Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
![]() ![]() ![]() |
14.11.2018 - 18:13
Сообщение
#151
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Венгерский гуляш
![]() Нам потребуется: Картофель 6-8 шт.; Свинина 800 г; Пастернак 1 шт.; Лук 1 шт.; Помидоры 2-3 шт.; Лист лавровый; Масло растительное 50-80 мл; Зелень на ваш выбор; Чеснок 2-3 зубка; Паприка 1-2 ст.л.; Соль; Болгарский перец 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Морковь 1 шт. Приготовление Для начала нарежем мясо небольшими кубиками, и обжарим на небольшом огне, пока не образуется небольшая коричневая корочка. Как только мясо поджарится, солим и добавляем перец. Мясо закладываем в большую кастрюлю и заливаем кипятком, закладываем лаврушку и варим так 1 час. Теперь подготовим овощи, нарежем небольшими кубиками морковь, лук, пастернак, перец болгарский и баклажаны, а картошку нарежем на крупные кубики и заливаем его холодной водой, на время пока варится мясо, чтобы он не стал темным. С помидор кожицу снимаем, проще всего это сделать так, сделаем крестовой надрез внизу помидора и кладем в миску, и делаем контраст из кипятка и холодной воды, тогда кожа снимется легко и просто. Когда мясо будет готово вынимаем лаврушку, и добавляем ранее нарезанные овощи в кастрюлю. Доводим до закипания, добавим соли и варим на небольшом огне полчаса. За 10 минут до готовности добавляем туда паприку молотую и варим еще 10 минут. Мелко нарезаем зелень и чеснок и добавляем почти в самом конце приготовления. Доводим до кипения и выключаем плиту. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
5.12.2018 - 21:58
Сообщение
#152
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Как сделать из рульки ветчину
![]() Ингредиенты: рулька — 1 шт., весом где-то 1300; соль — 15 г; 2 г перца горошком; сухой чеснок — 1 г. Пошаговый рецепт Для начала поместите рульку в холодильник на пару часов. Затем хорошенько поскоблите ее ножом и промойте. В холодильнике мы держим, чтобы рульку затем было легче обработать. Разрежьте аккуратно рульку вдоль, чтобы вытащить кость. Старайтесь сделать надрез так, чтобы раскрыть рульку как книжку и при этом не повредить сильно шкуру в других местах. Аккуратно срезайте мясо со всех сторон кости. Срежьте еще мясо с рульки, не везде, так 3-4 полосочки и нарежьте его небольшими кусочками. Раскройте рульку, как книжку. И надсеките ножом само мясо в нескольких местах и положите те кусочки, которые мы нарезали. Присыпьте мясо солью и специями. Сверните рульку рулетом, шкурой наверх, стяните плотной нитью. А шкуру еще хорошенько натрите солью. Заверните рульку в пищевую пленку и уберите в холодильник на нижнюю полку на 3 дня. Спустя указанное время, не разворачивая пленки отварите рульку в воде 3 часа. Затем залейте рулет из ветчины холодиной водой, дайте остыть и уберите в холодильник до застывания на 5-6 часов. У рульки получается характерный вкус ветчины, но шкура немного жестковата, но это совсем не портит ее. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
24.12.2018 - 22:51
Сообщение
#153
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Ребрышки в медовой глазури
![]() Ингредиенты: 1,5 кг свиных ребрышек; мед — 4 ст.л.; 3 ст.л. соевого соуса; 2 ч.л. молотого имбиря; 2 зубка чеснока; соль и перец по вкусу. Пошаговый рецепт Ребрышки вымойте и нарежьте кусочками. Смешайте соль, перец, молотый имбирь Натрите получившейся смесью ребрышки. Пусть полежат 15 минут. Мед подогрейте, чтобы стал жидким, добавьте к меду соевый соус. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Добавьте мед с соевым соусом, чеснок к ребрышкам. Все перемешайте и оставьте на 1 час. Спустя указанное время ребрышки можно обжарить с двух сторон на сковороде и довести до готовности в духовке. А еще ребрышки можно обжарить на гриле или мангале. В любом случае это всегда очень вкусно. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
14.02.2019 - 18:17
Сообщение
#154
