IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Плов, любите?
Siesta
сообщение 23.06.2009 - 9:17
Сообщение #1


Леди Си
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Творцы
Сообщений: 22493
Регистрация: 27.06.2006
Пользователь №: 1521
Из: Ebyrg-style=)

Награды: 104
Подарки: 189

Имя: LeNkO
Пол: Ж


Репутация:   3004  


Рецепт:
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Порылась по интернету, увидела много рецептов его приготовления, но почему-то у меня он получается кашей, весь слипшийся, достало!

От чего это может быть? Из-за риса, кастрюли...или я что-то не правильно делаю?
Научите меня его готовить, пожаааалуйста!=))
Ну и на последок еще один вопрос: а вы его любите?=))


--------------------


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 189 )
Подарок
Подарил(а): Tigra
Подарок
Подарил(а): Tigra
Подарок
Подарил(а): Tigra




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
16 страниц V  « < 12 13 14 15 16 >  
Start new topic
Ответов (130 - 139)
Эллочка
сообщение 23.11.2017 - 21:42
Сообщение #131


Я все могу. Умею меньше
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Творцы
Сообщений: 26097
Регистрация: 20.10.2016
Пользователь №: 87827
Из: Россия

Награды: 148
Подарки: 802

Пол: Ж


Репутация:   4099  

с грибами интересно)

Цитата(Salamandra @ 24.06.2009 - 14:48) *
В общем, так, у меня плов рассыпчатый всегда! Девочки, готовьте ручки и тетрадки, будем записывать ap.gif
1. Перед тем как засыпать рис, воды должно быть уже достаточно, чтобы ничего не подливать, она должна кипеть.
2. После того, как засыпали рис, включаем огонь на всю, крышкой ни в коем случае не закрываем, чтобы все кипело и бурлило.
3. Когда вода выпариться, но не вся, немного водички должно быть (она будет уже такая вязкая), делаем огонь маленьким, делаем дырочки в плове и закрываем крышку, минут так на 10.
4. Крышку не открываем, ничего не перемешиваем, выключаем огонь, оставляем минут на 20-25, и только после этого поднимаем крышку, мешаем плов и видим какой он рассыпчатый и вкусный)) ммм njamm.gif

попробую так)) но рис тоже подобрать надо хороший.
пропаренный не люблю


--------------------


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 802 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Аля777
сообщение 23.11.2017 - 21:42
Сообщение #132


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 3505
Регистрация: 17.11.2016
Пользователь №: 87985

Награды: 84
Подарки: 291

Имя: Аля777
Пол: Ж


Репутация:   1278  

Цитата(Эллочка @ 23.11.2017 - 21:39) *
с грибами интересно)

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


--------------------
Без женщин в жизни нет ни фарта, ни азарта, ни инфаркта!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 291 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Эллочка
сообщение 23.11.2017 - 21:48
Сообщение #133


Я все могу. Умею меньше
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Творцы
Сообщений: 26097
Регистрация: 20.10.2016
Пользователь №: 87827
Из: Россия

Награды: 148
Подарки: 802

Пол: Ж


Репутация:   4099  

Цитата(Аля777 @ 23.11.2017 - 21:42) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


--------------------


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 802 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Лизавета
сообщение 24.11.2017 - 0:04
Сообщение #134


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 14388
Регистрация: 9.11.2009
Пользователь №: 32268
Из: Звезда. Точка G

Награды: 56
Подарки: 255

Имя: Лизавета
Пол: Ж


Репутация:   952  

Рис теперь разный, но хорошего практически нет.


--------------------
- Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?

... ... ...

- И что сказала мадам Ткачук?

- Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 255 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 24.12.2017 - 21:56
Сообщение #135


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Плов из курицы с сухофруктами



Предлагаемый рецепт плова с курицей и с курагой, изюмом, черносливом и инжиром совсем несложно приготовить, а блюдо получается ароматным, с удивительным вкусом, сытным и красивым!

Вам потребуется:

1 курица
2 ст. длиннозерного риса
2 луковицы
2 яйца
250 г сливочного масла
500 г сухофруктов (курага, изюм, чернослив, инжир)
соль по вкусу

Приготовление:

Рис отварить в 1 л воды до полуготовности - не более 8-10 минут, затем откинуть на дуршлаг. Сливочное масло растопить. Яйца взбить.

Казан или толстостенную кастрюлю смазать растопленным маслом, вылить взбитые яйца.

Выложить в казан рис, посолить и полить 5 столовыми, ложками растопленного сливочного масла, затем накрыть крышкой и поставить на 20-25 минут томиться на очень маленьком огне. Затем снять с огня и укутать в одеяло.

Сухофрукты перебрать и обжарить в течение 3-5 минут на разогретой сковороде в 2 столовых ложках масла, затем влить 1,5 стакана кипятка и тушить еще 10 минут.

