Рестораны мира, Самые-самые в разных категориях Опции

[Джоан]

Одни из самых необычных ресторанов.

1. Kinderkookkafe Amsterdam, Netherlands - Обслуживающий персонал состоит из детей


2. O'Noir Montreal, Canada - Трапеза в темноте, иногда со слепыми официантами


3. Dinner in the Sky Brussel, Belgium - Обеденный стол подвешенный с гостями в воздухе


4. De Kas Amsterdam, Netherlands - Овощи собираются в самом ресторане


5. Modern Toilet Taipei, Taiwan - Посуда и стулья в виде унитазов


6. New York, USA - Вместо стульев большие кровати


7. Observatory Restaurant Johannesburg, South Africa - Гастрономия одновременно с астрономией


8. Big Texan Steak Ranch Amarillo, USA - 2кг стэйк с гарниром бесплатно, если съешь за час


9. Alkatraz Tokyo, Japan - Тематические тюремные рестораны


10. Chacaltaya ski resort Cordillera, Bolivia - Наиболее высоко расположенный ресторан в мире. 5340м


11. Kuappi Iisalmi, Finland - Самый маленький ресторан в мире. Один стол два стула


12. Red Sea Star Eilat, Israel - Подводный ресторан


13. Ithaa Rangali Island, Maldives - Подводный ресторан


14. Perlan Reykjavik, Iceland - На крыше огромных баков горячего водоснабжения


15. Beitou Incinerator Taipei, Taiwan - На трубе фабрики по переработке отходов


16. Puutorin Vessa Turku, Finland - Переоборудован из общественного туалета


17. Sounds of Silence Ayers Rock, Australia - Астрономический ужин в пустыне рядом с камнем Улуру.

[Джоан]

Самые дорогие рестораны)))


Деловой журнал Forbes составил список самых дорогих ресторанов в мире.

Как известно, продажи ресторанов во всем мире составляют 1,5-2 триллионов долларов в год. 500 млрд из этой суммы приходится на Соединенные Штаты. То есть сотни миллиардов долларов тратятся в роскошных ресторанах где-то в Китае, Японии, Индии, Европе, Ближнем Востоке и Африке.

Журнал решил выяснить, где находятся самые лучшие и самые дорогие из этих ресторанов. Для этого сперва были выбраны 25 городов вне Соединенных Штатов, а затем с помощью службы Zagat Survey в каждом из них был определен самый дорогой ресторан. Если уровень цен в ресторанах оказывался одинаковым, то журнал выбирал то заведение, где подается более эксклюзивная еда.

В городах, где не представлена служба Zagat Survey, в частности в Москве, были приняты во внимание рекомендации, которые дают своим гостям местные пятизвездочные отели.

Указанные суммы в долларах являются ценой обеда на одного человека, включая один безалкогольный напиток и чаевые, или же фиксированную цену на обед.

Aragawa (Токио)
277 долларов
Ресторан Aragawa получает свою знаменитую говядину с одной единственной фермы, находящейся неподалеку, и она действительно тает во рту. Ресторан признан лучшим местом в Токио, где можно отведать мяса, которое, кстати, подается только с перцем и горчицей. Все остальные приправы считаются богохульством.

Arpege (Париж)
211 долларов
Шеф-повар и владелец экстрадорогого парижского ресторана Arpege Ален Пассард превратил приготовление овощей в искусство. Несмотря на то, что постоянные клиенты жалуются на высокие цены, гости могут пожалеть, если пройдут мимо ресторана, о котором все говорят. Меню, в котором преобладают овощи, придется по вкусу любому, кто не скупится на банкноты и калории.

Eigensinn Farm (Торонто)
213 долларов
В двух часах езды к северу от Торонто находится легендарная частная ферма Eigensinn Farm. Все, что подается здесь же в одноименном ресторане, выращивается, забивается и готовится прямо на месте. Меню из восьми блюд стоит 213 долларов на одного человека, без вина. Местоположение ресторана нельзя назвать удобным, однако это одно из самых необычных заведений общественного питания в Северной Америке, и оно стоит таких денег.

Sketch (Лондон)
176 долларов
Шеф-повар Пьер Ганье и алжирский ресторатор Мазуз вместе создали Sketch, одно из самых впечатляющих мест в Лондоне. Новая французская кухня ресторана, которую Ганье позаимствовал из своего парижского ресторана - трехзвездного Michelin - получает лестные отзывы. В ресторане безупречный сервис, собственный диджей и даже вращающаяся выставка искусств.

