IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Рыбные блюда, Делимся рецептами!
Пилот А
сообщение 12.08.2008 - 14:09
Сообщение #1


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 3081
Регистрация: 17.07.2007
Пользователь №: 11559
Из: Донецк

Награды: 14
Подарки: 5

Имя: Елена
Пол: Ж


Репутация:   443  

Сколько раз в неделю вы едите рыбу? Если вы едите рыбу не реже двух раз в неделю, этим вы способствуете улучшению здоровья, в частности снижаете риск инфаркта. Если вы едите мало рыбы, прочтите эту статью о том, почему нужно есть больше рыбы.




Потребление рыбы помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт. Это потому, что в рыбе, а также в моллюсках и ракообразных имеется особый тип масла, называемый омега-3, которое поддерживает артерии в здоровом состоянии. Инфаркт или инсульт - это последствие того, что сгустки крови закупорили артерию. Чем полезно масло омега-3? - Оно предотвращает образование этих сгустков. Помимо прочего оно способствует снижению кровяного давления, и это как раз то, почему у людей, потребляющих много рыбы, значительно реже бывают инфаркты и инсульты. Взрослыем рекомендуется включать в свой рацион рыбу хотя бы два раза в неделю. Полезна любая рыба, но некоторые виды рыбы содержат особенно много масла омега-3, - это лосось, тунец, сельдь, форель, треска, скумбрия и кефаль.




В рыбе мало жиров. Несмотря на то что в рыбе имеется этот важный вид масла, в общем в рыбе мало жиров, а потому она полезна для поддержания веса на нужном уровне. Наиболее полезные способы приготовления: рыба на пару, рыба, приготовленная в гриле или на жаровне, запеченная рыба и рыба, приготовленная в микроволновой печи. Можно, конечно, готовить рыбу с небольшим количеством растительного масла - оливкового, "канолы" или арахисового, но в рыбе, запеченной в тесте и поджаренной во фритюре, очень много жиров, - то же самое относится и к рыбе, подаваемой в жирном белом соусе. Рыбные брикеты и рыбные палочки также могут содержать много жиров.




Рыба полезна диабетикам. Потому, что у них высока вероятность сердечных заболеваний и инфарктов, а рыба помогает предотвратить это. Рацион, в который входит пища с малым количеством жиров (например, рыба), помогает контролировать диабет.




Рыба полезна для костей. Большое количество кальция в рационе способствует тому, чтобы кости были здоровыми и нехрупкими. Это особенно важно для женщин: после климакса у женщин повышается риск появления остеопороза - болезни, истончающей кости. В некоторых рыбных консервах (например, сардины и лосось), а также в мелкой свежей рыбе (например, мальках) имеются легко разжевываемые мягкие кости. Наряду с молочными продуктами эти кости - хороший способ увеличения количества кальция в рационе.




Рыба помогает снизить вероятность появления астмы. Имеются некоторые свидетельства того, что у детей, которые более одного раза в неделю едят рыбу, особенно рыбу с высоким содержанием масла, заболевание астмой наблюдается реже, чем у детей, которые редко едят рыбу.




Потребление рыбы не обязательно ударяет по карману. Некоторые виды свежей рыбы дороги, но имеются также и дешевые виды. В отличие от мяса и птицы при готовке рыбы не нужно срезать жир, так что и отбросов меньше. В супермаркетах имеется дешевое замороженное филе белой рыбы (без сухарей или соуса).


Рыбные консервы недороги, и их можно употреблять в салатах и использовать в бутербродах. Консервированный лосось или тунец могут быть приготовлены с овощами и служить соусом к рису, вермишели или макаронам. Старайтесь покупать консервы, где рыба законсервирована не в масле, а в рассоле или родниковой воде. Если вы покупаете рыбу, законсервированную в масле, это масло следует осторожно слить.


--------------------
Ложь - удел рабов, свободные люди должны говорить правду.
тот мир страшен, как грех, и почти так же восхитителен. Фредерик Локер-Лампсон


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 5 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): happyjenny




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
38 страниц V  « < 35 36 37 38 >  
Start new topic
Ответов (360 - 369)
Синеглазка
сообщение 28.10.2019 - 18:17
Сообщение #361


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Очень вкусная скумбрия в духовке за 15 минут



нам потребуется:

2 скумбрии;
3 зубчика чеснока;
1 ч.л. с горкой сладкой паприки;
2 ст.л. оливкового масла (можно подсолнечное без запаха);
по вкусу соль и орегано.

Пошаговый рецепт

У скумбрии отрезать голову, хвост и разделайте рыбу на филе.
Смешайте измельченный, при помощи чесночницы чеснок, паприку, орегано, соль и оливковое масло.
Хорошенько обмажьте этой смесью скумбрию и дайте промариноваться минимум 1 час.
На фольгу или бумагу для выпечки выложите скумбрию кожей вверх.
Духовку нагрейте до 220 градусов и отправьте туда скумбрию на 10-15 минут.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 31.10.2019 - 18:37
Сообщение #362


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Минтай по-гречески



Ингредиенты:

6 филе минтая;
4 луковицы;
4-5 штук моркови;
1 небольшой корень сельдерея;
3 корня петрушки;
1 пучок зелени петрушки;
150 г томатной пасты;
Молотый черный перец;
Соль по вкусу;
Растительное масло для обжарки;

Для панировки:

3 яйца;
2-3 столовой л. муки;
панировочные сухари.

