Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
23.10.2007 - 21:20
Сообщение
#1
|
|
![]() ----- ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8574 Регистрация: 5.09.2007 Пользователь №: 12156 Награды: 39 Подарки: 0 Пол: ? Репутация: 973
|
Здесь мы пишем рецепты блюд из мясного фарша. Желательно в виде:
Название. Ингредиенты на 4-6 порций. Способ приготовления. ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ Ингредиенты на 4 порции: 1 булочка 1 луковица 1 небольшой стручок красного сладкого перца 500 гр мясного фарша 1 яйцо соль свежемолотый перец мускатный орех суповые приправы 1/2 мясного бульона 40 гр сливочного масла 30 гр муки 1/4 л молока 50 г тертого сыра 50 г сливок Способ приготовления: 1. Булочку замочить на некоторое время в холодной воде, а затем хорошо отжать. 2. Лук очистить. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку и сердцевину с семенами. Лук и перец нарезать кубиками. 3. В мясной фарш добавить булочку, яйцо, нарезанный кубиками лук и сладкий перец, соль, молотый перец, мускатный орех, специи и все тщательно перемешать. 4. Сделать 12 одинаковых шариков, залить 1/2 л бульона и тушить до готовности. 5. Для того, чтобы приготовить соус, нужно растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать муку, влить молоко, оставшийся бульон и довести до кипения. 6. Добавить натертый сыр, сливки и снять с огня. Тефтели подать на стол в сырном соусе с зеленью. К этому блюду можно подать макаронные изделия и зеленый салат. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
15.03.2019 - 18:50
Сообщение
#211
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Вкусные котлеты
![]() Нам потребуется: Фарш - 1 кг (курица 700 г; свинина + говядина 300 г); Мякиш белого хлеба - 1 шт.; Лук - 150 г; Картофель - 150 г; Чеснок - 1 зубок; Яйцо - 1 шт.; Перец, соль - по вкусу; Кефир - 1 ст.л.; Масло растительное - 1 ст.л.; Вода 0,5 стакана+ 0,5 стакана. Пошаговый рецепт Для начала кусочек белого хлеба заливаем водой, чтобы размягчить. Теперь в блендер добавляем зубчик чеснока, туда же разрезаем луковицу, и все измельчаем. Добавляем туда размякший хлеб, и измельчаем до однородной массы. На мелкой терке натираем картофель, отжимаем, убираем лишнюю влагу. В фарш добавляем натертый картофель, лук с чесноком и хлебом, вбиваем 1 яйцо, солим и перчим по вкусу, и для сочности добавляем кефир. Все тщательно вымешиваем. Фарш необходимо отбить, тогда котлеты станут плотнее. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем обильно растительным маслом, и при помощи ложки формируем котлеты. Отправляем в духовку разогретую до 190, и готовим в течение 20 минут. Затем для сочности добавим стакан горячей воды, и ставим еще готовиться на 20-25 минут. Котлеты в процессе готовки переворачивать не нужно. Такие котлеты очень сочные, сытные, ароматные. Всем безумно понравится. В качестве гарнира вы можете использовать все что угодно на ваш вкус, или просто кушать их с соусом. Вкус великолепный и насыщенный. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
20.03.2019 - 13:01
Сообщение
#212
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Яично-мясной рулет
![]() Ингредиенты: 250 г майонеза; 5 яиц; 350 г сыра; 1 луковица; 400 г фарша; соль, перец по вкусу. Пошаговый рецепт Яйца взбейте с майонезом. Добавьте натертый сыр, перемешайте. Застелите противень бумагой для выпечки, вылейте яичную смесь, равномерно распределите. Запеките корж в духовке при температуре 200°С 15 минут. Фарш смешайте с натертым на терке луком, посолите поперчите. Равномерно распределите фарш по всей поверхности коржа, сверните его рулетом. И снова уберите в духовку на 35-40 минут при температуре 180°С. Готовый яично-мясной рулет вкусно кушать как в горячем, так и в холодном виде. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