Petermannґs Kunststuben (Цюрих)
151 доллар
Меню из шести блюд (без вина) в ресторане Petermannґs Kunststuben в Цюрихе включает фуа-гра, цукини с лангустами, гребешки, грибной суп и тыквенный чатни. Десерт меняется каждую неделю, но торт "Наполеон с ананасами" пользуется неизменной популярностью. Шеф-повар Рико Дзандонелла снискал себе славу кулинара в Европе благодаря своей французской кухне.

Tetsuyaґs Restaurant (Сидней)
135 долларов
Чтобы попасть в Tetsuyaґs Restaurant нужно ждать больше месяца. И французско-японское меню, состоящее из десяти блюд, стоит недешево. Меню часто меняется и никогда нельзя быть уверенным, что попадется. Но такие классические блюда, как гаспачо с пряным томатным шербетом, тунец и жареная океанская форель, подаются часто.

Vitrum (Берлин)
118 долларов
Декор ресторана Vitrum на 63 месте с его колоннами из черного мрамора и люстрами из стекла Мурано, напоминает венецианскую виллу. Меню в основном итальянское, а шеф-повар Томас Келлерман не скрывает своего пристрастия к рыбе.

Steirereck (Вена)
114 долларов
Винный погреб ресторана Steirereck с 35 тыс. бутылками вина, сырный погреб, хлебная карта, знаменитая на всю Европу, и огромный выбор щербета: вот причины для того, чтобы посетить ресторан Steirereck в Вене. Для создания особой атмосферы владельцы ресторана перенесли в него древние балки и арки из одного из замков в Штирии.

Yamazato (Амстердам)
108 долларов
Yamazato, знаменитый японский ресторан в гостинице Okura в Амстердаме, возможно дороговат, зато здесь есть особый выбор. Превосходное сезонное меню из семи блюд стоит 108 долларов на человека, однако есть и другой набор меню, некоторые из которых можно назвать недорогими: цены варьируются от 84 до 30 долларов.

Zalacain (Мадрид)
108 долларов
Меню из трех блюд в ресторане Zalacain стоит 108 долларов на человека, однако сама возможность испытать такой сервис стоит каждого потраченного цента. Когда ресторан открылся в 1973 году, он был аванпостом новой баскской кухни в Испании. Сегодня меню по-прежнему можно назвать инновационным, оно включает экзотические дары моря и различную испанскую дичь. Гостям, как мужчинам, так и женщинам, предлагаются сигары. Для посещения ресторана обязательна строгая форма одежды.

В список журнала Forbes, который охватывает около двадцати ресторанов, на 15-е место также попал старинный московский ресторан "Савой", раньше известный как "Альпийская роза", где в начале 20 века располагался частный художественный клуб, в который входили артисты Большого и Малого театров.

[Джоан]

Самые модные рестораны))))

Чтобы ресторан получил статус модного — ему не обязательно иметь за плечами многолетнюю историю, его интерьеры не обязаны утопать в роскоши, а меню может украшать обычное жареное мясо. Но все же есть в них что-то такое, что притягивает к себе самых взыскательных гурманов, считают эксперты nilsen.ru.

Arbutus, Лондон, (Великобритания)

За историей ресторана Arbutus стоят два имени - Энтони Деметр и Уилл Смит. Они работают вместе с 1998 года и за это время успели принести мишленовскую звезду ресторану Putney Bridge. Их новый ресторан расположен всего в 50 метрах от знаменитого театра "Сохо" и потому открыт не только для ланчей и ужинов, но еще и для специальных "предпремьерных" файф-о-клоков - с пяти до семи вечера. Именно эти файф-о-клоки и создали славу заведению. Сначала среди заядлых театралов, а потом и среди всех тех, кому просто хочется на несколько часов почувствовать себя настоящим лондонским денди. Кстати, меню здесь обновляется гораздо чаще, чем афиша в "Сохо".