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Вкусное мясо с черносливом
![]() Ингредиенты: свинина — 700 г; 50 г чернослива; 300 г слоеного теста; горчица — 2 ст.л.; масло растительное — 3 ст.л.; соль/перец по вкусу. Пошаговый рецепт Перед приготовлением чернослив обязательно надо хорошо вымыть, затем залить теплой водой и оставить на 15 минут. Свинину также вымойте и обсушите полотенцем. Мясо разрежьте пластом, чтобы оно раскрылось как книжка. Натрите солью и перцем мясо со всех сторон. Замоченный чернослив нарежьте небольшими кусочками. На мясо выложите чернослив, сверните рулетом и завяжите кулинарной нитью. Подготовленный кусок мяса обжарьте на сковороде со всех сторон. Дайте кусочку мяса остыть и снимите нитки. Слоеное тесто, лучше брать бездрожжевое, раскатайте по размеру мяса. Свинину обмажьте горчицей со всех сторон. Положите рулет на слоеное тесто, заверните и защипните края. Духовку нагрейте до 180 градусов, выложите мясо в тесте на противень и отправьте в духовку на 50-1 час. Необходимо, чтобы тесто подрумянилось. Готовому мясу дайте немного остыть и подавайте к столу, нарезав порционными кусочками. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
14.02.2019 - 19:16
Сообщение
#155
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Мясные “пальчики” из свинины
![]() Ингредиенты: Свинина — 1 кг; грибы шампиньоны; лук; горчица; соль/перец; томатный соус или сливки; любые приправы для мяса; Пошаговый рецепт Свинину нарежьте небольшими ломтиками. Количество кусочков зависит от того, сколько рулетиков Вы собрались приготовить. Каждый кусочек отбейте, затем намажьте солью, перцем, приправой и тонким слоем горчицы. Уберите мясо в сторонку, чтобы промариновалось. Для начинки мелко нашинкуйте лук и грибы. Сковороду разогрейте, добавьте растительное масло и выложите лук с грибами. На отбитый кусочек мяса положите грибную начинку и плотно заверните в рулет. Сковороду нагрейте, добавьте масло растительное и когда масло хорошо нагреется, выложите рулетики, швом вниз. Обжарьте все рулетики до румяной корочки со всех сторон. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите на нее обжаренные рулетики. Полейте рулетики томатным соусом или сливками. Уберите рулетики в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
15.02.2019 - 21:14
Сообщение
#156
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Очень вкусное мясо в духовке
![]() Ингредиенты: свинина — 1 кг; кетчуп — 100 г; сметана — 2 ст.л.; майонез — 2 ст.л.; горчица французская — 2 ст.л.; соль; перец; приправа по вкусу; сыр — 150 г Пошаговый рецепт Свинину нарежьте небольшими ломтиками, залейте кетчупом и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа. К сметане добавьте майонез и горчицу в зернах. Туда же добавьте соль, перец и приправу к мясу. Выдавите чеснок при помощи чесночницы и перемешайте. Противень застелите фольгой и выложите на него кусочки подготовленного мяса. На каждый кусочек мяса равномерно распределите соус. Присыпьте мясо сыром и отправьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Проверяйте мясо на готовность, чтобы оно не пересушилось в духовке. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
21.02.2019 - 18:21
Сообщение
#157
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Грудинка в собственном соку
![]() Ингредиенты: Свиная грудинка без шкуры и костей — 700г; соль — 1 ч. л.; черный молотый перец — 1 ч. л.; красный перец — 1 ч. л.; чеснок — 5 зубчиков; перец горошком — 15 шт.; лавровый лист — 4 шт. Пошаговый рецепт Застелите пищевую пленку на столе. Положите на пленку грудинку и сделайте ножом несколько надрезов по всей длине грудинки. В каждый надрез вставьте зубчик чеснока. Переверните на другую сторону, сделайте также надрезы и вставьте туда чеснок. С двух сторон притрусите черным и красным молотым перцем, солью. Немного натрите руками. Просто на грудинку уложите лавровый лист и перец горошком. Сверните грудинку пополам, и заверните пищевой пленкой. Оставьте в таком виде на 1 час на столе. Положите грудинку, не раскрывая от пищевой пленки, в холодную воду и варите 1 час с момента закипания воды на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой. Дайте остыть в пленке и грудинка готова. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
