Мексиканская Кухня, Enchilada, taco, guacamole, tortilla.. Опции

[Синеглазка]

Гуакамоле с манго



Гуакамоле — мексиканская закуска на основе авокадо. Традиционно подаётся с кукурузными чипсами начос. Хочу предложить необычный вариант гуакамоле с манго. Получается очень интересное сочетание. Авокадо и манго должны быть спелыми и мягкими, от этого зависит успех всего блюда. Вместо петрушки можно использовать кинзу, если любите.

Ингредиенты:

Авокадо — 1 шт.
Манго — 1/2 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Петрушка — 1/2 пучка
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Как приготовить

Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Разомните мякоть вилкой, сбрызните лимонным соком, перемешайте. Срежьте у манго мякоть, удалите кожуру. Лук почистите, разрежьте. Петрушку помойте, порубите ножом. Измельчите в комбайне или блендере манго с петрушкой, луком и перцем. По текстуре лучше оставить небольшие кусочки, а не измельчать до гладкого пюре. Смешайте получившееся пюре с авокадо. Посолите и поперчите по вкусу. Гуакамоле с манго готово, приятного аппетита!