IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Блюда из свинины., Для мясоедов )))))
Джоан
сообщение 10.11.2008 - 19:57
Сообщение #1


Воспламеняющая взглядом
*****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 1514
Регистрация: 10.10.2008
Пользователь №: 22465
Из: В реальности

Награды: 13
Подарки: 0

Имя: Известное
Пол: Ж


Репутация:   382  

Одно из простейших и любимых блюд)))) Называется БУЖЕНИНА.
Как то я его показывала в инете друзьям, понравилось многим. И намного лучше чем покупать колбасу.

Начнем. Берем хороший кусок свининки, лучше шейку
Затем аккуратно в разрез посередине фаршируем морковкой и по бокам свининки - дольками чеснока.

Затем натираем специями, солим, обкладываем лавровым листом.
Потом оборачиваем специальным рукавом для выпекания и в сковороде, или любой другой удобной посуде ставим в раскаленную духовку



Минут через 10-15 уменьшаем огонь в духовке, и выпекаем наше мяско около часа-полтора (зависит от объема мяса).

Потом достаем, аккуратно разрезаем рукав для запекания и ... или охлаждаем (используем как холодную закуску) или подаем горячим с гарниром. Хорошо с буженинкой красное полусухое вино))))) Бастардо, например.
Приятного аппетита!


--------------------


My soul lives in Australia


А вот и Я! Цветов не надо!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
18 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > »   
Start new topic
Ответов (40 - 49)
ИльиниШна
сообщение 10.11.2011 - 8:50
Сообщение #41


Мудрый
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 8249
Регистрация: 23.08.2008
Пользователь №: 21722
Из: 27 регион

Награды: 32
Подарки: 53

Имя: Наталья
Пол: Ж


Репутация:   1369  

Тоже сделала мясо по рецепту Юли. Юль, глянь, правильно?

Мясо по-французски

Ингредиенты:
Мясо (в данном случае – свинина для запекания)
Картошка
Лук
Майонез
Сыр

Первым слоем на противень, смазанный маслом, выкладываем нарезанный кружками картофель, солим, перчим.


Мясо отбиваем, перчим, выкладываем поверх картошки


Сверху смазываем майонезом. Лучше это делать тонким слоем. Если мясо свинина, то думаю, что майонез не нужен вовсе, потому как свинина сама по себе жирная. А вот говядинку не мешает смазать, да.


Лук кружками кладем следующим слоем (пожалели, что мало положили, надо было побольше).


Сверху натираем сыр. Много.


Ставим в духовку на 200 градусов минут на 40. Мы держали чуть меньше.


Получился пирог) Потом разрезали и вуаля! Готово!


В принципе, неплохо, но жирновато. Решили делать в следующий раз либо из говядины, либо исключить майонез. И ни в коем случае нельзя брать для этого блюда свинину для запекания! Категорически!


--------------------
Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 53 )
Подарок
Подарил(а): ЛеннА
Подарок
Подарил(а): Snooper
Подарок
Подарил(а): bliss




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Sterva-chka
сообщение 10.11.2011 - 9:25
Сообщение #42


Элитный
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6205
Регистрация: 29.01.2009
Пользователь №: 24986

Награды: 39
Подарки: 83

Пол: ?


Репутация:   0  

Наташ, я не солю и не перчу картошку. ТОлько мясо. Лук полукружками режу и просто "разбрасываю" по мясу. И судя по последней фотке майонеза ты не пожалела))))) У меня его почему-то гораздо меньше получается. Он немного растапливается и к картошке уходит, после того, как мясо пропитает.
Да, жирновато) Но я все-равно балдю!
А на счет времени и температуры - у меня ж плита электрическая. Если газовая, то конечно и температуру можно поменьше и времени тоже. И потом оно у меня еще минут 15-20 "доходит" при температуре 180 где-то.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 83 )
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Ира_Ируся
Подарок
Подарил(а): Нежность Леса




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ИльиниШна
сообщение 10.11.2011 - 10:56
Сообщение #43


Мудрый
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 8249
Регистрация: 23.08.2008
Пользователь №: 21722
Из: 27 регион

Награды: 32
Подарки: 53

Имя: Наталья
Пол: Ж


Репутация:   1369  

Цитата(Sterva-chka @ 10.11.2011 - 8:29) *
И судя по последней фотке майонеза ты не пожалела)))))

Это муж))) Любитель он майонеза. Как навалит, та навалит.) Я кода ела, майонез соскребла.

Цитата(Sterva-chka @ 10.11.2011 - 8:29) *
А на счет времени и температуры - у меня ж плита электрическая.

У нас тоже. Плита комбинированная. Три конфорки газовые, одна электрическая и духовка тоже электрическая. :)

А ты тоже вот так, пирогом делаешь? Или каждый кусок по отдельности?


--------------------
Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 53 )
Подарок
Подарил(а): ЛеннА
Подарок
Подарил(а): Snooper
Подарок
Подарил(а): bliss




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Sterva-chka
сообщение 10.11.2011 - 12:45
Сообщение #44


Элитный
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6205
Регистрация: 29.01.2009
Пользователь №: 24986

Награды: 39
Подарки: 83

Пол: ?