20.05.2019 - 19:29
Сообщение
#213
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Зразы картофельные с мясом
![]() Ингредиенты: картофель — 5-6 шт.; морковь — 1 шт.; 1 луковица; яйцо; фарш — 400 г; соль/перец - по вкусу. Приготовление: Картофель очистите и натрите на крупной терке. Можно половину натереть на крупной, половину на мелкой. Фарш посолите, добавьте яйцо, нарезанную морковь и лук. Возьмите в руку натертый картофель, затем отожмите. Распределите на ладони и положите начинку из фарша. Сверху также накройте отжатой картошкой, и сформируйте зразы, прижимая натертый картофель к фаршу. Имейте ввиду, что слой картофеля должен быть небольшой. Обжарьте зразы на хорошо нагретой сковороде с добавлением растительного масла. Жарьте до хорошо румяной корочки. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
13.06.2019 - 18:39
Сообщение
#214
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Вкуснота из фарша или «ЛЕНИВЫЕ» ПИРОЖКИ
![]() Сегодня у нас вкуснота из фарша или ленивые пирожки. Такое блюдо получается очень вкусным, его и на праздник можно подать и просто к ужину для всей семьи. Главное это всегда вкусно, сытно и просто. Ингредиенты: фарш — 500 г; яйцо — 1 шт.; лук — 1 шт.; соль, перец; сыр твердый — 150 г. Кляр: яйцо — 2 шт.; молоко — 250 мл; мука — 180 .; соль, перец. Пошаговый рецепт В фарш добавьте яйца, соль, перец и натертую на мелкой терке луковицу. Перемешайте и немного отбейте фарш. Далее возьмите бумагу для выпечки и распределите фарш по всей поверхности бумаги. Сверху на фарш выложите натертый на крупной терке сыр. Далее, при помощи этой же бумаги сформируйте рулет из фарша. Уберите рулет в морозилку на 1-2 часа. По истечению указанного времени, снимите бумагу для выпечки и нарежьте рулет небольшими порционными кусочками. Приготовьте кляр: взбейте 2 яйца с солью и перцем. Добавьте стакан молока, перемешайте венчиком и всыпьте муку. Обмакните нарезанные кусочки фарша в кляре и обжарьте на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла. Жарьте под закрытой крышкой по 2-3 минуты с двух сторон. Выкладывайте пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
10.07.2019 - 18:41
Сообщение
#215
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Мясные шарики
![]() Нам потребуется: Спагетти - 180 г; Говяжий фарш - 400 г; Артишоки в масле - 50 г; Помидоры черри - 80 г; Паста томатная - 70 г; Репчатый лук - 1 шт.; Фенхель - 100 г. Пошаговый рецепт Для начала разогреваем духовку до 200 градусов. Теперь кубиком нарезаем лук, соломкой нарежем фенхель, на четвертинки нарежем артишоки, а помидорки просто разделим на половинки. Берем сковороду, наливаем туда масло, разогреваем и выкладываем одну часть нарезанного лука и обжариваем до золотистой корочки, а вторую часть лука добавим в фарш. Из фарша лепим ровные шарики, берем противень и выкладываем туда сформированные шарики. Перед этим на противень выкладываем пергаментную бумагу, и ставим в духовку на 15 минут. Пока будут запекаться шарики приготовим спагетти. Для этого отварим их в подсоленной воде до готовности. Как только они будут готовы, сливаем воду и добавляем туда масло подсолнечное и все тщательно перемешиваем. Берем сковороду, разогреваем ее, добавляем масло и выкладываем туда лук, фенхель и артишоки, обжариваем в течение 3-5 минут, постоянно перемешивая. Добавляем томатную пасту, смешиваем. Вливаем 100 мл воды, и так тушим пока соус не загустеет. После добавляем еще пасту, добавляем соль по вкусу, тщательно перемешиваем и тушим 2-3 минуты. В глубокую тарелку выкладываем спагетти, и наверх добавляем готовые мясные шарики. Для украшения можете использовать помидорки черри. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
