Десерты |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Десерты |
|
22.11.2019 - 21:50
Сообщение
#712
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7294 |
Торт с шоколадной крошкой
Торт с шоколадной крошкой украсит любой праздничный стол, ведь состоит он из нежных коржей, в которых находится россыпь шоколадных крупинок. А верхний шоколадный слой завершает это шоколадное чудо. Если не любите очень сладкие тортики, то возьмите горький шоколад, он сбалансирует вкус. Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Яичный белок — 1 шт. Мука — 200 г Сахар — 180 г Шоколад — 250 г (100 г - в тесто, 100 г - в глазурь, 50 г - для украшения) Разрыхлитель — 10 г Сметана — 1 стакан (200 г, 25% жирности) Сахарная пудра — 4 ст. ложки Желатин — 1 ч. ложка Сливки — 80 мл (20% жирности) Молоко — 1/2 стакана Как приготовить Измельчите 100 грамм шоколада в крошку любым удобным для вас способом. В чашу миксера разбейте яйца и добавьте 180 грамм сахарного песка. Смешайте муку и разрыхлитель, просейте. Яйца с сахаром взбейте в плотную пену. В яичную массу медленно введите просеянную муку и аккуратно, сверху вниз, перемешайте до однородного теста. Добавьте шоколадную крошку. Аккуратно перемешайте, чтобы масса осталась воздушной. От этого будет зависеть мягкость и воздушность торта. Разъемную форму диаметром 22 сантиметра смажьте растительным маслом. Переложите в нее тесто и разровняйте. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выпекайте в горячей духовке в течение 30 минут. Извлеките и полностью остудите. Молоко вскипятите и остудите. Всыпьте желатин и перемешайте, оставьте до набухания, согласно инструкции. Затем распустите желатин на водяной бане или в микроволновой печке до однородной массы. Сметану положите в чашу и добавьте сахарную пудру. Взбейте сметану с сахарной пудрой до пышной массы. Продолжая взбивать, влейте желатин и взбивайте еще 1-2 минуты. Остывший корж извлеките из формы и разрежьте на две ровные половинки. В форму, в которой выпекался бисквит, положите нижнюю часть основы. Вылейте сметанный крем и разровняйте. Выложите верхний слой бисквита и прижмите. Уберите в холодильник на один час. В кастрюлю налейте сливки и выложите 100 грамм поломанного шоколада. На медленном огне нагрейте до однородной массы, все время, мешая, чтобы не пригорело. Нанесите шоколадную массу на верх и бока торта. Оставшийся шоколад натрите на крупной терке и пока не застыл верхний шоколадный слой, украсьте торт. Торт готов. Приятного чаепития! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
23.11.2019 - 12:40
Сообщение
#713
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7294 |
Торт за 25 минут
Ингредиенты: Яйцо – 2 шт.; Сахар – 150 г; Кефир или йогурт – 200 мл; Сода – 1 ч.л.(гашеная); Сливочное масло — 50 мл; Изюм - 180 г; Мука – 200 г; какао — 20 г; Крем: Сметана или сливки 25 %- 300 мл; Сахар – 100 г; ванилин — 1 ч.л. Глазурь: Шоколад — 100 г; Растительное масло- 2 ст.л. Пошаговый рецепт 2 яйца перемешайте с сахаром при помощи венчика. В кефир добавьте соду или йогурт. Добавьте кефир к яйцам, влейте растопленное сливочное масло. Всыпьте муку, какао, изюм и перемешайте. Возьмите две небольшие формы, смажьте их маслом, присыпьте мукой и вылейте тесто поровну в каждую форму. Если выпекать одним большим коржом, будет выпекаться дольше. Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 15-20 минут. Приготовьте крем, когда коржи в духовке: взбейте сливки или сметану с сахаром и ванилином. Коржи разрежьте на 2 части и дайте остыть. Тарелку смажьте кремом, положите первый корж, смажьте его кремом и т.д. Уберите тортик настояться в холодильник на 30 минут. Затем украсьте растопленным шоколадом с добавлением растительного масла. Можно сделать узор, чередуя его с белым сметанным кремом. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
