Блюда из мяса (кроме свинины), Вкусные рецепты Опции

[ИльиниШна]

Список ссылок на рецепты темы:

Азу по-татарски
ПЛОВ от Джоан
Говядина "Чили"
"Кролик в вине"
Баранина, запеченная с лимоном.
Чихиртма
Жаркое от Джоан
Баранина в банке
Жаркое с молодой картошечкой от ИльиниШны.
Мясо с подосиновиками
Мясо под майонезом
Рецепт котлет.
Баранина в вине с черносливом.
Гуляш из лося.
Говядина с рисом под острым грибным соусом.
Запеченная в фольге говядина

[Siesta]

холодную духовку, желательно на кирпич.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

а можно по-подробнее, что за "холодная духовка"?

[Zaraza]

Siesta, ну в смысле в холодную духовку, чтобы банка не лопнула, а постепенно нагревалась.

[Siesta]

Siesta, ну в смысле в холодную духовку, чтобы банка не лопнула, а постепенно нагревалась.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

ох..какие примудрости=))
Спасибо, что объяснила=))

[Горацио]

Теексс..Раз я укупил большое ведро грибов,то с ними нужно что то делать..начну с мяса,пожалуй,а на вечер пельмени..Внемлем рецепту - Мясо с подосиновиками - Нам нужны: полкило говядины (вырезки), 1 кг грибов, 5 помидорок, 2 луковицы, 2 перца болгарских, зелёный лук, укроп, петрушка, соль по вкусу...Жарим мясо, до этого нарезав его крупными кубиками, добавляем нарезанные свежие помидоры без кожицы, обжаренный лук, мелко нашинкованые грибы и болгарский перец нарезаный полосками..Подливаем немного воды,приправляем зеленью,солим и тушим 15-20 минут под крышкой на слабом огне...

Берегите пальцы,можно их случайно откусить,облизывая..:)

[Лёлё]

Мясо под майонезом

Состав

говядина - 600 г,
лук репчатый - 3 шт,
картофель - 8-10 шт,
майонез - 250 г,
сыр - 50-70 г,
соль,
перец

Приготовление

Говядину нарезать ломтями, отбить, посолить, поперчить и обжарить.
Очищенный картофель нарезать кружочками. Обжарить.
Лук нарезать полукольцами или четверть кольцами. Обжарить.
Разложить овощи в горшочки или глубокую сковороду, залить майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Получается очень вкусно

[Аэлита]

Рецепт котлет.

Берём фарш говяжий и фарш куриный (желательно только грудку), пропорция 50 на 50. Т.е. если 500 грамм говяжьего фарша, куриного тоже 500. Перемешиваем, а потом всё как обычно, добавляем, булочку, лучок, чесночок, травку (я петрушку), специи какие пожелаете, соль и потом, в этом главная фишка котлет, добавляете пакетик(у меня 20 граммовый) пекарского порошка или по-другому разрыхлителя, тот, который для обыкновенного теста. Котлеты получаются воздушные, моим домочадцами сметаются сразу.
Жарю только на оливковом масле.

[ИльиниШна]

Баранина в вине с черносливом.

Берем баранину (желательно ребра), чернослив, сухое вино, лук, чеснок, зелень, смесь перцев, соль.


Баранину режем крупными кусками, с черносливом не переборщите, не то компот получится. Все сваливаем в кастрюлю и наливаем чуток воды.


Кладем все слоями – баранина, лук, чернослив, специи. Каждый слой солим. Ставим на плиту, наливаем полбутылки сухого вина. Остальное можно выпить в процессе готовки.


Как закипело, убавляем огонь и тушим минимум два часа. Минут за 10 до конца готовки закидываем чеснок


Все. Можно есть.

[Делви]

извините, хотела спросить - а где вы баранину покупаете? я хотела плов сделать именно с ней, в округе не нашла, поэтому приготовила с курицей.

[ИльиниШна]

извините, хотела спросить - а где вы баранину покупаете?

У нас в магазине продается. Можно еще на рынке взять. :)

[Ksu.....]

Баранина это диетическое мясо вроде...но я вот не могу готовить с него...запах никто не любит=(( да я и сама не могу к нему "привыкнуть"..может просто мясо плохое