Блины, оладьи, сырники Опции

[ИльиниШна]

Список ссылок на рецепты темы:

Блины с мясом
Оладьи
Оладьи сладкие кабачковые
Оладьи с яблоками
Блины с яблоками
Блины на молоке
Овсяные блины
Блины к масленице
Блины на "Биолакте"
Необычные оладушки
Пышные оладьи (панкейки)
Блинчики с творогом
Быстрые блинчики
Фаршированные блины с семгой и сыром
Лазанья блинная
Рыбные оладьи.
Блины на кефире с начинкой из печени
Блинчики с мясом
(к полднику)
Блинчики домашние
Оладушки со сметаной
Блины из бутылки
Блины в бутылке от ИльиниШны
Блины из бутылки от LiRa
Блины с припeком "4 вкуса"
Блины с сюрпризом
Блины с салатом из селедки

[АнидаГ]

Чтобы блины были дырчатые, я сначала делаю густое тесто на молоке, а потом потихонечку тонкой струйкой вливаю горячую воду, и при этом перемешаю...

[ИльиниШна]

Блинчики с мясом
(к полднику)

Нам понадобится:
Молоко 3,2% - 0,2 литра
Мука – пол. стакана
Яйцо – 3 шт
Фарш – 200 гр.(говядина+свинина)
Сахар (песок) – 1,5 ст. л
Масло подсолнечное, кусочек сала, соль, сода…

Начинка:
Фарш обжариваем на сковородке, затем добавляем 4ч.л воды и ставим на 5 мин тушить…
2 вареных яйца и потушенный фарш прокручиваем в мясорубке, солим немного…
Начинка готова.

Блинчики:
Половину от 0,2 теплого молока заливаем в емкость, муку всыпаем (советую просеять через сито), яйцо, сахар, соль. Все взбиваем миксером или венчиком, добавляем оставшееся молоко, соду на кончике ножа, 1 ч . ложку подсолнечного масла…смесь должна быть по густоте как сливки…

Сковородку нужно сильно разогреть и смазать салом. Выпекаем….
Блинчики силно румяньте с одной стороны, а с другой (где начинка будет) только чуть-чуть подрумяньте…

Хостинг фото

[Nega]

ИльиниШна
Тааакие аппетитные....
Я начиночку готовлю несколько иначе.
Фарш тушу, затем добавляю лук, немного грибов, ну и специи, само-собой, и на масле обжариваю минут 15.
Такие блинчики получились у меня


Тесто (делаю сразу много, что бы для всей семьи - поесть, так поесть.... )
Молоко, кефир, вода - по 500 мл.
4 яйца
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
600 г. пшеничной муки (просеиваю!)
Вот и получается к обеду пир на весь мир Если с утречка заладить блины....
ИльиниШна

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

а птичку тоже блинчиками угостили? Если нет, то жалко птичку.....такая вкуснотень ваши блинчики!

Сообщение отредактировал Nega - 22.10.2011 - 14:51

[ИльиниШна]

Я начиночку готовлю несколько иначе.
Фарш тушу, затем добавляю лук, немного грибов, ну и специи, само-собой, и на масле обжариваю минут 15.

)) Этот рецепт не мой, а интернет-знакомой. Наверное, кормит птичку блинами.)
А мы на начинку к блинам мясо и печень всегда отвариваем. Потом перемалываем, а лук обжариваем с морковкой и чесночком, а потом смешиваем с мясом. Получается нежно и сочно.)

[Nega]

ИльиниШна
))))) ясно! Начинка представленная - суперская, а я вот как то морковь не думала добавлять, кажется сладковато. А если делаем ливерную начинку
, тогда тоже отвариваем печень ))) Ещё в сезон много зелени кладём, мелко порезанной )))
Вообще, начинка может быть любой, даже мясная готовится в вариантах, тут главное-фантазия хозяйки ну и желание порадовать близких )))))

[Nega]

Оладушки со сметаной

ТЕСТО делаю "на глазок" но это не мешает оладьям быть пышными и вкусными
В миске взбиваю 1 яйцо с щепоткой соли и сахара.
Добавляю кефир и муку с щепоткой соды (лучше просеять) Всё взбиваю вилочкой, добавляю 1 ст.л. растит. масла.
Тесто должно получиться не жидким и не густым (примерно как густые сливки)
Затем, раскалив сковороду с небольшим кол-вом растит. масла, выкладываю глубокой ложкой (у меня-деревянная) порции теста и обжариваю с обеих сторон оладья.
Подаю горячими, со сметаной и мёдом (или сгущёнкой). Настоящее лакомство и хороший полдник к чаю )))

[ИльиниШна]

Смотрите, каким рецептом со мной на другом форуме поделились.



Главное - посуду мыть не надо потом! Бутылку выкинул и все.)

[Мэри]

оригинально)

[ИльиниШна]

Мне тоже приглянулись блинчики из бутылки. Надо попробовать. :)

[Мэри]

да) попробовать! я тоже об этом подумала)