28.11.2019 - 22:03
Сообщение
#714
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7294 |
Абрикосовые батончики "Мюсли"
Вкусный, питательный и полезный перекус. Идеально подойдет для детей, можно взять с собой в школу или подать во время домашнего чаепития. Намного вкуснее покупных сладостей, попробуйте. Нет четкого перечня ингредиентов, так как в батончики можно добавлять различные сухофрукты без косточек, орехи и семечки. Экспериментируя с ингредиентами, каждый раз будет новый вкус батончиков. Обязательно выбираем овсяные хлопья быстрого приготовления, те, которые не нужно варить, а достаточно залить горячим молоком. Ингредиенты: Овсяные хлопья — 1 стакан (быстрого приготовления) Мед — 3 ст. ложки Курага — 150 г Орехи грецкие — 150 г Лимон — 1/2 шт. Как приготовить Курагу заливаем кипятком на 5-7 минут. Грецкие орехи и курагу пропускаем через мясорубку. Далее, пропускаем через мясорубку овсяные хлопья и цедру лимона. Добавляем мед и немного лимонного сока. Все перемешиваем. Масса получается достаточно густой. Массу выкладываем на доску покрытую пергаментом. Накрываем пергаментом и прокатываем скалкой, легонько прижимая, чтобы пласт получился ровным. Отправляем доску с заготовкой в холодильник на 1-2 часа. Достаем заготовку из холодильника и нарезаем произвольно. Абрикосовые батончики "Мюсли" готовы. Приятного аппетита! Совет: Готовые батончики храним в холодильнике. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
29.11.2019 - 18:32
Сообщение
#715
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7294 |
Торт “Небо на губах”
Ингредиенты: мука- 300 г + на подсыпку; сахар — 100 г; 2 желтки (или 1 яйцо); сливочное масло — 100 г; сметана — 2 ст.л.; ванильный сахар — 10 г; щепотка соли; разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой; варенье (яблочное, абрикосовое, персиковое) - 450 г. Пошаговый рецепт В миску просейте муку и холодное сливочное масло порубите ножом в эту муку. Все перетрите в нежную крошку. В отдельную миску вбейте 2 куриных желтка, добавьте сахар, ванильный сахар, туда же добавьте сметану и перемешайте все венчиком. Также всыпьте соль. В мучную крошку добавьте 1 ч.л. разрыхлителя. Яичную массу смешайте с мучной крошкой и замесите тесто. Муки больше нормы не добавляйте. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. По истечению времени, бумагу для выпечки присыпьте мукой, выложите на нее тесто и раскатайте в тонкий пласт, приблизительно размера, как Ваш противень. Наколите пласт вилкой в некоторых местах. Выпекайте корж в духовке, нагретой до 180 градусов приблизительно 180 минут. Готовому коржу дайте остыть и снимите бумагу для выпечки. Разрежьте корж на 4 части. Каждый кусочек перемажьте вареньем по вашему вкусу. Верхний корж также смажьте вареньем и присыпьте крошкой от обрезков коржей. Дайте пропитаться в холодильнике около 2 часов. Спустя указанное время такой вкусный и быстрый тортик можно подавать к чаепитию. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
30.11.2019 - 18:12
Сообщение
#716
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7294 |
Лимонная вкуснятина