Репутация:   0  

Пирогом. Мясо же в процессе сжимается, так что потом разделить - не проблема.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 83 )
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Ира_Ируся
Подарок
Подарил(а): Нежность Леса




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
S-top
сообщение 16.11.2011 - 9:03
Сообщение #45


Элитный
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6583
Регистрация: 20.03.2010
Пользователь №: 35701
Из: Екатеринбург

Награды: 29
Подарки: 151

Имя: Леха
Пол: М


Репутация:   1111  

Крученное мясо "По Уральски"
Большой кусок свинины, помидоры чили, лук, морковь, чеснок.
Свинину нарезаем большими, но очень тонкими кусками, на него кладем помидоры черри порезанные пополам, мелко нарезанный лук и чеснок, и крупно протертую морковь. Перец и иные специи по вкусу (я добавляю сухую аджигу)
Все это заворачиваем в мясо и скрепляем зубочисткой, после чего в духовку до готовности мяса. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом

Свинина с картофелем и лимоном, запеченная в фольге
Куски свинины (размер с ладонь, разрезаем поперек, но неполностью, внутрь каждого куска кладем дольку лимона, сверху обмазываем соусом: майонез, сок лимона, чуть-чуть уксуса, посыпаем солью, перцем (все по вкусу).
На протвень кладем большой кусок фольги (желательно свернутый раза в 2, 3), на него выкладываем мясо в шахматном порядке, между ними картофель (размер как можно меньше), обязательно нечищенный! Заворачиваем в фольгу, в плиту и до готовности.

Сообщение отредактировал ИльиниШна - 16.11.2011 - 19:47
Причина редактирования: отредактировано по просьбе автора поста :)


--------------------
Стая всегда грызет слабого...
Но как один встанет на защиту сильного!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 151 )
Подарок
Подарил(а): Satyr
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Мэри




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ИльиниШна
сообщение 16.11.2011 - 13:31
Сообщение #46


Мудрый
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 8249
Регистрация: 23.08.2008
Пользователь №: 21722
Из: 27 регион

Награды: 32
Подарки: 53

Имя: Наталья
Пол: Ж


Репутация:   1369  

S-top.Алешечка, спасибо большое за замечательные рецепты мясных блюд! Кто лучше мужчины может справиться с этим? Никто! Только очень талантливый в готовке мужчина! :)


--------------------
Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 53 )
Подарок
Подарил(а): ЛеннА
Подарок
Подарил(а): Snooper
Подарок
Подарил(а): bliss




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Sterva-chka
сообщение 16.11.2011 - 14:56
Сообщение #47


Элитный
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6205
Регистрация: 29.01.2009
Пользователь №: 24986

Награды: 39
Подарки: 83

Пол: ?


Репутация:   0  

Цитата(S-top @ 16.11.2011 - 8:07) *
Крученное мясо "По Уральски"

Я бы сказала по-восточному! Половинку перца чили в каждый кусок завернуть - это ж потом и огнетушитель не спасет!!! ОО


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 83 )
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Ира_Ируся
Подарок
Подарил(а): Нежность Леса




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
S-top
сообщение 16.11.2011 - 15:32
Сообщение #48


Элитный
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6583
Регистрация: 20.03.2010
Пользователь №: 35701
Из: Екатеринбург

Награды: 29
Подарки: 151

Имя: Леха
Пол: М


Репутация:   1111  

Цитата
Половинку перца чили в каждый кусок завернуть

Помидора чили, а не перца! (мелкие помидорки)


--------------------
Стая всегда грызет слабого...
Но как один встанет на защиту сильного!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 151 )
Подарок
Подарил(а): Satyr
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Мэри




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Sterva-chka
сообщение 16.11.2011 - 15:53
Сообщение #49


Элитный
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6205
Регистрация: 29.01.2009
Пользователь №: 24986

Награды: 39
Подарки: 83

Пол: ?


Репутация:   0  

Цитата(S-top @ 16.11.2011 - 14:36) *
Помидора чили, а не перца! (мелкие помидорки)

АААА! Ну тогда да))) Что-то я ослепла совсем)))


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 83 )
Подарок
Подарил(а): Дедушка Мороз
Подарок
Подарил(а): Ира_Ируся
Подарок
Подарил(а): Нежность Леса




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
АнидаГ
сообщение 16.11.2011 - 19:05
Сообщение #50


Я у себя одна....
*****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 1860
Регистрация: 8.10.2011
Пользователь №: 47463
Из: Другая Галактика

Награды: 11
Подарки: 33

Пол: Ж


Репутация:   330  

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Сообщение отредактировал АнидаГ - 16.11.2011 - 19:06


--------------------
Мнение автора может не совпадать с его точкой зрения.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 33 )
Подарок
Подарил(а): Дверь в лето
Подарок
Подарил(а): Марни
Подарок
Подарил(а): Сартиэль




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

18 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 1:48