Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
2.04.2008 - 13:46
Сообщение
#1
|
|
![]() Почетный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 3081 Регистрация: 17.07.2007 Пользователь №: 11559 Из: Донецк Награды: 14 Подарки: 5 Имя: Елена Пол: Ж Репутация: 443
|
Язык
- язык говяжий - 1 шт. - сметана - 500г - помидоры - 400 г или томатного соуса - 1 стакан - масло сливочное - 100г - яйцо - 3-4 шт. - лук репчатый - 3-4 шт. - уксус яблочный или винный - 2 ст.л. - мука пшеничная - 1 ст.л. - кинза, зелень петрушки - по вкусу - соль, перец (молотый) - по вкусу. Язык промойте, срежьте остатки горловины. Варите до готовности с добавлением соли, перца горошком. Переложите язык в холодную воду и снимите с него кожу. Очищенный язык нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Лук нарежьте, обжарьте на части масла, добавьте язык, муку и жарьте в течение 5 минут. Положите нарезанные ломтиками помидоры или томат, уксус, прогрейте в течение 5 минут, введите сметану, измельченную зелень, соль, перец. Залейте полученную массу взбитыми яйцами и запеките в духовке. При подаче полейте оставшимся растопленным маслом, посыпьте зеленью. -------------------- Ложь - удел рабов, свободные люди должны говорить правду.
тот мир страшен, как грех, и почти так же восхитителен. Фредерик Локер-Лампсон -------------------- Подарки: (Всего подарков: 5 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
2.10.2019 - 18:59
Сообщение
#171
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Паштет печеночный домашний
![]() Ингредиенты: Печень (говяжья) – 800 г; Морковь – 250 г; Лук – 250 г; Растительное масло – 2-3 ст.л.; Соль – по вкусу; Черный перец – по вкусу; Вода – 150-200 мл; Сливочное масло – 200 г. Пошаговый рецепт Говяжью печень разрежьте крупными кусками. Лук и морковь также нарежьте крупно. Налейте на сковороду пару ложек растительного масла, выложите печень и обжарьте с двух сторон до легкой золотистости. Затем добавьте лук с морковью, посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить лавровый лист. Влейте воду так, чтобы она не доходила до половины продуктов. Тушите овощи на среднем огне до мягкости моркови. В процессе приготовления перемешайте пару раз. Переложите печень с овощами в отдельную емкость без жидкости, добавьте сливочное масло. Всю массу перебейте блендером или пропустите через мясорубку. Вес готового паштета больше 1 кг. Можно разложить паштет по контейнерам или баночкам и хранить в холодильнике до 7 дней. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
4.10.2019 - 21:26
Сообщение
#172
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Куриная печень с помидорами
![]() Ароматная куриная печень в сочетании с томными помидорами - идеальное мясное блюдо для подачи с любым гарниром из круп, овощей, пасты и т.д. Блюдо можно подать как самостоятельное на обед или ужин, а можно дополнить его несладкой выпечкой. Многие рекомендуют подавать куриную печень в помидорах с отварными спагетти или вермишелью. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту или консервированные томаты без кожуры. Ингредиенты: Печень куриная — 350 г Помидор — 1 шт. (крупный) Лук репчатый — 1 шт. (мелкий) Масло растительное — 40 мл Соль — 3 щепотки Перец черный молотый — 2 щепотки Как приготовить Репчатый лук очистите от кожуры, промойте в воде, нарежьте полукольцами. Прогрейте сковороду на плите, влейте в нее масло и выложите луковую нарезку. Обжарьте в течение 2-3 минут до румяности, но не зажаривайте! В это время промойте куриную печень, срежьте с нее пленки и выложите на румяный лук. Обжарьте еще 3-4 минуты, желательно под крышкой, так как субпродукт имеет свойство "стрелять", разбрызгивая масло вокруг. В это время промойте помидор и вырежьте из него зеленый черенок. Нарежьте крупными кусочками. Печень к этому моменту будет уже готова. Выложите на сковороду томатную нарезку. Раньше ее добавлять не нужно, так как печень должна поджариться, а томатный сок замедляет приготовление блюда. Потушите содержимое сковороды около 7-10 минут, накрыв крышкой. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно измельчить свежую зелень и добавить примерно за 1 минуту до окончания готовки. Выложите горячую куриную печень с помидорами в тарелки и подайте к столу с любым гарниром. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
21.10.2019 - 18:22
Сообщение
#173
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Печень говяжья в сметане
![]() Для того чтобы печень получилась мягкой и сочной, её вымачивают в молоке, а потом тушат со сливочным соусом. Рецепт простого блюда, которое лучше всего подавать с гарниром из картофеля или макаронами. Ингредиенты: Говяжья печень — 800 г Сметана — 500 мл Молоко — 100-150 мл Репчатый лук — 2-3 шт. Чёрный перец горошком — 4-5 шт. Мука — 2 ст. ложки Растительное масло — 2-4 ст. ложек Лавровый лист — 2 шт. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Вода горячая — 100 мл Как приготовить Печень очистите и удалите крупные сосуды. Нарежьте печень кусочками в 1,5 см толщиной. Залейте печень молоком в глубокой миске. Оставьте ее в таком виде на 30 минут. Лук мелко нашинкуйте. Обжарьте его до мягкости в масле на сковороде. Потом печень обмакните в муке со всех сторон. Обжарьте печень с обеих сторон до золотистой корочки в разогретом масле. В глубокую сковороду налейте воду. Положите перец, лавровый лист, печень и обжаренный лук. Всыпьте соль и перец. Покройте блюдо сметаной. Закройте сковороду крышкой и поставьте её на маленький огонь. Через 15-20 минут тушения блюдо будет готово. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
