IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topicGo to the end of the page
> Французская кухня
Синеглазка
сообщение 22.09.2017 - 18:48
Сообщение #21


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Французские десерты



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Французский десерт «Бланманже»

Бланманже – один из самых популярных французских десертов. Он готовится из творога с разными фруктами или ягодами, здесь вариант лакомства с грушей. Раскладывать десерт лучше в силиконовые маленькие формочки, в них удобно подавать.

Ингредиенты

• 250 грамм творога;
• 0,5 стакана молока
• 100 грамм груши;
• 15 грамм желатина;
• 130 грамм сметаны;
• 20 грамм шоколада или листочки мяты для украшения;
• 50 грамм сахара.

Способ приготовления

1. Соединить молоко с желатином. По правилам воду во французский десерт не добавляют. Оставить для набухания, время лучше посмотреть на упаковке желатина.

2. Протереть творог. Желательно это сделать через сито. Если его нет или нужно сэкономить время, то взбиваем блендером.

3. Добавляем к творогу сметану и сахар, размешиваем все до однородности, можно кинуть щепотку ванили.

4. Нарезать грушу небольшими кубиками. Если кожица тонкая, то снимать не нужно. Можно использовать вяленые груши, с ними тоже очень вкусно.

5. Желатин растопить. В процессе помешивать, чтобы крупинки разошлись быстрее, а масса не перегрелась.

6. Соединить желатин с творогом, хорошо взбить.

7. Засыпать груши, размешать.

8. Разложить творожную массу по формочкам, поставить в холодильник. Десерт должен полностью застыть, на это уйдет не меньше трех часов.

9. Перевернуть формочки с бланманже на плоские тарелочки. Украсить лакомство тертым шоколадом или листиком мяты.


Французский десерт из желтков или запеченный крем

Это один из самых вкусных и необычных французских десертов. Для его приготовления желательно использовать самые свежие желтки от деревенских яиц. Дополнительно понадобятся качественные жирные сливки.

Ингредиенты

• 350 г 33% сливок;
• 5 г миндальных лепестков;
• 6 сырых желтков
• 20 г масла (сливочное 72%);
• 50 мл воды;
• 80 грамм сахара.

Способ приготовления

1. К сырым желткам добавить две ложки сахарного песка, взбить до пенки. Отставить пока в сторону.

2. Смешать оставшийся сахар с водой на сковородке, начать варку карамели. Как только появятся пузырьки, и пойдет характерный аромат, добавляем сливочное масло. Растапливаем, снимаем с огня.

3. Взбить сливки в крепкую пену. Если они жирные и охлажденные, то это будет просто и легко сделать.

4. Возвращаем миксер в желтки, продолжая взбивать, вводим приготовленную карамель из сахара с маслом. Благодаря добавлению жиров она не застывает быстро и прекрасно соединяется с другими ингредиентами.

5. Вынуть миксер, ввести к желткам взбитые сливки, аккуратно размешать.

6. Разложить крем в жаропрочные формочки, наполняя на 2/3 объема. Но не торопимся ставить на противень. Нужно налить в него воду, только потом поместить будущий десерт. То есть выпечка будет проводиться на водяной бане.

7. Ставим в печь. При 180 французский десерт выпекается около 20 минут. Лучше ориентироваться по красивому цвету и аромату.

8. Подавать десерт в этих же формочках, присыпав миндальными лепестками.


Французский десерт «Грильяж» из орехов

С конфетами Грильяж многие знакомы, но мало кто знает, что изготавливают их по мотивам французского десерта. Лучше всего для него использовать смесь разных орехов. Сгодятся грецкие, кедровые орешки, арахис, фундук, миндаль. Берем несколько любых видов в произвольной пропорции, придерживаясь нужного количества.

Ингредиенты

• 1 ст. ореховой смеси;
• 1,5 стакана белого сахара;
• 70 граммов воды;
• 1 ч. л. лимонного сока.

Способ приготовления

1. Высыпать орешки на сковородку и подсушить. Можно воспользоваться духовкой или микроволновой печью, но сильно не зажариваем, только слегка.

2. Остужаем орехи и рубим ножом. Нельзя для этой цели использовать блендер или мясорубку, пыли быть не должно, кусочки мелкие делать не нужно, они должны быть заметными в общей массе.

3. Готовим карамель. Для этого в кастрюлю или в сковородку (кому как удобно) высыпаем сахарный песок, выливаем воду и растапливаем.