Пошаговый рецепт

Овощи очистить, вымыть. Морковь, корень петрушки и сельдерея натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарубить, выложить в сотейник с 4 ст. л. разогретого растительного масла, обжарить до зарумянивания.
Всыпать корнеплоды, влить 3 ст. л. воды, протушить под крышкой на умеренном огне на протяжении 20 минут, периодически помешивая.
Добавить мелко нарезанную петрушку и томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать, прокипятить в течение 5 мин. Яйца взбить, в другую емкость всыпать панировочные сухари. Филе минтая промыть, обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке, окунуть в яичную массу, запанировать в сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Затем накрыть рыбу овощной массой, потомить под крышкой на протяжении 5-7 мин.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 2.11.2019 - 17:46
Сообщение #363


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Судак жареный с луком на сковороде



Вкусное и простое в приготовлении блюдо, так сказать без особых изысков и "заморочек". Подать рыбу можно как самостоятельно, так и с любым гарниром. Вариантов приготовления судака очень много. Мы сегодня расскажем, как приготовить судака жареного с луком на сковороде. Рыба получается нежная, сочная, с хрустящей корочкой. Это не только просто, но и очень вкусно! Луковые колечки, запанированные в муке и обжаренные до золотистого цвета и легкого хруста, придают блюду особую пикантность. Можно подавать с соусом, свежими овощами, крупами или отварным картофелем. Отличное разнообразие повседневного меню.

Ингредиенты:

Судак — 3 шт. (у меня готовые стейки весом по 120 г)
Лук — 2-3 шт.
Мука — 3-4 ст. ложек
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Рыбу разделайте на филе и нарежьте порционными кусочками. Посыпьте солью, перцем и сбрызните соком лимона. Лук нарежьте колечками. Посыпьте лук солью и обваляйте в муке. Выложите на хорошо разогретую сковороду. Обжарьте лук на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Рыбу так же обваляйте в муке и выложите на ту же сковороду, где готовили лук. Обжарьте судака с двух сторон до румяной корочки. Судак жареный с луком на сковороде готов. Приятного аппетита!

Совет: Аналогично можно приготовить любую рыбу.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 8.11.2019 - 21:43
Сообщение #364


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Скумбрия фаршированная яйцами



Ингредиенты:

Скумбрия — 1 шт. (свежемороженая)
Яйца — 2 шт.
Сыр — 60 Грамм (твердый)
Горчица — 1 ч. ложка (в зернах)
Лимон — 1/2 шт.
Майонез — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Петрушка — 1/2 пучка

Как приготовить

Рыбу разморозьте. Яйца отварите вкрутую. Яйца и твердый сыр натрите на крупной терке, мелко нарежьте петрушку, добавьте горчицу и немного лимонного сока. Хорошенько перемешайте начинку. Рыбу очистите от внутренностей, удалите плавники. Разрежьте рыбку полностью вокруг хребта. Удалите его и косточки. Наполните брюхо рыбки подготовленной начинкой, по желанию рыбку можно перетянуть ниткой, чтобы начинка не выпадала. Сверху сделайте несколько надрезов и вставьте в них ломтики лимона. Смажьте сверху рыбу майонезом, чтобы во время запекания на поверхности образовалась золотистая корочка. Заверните рыбу с начинкой в фольгу, отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов. Время запекания - от 30 до 45 минут, в зависимости от типа духовки и размера рыбки. Скумбрия фаршированная яйцами готова. Красиво украсьте рыбку и подавайте к столу. Приятного аппетита!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 9.11.2019 - 18:19
Сообщение #365


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Рыбные палочки



Рыбные палочки - это отличная рыбная закуска в хрустящей панировке. Готовится она очень просто и быстро, понравится всем, как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

Филе рыбы — 400 г (подойдет любая рыба, у меня хек)
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 2 щепотки
Черный молотый перец — 1 щепотка
Панировочные сухари — 3 ст. ложки
Паприка — 1 ч. ложка (или куркума)

Как приготовить

Из рыбного филе и лука приготовьте фарш, посолите, поперчите, добавьте одно яйцо, хорошо размешайте. В панировочные сухари добавьте паприку (или куркуму), смешайте. Сформуйте прямоугольные рыбные палочки, обваляйте их в панировке. Подготовьте рыбные палочки к обжарке, разогрейте сковороду. Обжарьте рыбные палочки со всех сторон до готовности. Рыбные палочки можно подать как закуску, с овощами, с соусом, а можно как горячее блюдо, с гарниром. В любом случае это будет вкусно!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 10.11.2019 - 18:54
Сообщение #366


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Хек с овощами в духовке



Хек с овощами в духовке - это блюдо, которое можно готовить в любой сезон. Овощи всегда можно комбинировать, а хек всегда есть в продаже в замороженном виде. Вкусное блюдо, которое понравится даже детям, подходит для обеда или ужина. Получится питательно и без лишнего жира.