22.10.2019 - 18:45
Сообщение
#174
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Язык говяжий заливной
![]() Язык говяжий заливной готовят на праздничный стол, так как выглядит он очень аппетитно и нарядно. Однако это не значит, что его нельзя приготовить в будний день для своих родных и близких. Это блюдо является традиционным на праздничном столе. Вкус заливного языка обязательно порадует всех ваших гостей. Ингредиенты: Язык говяжий — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Желатин — 25 г Лист лавровый, перец, соль — по вкусу Корень пастернака и петрушки — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Веточки петрушки — 2-3 шт. Как приготовить 1. Язык вымойте под проточной водой. Его вес должен составлять около полутора килограммов. Положите язык в большую кастрюлю, залейте его водой и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, убирая шумовкой пену. 2. Подготовьте овощи и специи для бульона. Очистите луковицу, поскоблите корень петрушки и морковь, вымойте коренья. Порубите овощи на крупные куски. 3. Добавьте подготовленные овощи в кипящую воду в кастрюле. Посолите по вкусу. Варите десять минут, после этого уберите из бульона лавровый лист. Затем отваривайте язык с овощами еще два часа. 4. Готовый язык достаньте из кастрюли и остудите. Очистите его от кожицы. Нарежьте его на кусочки толщиной в два сантиметра поперек волокон. 5. Хорошенько процедите, чтобы он был прозрачным. Еще в горячем бульоне разведите пищевой желатин. Возьмите блюдо, в котором будет застывать заливное. Налейте половину бульона, поставьте в холодильник, чтобы он застыл. 6. Затем выложите на застывший бульон кусочки языка, листики свежей петрушки и кружочки отваренного в крутую яйца. Залейте остатком бульона, поставьте в холодильник для полного застывания. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
11.11.2019 - 19:16
Сообщение
#175
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Паштет из куриной печени с морковью
![]() Паштет из куриной печени - отличная альтернатива покупной колбасе. Такая закуска повышает гемоглобин, поэтому ее смело включают в меню диабетиков и детей. Можно приготовить паштет с добавлением куриной грудки, грибов, орехов или чернослива - варианты поражают своим многообразием. Этот рецепт будничный и бюджетный, такой паштет готовится в домашних условиях быстро и легко. Используйте паштет для начинки тарталеток на праздничный стол, а так же просто как намазку для повседневных бутербродов. Ингредиенты: Куриная печень — 500 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчиков Растительное масло — 3 ст. ложки Сливочное масло — 100 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Как приготовить Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанную кусочками печень и измельченный ножом чеснок. Добавьте соль по вкусу и тушите все вместе периодически помешивая около 10-15 минут, до полной готовности печени. Переложите обжаренную с овощами печень в глубокую миску и слегка охладите. Добавьте сливочное масло и перец по вкусу. Измельчите ингредиенты погружным блендером. Паштетная масса станет воздушная и нежная. Отрегулируйте на соль, перец, охладите и подавайте к столу. Паштет из куриной печени с морковью готов. Приятного аппетита! Совет: Печень можно взять не только куриную, подойдет свиная, говяжья, индейки или кролика. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
23.11.2019 - 20:36
Сообщение
#176
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Рубленные котлеты из куриной печени
![]() Очень вкусные и сочные котлеты из куриной печени. Можно подавать к столу с любым гарниром, а можно самостоятельно в качестве перекуса с соусами или просто с кусочком хлеба. Печень можно брать не только куриную, но и говяжью или свиную. Ингредиенты: Печень куриная — 300 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 1 ст. ложка Крахмал — 1 ст. ложка Мука — 1-2 ст. ложек Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Растительное масло — по вкусу (для жарки) Как приготовить Печень промойте и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к печени сметану, муку, крахмал, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешайте. На сковороде разогрейте масло и выкладывайте котлеты при помощи столовой ложки. Обжаривайте котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Рубленные котлеты из куриной печени готовы. Приятного аппетита! Совет: По желанию в котлеты можно добавить сыр, зелень, чеснок или лук. Попробуйте разные варианты. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:43 |