4. Сначала крупинки растворятся, затем сироп начнет желтеть и темнеть. Как только цвет станет янтарным, вливаем лимонный сок.

5. Быстро размешиваем карамель и засыпаем в нее подготовленные орешки. Готовить на маленьком огне минутку.

6. Теперь нужно вылить грильяж. Раньше для этого использовали пергамент. Сейчас можно взять силиконовый коврик. Еще лучше форму. Для конфет можно разливать карамель с орехами сразу в мелкие формочки.

7. Дождаться застывания, это не более 30 минут, при необходимости порезать десерт на кусочки. Хранить в сухом месте.


Французский муссовый десерт (шоколадный)

Муссы придумали именно французы, у них есть множество разнообразных рецептов, но особенно популярен шоколадный десерт. Здесь классический вариант.

Ингредиенты

• 250 мл сливок;
• 1 желток;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч. л. желатина;
• 100 грамм шоколада;
• 20 граммов сахара.

Способ приготовления

1. Соединить желатин и 2 ст. л. воды, пусть хорошо набухнет.

2. Шоколад растопить на водяной бане. Можно для этой цели использовать микроволновую печь, но в этом случае внимательно следить и не перегревать.

3. В пену взбить жирные сливки.

4. Взбить один желток и одно целое яйцо с сахарным песком, поставить на водяную баню и прогреть до 57 градусов. Затем снять с огня, слегка взбить миксером, буквально 30 секунд.

5. Растопить желатин, соединить с взбитыми сливками, ввести желтковый крем, затем растопленный шоколад. Все хорошо взбить.

6. Переложить шоколадный мусс в вазочки, поставить на два часа в холодильник. Перед подачей можно украсить шоколадной стружкой или порошком какао.


Классический французский десерт или профитроли

Кто ни разу не пробовал профитроли? Тот очень многое потерял. Здесь рецепт классического французского десерта с кремом из взбитых сливок.

Ингредиенты

• 250 мл воды;
• 120 г масла;
• 120 г муки;
• 4 яйца.

Крем:

• 400 мл сливок;
• 5 ст. л. пудры;
• 1 г ванили.

Способ приготовления

1. Вскипятить воду, кинуть щепотку соли и масло, растворить.

2. Засыпать муку, размешивать до тех пор, пока масса не начнет отходить от стенок. Должно получиться однородное и гладкое тесто. Немного его остужаем, примерно до 65 градусов.

3. Вводим яйца. Это очень ответственный и важный момент. Нельзя разбивать сразу и тем более выливать все за один раз. Добавляем по чуть-чуть, каждый раз тщательно размешиваем.

4. Получится гладкое и текучее тесто, которое сразу перекладываем в кулек, отрезаем кончик и выдавливаем на застеленный противень. Делаем круглые шарики, напоминающие грецкий орешек по виду и размеру. Обязательно оставляем между ними место, так как профитроли сильно увеличиваются в размере.

5. Ставим в духовку при 230 градусах, через 5 минут снижаем до 170. Выпекаем профитроли 25 минут. Остужаем.

6. Готовим обычный сливочный крем. Но по желанию можно добавить шоколад или другие наполнители. Взбиваем в пену сливки, вводим ванилин с пудрой.

7. Крем перекладываем в кондитерский шприц, наполняем испеченные профитроли.


Французский десерт макаронс

Макарони, макаруны, макаронс – все эти названия имеют одно значение. Французский десерт представляет собой маленькое круглое пирожное из миндальной муки с потрясающим вкусом. Кто его хоть раз пробовал, никогда не забудет.

Ингредиенты

• 165 г миндальной муки;
• 165 г сахарной пудры;
• 115 г белков;
• 150 г сахара.
Для прослойки 100 г шоколада и столько же жирных сливок.

Способ приготовления

1. Просеять муку с сахарной пудрой через сито два раза. В итоге должно получиться ровно 330 грамм. В этом рецепте важно в точности соблюдать пропорции.

2. Белки отделить и взбить с сахаром в плотную пену. По желанию в нее добавляем пару капель гелиевых красителей.

3. Объединяем меренгу с миндальной мукой и пудрой. Размешиваем очень аккуратно, чтобы не осадить взбитую пену.

4. Переложить тесто в кулек, отсадить на лист кружочки по 2-3 см в диаметре. Важно их делать одинаковыми, можно предварительно нарисовать их на обратной стороне пергамента.

5. Дать постоять на столе 15 минут, тесто должно немного подсохнуть.