Ингредиенты: 220 г песочного/крекерного печенья; 100 г растопленного сливочного масла. Середина: 500 г сливочного сыра; 3 средних яйца; 120 г сахара; 150 г сметаны; 20 г лимонного сока (2 ст.л.); Цедра 1 лимона, ваниль; Лимонный крем: 60 г лимонного сока; 100 мл воды; 80 г сахара; 15 г крахмала; 2 желтка; Цедра 1 лимона; 30 г сливочного масла. Пошаговый рецепт Для основы песочное печенье измельчите в крошку. Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом. Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки, выложите крошку из печенья. Выпекайте основу в духовке, нагретую до 170 градусов около 7 минут. Основа должна подрумяниться. Взбейте мягкий сыр комнатной температуры до пышности. Затем добавьте сахар, лимонный сок, щепотку ванилина и цедру одного лимона. И еще раз взбейте. Добавляйте по одному яйцу, взбивая после каждого. В конце добавьте сметану и еще раз немного взбейте. Перелейте всю массу на остывшую песочную основу. Уберите чизкейк в духовку, нагретую до 160 градусов приблизительно на 35-40 минут. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа. Приготовьте лимонный крем: смешайте сахар, крахмал, 2 желтка, лимонную цедру, лимонный сок и хорошо все перемешайте до однородности. В конце добавьте воду и отправьте на плиту. Ставьте на средний огонь и нагревайте, пока не загустеет. На это уходит 6-7 минут. Добавьте сливочное масло и перемешайте до его полного растворения. Перелейте крем в другую мисочку и дайте остыть до комнатной температуры. Поверхность чизкейка покройте кремом, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник до полного застывания. Нарежьте чизкейк на порционные кусочки и подавайте к столу. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
2.12.2019 - 19:04
Сообщение
#717
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7294 |
Домашний шоколад
Очень часто так бывает, что гости уже на пороге и времени на приготовление вкусностей в обрез, а десерт должен выглядеть достойно, решить проблему можно легко — сделать домашний шоколад. Соблазнительно аппетитный и нежный шоколад приготовленный в домашних условиях просто тает во рту. Такое лакомство будет по душе всем: от мала, до велика. Ингредиенты: 5 ст. ложек какао; сахар — 50 г; молоко — ½ стакана; 50 г сливочного масла. Рецепт В небольшой сотейник выливаем ½ стакана молока и ставим на средний огонь (и здесь очень важный момент: молоко нужно хорошо нагреть, но не вскипятить). 50 грамм сахарного песка (это две столовые ложки) и пять столовых ложек какао соединить и хорошенько перемешать. Совет: одна столовая ложка какао = 15 грамм, поэтому для домашнего шоколада нужно 75 г какао). Для того, чтобы правильно выбрать качественное какао (а это немаловажно) нужно сразу обращать внимание на цвет какао — коричневый. Запах какао должен напоминать шоколад. Не снимая сотейник с огня, небольшими порциями вводим смесь сахара с какао в теплое молоко и хорошенько перемешиваем. Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Растопленное сливочное масло вливаем тонкой струйкой в молоко с какао. Не прекращаем помешивая варим молочно-шоколадную смесь на маленьком огне две минуты. Горячий шоколад разливаем по формочкам (у меня силиконовые формочки в форме плитки шоколада). Остывшие формочки с жидким шоколадом отправляем в холодильник до полного застывания. Подавайте к столу шоколад в качестве десерта с чашечкой ароматного кофе. Такое лакомство можно без сомнения давать детям, потому что шоколад приготовленный вами собственноручно. Невероятно вкусная сладость украсит любой праздничный стол. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
5.12.2019 - 11:19
Сообщение
#718
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7294 |
Вкусный рулет
Ингредиенты: 3 яйца; мука — 90 г; сахар — 90 г. Любой крем для пропитки, а можно повидло, что захочется Вам. Пошаговый рецепт Яйца и сахар положите в миску или чашу миксера. Взбивайте не менее 5 минут. Масса должна получиться белой и устойчивой. Теперь добавляйте просеянную муку и перемешивайте силиконовой лопаткой уже взбивать не надо. Противень застелите бумагой для выпечки смажьте немного маслом, вылейте тесто. Выпекайте при 200 градусах около 12-14 минут. Горячий бисквит выложите на полотенце и заверните. Дайте в таком виде остыть. Затем разверните, удалите бумагу и смажьте кремом или джемом. Снова заверните и дайте пропитаться. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
