Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
12.08.2008 - 14:09
Сообщение
#1
|
|
![]() Почетный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 3081 Регистрация: 17.07.2007 Пользователь №: 11559 Из: Донецк Награды: 14 Подарки: 5 Имя: Елена Пол: Ж Репутация: 443
|
Сколько раз в неделю вы едите рыбу? Если вы едите рыбу не реже двух раз в неделю, этим вы способствуете улучшению здоровья, в частности снижаете риск инфаркта. Если вы едите мало рыбы, прочтите эту статью о том, почему нужно есть больше рыбы.
Потребление рыбы помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт. Это потому, что в рыбе, а также в моллюсках и ракообразных имеется особый тип масла, называемый омега-3, которое поддерживает артерии в здоровом состоянии. Инфаркт или инсульт - это последствие того, что сгустки крови закупорили артерию. Чем полезно масло омега-3? - Оно предотвращает образование этих сгустков. Помимо прочего оно способствует снижению кровяного давления, и это как раз то, почему у людей, потребляющих много рыбы, значительно реже бывают инфаркты и инсульты. Взрослыем рекомендуется включать в свой рацион рыбу хотя бы два раза в неделю. Полезна любая рыба, но некоторые виды рыбы содержат особенно много масла омега-3, - это лосось, тунец, сельдь, форель, треска, скумбрия и кефаль. В рыбе мало жиров. Несмотря на то что в рыбе имеется этот важный вид масла, в общем в рыбе мало жиров, а потому она полезна для поддержания веса на нужном уровне. Наиболее полезные способы приготовления: рыба на пару, рыба, приготовленная в гриле или на жаровне, запеченная рыба и рыба, приготовленная в микроволновой печи. Можно, конечно, готовить рыбу с небольшим количеством растительного масла - оливкового, "канолы" или арахисового, но в рыбе, запеченной в тесте и поджаренной во фритюре, очень много жиров, - то же самое относится и к рыбе, подаваемой в жирном белом соусе. Рыбные брикеты и рыбные палочки также могут содержать много жиров. Рыба полезна диабетикам. Потому, что у них высока вероятность сердечных заболеваний и инфарктов, а рыба помогает предотвратить это. Рацион, в который входит пища с малым количеством жиров (например, рыба), помогает контролировать диабет. Рыба полезна для костей. Большое количество кальция в рационе способствует тому, чтобы кости были здоровыми и нехрупкими. Это особенно важно для женщин: после климакса у женщин повышается риск появления остеопороза - болезни, истончающей кости. В некоторых рыбных консервах (например, сардины и лосось), а также в мелкой свежей рыбе (например, мальках) имеются легко разжевываемые мягкие кости. Наряду с молочными продуктами эти кости - хороший способ увеличения количества кальция в рационе. Рыба помогает снизить вероятность появления астмы. Имеются некоторые свидетельства того, что у детей, которые более одного раза в неделю едят рыбу, особенно рыбу с высоким содержанием масла, заболевание астмой наблюдается реже, чем у детей, которые редко едят рыбу. Потребление рыбы не обязательно ударяет по карману. Некоторые виды свежей рыбы дороги, но имеются также и дешевые виды. В отличие от мяса и птицы при готовке рыбы не нужно срезать жир, так что и отбросов меньше. В супермаркетах имеется дешевое замороженное филе белой рыбы (без сухарей или соуса). Рыбные консервы недороги, и их можно употреблять в салатах и использовать в бутербродах. Консервированный лосось или тунец могут быть приготовлены с овощами и служить соусом к рису, вермишели или макаронам. Старайтесь покупать консервы, где рыба законсервирована не в масле, а в рассоле или родниковой воде. Если вы покупаете рыбу, законсервированную в масле, это масло следует осторожно слить. -------------------- Ложь - удел рабов, свободные люди должны говорить правду.
тот мир страшен, как грех, и почти так же восхитителен. Фредерик Локер-Лампсон -------------------- Подарки: (Всего подарков: 5 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
31.12.2008 - 0:57
Сообщение
#31
|
|
![]() Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 53 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369
|
МАРИНОВАННАЯ РЫБКА "На перинке".
