Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
10.11.2008 - 19:57
Сообщение
#1
|
|
![]() Воспламеняющая взглядом ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Старейшины Сообщений: 1514 Регистрация: 10.10.2008 Пользователь №: 22465 Из: В реальности Награды: 13 Подарки: 0 Имя: Известное Пол: Ж Репутация: 382
|
Одно из простейших и любимых блюд)))) Называется БУЖЕНИНА.
Как то я его показывала в инете друзьям, понравилось многим. И намного лучше чем покупать колбасу. Начнем. Берем хороший кусок свининки, лучше шейку ![]() Затем аккуратно в разрез посередине фаршируем морковкой и по бокам свининки - дольками чеснока. ![]() Затем натираем специями, солим, обкладываем лавровым листом. ![]() Потом оборачиваем специальным рукавом для выпекания и в сковороде, или любой другой удобной посуде ставим в раскаленную духовку ![]() ![]() Минут через 10-15 уменьшаем огонь в духовке, и выпекаем наше мяско около часа-полтора (зависит от объема мяса). Потом достаем, аккуратно разрезаем рукав для запекания и ... или охлаждаем (используем как холодную закуску) или подаем горячим с гарниром. Хорошо с буженинкой красное полусухое вино))))) Бастардо, например. Приятного аппетита!
-------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
10.11.2011 - 8:50
Сообщение
#41
|
|
![]() Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 53 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369
|
Тоже сделала мясо по рецепту Юли. Юль, глянь, правильно?
Мясо по-французски Ингредиенты: Мясо (в данном случае – свинина для запекания) Картошка Лук Майонез Сыр Первым слоем на противень, смазанный маслом, выкладываем нарезанный кружками картофель, солим, перчим. ![]() Мясо отбиваем, перчим, выкладываем поверх картошки ![]() Сверху смазываем майонезом. Лучше это делать тонким слоем. Если мясо свинина, то думаю, что майонез не нужен вовсе, потому как свинина сама по себе жирная. А вот говядинку не мешает смазать, да. ![]() Лук кружками кладем следующим слоем (пожалели, что мало положили, надо было побольше). ![]() Сверху натираем сыр. Много. ![]() Ставим в духовку на 200 градусов минут на 40. Мы держали чуть меньше. ![]() Получился пирог) Потом разрезали и вуаля! Готово! ![]() В принципе, неплохо, но жирновато. Решили делать в следующий раз либо из говядины, либо исключить майонез. И ни в коем случае нельзя брать для этого блюда свинину для запекания! Категорически! -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 53 ) |
|
|
|
|
|
|
10.11.2011 - 9:25
Сообщение
#42
|
|
|
Элитный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 6205 Регистрация: 29.01.2009 Пользователь №: 24986 Награды: 39 Подарки: 83 Пол: ? Репутация: 0
|
Наташ, я не солю и не перчу картошку. ТОлько мясо. Лук полукружками режу и просто "разбрасываю" по мясу. И судя по последней фотке майонеза ты не пожалела))))) У меня его почему-то гораздо меньше получается. Он немного растапливается и к картошке уходит, после того, как мясо пропитает.
Да, жирновато) Но я все-равно балдю! А на счет времени и температуры - у меня ж плита электрическая. Если газовая, то конечно и температуру можно поменьше и времени тоже. И потом оно у меня еще минут 15-20 "доходит" при температуре 180 где-то. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 83 ) |
|
|
|
|
|
|
10.11.2011 - 10:56
Сообщение
#43
|
|
![]() Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 53 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369
|
И судя по последней фотке майонеза ты не пожалела))))) Это муж))) Любитель он майонеза. Как навалит, та навалит.) Я кода ела, майонез соскребла. А на счет времени и температуры - у меня ж плита электрическая. У нас тоже. Плита комбинированная. Три конфорки газовые, одна электрическая и духовка тоже электрическая. :) А ты тоже вот так, пирогом делаешь? Или каждый кусок по отдельности? -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 53 ) |
|
|
|
|
|
|
10.11.2011 - 12:45
Сообщение
#44
|
|
|
Элитный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 6205 Регистрация: 29.01.2009 Пользователь №: 24986 Награды: 39 Подарки: 83 Пол: ? Репутация: 0
|
Пирогом. Мясо же в процессе сжимается, так что потом разделить - не проблема.
