыни продаются практически везде, многочисленные «бахчевые» палатки и развалы можно увидеть в городе почти на каждом перекрёстке. В магазинах, на рынках и в крытых «сезонных» палатках за состоянием товара в той или иной степени следят специальные санитарные службы. А вот продавцы развалов (особенно за пределами Москвы) не всегда проявляют должную добросовестность. Например, продают товар на обочинах шоссе, что недопустимо, поскольку дыни отлично впитывают соли тяжелых металлов, которые содержатся в автомобильных выхлопах. По правилам торговли дыни должны лежать на специальном поддоне (не на земле!), под тентом или навесом, а продавец должен иметь на руках разрешение санитарно-эпидемиологической станции на торговлю и результаты лабораторного контроля. http://www.gastronom.ru -------------------- Подарки: (Всего подарков: 56 ) |
|
|
|
|
|
22.09.2011 - 10:56
Сообщение
#12
|
|
Неинтернет-писатель Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 5832 Регистрация: 2.09.2006 Пользователь №: 2903 Из: Самара Награды: 19 Подарки: 16 Имя: Сергий Сервилий Амфора Пол: М Репутация: 361 |
Вполне возможно, что и развенчан, кто спорит. Только вот желудок таких тонкостей не понимает и статей в интернете не читает. Для него дыня очень тяжелая еда и есть ее надо как отдельное блюдо. Иначе начнутся проблемы. Так это дело не в дыне а в индивидуальных особеностях желудка. В уже присуствующем букете болезней и тому подобное. -------------------- За спиной не то крылья, не то парашют…
Не понять – добрый ангел, или злой демон-шут. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 16 ) |
|
|
|
|
22.09.2011 - 18:42
Сообщение
#13
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 257 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952 |
Не могу согласиться с этим.
В том же Узбекистане дыню не принято есть вместе с другой едой. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 257 ) |
|
|
|
|
22.09.2011 - 21:14
Сообщение
#14
|
|
Неинтернет-писатель Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 5832 Регистрация: 2.09.2006 Пользователь №: 2903 Из: Самара Награды: 19 Подарки: 16 Имя: Сергий Сервилий Амфора Пол: М Репутация: 361 |
Не могу согласиться с этим. В том же Узбекистане дыню не принято есть вместе с другой едой. Мы сейчас не говорим об национальном маразме. Они там гекалитрами поглощают и зеленый чай. Что делает их не авторитетными в плане оценки пользы и вреда продуктов. -------------------- За спиной не то крылья, не то парашют…
Не понять – добрый ангел, или злой демон-шут. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 16 ) |
|
|
|
|
22.09.2011 - 21:17
Сообщение
#15
|
|
Mне докторoм запрещена унылость Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 5063 Регистрация: 2.08.2011 Пользователь №: 46725 Из: Долина Роз Награды: 63 Подарки: 294 Пол: Ж Репутация: 3002 |
хочу дынююююю((
Этим летом их так было мало(( -------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 294 ) |
|
|
|
|
22.09.2011 - 21:50
Сообщение
#16
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 257 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952 |
Хорошо. Оставим в покое узбеков. Я скажу иначе.
Дыня - это продукт не средней полосы. В средней полосе растет, например, свекла. Так вот в организме человека, родившегося в средней полосе, есть ферменты, которые способны расщеплять свеклу, но нет ферментов, способных расщеплять дыню. Нет ферментов, способных расщеплять ананасы, бананы, виноград, инжир, манго, папайю, финики и так далее. И все перечисленное не может сочетаться с другими продуктами. Все перечисленное надо есть отдельно, небольшими количествами. В таком варианте желудок кое-как справится. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 257 ) |
|
|
|
|
23.09.2011 - 0:20
Сообщение
#17
|
|
Неинтернет-писатель Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 5832 Регистрация: 2.09.2006 Пользователь №: 2903 Из: Самара Награды: 19 Подарки: 16 Имя: Сергий Сервилий Амфора Пол: М Репутация: 361 |
Хорошо. Оставим в покое узбеков. Я скажу иначе. Дыня - это продукт не средней полосы. В средней полосе растет, например, свекла. Так вот в организме человека, родившегося в средней полосе, есть ферменты, которые способны расщеплять свеклу, но нет ферментов, способных расщеплять дыню. Нет ферментов, способных расщеплять ананасы, бананы, виноград, инжир, манго, папайю, финики и так далее. И все перечисленное не может сочетаться с другими продуктами. Все перечисленное надо есть отдельно, небольшими количествами. В таком варианте желудок кое-как справится. Всё что вы говорите - медицинские сказки для бедных... Я живу в средней полосе и здесь же родился.. В моем организме есть ферменты для расщепления дынь и бананов. Но вот от капусты у меня тошнит и проявляется изжога. И от вареного мяса..... А жареное наоборот хорошо ложится. А умники из передач про "здоровое питание" говорят что так не бывает. Поэтому всё это Индивидуальные особенности организма. -------------------- За спиной не то крылья, не то парашют…
Не понять – добрый ангел, или злой демон-шут. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 16 ) |
|
|
|
|
2.10.2011 - 0:36
Сообщение
#18
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 257 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952 |
Вынуждена огорчить тебя.
У людей в средней полосе нет нужных ферментов для расщепления экзотики. И это не - индивидуальные особенности организма -. Это генетический базовый набор. А вот другой генетический набор у африканца позволяет ему иметь нужные ферменты в организме. А третий будет у северян, которые вообще не способны переваривать белковую пищу без первичной обработки, то есть гниения. Потому в Норвегии едят тухлую селедку и притухшее мясо. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 257 ) |
|
|
|
|
17.12.2012 - 14:26
Сообщение
#19
|
|
— На что я тебе? - На всю жизнь Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4037 Регистрация: 13.04.2008 Пользователь №: 18911 Из: Из леса вестимо Награды: 126 Подарки: 212 Имя: Ник: Lessa Пол: Ж Репутация: 1469 |
Если я покупаю дыню, то на рынке, хожу сначала присматриваюсь цена-вид-размер, всегда беру только Торпедо, другие дыни есть не могу, если к арбузам привыкла, то вот к дыням ни как, поэтому только Торпедо, сладкая.
Если детство прошло в стране, где арбузы и дыни растут, то разница очень большая между дынями и арбузами тут и там. Сообщение отредактировал Lessa - 17.12.2012 - 14:26 -------------------- У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твое счастливое дыхание -------------------- Подарки: (Всего подарков: 212 ) |
|
|
|
|
|
28.02.2013 - 7:24
Сообщение
#20
|
|
Активный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Посвященные Сообщений: 370 Регистрация: 24.01.2013 Пользователь №: 54186 Награды: 2 Подарки: 5 Пол: Ж Репутация: 5 |
Никогда самой не удавалась выбрать хорошую спелую дыньку. Доверяю это дело продавцу. Говорю, что если будет плохая - обратно принесу. Всегда попадается хорошая.)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 5 ) |
|
|
|
|
8.05.2013 - 14:35
Сообщение
#21
|
|
Известный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 710 Регистрация: 28.03.2013 Пользователь №: 58874 Награды: 10 Подарки: 14 Пол: ? Репутация: 89 |
Я очень люблю дыни, особенно "колхозницы", но сейчас их почему то нет или вид у них такой....... считаю их самыми ароматными и вкусными, всегда брала по запаху, цвету, внешнему виду и шлепку)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 14 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.03.2024 - 17:42 |