IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


7 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topicGo to the end of the page
> Греческая кухня
*_Hippo_*
сообщение 9.06.2010 - 16:37
Сообщение #21


¤Его счастье¤
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 961
Регистрация: 14.04.2010
Пользователь №: 36385
Из: USA

Награды: 10
Подарки: 0

Имя: Ника
Пол: Ж


Репутация:   244  

Интересные факты о греческой кухне:

  • Греки мало употребляют соли, ее с успехом заменяет свежий лимон, его подадут и к рыбе, и к мясу, и к овощам.
  • Без феты или брынзы невозможно представить себе греческую кухню.
  • В Греции самый настоящий культ кофе. Его пьют все, всегда, везде и, кажется, что непрерывно. Горячий, холодный, со всевозможными вкусами и ароматами, взбитый в крепкую пену крошечным миксером – он повсюду. Назначая встречу, грек непременно скажет: «встретимся на кофе» или «я приглашаю вас на кофе»
  • И может уже более популярным, особенно в летний период, стал кофе фрапе, чисто греческое новшество - растворимый кофе, взбиваемый до образования пены, куда добавляется сахар, молоко и лед по желанию.
  • Чай в Греции не популярен совершенно. Считается, что если человек заказал чай, а не кофе, то у него какие-то неполадки с организмом. Такое же отношение и к супам.
  • Пьют греки с удовольствием, но в меру. Пара стаканчиков сухого вина за обедом или ужином – отличное и полезное дополнение к мясу или рыбе.
    Лучшие греческие вина:
  • Из крепких напитков популярны ципуро и узо – анисовая водка, от которой, как утверждают греки: «никогда не болит голова».
  • Греки очень любят каштаны, у них даже есть праздник каштанов. Попробовать попробовать печеные и вареные каштаны с изобилием ципуро - местного самогона можно прямо на улице к концу октября.
  • Бугаца – это пирог на основе струделя, как правило с начинкой из крема или сыра, хотя встречаются и другие наполнители, такие как фарш, шпинат или крем-какао. Её часто называют греческим «фаст-фудом» .


P.S:Кстати, фрапе - незаменимо летом. У нас дома его делают каждый день, даже по несколько раз. Для его приготовления существует специальный прибор(типа миксера, только уменьшенный).Он облегчает приготовление, так как полностью растворяет сахар. Фрапе пьют трубочкой, потому что на поверхности - пена, которую обычно не пьют(даже не знаю почему). Вот так выглядит фрапе:


--------------------
"Радуйся каждому дню всегда.
Любому, едва только светом брызнет!
Ибо не знаешь ведь никогда,
Какой из них будет последним в жизни..."
(Э.Асадов)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
lemnik
сообщение 8.02.2011 - 8:50
Сообщение #22


Активный
***

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Посвященные
Сообщений: 351
Регистрация: 17.12.2010
Пользователь №: 42319
Из: Бобруйск

Награды: 2
Подарки: 1

Имя: Николай
Пол: М


Репутация:   27  

Все правильно ...
Только греческая кухня совсем не разнообразна. Типа нашей ... беларусской. Весьма пресна. Греки совершенно не умеют готовить мясо. Дальше запеченоых на огне мяса, птицы и рыбы, их кулинарные способности не идут. И к этому "общеемировому барбекю", еще "гирос" (крес) и "шашлы ... чки" (сувлаки) немаринованные, повсюду.
Самое вкусное ... обычная "питта". Блины с разнообразной начинкой (типа пиццы, но своеобразны).

Но все обильно полито лимоном .... Кислятина, всегда и везде.

Кофе и вино - да! Уза и ципорА, обычно разбавляются до ~ 20 градусов. 70 процентнный виноградный самогон - ципора, неразабленным пьют только русские и некоторые понтийские греки - выходцы из СССР.


--------------------
Когда не могут атаковать мысль - атакуют мыслителя.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 1 )
Подарок
Подарил(а): ИльиниШна




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Пончита
сообщение 8.02.2011 - 11:59
Сообщение #23


Местный
**

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Посвященные
Сообщений: 269
Регистрация: 27.05.2010
Пользователь №: 37412
Из: Москва

Награды: 6
Подарки: 0

Имя: Пончита
Пол: Ж


Репутация:   34  

Цитата(lemnik @ 8.02.2011 - 8:50) *
Греки совершенно не умеют готовить мясо. Дальше запеченных на огне мяса, птицы и рыбы, их кулинарные способности не идут.
Погорячились, однако. В Греции была несколько раз и там полно обычного тушеного и запеченного мяса, кусками и рубленное.


--------------------


Слово – не воробей. Вылетит неосторожное – вернется трехэтажное!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Харви Спектр
сообщение 8.02.2011 - 12:04
Сообщение #24


Я хочу побеждать всегда, но только по закону
*****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 1662
Регистрация: 1.08.2010
Пользователь №: 38903

Награды: 31
Подарки: 27

Имя: Костя
Пол: М


Репутация:   701  

Кто мне скажит??? Сувлаки и Скепасти это греческое или Итальянское?


