Выпечка из недрожжевого теста, Пироги, кексы, рогалики Опции

[Малюкошка]

ЛИМОННЫЙ ТОРТ
Тесто:
4 столовые ложки муки,
6 яиц,
0,5 стакана сахара,
0,5 чайной ложки соды,
цедра лимона.
Крем:
белки 3 шт,
лимон,
1 пачка сливочного масла,
сахар по вкусу.
Глазурь:
белки 2 шт,
1 стакан сахара,
сок 1 лимона.
Желтки растереть, постепенно добавляя сахарную пудру, затем муку, соду и натертую цедру. Полученную массу осторожно смешать со взбитыми белками. Тесто уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Чтобы торт не получился слишком низким, я беру форму не шире 20 см. Выпекаю при средней температуре 25 минут. Торт разрезаю на 3 слоя, промазываю их кремом. Готовый торт покрыть глазурью.


Сообщение отредактировал Малюкошка - 23.05.2010 - 19:42

[Simply Woman]

Самый простой рецепт кексов...

0,5 кефира
2 яйца
1 стакан сахара
150 г маргарина
0,5 чайной ложки соль, и соды
Муки сколько возьмет (тесто должно быть как на оладьи)

Перемешать все, и выпекать в духовке в формочках...

P.S. можно добавить изюм, орехи, курагу...

[ИльиниШна]

Насыпной яблочный пирог.

По распиаренному рецепту знакомыми опробовали вчера новый рецепт яблочного пирога.

Для сухой смеси взяли стакан манки, стакан муки, стакан сахара. Все смешали.
На крупной терке натерли 8 яблок.
В противень выкладываем слой смеси (слегка припорашиваем, тонкий слой яблок, припорашиваем смесью, слой яблок. Таким образом делаем 8 слоев. Последний – сухая смесь. Сверху натираем грамм 70-100 грамм сливочного масла. Обязательно натуральное!

Ставим на 35-40 минут в духовку при температуре 180 градусов.

Когда вынете, пусть остынет. Желательно не есть сразу, а на следующий день. Тогда пирог напитается, станет особенно мягким и сочным.
Вчера мне не понравилось (он был еще теплым), а вот сегодня он был очень вкусный, с насыщенным ароматом яблок. Так что, свои слова о том, что шарлотка вкуснее, забираю назад. :)



Внимание! Форму смазывать маслом не нужно! Муж смазал, и бока слегка пригорели. Сверху можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Сообщение отредактировал ИльиниШна - 28.11.2010 - 9:41

[Shinura]

Язычки
Слоенное тесто:
1 стакан холодной (почти ледяной воды)
1 яйцо
2-3 чайные ложки уксуса
3 стакана муки
250 г. маргарина
соль, сахар

Смешать яйцо, воду и уксус вместе, добавить щепотку соли. Влить в муку и замешать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Раскатать и натереть на тесто на терке 1/3 маргарина равномерно распределяя его по всей поверхности, скатать в рулет и положить в морозилку на 10-15 минут. Так проделать еще два раза. Снова раскатать тесто и посыпать сахаром, прокатать для плотности скалкой. Нарезать на небольшие язычки и выложить на противень. Запекать 15-20 минут.
Так слоеное тесто можно использовать для штруделя. Необходимо натереть яблоки, отжать с них сок, добавить немного панировочных сухарей и немного орехов, так же можно добавить немного сухофруктов, выложить затем на раскатанное тесто и скрутить в рулет, запекать 30-40 минут.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Если кому нужно будет, то могу после выложить фотографии (конечно как приготовлю)

Сообщение отредактировал Shinura - 28.11.2010 - 14:47

[ИльиниШна]

Если кому нужно будет, то могу после выложить фотографии (конечно как приготовлю)

Мне нужно! Чтобы знать, как они выглядят.)

[Siesta]

Желательно не есть сразу, а на следующий день.

да-да, есть не сразу! Иначе пирог может на вкус быть сыроватым. Не очень!=)

[Siesta]

Манник


1 стакан сахара
1 стакан муки
1\2 пачки маргарина\получается где то 100 гр\
1.3 стакана манки
2 яйца
сода на кончике ножа

Марарин растопить.
Яйца, сахар, манку хорошо перемешать. Добавить растопленный маргарин, соду и муку.
Выпекать около 25-30 минут при t 180.
При желании можно посыпать пудрой, шоколадной стружкой или еще чеи-нибудь=)

[ИльиниШна]

Манник
1 стакан сахара
1 стакан муки
1\2 пачки маргарина\получается где то 100 гр\
1.3 стакана манки
2 яйца
сода на кончике ножа

Ой... а у нас совсем другой рецепт манника. Там всего по стакану, плюс крахмал еще (тоже стакан).
Он тогда такой высоченный получается, пышный. Добавляем в него яблоки, курагу и изюм, мак иногда.

[Siesta]

плюс крахмал еще (тоже стакан).

ого, не делала с крахмалом. А на вкус как?
Некоторые еще сметаны добавляют.
Я пеку без=)

[ИльиниШна]

ого, не делала с крахмалом. А на вкус как?
Некоторые еще сметаны добавляют.
Я пеку без=)

На вкус вообще вкусно.
Я раньше всегда делала со сметаной. Выкладывала ингредиенты в форму и заливала сметаной. Все оставляла на ночь. Манка за ночь разбухала. А утром на 10-15 минут в духовку, и пока все умоются, оденутся - завтрак готов.
Но когда попробовали вот этот рецепт с крахмалом... Короче, теперь делаем только этот вариант.
В субботу сделаем, покажу и расскажу. :)