6. Выпекать макаруны при 150 градусах 14 минут, остудить.

7. Приготовить прослойку. Здесь классический ганаш. Соединяем сливки с шоколадом и растапливаем. По желанию можно добавить ложку коньяка.

8. Склеиваем половинки испеченных пирожных и макаруны готовы!

Французские десерты – полезные советы и хитрости

• Сливки для десерта перед взбиванием нужно охлаждать, лучше использовать не 30, а 33%. Только в этом случае процесс пойдет быстро, результат не заставит себя ждать.
• Если в белки попадет хоть капелька жира или желтка, взбить их в крепкую и упругую массу уже не получится. Очень важно уделять внимание чистоте посуды, венчикам, не использовать миксер сразу после жирных кремов, отмывать в горячей воде и насухо вытирать.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 14.12.2017 - 9:01
Сообщение #22


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Гратен



Гратеном во Франции называют все запеканки с хрустящей корочкой, но самая популярная – картофельная.

Состав: 1,5 кг картофеля, 150 г сыра Пармезан, 500 мл сливок, чеснок – 1 зубчик, мускатный орех – щепотка, сливочное масло – 2 ст.л., соль и перец.

Приготовление:

Очистить картофель и нарезать круглыми ломтиками. В сотейнике довести до кипения сливки, добавит соль, перец, мускатный орех. Остудить и раздавить в соус чеснок.

Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями картофель, поливая его сливками. В разогретой до 150 градусов духовке запекать 40 минут. Потом посыпать натертым сыром, поднять температуру до 200 градусов и еще 5 минут запекать, до золотистой корочки.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 21.12.2017 - 9:27
Сообщение #23


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Козьи сыры Франции



Fromage de chevre - общее название французских козьих сыров. Как и другие сыры, молодые козьи сыры мягкие и нежные, их вкус и аромат становятся ярче с созреванием. Если вам нравится мягкий сыр, то вы полюбите французские козьи сыры. Они доставляют удовольствие от их употребления как в виде сырного ассорти, так и в составе других блюд. Козьи сыры можно крошить в салаты, посыпать ими пиццу или макароны. Существует столько сортов сыра, что каждый найдет для себя сорт по вкусу. Если вы никогда не пробовали козьи сыры, начните с сыров с нежным, мягким вкусом, продвигаясь к более острым.

Самые популярные козьи сыры

BANON (AOC)

Назван в честь деревни в Провансе, где он производится. Сыр упакован в каштановые листья, перевязанные бечевой. Банон идеально подходит к ассорти сыров. Он обладает мягким ореховым ароматом и прекрасным видом.

CROTTIN DE CHAVIHNOL (АОС)

Один из самых известных французских козьих сыров. Этот маленький сыр родом из деревеньки Сансер. У молодого сыра нежный, слегка ореховый аромат, который с созреванием становится сильнее и суше.

СВЕЖИЙ КОЗИЙ СЫР

Мягкий козий сыр в виде пирамиды, легко намазывается. Благодаря нежному вкусу он особенно хорош для тех, кто никогда раньше не пробовал козий сыр. Он очень вкусен просто так или с фруктами и медом.

VALENCAY (AOC)

Мягкий кремовый сыр с ореховым, ароматом. Имеет вид усеченной пирамиды. Легенда гласит, что первоначально он был в форме пирамиды, но Наполеон, когда увидел его в замке Валансэ, срезал у пирамиды верхушку. Сыр напомнил ему египетские пирамиды и битву, которую он только что проиграл. С тех пор его форма не изменялась.

Козий сыр в кругах

SAINTE-MAURE DE TOURAINE (AOC)

Сэнт-мор де Турэн - круг козьего сыра, обваленный в древесном угле и оставленный для созревания на 10 дней. У него нежный вкус козьего молока и легкий аромат грибов. Через весь круг сыра проходит соломинка для вентиляции, на которй нанесена информация о производителе и происхождении сыра.

SELLES SUR CHER (AOC)

Это круглый сыр с сильным вкусом козьего молока и специфической корочкой. Молодой сыр присыпают древесным углем, который способствует образованию плесени, позволяя сыру созреть, не высыхая. Идеально подходит для апперетива.

КАМАМБЕР

Камамбер - настоящая классика французских сыров из региона Pitou Carentes. У него своеобразная форма и текстура, он обладает мягким вкусом козьего молока с грибным ароматом в корочке. Кроме камамбера, существует козий сыр бри. Оба отлично подходят для ассорти сыров или в качестве ингредиентов сладких и несладких блюд.