Noma, Копенгаген, (Дания)

Для многих современная датская кухня начинается и заканчивается в Noma. Шеф-повар (он же хозяин) Рене Редзепи работал в таких изысканных заведениях, как French Laundry в США и El Bulli в Испании, прежде чем открыть собственный ресторан в Копенгагене. Однако для Noma ключевые слова - чистота и простота. Причем это такая простота, которую не встретишь больше нигде в мире. Хотя бы потому, что нигде больше нельзя попробовать мясо овцебыка, приготовленное на раскаленных базальтовых плитах. И запить его не тонким французским вином, а чистейшей ледниковой водой, доставленной прямо из Гренландии.

L`Atelier de Jean-Luc Rabanel, Арль, (Франция)

Жан-Люк Рабанель - первый и пока единственный в мире шеф, удостоенный звезды Michelin за достижения в области так называемой "органической кухни". Органическая - это вовсе не вегетарианская, а в первую очередь "чистая", натуральная. Травы и даже особым образом приготовленные цветы в "Ателье" Рабанеля, конечно, доминируют, но здесь также можно попробовать сочную баранью отбивную с пастой из бобов фава и гвоздики. Все, что происходит на кухне, транслируется в режиме реального времени на мониторе, который установлен в витрине заведения: любой прохожий имеет шанс причаститься к высокому кулинарному искусству - хотя бы вприглядку.

Alineav, Чикаго, (США)

До недавнего времени молекулярная кухня оставалась исключительно европейским достоянием, освященным такими громкими именами, как Хестон Блюменталь и Ферран Адриа. Однако теперь монополии Старого Света пришел конец. Путешественник, оказавшийся в Чикаго, может убедиться в этом на собственном опыте, просто зайдя в ресторан Alinea. Шеф-повар Грант Ашац - пионер американской молекулярной кухни, что и обусловило бешеную популярность заведения. В ближайшее время Ашац намерен поразить гостей таинственными твердыми соусами.

Цsterreicher im MAK, Вена, (Австрия)

Ресторан в музее - совершенно прикладное заведение. И это правильно: одно искусство не должно заслонять другое. Впрочем, стереотип удалось сломать, и не где-нибудь, а в венском Музее прикладных искусств, где появился абсолютно полноценный гастрономический ресторан. Командует здесь самый титулованный шеф-повар страны, Хельмут Остеррайхер. В Цsterreicher im MAK главное - гармония: старого и нового, традиций и экспериментальных решений. С одной стороны, никуда не делся знаменитый венский шницель. С другой - утиную печень могут взбить в пену, заморозить и подать в качестве парфе - с копченой утиной же грудкой.

Pierre, Гонконг, (Китай)

Новый ресторан Pierre в Гонконге - быть может, самое эффектное воплощение космополитического шика в мире высокой гастрономии. Во-первых, шеф. Это не кто иной, как легендарный Пьер Гарнье, чей парижский ресторан уже давно заработал максимальные три звезды гида Michelin. Во-вторых, место: крыша громадного отеля сети Mandarin Oriental. В-третьих, кухня, в которой есть все - от авангардных блюд вроде карпаччо из морского окуня с кубиками желе, приготовленного на основе смородинового варенья и протертого хрена, до самых простых вещей, таких, например, как свинина, жаренная с фенхелем и капустой. Здесь можно попробовать даже знаменитого голубого омара, за которым гурманы ежегодно отправляются в настоящие паломничества в Бретань. и залежи горного воска – озокерита.

[Banker]

Ресторан El Bulli в Испании снова признан лучшим в мире

Испанский ресторан El Bulli, расположенный в курортном городке Росес (Каталония), третий год подряд получает признание лучшего в мире. Недавно престижный британский журнал Restaurant опубликовал результаты конкурса, в котором El Bulli занял первое место среди 50 лучших ресторанов мира. Владелец заведения, известный повар Ферран Адриа, получил среди своих коллег прозвище "алхимик" - за смелые кулинарные эксперименты.

El Bulli работает только шесть месяцев в году и предлагает своим посетителям лишь обеды. Стоимость обеда в ресторане без алкогольных напитков составляет в среднем 180 евро. При этом запись клиентов производится на несколько месяцев вперед. Из-за высокой себестоимости блюд заведение является убыточным. Прибыль владельцу приносят его гостиница и ресторан Hacienda Benazuza, несколько кулинарных школ, публикация кулинарных книг, а также лекции.

Второе место в конкурсе занял британский ресторан Fat Duck, расположенный к западу от Лондона, а третье - парижский Pierre Gagnaire, сообщает РИА "Новости".

El Bulli




Fat Duck