Что требуется для того, чтобы приготовить праздничное блюдо под названием «Маринованная калужатинка» да еще на перинке, спросите вы? Ничего особенного. Хороший кусок Калуги и кое-какие овощи. 1. Золотисто-аппетитные куски калуги отделяем от шкуры и режем средней величины кубиками. калужатина кусками и резаннаяПосле укладываем кусочки-кубики в кастрюльку и ставить варить. 2. Тем временем готовим овощи и приправу для маринада. В сей джентльменский набор войдут: свекла, морковь, лук, чеснок, мука, растительное масло, уксус столовый, гвоздика, перец черный и перец душистый горошком, красный молотый перец, имбирь и томатная паста. овощи и приправы3. Овощи усердно трем на терке, лук режем соломкой и отправляем в горячее растительное масло на сковороду. Пусть все это томится и млеет. ![]() 4. После того, как овощи слегка притомятся и начнут скучать, добавляем к ним заскучавший выдавленный чеснок, немного муки, пару ложек томат-пасты, и все приправы. Пусть подружат между собой еще минут 10-15. ![]() 5. А тут и рыбка сварилась (кстати, посолить не забыли). Сливаем половину воды. В наши утомленные огнем и нежным отношением овощи добавляем приличную столовую ложку сахара с верхом, перемешиваем, перчим красным и черным перцами, добавляем оставшуюся воду, в которой варилась рыба, и вливаем столовую ложку уксуса 9%. Даем всему этому закипеть и попыхать бульками от возмущения, не забывая помешивать, и теперь укладываем в эту перинку нашу калужатинку. Пусть подремлет в ней на медленном огне в этой нежности. Затем все перекладываем в кастрюльку и ставим остужаться. ![]() В принципе, блюдо готово. Можно выкладывать в вазочку или керамическую плошку и подавать на стол. А там под сухое винцо или водочку (да, в конце-концов, и просто самогон) да на вилочку подхватываем нежные и острые кусочки калужатинки и в рот! Вкусно! -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 53 ) |
|
|
|
|
|
|
5.01.2009 - 18:36
Сообщение
#32
|
|
![]() Осваивающийся ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Участники Сообщений: 121 Регистрация: 4.01.2009 Пользователь №: 24395 Из: Россия, Москва Награды: 1 Подарки: 0 Пол: ? Репутация: 35
|
Диетическая и очень вкусная красная рыба без названия. Антикризис. Горбуша подойдёт.
Берем целую рыбу, лишаем её головы, кожи, костей. Рыба должна быть не потрошёная, если в ней икра, икру будем солить отдельно. Печень и молоки готовятся также здесь. Филе нарезаем порционными кусками. НО! пока мы чистим рыбу, у нас должен кипеть соус. В глубокой сковороде кипитт вода, в которую добавляются крупно нарезанные петрушка и сельдерей (листья и стебли), чеснок дольками (немного), маленькие куочки лимона, мелкие луковки четвертинками. И пару столовых ложек сметаны. соус кипит минут 10-15, пока мы чистим рыбу. В прокипевший соус аккуратно закладываем нашу рыбку, чуть-чуть солим, накрываем крышкой, и на медленном огне томим еще 10-15 инут. Идеально подавать с отварной картошкой, но можно и с рисом. -------------------- If and only if hope'll come to us
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
|
|
11.01.2009 - 2:47
Сообщение
#33
|
|
![]() Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 53 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369
|
Предлагаю вашему вниманию ПРЕСЕРВЫ РЫБНЫЕ
Берем рыбу. Только, пожалуйста, не из магазина! В магазине нет хорошей, свежей рыбы. У нас это горбуша и кета летняя. Отделяем филе от костей и нарезаем на приличные куски. Каждый кусок обваливаем в соли и сахаре в пропорции два к одному, складываем в эмалированную или стеклянную емкость под гнет на пять суток. После того, вынимаем рыбу из образовавшегося тузлука, перекладываем в стеклянные трехлитровые банки вперемешку с перцем горошком, чесноком и лавровым листом по шейку банки.ю Сверху заливаем растительным маслом и убираем в прохладное место на сорок дней. Через сорок дней милости просим к столу) Хранится долго, до весны, если вдруг (что маловероятно) не съедается!) -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 53 ) |
|
|
|
|
|
|
18.01.2009 - 19:44
Сообщение
#34
|
|
|
Верю в чудеса ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 23040 Регистрация: 1.06.2007 Пользователь №: 10971 Награды: 131 Подарки: 194 Пол: ? Репутация: 2809
|
Рыба под маринадом.