--------------------

BALTAZAR

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 27 )
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Nele




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Пончита
сообщение 8.02.2011 - 13:10
Сообщение #25


Местный
**

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Посвященные
Сообщений: 269
Регистрация: 27.05.2010
Пользователь №: 37412
Из: Москва

Награды: 6
Подарки: 0

Имя: Пончита
Пол: Ж


Репутация:   34  

Цитата(BALTAZAR @ 8.02.2011 - 12:04) *
Кто мне скажит??? Сувлаки и Скепасти это греческое или Итальянское?

Мистер Гугль ;)
Цитата
Сувла́ки (греч. Σουβλάκι, букв. «шпажка») — небольшие шашлыки на деревянных шпажках, типичные для греческой кухни.


--------------------


Слово – не воробей. Вылетит неосторожное – вернется трехэтажное!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
lemnik
сообщение 9.02.2011 - 21:23
Сообщение #26


Активный
***

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Посвященные
Сообщений: 351
Регистрация: 17.12.2010
Пользователь №: 42319
Из: Бобруйск

Награды: 2
Подарки: 1

Имя: Николай
Пол: М


Репутация:   27  

Цитата(Пончита @ 8.02.2011 - 10:59) *
Погорячились, однако. В Греции была несколько раз и там полно обычного тушеного и запеченного мяса, кусками и рубленное.

Так его и рубят, и тушат, и запекают все, ну и греки тоже. Я о самом сложном .... Даже национальный барашек в углях целиком и тот ... пресен и ксловат. Но, про обычные для нас макароны по флотски - грек с некоторой гордостью поведает: "Сегодня на обед ... крес (мясо)!". Я прожил в Греции довольно долго. Просто может общался с греками среднего достатка.
Может...

А может после разнообразия венгерско-словацко-гуцульско-русинского Закарпатья - такое впечатление? Может ....
См. кухню венгерскую....

Сообщение отредактировал lemnik - 9.02.2011 - 21:29


--------------------
Когда не могут атаковать мысль - атакуют мыслителя.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 1 )
Подарок
Подарил(а): ИльиниШна




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
happyjenny
сообщение 10.02.2011 - 0:26
Сообщение #27


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 10745
Регистрация: 4.03.2009
Пользователь №: 25693

Награды: 58
Подарки: 100

Пол: Ж


Репутация:   2011  

единственное воспоминание о еде в Греции у меня осталось о том
что когда я приехала через 2 недели, я поняла, что мне малы все вещи ai.gif bm.gif


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 100 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Snooper




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Харви Спектр
сообщение 10.02.2011 - 1:09
Сообщение #28


Я хочу побеждать всегда, но только по закону
*****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 1662
Регистрация: 1.08.2010
Пользователь №: 38903

Награды: 31
Подарки: 27

Имя: Костя
Пол: М


Репутация:   701  

Цитата(Пончита @ 8.02.2011 - 13:10) *
Мистер Гугль ;)Сувла́ки (греч. Σουβλάκι, букв. «шпажка») — небольшие шашлыки на деревянных шпажках, типичные для греческой кухни.

минуточку точто вы мне описали это не те Сувлаки которые я ел...это не шашлыки


--------------------

BALTAZAR

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 27 )
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Nele




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ADIO
сообщение 10.02.2011 - 1:19
Сообщение #29


Опытный
*****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 1133
Регистрация: 9.12.2006
Пользователь №: 6857
Из: э

Награды: 5
Подарки: 0

Пол: М


Репутация:   60  

Один раз ел в настоящем греческом ресторане с настоящими греками
Салат потом Макароны в форме рисинок под томатным соусом и кусок овцы какойто, всё это в шикарной глиняной "лодочке".
Лучше никогда в своей жизни не ел покачто! ! ВСЕМ советую! ad.gif
пс: хз как блюдо называлось


--------------------
да



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
lemnik
сообщение 10.02.2011 - 6:24
Сообщение #30


Активный
***

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Посвященные
Сообщений: 351
Регистрация: 17.12.2010
Пользователь №: 42319
Из: Бобруйск

Награды: 2
Подарки: 1

Имя: Николай
Пол: М


Репутация:   27  

Цитата(ADIO @ 10.02.2011 - 0:19) *
Один раз ел в настоящем греческом ресторане с настоящими греками
Салат потом Макароны в форме рисинок под томатным соусом и кусок овцы какойто, всё это в шикарной глиняной "лодочке".
Лучше никогда в своей жизни не ел покачто! ! ВСЕМ советую! ad.gif
пс: хз как блюдо называлось

Салат скорее всего по рецепту; помидоры, лук, оливковое масло? Если угадал - то ... "вот это угада!".
Такой "рис с овцой" не греческое блюдо, а североафриканское - "кус-кус" называется. Благодареность ... это в Марокко.
Но апельсины, еще, греческой селекции, и крупнее, и слаще чем, селекции мароканской.

Сувлаки - это именно такие - на деревянных шпажках кусочки пресного мяса ....


--------------------
Когда не могут атаковать мысль - атакуют мыслителя.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 1 )
Подарок
Подарил(а): ИльиниШна




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

7 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 28.03.2024 - 17:42