Турецкая кухня |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Турецкая кухня |
11.10.2019 - 13:20
Сообщение
#41
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65863 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 897 Пол: Ж Репутация: 7306 |
Рис по-турецки
Рис является фаворитом многих национальных кухонь мира и везде его готовят по-своему, не исключение и Турция, где его готовят со своими особенностями. Рецепт очень интересный, рекомендуем попробовать. Если вам надоели привычные гарниры или хочется внести разнообразие в привычную кухню, приготовьте рис по-турецки, это легко, красиво, необычно и очень вкусно. Подробно о том, как его приготовить, рассказано в пошаговой инструкции к рецепту. Ингредиенты: Рис длиннозерный — 160 г Мелкая вермишель — 50 г Куриный бульон — 360 г (Можно приготовить бульон из одного бульонного кубика. Бульон должен быть горячим.) Масло подсолнечное — 2 ст. ложки Чеснок — 2 зубчика Куркума — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка (Соль добавлять по вкусу) Как приготовить Замочите рис в горячей воде, минут на 15-20, чтобы избавиться от излишков крахмала. Затем несколько раз промойте в холодной воде. Откиньте рис на сито. На разогретую сковороду положите куркуму и измельченный чеснок, обжаривайте 1 минуту. Положите вермишель. Обжаривайте вермишель до золотистого цвета. Как только вермишель обжарится, всыпьте на сковороду рис. Перемешайте, чтобы весь рис напитался маслом. Влейте горячий бульон, накройте крышкой и готовьте не перемешивая 10 минут. Рис по-турецки может быть как самостоятельное блюдо, так как он ароматный, красивый, вкусный. Очень хорошо использовать рис по-турецки в качестве гарнира к любым блюдам: из рыбы, птицы, мяса. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 897 ) |
|
|
|
|
|
11.10.2019 - 13:34
Сообщение
#42
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65863 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 897 Пол: Ж Репутация: 7306 |
Грушевый рахат-лукум
Рахат-лукум, приготовленный собственными руками из спелых сочных груш обязательно придётся по вкусу и детям, и взрослым. Это полезное лакомство получается очень нежным и ароматным. Приготовить это полезное и вкусное лакомство можно также из яблок, персиков, абрикосов, слив или других фруктов. При этом ориентируйтесь на то, что указанное количество кукурузного крахмала требуется для введения во фруктовую массу, а для последующего обсыпания формы и разрезанных кусочков необходимо дополнительно 2-3 столовых ложки. Ингредиенты: Груши — 350 г Сахарный песок — 150 г Крахмал кукурузный — 80 г Вода — 150 мл Как приготовить Груши вымойте и нарежьте небольшими кусочками. При помощи блендера превратите груши в однородное пюре и поместите в толстостенный сотейник. Добавьте в грушевое пюре сахарный песок, перемешайте и варите на умеренном огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая его деревянной ложкой или лопаткой. Пока варится пюре, подготовьте раствор из кукурузного крахмала и воды. Порциями влейте крахмальный раствор в слегка загустевшее пюре. Делать это необходимо быстро при активном и тщательном перемешивании массы. Варить фруктово-крахмальную массу необходимо ещё 3-5 минут до её загустения и появления прозрачности. Она должна начать отставать от стенок сотейника. Получившуюся густую фруктовую массу выложите в форму (желательно силиконовую), присыпанную небольшим количеством кукурузного крахмала. Накройте поверхность получившегося пласта пищевой плёнкой встык (чтобы не образовывался конденсат) и дайте остыть при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник на 1-2 часа. Разрежьте охлаждённый десерт на порционные кубики и по желанию обмакните каждый из них в кукурузный крахмал (или его смесь с сахарной пудрой). -------------------- Подарки: (Всего подарков: 897 ) |
|
|
|
|
14.10.2019 - 18:52
Сообщение
#43
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65863 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 897 Пол: Ж Репутация: 7306 |
Турецкий десерт
Для приготовления нам потребуется: Молоко - 1 л; Манка - 8 ст. л.; Сахар - 6 ст. л.; Кокосовая стружка - 60 г; Клубничный пудинг - 40 г. Приготовление В глубокую кастрюлю насыпаем сахар, манку, и пачку клубничного пудинга. Все тщательно перемешиваем, и заливаем литр холодного молока, снова все перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту, делаем небольшой огонь, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Как только смесь загустеет и начнет кипеть, снимаем с огня, и даем остыть крему до комнатной температуры. Теперь как только крем остыл, скатываем из него шарики, так используем весь крем. Готовые шарики обваливаем в кокосовой стружке. Готовый десерт перекладываем на блюдо для подачи. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 897 ) |
|
|
|
|
29.11.2019 - 12:18
Сообщение
#44
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65863 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 897 Пол: Ж Репутация: 7306 |
Турецкий яблочный пирог
Ингредиенты: Яйцо — 3 шт. (1 яйцо - в тесто, 2 яйца - для заливки) Мука — 235 г (200 г - в тесто, 35 г - для заливки) Масло сливочное — 150 г Сахар — 250 г (100 г - в тесто, 150 г - в заливку) Йогурт — 130 г (натуральный) Разрыхлитель — 1 ч. ложка Сметана — 200 г Яблоки — 3-5 шт. Корица молотая — 1 ч. ложка Как приготовить Взбейте миксером яйцо комнатной температуры и 100 грамм сахара. Добавьте в сахарно-яичную массу размягченное сливочное масло. Добавьте йогурт. Добавьте в муку разрыхлитель. Всыпьте муку с разрыхлителем в миску, замесите тесто. Подготовьте разъемную форму, дно застелите бумагой для выпечки, смажьте форму сливочным маслом, припылите мукой. Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте. На тесто выложите очищенные и нарезанные на ломтики яблоки. Взбейте 2 яичных белка и 100 грамм сахара. Желтки разотрите с оставшимся сахаром. Добавьте к желткам сметану. Добавьте в желтковую массу 2 ст. ложки муки, размешайте, чтобы не осталось комочков. Влейте желтковую массу к взбитым белкам, аккуратно размешайте, стараясь сохранить структуру взбитых белков. Выложите заливку поверх яблок, разровняйте. Присыпьте сверху пирог корицей, делать это лучше через ситечко. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, аккуратно извлеките его из формы. Совет: Пирог получается достаточно сладким и если вы используете сладкие яблоки, то количество сахара в заливку можно сократить на 50 грамм. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 897 ) |
|
|
|
|
|
26.12.2019 - 18:40
Сообщение
#45
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65863 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 897 Пол: Ж Репутация: 7306 |
Турецкое мезе
Мезе - это турецкая закуска. Чечевицу можно использовать любую, но красная быстрее варится. С такой закуской хорошо сочетаются лепешки или лаваш. Выходит очень сытно. Берите на заметку! Ингредиенты: Чечевица — 100 г Морковь — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Йогурт — 250 г (без сахара) Чеснок — 2-3 зубчиков Соль — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Петрушка — 1/4 пучка Вода — 300 мл Как приготовить Чечевицу заранее замочите в воде на 4 часа. На среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и помешивая, жарьте ещё пару минут. Чечевицу с водой доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите под крышкой 20-30 минут. Йогурт смешайте с измельченным чесноком, посолите и поперчите. На плоское блюдо выложите жареные овощи с чечевицей. Сверху полейте йогуртом и украсьте зеленью. Турецкое мезе готово, приятного вам аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 897 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.04.2024 - 10:00 |