Требуется:
Приготовление: Приготовление маринада:
-------------------- Передать смысл моей жизни, то же самое, что сыграть ногтями на доске пятую симфонию Бетховена. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 194 ) |
|
|
|
|
|
|
19.01.2009 - 16:04
Сообщение
#35
|
|
![]() Новенький Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: registered Сообщений: 6 Регистрация: 18.01.2009 Пользователь №: 24683 Награды: Нет Подарки: 0 Пол: Ж Репутация: 0
|
РЫБА НА СКОРУЮ РУКУ
Обычно я беру цельную горбушу с головой и разделываю ее на филе со шкурой (две пластины). Затем разрезаю их на порционные куски и мариную их смесью (все по вкусу, кто как любит): сок одного лимона, черный перец, растительное масло, репчатый лук полукольцами. Пока все это маринуется, берем 200-300 грамм твердого сыра и натираем на терке. Далее сыр смешиваем с майонезом - майонеза надо не очень много, а то он растекется. На противень выкладываем рыбное филе, на него выкладываем из маринада репчатый лук и все намазываем сверху сырной смесью. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут. Очень просто и вкусно! -------------------- Жить надо так, чтоб было что вспомнить в старости
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
|
|
2.02.2009 - 5:56
Сообщение
#36
|
|
![]() Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 53 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369
|
УЖИН С ОСЕТРОМ.
Ну, что? Незайтеливый ужин с очень вкусной, «царской» рыбкой – осетром. Я люблю его во всех видах. Сегодня просто пожарили. Чтобы приготовить такой ужин необходим сам осетр. Ну и берем его. Вот такой небольшой кусочек. ![]() Естественно нарезаем (обожаю хрящики!) ![]() Рыба настолько нежна и жирна, что для ее жарки требуется минимальное количество масла. Нарезанные кусочки просто подсаливаем и перчим, отправляем их на сковородку ![]() Пожарилось, выкладываем с гарниром на тарелку. ![]() Приятного аппетита! -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 53 ) |
|
|
|
|
|
|
2.02.2009 - 12:33
Сообщение
#37
|
|
![]() Воспламеняющая взглядом ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Старейшины Сообщений: 1514 Регистрация: 10.10.2008 Пользователь №: 22465 Из: В реальности Награды: 13 Подарки: 0 Имя: Известное Пол: Ж Репутация: 382
|
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
|
|
2.02.2009 - 21:07
Сообщение
#38
|
|
![]() Авторитетный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 2758 Регистрация: 13.10.2008 Пользователь №: 22514 Награды: 19 Подарки: 4 Пол: ? Репутация: 400
|
Мой любимый рецепт!
Горбуша в фольге! Горбуша, если ее жарить достаточно сухая рыба! Поэтому можно сделать так: Берем рыбу, чистим и режем на кусочки (сначала вдоль, а потом поперек см по 10 шириной) Готовим соус! Смашиваем майонез с травами, лимонным соком и солью. Обмакиваем рыбу в соус, кладем в конверт, сверху кладем лучек и заворачиваем в фольгу, что бы не вытек сок. Оставляем на час-два. Затем ставим в духовку на 20 минут. Потом достаем рыбу и открываем конвертики. Ставим еще на 5-10 минут в зависимости от того как вы любите рыбу посуше или помягче. Но самое классное - это пожарить рыбу на барбекюшнице на открытом огне 20 минут (рыба проварится), а потом снимаем фольгу и обжариваем с двух сторон! Это просто объедение! Очень вкусно! -------------------- И снова здравствуйте!
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 4 ) |
|
|
|
|
|
|
6.02.2009 - 10:56
Сообщение
#39
|
|
![]() Воспламеняющая взглядом ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Старейшины Сообщений: 1514 Регистрация: 10.10.2008 Пользователь №: 22465 Из: В реальности Награды: 13 Подарки: 0 Имя: Известное Пол: Ж Репутация: 382
|
Вот делала опять "сагудай", но из другой рыбы - чавыча называется. Вкуууууусная однако.
Только сначала рыбку я на сутки засолила. ![]() И лук использовала сладкий ялтинский (да да... еще осенью привезла из самой Ялты) ![]() В общем рецептура маринования лука такая же как и с белым, и описана здесь И вкусняяяятина)))
-------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15.06.2009 - 9:48
Сообщение
#40
|
|
![]() Леди Си ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 22493 Регистрация: 27.06.2006 Пользователь №: 1521 Из: Ebyrg-style=) Награды: 104 Подарки: 189 Имя: LeNkO Пол: Ж Репутация: 3004
|
Обожаю креветки!=)))
Могу их есть кг-ми=)) А вот из кальмаров делаем только салаты! *** Офигеть какие рецепты! Я даже и не знала что вот так можно сочетать продукты!!=))) -------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 189 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:47 |