Блюда из мясного фарша, Котлеты, зразы, тефтели, битки Опции

[Lionna]

Бесечка примерно 1.5 ч.л на кг. муки

Сообщение отредактировал Лина7 - 18.03.2011 - 16:55

[Бес в ребро]

Бесечка примерно 1 ч.л.

супер))))))))))) В воскресенье будут беляши))))

[Lionna]

супер))))))))))) В воскресенье будут беляши))))

Не забудь похвастаться:)

[Nega]

Бес в ребро тоже использую только сухие.
Саф-момент, например....
А ты вручную тесто делаешь?
Просто я делаю - в ХП, и там "закладка" ингредиентов своя.
Могу дать свой рецепт теста, на кефире...Скажи,как делаешь.
А дрожжей я расходую - на 600 гр. муки - 1 ст.л. без горки (у меня - она мерная).

[Бес в ребро]

Nega
а я никак тесто не делаю))) Я первый раз буду делать беляши сама) Вручную)

[Lionna]

Я свой рецепт теста применяла и для пирожков.И тоже обжаривала их в масле.Сметались за милую душу:)

[Nega]

У меня тоже тесто "универсальное"!
Смешиваем в миске:
1 яйцо
1ст.л. сахара
1 ч.л. соли
50 мл. растит. масла.
300 мл. любого кефира (комн. темп.)
Просеянную!!! муку (600 гр.) и сухие дрожжи (1 ст.л. без горки)- высыпаем сверху. Дрожжи - в муку при просеивании.
И аккуратно всё это смешиваем, впоследствии переходя на замес руками.
Кладём шар теста в пакет, и даём подойти - минут 30-40.
Вот за что люблю такое тесто, так за то, что при разделке оно не требует Дополнительной подсыпки мукой.
Что хошь с ним делай, не липнет! )))
Один из моих самых любимых рецептов! )))

[Бес в ребро]

Nega
оу))круто))))

Лина7
Nega
девачки, спасибо))) Своим уже обещала воскресные беляши, так что тут отчитаюсь)))

[Nega]

Бес в ребро Уря! ЖдёмС!

[ИльиниШна]

Тогда ждёмс, у вас всё всегда вкусно и с душой приготовлено ))))

Эх... вот чего-чего, а беляши никогда не делали. Читаю, вроде все просто, а начинать делать - боязно.