Лук нарезать мелкими кубиками. Курицу нарезать порционными кусками, посолить и обжарить в течение 30-40 минут на сковороде в оставшемся масле вместе с луком. Подавать курицу с рисом и сухофруктами.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 22.01.2018 - 10:20
Сообщение #136


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Плов с курицей и овощами



Когда нет времени на приготовление плова по классическому рецепту рекомендую попробовать этот вариант блюда. Плов в мультиварке получается сочным, рассыпчатым и очень ароматным. Продуктов для рецепта потребуется минимум и они все являются доступными. Попробуйте приготовить плов с курицей в мультиварке и поделитесь своим рецептом.

Ингредиенты:

800 гр. куриного филе
1 большая луковица репчатого лука
1 средняя морковь
1 крупный спелый помидор
50 мл растительного масла
1,5 ст. риса
2 ст. воды
соль
2 зубчика чеснока
специи и приправы для плова по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать кубиками.
2. Морковь вымыть и почистить. Натереть на крупной терке.
3. Репчатый лук очистить и нарезать соломкой.
4. Помидор нарезать ломтиками, затем кусочками.
5. В чашу мультиварки влить растительное масло.
6. Переложить в чашу курицу, коренья и помидор. Все перемешать.
7. Установить режим «Выпечка» и обжарить все ингредиенты около 5-10 минут.
8. Рис промыть до прозрачной воды.
9. Всыпать рис в чашу мультиварки к обжаренным овощам и курице. Потушить еще 5 минут не забывая помешивать.
10. Влить в чашу на рис кипяченую воду.
11. Добавить в содержимое чаши соль по вкусу, специи или приправы для плова. Зубчики чеснока не очищать, а сразу опустить в бульон будущего плова.
12. Установить режим «Плов» или «Тушение» на 50 минут и закрыть крышку мультиварки.
13. Каждые 10-15 минут плов нужно проверять, делать дырочки деревянной палочкой. По необходимости можно влить немного воды.
14. После сигнала мультиварку отключить и дать плову настояться не менее 15 минут.
Плов готов!
Приятного аппетита!

Кулинарный совет: если плов готовите из длиннозерного риса, то его можно замочить в холодной воде на 8-12 часов. Плов приготовится быстрее, а рис получится более рассыпчатым.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 8.02.2018 - 12:31
Сообщение #137


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Плов в домашних условиях



Ингредиенты:

растительное масло;
две луковицы;
морковь — 2 шт. (крупного размера);
приправы для плова по вкусу;
мясо (я использовала говядину);
соль;
чеснок — 2-3 головки;
рис.

Пошаговый рецепт

Рис хорошо промываем. Заливаем крупу холодной водой и оставляем на один час.
Берем глубокую сковороду. Наливаем на нее растительное масло. Ставим сковороду на плиту и масло хорошо разогреваем.
Лук нарезаем полукольцами. Нарезанный лук перекладываем на разогретое масло. Обжариваем его, чтобы он стал слегка золотистого цвета. Очень важно пикантный лук не пережарить.
Морковь нарезаем длинными брусочками. Натирать морковку на терке не стоит. Нарезанную морковку перекладываем на сковороду к луку. Перемешиваем.
Затем добавляем приправы для плова по вкусу. Все хорошо перемешать и обжаривать еще пять минут.
Мясо нарезаем крупными кусочками. Кусочки мяска немного солим. Старое мясо лучше всего для приготовления плова не использовать.
Кусочки мяса перекладываем в сковороду. Обжариваем все вместе до полуготовности мяса.
Отправляем в сковороду предварительно замоченный рис. Рис равномерно распределяем по всей сковороде.
Головки чеснока немного очищаем от верхней шелухи. Отправляем их на сковороду в рис. Разделять головки чеснока на дольки не нужно.
Заливаем содержимое сковороды кипятком так, чтобы поверх риса воды было примерно на два пальца. Солим по вкусу.
Накрываем сковороду крышкой. Готовим плов до полной готовности на маленьком огне.
Затем снимаем сковороду с плиты. Крышку не открываем и оставляем блюдо постоять 20 минут.
И только тогда плов нужно аккуратно перемешать.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 11.02.2018 - 12:40
Сообщение #138


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Плов



Ингредиенты:

Мясо — 400 гр.;
Рис — 2 ст;
Морковка — пару штук;
Лук — 1 шт.;
Вода — 4 ст;
Лавровый лист, перец, соль, куркума;
Сливочное масло — 200 гр.