Ингредиенты:

Хек — 350-400 г
Помидоры — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сладкий перец — 100 г
Морковка — 100 г
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Как приготовить

Рыбу почистите и нарежьте порционными кусочками. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложить рыбу. Рыбу по вкусу посолите и поперчите. Нарежьте овощи: помидоры и морковку небольшими дольками, лук и перец полосками. Выложите овощи к рыбе. Запекайте 25-30 минут в духовке при температуре 180-190 градусов. Приятного вам аппетита!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
МилыйАнгел
сообщение 10.11.2019 - 19:08
Сообщение #367


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Творцы
Сообщений: 23085
Регистрация: 4.08.2017
Пользователь №: 89865

Награды: 62
Подарки: 1330

Пол: Ж


Репутация:   8245  

Спасибо, Синеглазка. Люблю рыбу.)


--------------------


Куда бы ты не пошёл, иди с чистым сердцем.
Что бы ты не делал, делай от чистого сердца.







Люби каждый день




--------------------
Подарки: (Всего подарков: 1330 )
Подарок
Подарил(а): Mggu
Подарок
Подарил(а): Маугли
Подарок
Подарил(а): bate




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 12.11.2019 - 21:41
Сообщение #368


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Тунец с картошкой в духовке



Простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо. По набору овощей и способу приготовления оно мало чем отличается от привычных нам запеканок, но тунец кардинально меняет весь вкус.

Ингредиенты:

Тунец — 250 г (консервированный)
Картофель — 6 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 70 г
Сливочное масло — 30 г
Сметана — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте овощи до мягкости на сливочном масле, в конце немного посолите по вкусу. Яйцо взбейте, добавьте сметану, измельченный чеснок, тертый сыр и черный молотый перец. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками. Форму для запекания смажьте маслом и выложите первым слоем половину порции картофеля. Посолите слой по вкусу. Тунец слегка разомните вилкой и разложите равномерно на картофель. Сверху выложите обжаренные овощи. Выложите оставшийся картофель, посолите его и положите нарезанные дольками помидоры. Полейте все равномерно сметано-сырным соусом. Накройте форму фольгой и готовьте в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Затем снимите фольгу и доведите блюдо до полной готовности. Картофель при прокалывании ножом должен быть мягким. Тунец с картошкой в духовке готов. Приятного аппетита!

Совет: Аналогичным способом можно приготовить и свежий тунец. Для этого разделайте тушку на филе, нарежьте кусочками и предварительно замаринуйте в соли и специях.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 22.11.2019 - 19:37
Сообщение #369


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Горбуша с рисом в духовке



Необыкновенно вкусное блюдо, а готовится проще простого. Сочетает в себе гарнир и второе. Приготовить горбушу с рисом можно не только к семейному ужину, но и к любому праздничному столу. По желанию горбушу можно заменить на любую рыбу, но время приготовления, возможно, придется немного увеличить.

Ингредиенты:

Горбуша — 1 шт.
Рис — 300 г
Сыр — 100 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 100 г
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Горбушу разделайте на филе, нарежьте порционными кусочками, посолите и поперчите по вкусу. Можно сбрызнуть соком лимона. Рис отварите в подсоленной воде до готовности. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности. Форму для запекания смажьте маслом и выложите ровным слоем рис. Сверху распределите овощи, а на овощи выложите кусочки рыбы. Смажьте горбушу сметаной и посыпьте сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Горбуша с рисом в духовке готова. Приятного аппетита!

Совет: Сметану можно заменить на натуральный йогурт.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 23.11.2019 - 13:01
Сообщение #370


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Хек в сметане в духовке



Рыба и сметана отлично сочетаются. Сметана придает рыбе необыкновенный сливочный вкус и мягкость, к тому же блюдо получается еще и очень полезным, если запечь их вместе в духовке.

Ингредиенты:

Хек — 500 г
Лук — 1 шт.
Сметана — 100 г
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — 2 щепотки
Перец черный молотый — 1 щепотка
Сухие ароматные травы — 0,5 ч. ложки
Сыр твердый — 30-50 г

Как приготовить

Хек можно разрезать на ломтики целиком (с костями), а можно приготовить филе. Лук порежьте крупно, полукольцами. На дно формы для запекания положите кусочек сливочного масла, влейте растительное масло. Выложите в форму для запекания хек, шкуркой вниз, посолите, поперчите. На хек выложите лук. Добавьте сметану, посыпьте ароматными травами, посыпьте тертым сыром. Накройте форму фольгой или крышкой, сделайте зубочисткой несколько проколов в фольге, чтобы пар выходил, поставьте в духовку для запекания при температуре 180 градусов на 30 минут. После чего, снимите фольгу и запекайте до образования румяной корочки еще 10-15 минут. Сверху на рыбе образовалась румяная сырная корочка, а под ней нежная и вкусная рыба. Подавать хек можно просто так, без всякого гарнира, а можно с картофелем, с рисом, с овощным салатом, так, как вам больше нравится.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

38 страниц V  « < 35 36 37 38 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 1:38