6.08.2019 - 21:35
Сообщение
#216
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Котлеты из фарша с начинкой
![]() Котлеты из мясного фарша можно делать с самыми различными начинками - с грибами, морепродуктами, овощами. Особо вкусными получаются котлетки с начинкой из сыра. Котлеты из фарша с начинкой из сыра получаются действительно очень вкусными. Сыр во время жарки плавится, становится тягучим. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом, как приготовить котлеты из фарша с начинкой. Отдаленно эти котлеты напоминают котлету по-киевски, но готовятся не из куриного фарша, а из свиного или свино-говяжьего. Котлеты из мясного фарша имеют более насыщенный вкус и намного более питательные. К ним прекрасно подойдет в качестве гарнира картофельное пюре. Ингредиенты: Свиной фарш — 500 г Сыр твердый — 100 г Яйцо — 1 шт. Лук — 1 шт. Хлеб — 2 ломтика Панировочные сухари — 2-3 ст. л. Соль — 1 ч. л. Перец — 1 щепотка Как приготовить Фарш лучше не покупать готовый, поэтому свининку заранее пропустите через мясорубку. Хлеб замочите в холодной воде. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, солью и перцем. Добавьте также хлеб, предварительно отжав от воды. Хорошо вымесите фарш. Сыр твердых сортов порежьте толстой соломкой. Из фарша сформируйте лепешку, в середину положите полосочку сыра. Заверните лепешку, сформируйте котлету. Обваляйте котлету в панировочных сухарях. Жарьте котлеты в растительном масле на медленном огне. Котлеты из фарша с начинкой из сыра готовы. Подавайте горячими. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
13.08.2019 - 18:48
Сообщение
#217
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Мясные тефтели "Ностальгия" с рисом в томатном соусе
![]() Ингредиенты: Фарш мясной - 800 г (говядина + свинина) Морковь — 1 шт. Лук - 2 шт. Мука - 2 ст. л. Рис - 4 ст. л. Яйцо - 1 шт. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Томатная паста — 2 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Вода горячая — 1 л Зелень — 1 пучок Как приготовить Рис хорошо промойте в холодной воде, отварите до полуготовности. Овощи и зелень помойте. Лук, морковь очистите. Фарш соедините с рисом, яйцом, солью и перцем, тщательно вымесите. Сформируйте из фарша тефтели, поместите их в форму для запекания. На сухой сковороде на медленном огне обжарьте муку до бежевого цвета. Снимите муку на тарелку. Лук измельчите, морковь натрите на терке. Разогрейте на сковороде растительное масло, пассеруйте овощи до золотистого цвета. Добавьте обжаренную муку и горячую воду, перемешайте, доведите до кипения. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу и готовьте 2 минуты. Тефтели залейте соусом. Поставьте их запекаться в духовку на 50-55 минут при 200-220 °С. Соус должен умеренно кипеть. Тефтели можно перевернуть 1-2 раза, чтобы они равномерно пропитывались соусом. В конце приготовления добавьте рубленую зелень. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
22.08.2019 - 12:26
Сообщение
#218
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Стожки из фарша
![]() Предлагаем вам необычный вариант, как приготовить стожки из фарша в домашних условиях. Блюдо подойдёт даже на праздничный стол! Интересное сытное блюдо нравится всем, главное — выберите начинки. Начинку для этого блюда можно выбрать любую. Стожки также делают в разных формах. Я решила сделать их плоскими и открытыми. Нередко стожки из фарша готовят конусообразной формы с различной начинкой, заливают соусом и посыпают сыром. Запекаются они не более 20 минут. Ингредиенты: Фарш — 500 г Яйца — 3 шт. Лук — 2 шт. Сыр — 200 г Майонез — 150 г Специи — по вкусу Сухая горчица — 1 ч. л. Как приготовить 1. Подготавливаем основные продукты. Фарш можно взять уже готовый. На этот раз я решила взять свино-говяжий. 