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 83 ) |
|
|
|
|
|
|
16.11.2011 - 9:03
Сообщение
#45
|
|
![]() Элитный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 6583 Регистрация: 20.03.2010 Пользователь №: 35701 Из: Екатеринбург Награды: 29 Подарки: 151 Имя: Леха Пол: М Репутация: 1111
|
Крученное мясо "По Уральски"
Большой кусок свинины, помидоры чили, лук, морковь, чеснок. Свинину нарезаем большими, но очень тонкими кусками, на него кладем помидоры черри порезанные пополам, мелко нарезанный лук и чеснок, и крупно протертую морковь. Перец и иные специи по вкусу (я добавляю сухую аджигу) Все это заворачиваем в мясо и скрепляем зубочисткой, после чего в духовку до готовности мяса. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом Свинина с картофелем и лимоном, запеченная в фольге Куски свинины (размер с ладонь, разрезаем поперек, но неполностью, внутрь каждого куска кладем дольку лимона, сверху обмазываем соусом: майонез, сок лимона, чуть-чуть уксуса, посыпаем солью, перцем (все по вкусу). На протвень кладем большой кусок фольги (желательно свернутый раза в 2, 3), на него выкладываем мясо в шахматном порядке, между ними картофель (размер как можно меньше), обязательно нечищенный! Заворачиваем в фольгу, в плиту и до готовности. Сообщение отредактировал ИльиниШна - 16.11.2011 - 19:47
Причина редактирования: отредактировано по просьбе автора поста :)
-------------------- Стая всегда грызет слабого...
Но как один встанет на защиту сильного! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 151 ) |
|
|
|
|
|
|
16.11.2011 - 13:31
Сообщение
#46
|
|
![]() Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 53 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369
|
S-top.Алешечка, спасибо большое за замечательные рецепты мясных блюд! Кто лучше мужчины может справиться с этим? Никто! Только очень талантливый в готовке мужчина! :)
-------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 53 ) |
|
|
|
|
|
|
16.11.2011 - 14:56
Сообщение
#47
|
|
|
Элитный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 6205 Регистрация: 29.01.2009 Пользователь №: 24986 Награды: 39 Подарки: 83 Пол: ? Репутация: 0
|
Крученное мясо "По Уральски" Я бы сказала по-восточному! Половинку перца чили в каждый кусок завернуть - это ж потом и огнетушитель не спасет!!! ОО -------------------- Подарки: (Всего подарков: 83 ) |
|
|
|
|
|
|
16.11.2011 - 15:32
Сообщение
#48
|
|
![]() Элитный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 6583 Регистрация: 20.03.2010 Пользователь №: 35701 Из: Екатеринбург Награды: 29 Подарки: 151 Имя: Леха Пол: М Репутация: 1111
|
Цитата Половинку перца чили в каждый кусок завернуть Помидора чили, а не перца! (мелкие помидорки) -------------------- Стая всегда грызет слабого...
Но как один встанет на защиту сильного! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 151 ) |
|
|
|
|
|
|
16.11.2011 - 15:53
Сообщение
#49
|
|
|
Элитный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 6205 Регистрация: 29.01.2009 Пользователь №: 24986 Награды: 39 Подарки: 83 Пол: ? Репутация: 0
|
Помидора чили, а не перца! (мелкие помидорки) АААА! Ну тогда да))) Что-то я ослепла совсем))) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 83 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
16.11.2011 - 19:05
Сообщение
#50
|
|
![]() Я у себя одна.... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Старейшины Сообщений: 1860 Регистрация: 8.10.2011 Пользователь №: 47463 Из: Другая Галактика Награды: 11 Подарки: 33 Пол: Ж Репутация: 330
|
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Сообщение отредактировал АнидаГ - 16.11.2011 - 19:06 -------------------- Мнение автора может не совпадать с его точкой зрения.
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 33 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:48 |