С чем пить

Подавайте к французским козьим сырам белое вино, попробуйте Sancerre, Pouilly Fume или Sauvignon Blanc.

Что означает AOC

Appellation d'Origine Controlee (Исконное контролируемое название). Это ярлык, подтверждающий, что сыр приготовлен по традиционным региональным методам и является высочайшего качества. 11 козьих сыров удостоились печати AOC, большинство из них приготовлено из непастеризованного козьего молока для большего вкуса.

Источник


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 30.12.2017 - 22:23
Сообщение #24


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Тарт татен с карамелизованными томатами



Тарт Татен — вид французского яблочного пирога «наизнанку», в котором яблоки поджариваются в масле и сахаре, прежде чем испечётся пирог. Существует версия, согласно которой французский кондитер Стефания испекла в спешке пирог неправильно, не положив сначала лист теста, но клиентам ресторана десерт понравился. Тогда же появился классический рецепт блюда. «Тарт Татен» может быть также приготовлен с грушами, персиками, ананасом или овощами, например с баклажанами, луком. Наш сегодняшний вариант с помидорами.

Вам потребуется:

форма диаметром около 20 см:

1 средней величины мясистый помидор
1 ст. л. с горкой коричневого сахара
1 зубчик чеснока
тимьян
сливочное масло

пласт слоеного теста диаметром чуть большим, чем диаметр формы
соль, свежемолотый черный перец
пармезан, или козий сыр
форму для выпечки тщательно смазать сливочным маслом

Приготовление:

Помидор разрезать на пластины толщиной около 1 см. Одним срезом окунуть в сахар, вниз этим срезом уложить помидоры в форму. Дольку чеснока разрезать, разложить между помидорами. Добавить веточку тимьяна.

Накрыть начинку тестом, тщательно заправить края. Наколоть тесто в нескольких местах.

Запекать тарт в разогретой до 200 градусов С духовке почти до готовности теста, затем переключить жар на нижний уровень, запекать еще около 7 минут, или до загустения карамели.

Готовый тарт аккуратно перевернуть на тарелку, дать немного остыть. Посолить, поперчить, при желании добавить свежий тимьян. Посыпать сыром, подавать теплым.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 1.01.2018 - 21:19
Сообщение #25


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

«Парижский» омлет



Рецепты вкусных омлетов приятно разнообразят повседневное меню. Блюда из яиц питательны и легко готовятся. Предлагаемый рецепт парижского омлета из французской кухни готовится в микроволновой печи в течение нескольких минут.

Вам потребуется:

4 яйца
4-5 ст. л. молока
1 рюмка белого сухого вина
2-3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
соль по вкусу

Приготовление:

Залить чеснок соленым кипятком и проварить в микроволновке 4 минуты на полной мощности.

Процедить, измельчить чеснок и запекать в микроволновке на полной мощности с маслом 7 минут. Сбрызнуть соком лимона.

Отдельно в микроволновке приготовить болтунью из яиц и вина. На готовую болтунью выложить чеснок и свернуть парижский омлет рулончиком.

Подавайте парижский омлет с соусом, сметаной и зеленью.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 5.01.2018 - 22:46
Сообщение #26


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Несладкий торт со шпинатом и анчоусами



Это блюдо французской кухни с интересным сочетание ингредиентов не может не потрясти ваших домашних. Итак, сегодня готовим закусочный торт со шпинатом и анчоусами.

На 8 порций вам понадобится:
Тесто (можно использовать готовое песочное тесто):
150 г простой муки
85 г несоленого масла порезанного кубиками
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. ледяной воды
сухой горох (фасоль, бобы)

Начинка:
25 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
400 г шпината, размороженного
2 банки филе анчоусов
200 мл крем-фреш или густой сметаны
1 яйцо
2 яичных желтка

Томатная заправка:
1 пучок зеленого лука, мелко порезанного
450 г томатов, очищенных от кожуры и семян и мелко порезанных
1 пучок базилика
2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Чтобы сделать тесто, порубить масло с мукой в кухонном комбайне. Добавить масло и воду и готовить, пока не получиться однородное тесто. Дальше замесить тесто руками и размять его в форме диска. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

2. Разогреть духовку до 190 гр С. Раскатать тесто, чтобы оно покрывало форму для пирога диаметром 22 см. Выложить тесто сверху бумагой для выпечки и высыпать на нее сухой горох (это чтобы дно не вздувалось при выпечке). Запекать 15 мин. Снять бумагу и горох, проткнуть основу вилкой и запекать еще 5 мин.