2. Разбиваем яйца в емкость, добавляем немного майонеза и специй. 3. Добавляем горчицу, хорошо взбиваем. Масса должна получиться густоватой. 4. Формируем из фарша плоские котлетки, немного придавливаем середину (для начинки). Тем временем шинкуем лук и натираем сыр. 5. В середину выкладываем лук и сыр (можно добавить нарезанное вареное яйцо или картофель, помидоры или грибы), промазываем яичным соусом, засыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. 6. Запекаем не более 20 минут и подаем в горячем виде! Можно украсить зеленью. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
2.09.2019 - 21:50
Сообщение
#219
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Мясная запеканка из фарша
![]() Знакомое еще с детства блюдо, любимое многими детьми и взрослыми - все это мясная запеканка из фарша. Такого рода мясная запеканка из фарша еще называется Митлоаф. Приготовить ее достаточно просто, а результат способен поразить всех близких и гостей. Ингредиенты: Мясо — 1 кг Луковица — 1-2 шт. Чеснок — 2-3 зубчиков Сельдерей — 50 г Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. ложки Панировочные сухари — 3-4 ст. ложек Соль — 1 щепотка Перец — 1 щепотка Специи для мяса — 1 щепотка Как приготовить 1. Для начала следует вымыть и просушить мясо. Пропустить его через мясорубку и отправить в глубокую миску. Использовать можно несколько видов мяса, например постную говядину и довольно жирную свинину. 2. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и выдавить через пресс или измельчить. Также в фарш можно добавить сельдерей, сладкий перец или даже грибы. Все тщательно перемешать. 3. К фаршу необходимо вбить яйцо и тщательно перемешать. Если мясо суховато, то возможно понадобиться 2 яйца или добавить немного молока. 4. Самое время отправить в фарш соль, перец и другие специи по вкусу. Добавить муку и панировочные сухари, все как следует перемешать. 5. Теперь можно сформировать рулет и выложить в огнеупорную форму (делать запеканку именно рулетом вовсе не принципиально, можно просто выложить в форму и запечь). Отправить форму в хорошо разогретую духовку. 6. Когда мясная запеканка из фарша в домашних условиях поджарится и образуется аппетитная корочка, блюдо готово. Подавать к столу такую запеканку можно с любимым соусом. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
13.09.2019 - 19:06
Сообщение
#220
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Острый фарш с овощами
![]() Предлагаем приготовить острое блюдо из фарша и овощей. Готовить это блюдо можно как из фарша, так и из мелко порезанного мяса, вариации с овощами и бобовыми так же могут быть всевозможными. Ингредиенты: Говяжий фарш — 500 г Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл Перец черный молотый — 3 щепотки Сок томатный — 100 мл Томатная паста — 2 ст. ложки Чеснок — 2 зубчика Лук репчатый — 2 шт. Перец красный молотый — 0,5 ч. ложки Помидоры консервированные — 600 г Соль — 2 щепотки Фасоль замороженная стручковая — 800 г Как приготовить Основные ингредиенты: фарш, фасоль, чеснок, лук, помидоры, томатный сок, томатная паста, масло подсолнечное, перец красный и чёрный. Мелко нарезаем лук и измельчаем чеснок. Выкладываем лук и чеснок на сковородку, жарим помешивая, 15 минут. Затем в лук добавляем фарш и готовим 20 минут. Выбираем помидоры из банки, даём им стечь и мелко нарезаем. Если кожица есть, лучше снимите. Добавляем помидоры в жареный фарш и тушим ещё 10 минут. Нарезаем фасоль. Добавляем фасоль в фарш с помидорами и готовим ещё 15 минут. Добавляем томатную пасту с томатным соком и готовим ещё 10 минут. В самом конце добавляем соль, красный и чёрный перец, тушим 2 минуты. Блюдо готово. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:45 |