18.12.2019 - 18:08
Сообщение
#719
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7294 |
Шоколадный торт
Шоколадный торт, настоящее лакомство для любого любителя сладкого. Такого насыщенного и яркого вкуса вы точно никогда не пробовали. Получается очень вкусно, сытно, и с непередаваемым ароматом шоколада. Нам потребуется: Тесто: Яйцо - 5 шт.; Соль - щепотка; Сахар - 150 г; Мука - 80 г; Разрыхлитель - 10 г; Какао порошок - 3 ст.л. Крем: Сливки 33 % - 300 мл; Сливочный творожный сыр - 150 г; Пудра сахарная - 3 ст.л.; Какао - 2 ст.л. Пропитка: Сгущенка; Кипяченая вода охлажденная; Шоколадный ганаш: Шоколад - 120 г; Сливки - 100 мл. Пошаговый рецепт В ситечко засыпаем муку, разрыхлитель, и какао, все просеиваем до однородности. Отделяем белки от желтков, в белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивой пены. Далее по одному добавляем желтки, продолжая взбивать. Засыпаем сахар, и взбиваем 3-4 минуты. Затем постепенно добавляем смесь из муки, разрыхлителя и какао. Аккуратно перемешиваем лопаткой, берем разъемное кольцо, стенки и дно обкладываем фольгой, и выливаем туда готовую смесь. Выпекаем в духовке, разогретой до 170 градусов в течение 35-40 минут. Готовый бисквит переворачиваем, снимаем фольгу, и даем полностью остыть. Далее разделите его на 3 равные части. Теперь приготовим крем. Для этого в мерную чашу вливаем сливки, добавляем творожный сыр, засыпаем сахарную пудру, и все взбиваем миксером до пышности. Далее добавляем просеянное через ситечко какао, продолжая взбивать, а после аккуратно перемешиваем лопаткой. Смешиваем воду и сгущенку, и пропитаем коржи, заранее помещаем их в разъемное кольца. Далее смазываем коржи кремом, равномерно распределяя по поверхности. Так пропитываем и смазываем все три коржа. Затем приготовим ганаш. Для этого в отдельную миску закладываем шоколад, заливаем сливки, и ставим на водяную баню. Даем растопиться, снимаем кольцо разъемное, промазываем бока кремом, и промазываем бока и верх торта глазурью. Ставим в холодильник чтобы глазурь слегка застыла. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
|
23.12.2019 - 18:20
Сообщение
#720
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 65810 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 147 Подарки: 893 Пол: Ж Репутация: 7294 |
Щербет в домашних условиях
Ингредиенты: Вода — 1 стакан; Сухое молоко — 3 ст.л.; Сахар — 1 кг; Арахис — 200 г; Сливочное масло — 30-50 г; Какао-порошок — 3 ст.л. Как приготовить Сахар, воду, какао смешать и поставить на огонь. С момента закипания кипятить 8 минут, чтобы сахар полностью растворился. Затем снять с огня, добавить сухое молоко, измельченный арахис, масло и хорошо перемешать. Форму застелить пищевой пленкой, выложить слегка остывшую массу, дать остыть полностью и отправить в холодильник на 2-3 часа. Затем нарезать как конфетки. Щербет в домашних условиях иногда получается мягкий, тогда можно есть ложкой. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 893 ) |
|
|
|
|
6.06.2020 - 19:49
Сообщение
#721
|
|
Известный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 742 Регистрация: 25.10.2019 Пользователь №: 94174 Из: Ростов-на-Дону Награды: 24 Подарки: 67 Имя: Ирина Пол: Ж Репутация: 401 |
-------------------- Хорошо молчать труднее, чем хорошо говорить.)))
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 67 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.03.2024 - 4:14 |