3. Чтобы сделать начинку, разогреть оливковое и сливочное масло в сковороде с толстым дном, добавить шпинат, помешать и готовить 2 мин. Приправить черным перцем и переложить, вместе с половиной анчоусов, в кухонный комбайн. Запустить на несколько секунд. В миске соединить крем-фреш, яйцо и желтки. Добавить шпинат и перемешать. Перелить начинку в запеченное тесто и запекать 20 мин. Сверху разложить оставшиеся анчоусы и запекать еще 5 мин.

4. Чтобы сделать заправку, соединить зеленый лук, томаты, базилик и лимонный сок. Приправить и подавать с тортом.




--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 6.01.2018 - 21:11
Сообщение #27


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Французский луковый пирог со сметаной

Сегодня мы предлагаем вам приготовить французское блюдо – луковый пирог со сметаной.

Вам понадобится:

- Сливочное масло - 125 г
- Мука - 265 г
- Желток - 1 шт
- Лук - 1 кг
- Соль, перец
- Сметана - 150 г
- Яйца - 3 шт

Приготовление:

1. Быстро замесить тесто из сливочного масла, 250 г муки, желтка, 2 ст. л холодной воды и 1/2 ч. л соли. Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 1 ч.

2. Лук нарезать тонкими кольцами, положить в кастрюлю, влить немного воды и потушить. Перемешать с жиром. Приправить солью, перцем.

3. Посыпать лук оставшейся мукой и перемешать со сметаной. Тушить 5 мин, охладить, перемешать со взбитыми яйцами.

4. Тесто раскатать и выложить в форму, сделав высокие бордюры. Положить во внутрь начинку и поставить в духовку на 35 мин.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Blad
сообщение 6.01.2018 - 21:13
Сообщение #28


Мудрый
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 7813
Регистрация: 26.10.2016
Пользователь №: 87863

Награды: 21
Подарки: 254

Пол: ?


Репутация:   1733  

Французская кухня, это выпечка для меня. Ничего вкуснее не ел. 8f.gif


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 254 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 6.01.2018 - 22:08
Сообщение #29


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Готовим морковь Виши



Предлагаем вам рецепт интересного гарнира к рыбе или мясу под названием морковь Виши из французской кухни.

На 2 порции вам понадобится:

- 2-3 горсти мелкой молодой морковки
- 1-2 ст. л. сливочного масла
- 1 щепотка коричневого сахара
- петрушка
- соль, белый перец

Приготовление:

1. Морковку нарезать поперёк, отварить в подсоленной воде (в оригинале — минеральной Vichy) пару минут, откинуть на дуршлаг.

2. На средне-сильном огне морковку потушить с маслом и сахаром пару минут, влить 1 ст. л. воды, посолить, поперчить, добавить мелко рубленую петрушку.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 7.01.2018 - 23:11
Сообщение #30


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 65810
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 147
Подарки: 893

Пол: Ж


Репутация:   7292  

Тосты по-французски



Франция это не только круассаны, вино, суп с лягушачьими лапками… Тосты по-французски — отличная закуска к завтраку в кругу семьи, а также угощение для друзей во время ланча. В чем изюминка этого блюда? Раньше приготовление этого блюда считалось не более, чем простым способом освежить черствый хлеб, но сегодня горячие дымящиеся тосты по-французски — это аппетитное угощение, которое можно смело предлагать гостям перед подачей основных блюд.

Понадобится:

1 яйцо, 150–200 мл молока,
1 щепотка тертого мускатного ореха,
4 ломтика пшеничного хлеба,
растительное масло для жаренья,
100 г сыра камамбер или рокфор,
50 г зеленого лука,
соль, молотый черный перец;
200 г отварного мяса или ветчины.

Приготовление:

Яйца взбить венчиком с молоком, добавить мускатный орех, немного посолить и поперчить. Ломтики хлеба обмакнуть в получившуюся смесь. В сковороде разогреть растительное масло, положить хлеб, обжарить с одной стороны до подрумянивания и перевернуть. Камамбер размять вилкой,мясо нарезать, рокфор раскрошить. Зеленый лук вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать. Сыром и зеленым луком покрыть каждый ломтик хлеба, сковороду прикрыть крышкой и держать на огне, пока сыр не расплавится.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 893 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 28.03.2024 - 17:52