Рецепт

Мясо нарежьте кусочками и обжарьте их отдельно.
Сложите мясо в кастрюлю либо гусятницу, пригодную для приготовления плова в духовке.
Рис промойте в холодной воде, и высыпьте на мясо.
Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке. Обжарьте на растительном масле по отдельности лук и морковь, выложите сверху риса.
Затем залейте все кипяченой теплой водой, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите и добавьте куркуму.
Растопите сливочное масло и влейте в кастрюлю с пловом.
Поставьте плов в духовку, разогретую до 200°С, и пусть готовится там 30-40 минут. Следите, за его консинстенцией, когда рис вберет в себя всю воду, плов готов. Перед отправкой в духовку, плов не перемешивайте.
Когда плов в домашних условиях приготовится, дайте ему немного настоятся, вкус от этого только улучшится.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 22.02.2018 - 13:24
Сообщение #139


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Рецепт плова с курагой и изюмом



Плов этот как раз для тех, кто сейчас постится.Курага богата провитаминами А,В, и калием — значит полезна при болезнях сердца и почек; а значительное содержание в изюме магния помогает в борьбе со стрессами. Ну и про рис мы знаем, что он помогает удалять шлаки… Да и вкус у него отменный. Как ни крути — сплошная польза организму. Кстати, плов этот очень нравится детям.

Одно условие — плов должен получится , что называется «рисинка к рисинке» - рассыпчатый, а не каша –размазня.

Ингредиенты

Рис — 2 стак.
Вода — 4 стак.
Лук репчатый- 2 шт.
Морковь — 2 шт. ( достаточно крупные)
Курага и изюм – по вкусу (я кладу по горсти того и другого)
Масло растит.- 100 — 120 гр.
Соль — по вкусу.

Рецепт плова с курагой и изюмом

Берем небольшой казан, наливаем туда масло и ставим на огонь. В раскаленное- кладем порезанный лук (я режу кубиками), жарим до бледно-коричневого цвета и выкладываем нарезанную соломкой морковь (красную), жарим мин. 5 на среднем огне, не забывая помешивать.

Теперь наливаем воду (количество воды зависит от сорта риса. Я обычно беру рис на базаре спрашиваю у продавца в какой пропорции с водой варить этот рис). Но мы берем среднюю цифру:одна часть риса и две части воды. Я заливаю кипящей водой, пусть покипит минут 10 — 15 на медленном огне.

А в это время мы хорошенько промоем рис и порежем на кусочки предварительно замоченную курагу (она должна быть слегка твердой- ей ещй вариться и париться,так что она может превратиться в кашу), переберем и промоем хорошо изюм.

Посолили наш бульон по вкусу и опустили рис и курагу с изюмом. Вот теперь мы делаем огонь на полную, вода должна быстро испариться.Следите за тем, чтобы рис не подгорел. Воды не осталось, а рис немного сыроват- все правильно, теперь уменьшаем огонь до минимума и закрывам наш плов крышкой. Пусть он «доходит», на это ещё минут 15 -2 0 уйдет (но нужно следить,чтобы не переварился).

Рис у нас готов, теперь открываем крышку и перемешиваем наш плов, аккуратно, нежненько, чтобы не было комков. Раскладываем по тарелкам горкой.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 20.03.2018 - 11:40
Сообщение #140


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Плов в восточной кухне




Блюдо, известное сегодня под названием ПЛОВ, главным компонентом которого является рис, было распространено среди народов Востока с незапамятных времен, и это подтверждено документально. Первые упоминания о плове встречаются сразу в нескольких старинных летописях X—XI веков. В них описываются праздники народов Востока, свадьбы, торжественные мероприятия и поминальные обряды, на которых подавали блюда из риса с мясом и специями – плов. Более поздние летописи также описывают популярность этого блюда, и в XVI веке появляется подробный документ, представляющий собой рецепт приготовления плова с рубленным мясом, где указывается точная технология приготовления блюда. Есть даже легенда, в которой рассказывается как средневековый ученый Авиценна для излечения знатного господина использовал блюдо с рисом и мясом, и которое он назвал пловом.
С самого момента своего возникновения, проследить который точно не представляется возможным, плов считался у народов Востока не просто хорошей и вкусной пищей, но и целебным средством, помогающим при различных недомоганиях. После тяжелого труда, длительного голодания или кровавой битвы, человеку в первую очередь предлагали именно плов, так как считали, и надо сказать небезосновательно, что это блюдо поможет быстро восстановить силы, предотвратит дальнейшее истощение, вернет человеку здоровье и поднимет его дух.
До наших дней дошли почти все рецепты и технологии приготовления плова, которые впоследствии были улучшены и доведены до совершенства. Сейчас плов является национальным блюдом у таджиков, узбеков и казахов, а также широко распространен в азербайджанской, армянской и арабской кухнях. В Афганистане, Турции, Татарстане и во всех остальных арабских странах плов также очень популярен.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Источник


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

16 страниц V  « < 12 13 14 15 16 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 1:47