20.03.2019 - 18:26
Сообщение
#158
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Мясо по-французски с помидорами
![]() Ингредиенты: Мясо (свинина) — 1,5 кг; лук — 3 шт.; сыр — 150 г; майонез — 120 г; соль, перец и приправы по вкусу; помидоры — 2 шт. Пошаговый рецепт Мясо нарежьте порционными кусочками. Добавьте соль, перец, и любые по вашему вкусу приправы к мясу. Уберите в холодильник минимум на 12 часов. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, лук кольцами, сыр натрите на терке. Противень смажьте маслом, выложите подготовленные кусочки мяса, сверху лук, помидоры, сыр. Затем обильно смажьте майонезом, размазывая его вилкой. Запекайте в нагретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Подавать к столу в горячем виде. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
8.04.2019 - 17:56
Сообщение
#159
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Вкуснятина из рульки свиной
![]() Ингредиенты: Свиная рулька — 1,5-1,8 кг; соль/перец - по вкусу; чеснок — 3-4 зубчика (или по вкусу); бульон, где варилась рулька — 1 стакан; мускатный орех — ⅓ ч.л.; лук — 1 штука. Пошаговый рецепт Рульку промыть и соскоблить ножом шкуру. Замочить на 2-3 часа в холодной воде. Опустить рульку в воду и варить 3-3,5 часа. Когда бульон закипел, добавьте очищенную луковицу, перец горошком и посолите по вкусу. За 10 минут до готовности рульки добавьте лавровый лист. Достаньте рульку из бульона и разделайте ее, отделяя мясо от кости и разбирая его на волокна. Добавьте к мясу измельченный чеснок, мускатный орех и если надо по вкусу соли и перца молотого. И также к мясу добавьте стакан бульона, где варилась рулька. Обрежьте пластиковую бутылку (например, объемом 0,5 литра) и наполните получившимся мясом бутылки. Дайте полностью остыть и уберите в холодильник на ночь. С утра разрежьте бутылку и с легкостью извлеките из нее получившуюся колбаску. Нарезайте кусочками подавайте к столу. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
21.04.2019 - 19:02
Сообщение
#160
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Мясо по-тайски в домашних условиях
![]() Если вы часто готовите жаркое, то приготовьте мясо по-тайски. Необычный вкус мяса, острый и пикантный, вкусная и пикантная подливка, овощные нотки блюда все это выгодно отличает рецепт от привычных блюд. А самое главное, что блюдо получается довольно диетическим. Ингредиенты: свинина — 500 г перец сладкий – 1 шт. лук – 1 шт. морковь – 1 шт. чеснок – 2 зуб. лимонный сок – 15 мл соевый соус – 60 мл растительное масло — 10 мл. Приготовление: Мясо подготовить – обрезаем кусочки жира, срезаем с кости. Свинину нарезаем одинаковыми полосками. Перекладываем мясо в глубокую мисочку и заливаем ее соевым соусом. Поливаем лимонным соком, можно добавить концентрат лимонного сока, который продается в магазине. Чеснок очищаем и добавляем к мясу. Накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум 30 минут при комнатной температуре. В сковороду вливаем масло и сильно прогреваем его. Небольшими порциями обжариваем мясо на сильном огне до корочки. Если обжаривать все мясо сразу – корочки мы не получим, так как мясо выделит много мясного сока. Промываем перец, очищаем его от семян. Лук так же промываем и очищаем. Все овощи нарезаем соломкой, а лук полукольцами. Когда все мясо обжарится, снимаем его и в этом же масле обжариваем овощи до готовности. Возвращаем мясо в сковороду к овощам. Заливаем маринадом, тушим мясо и овощи под крышкой 15-20 минут. Разложите по порционным тарелкам рис, разложите мясо с овощами, полейте вкусным соусом, подавайте к столу. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:31 |