Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
23.06.2009 - 9:17
Сообщение
#1
|
|
![]() Леди Си ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 22493 Регистрация: 27.06.2006 Пользователь №: 1521 Из: Ebyrg-style=) Награды: 104 Подарки: 189 Имя: LeNkO Пол: Ж Репутация: 3004
|
![]() Рецепт: » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « Порылась по интернету, увидела много рецептов его приготовления, но почему-то у меня он получается кашей, весь слипшийся, достало! От чего это может быть? Из-за риса, кастрюли...или я что-то не правильно делаю? Научите меня его готовить, пожаааалуйста!=)) Ну и на последок еще один вопрос: а вы его любите?=)) -------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 189 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
1.04.2018 - 19:31
Сообщение
#141
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Сытный плов с говядиной
![]() Ингредиенты: Говядина — 400 г Лук — 2 шт. Морковь — 2 шт. Рис — 1,5 стакана Растительное масло — по вкусу Соль, перец по вкусу — по вкусу Приготовление: 1. Порезать лук на кусочки среднего размера. 2. Нарезать морковь соломкой среднего размера (так получается вкуснее). 3. В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Выложить морковь и лук. 4. Кусок говядины нарезать на кусочки среднего размера. 5. Выложить в сковороду кусочки говядины поверх лука и моркови. Тушить на среднем огне 20-25 минут. 6. После этого в сковороду налить кипяченую воду из расчета на 1 стакан риса — 2 стакана воды и довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. 7. Когда вода закипит, положить в сковороду рис. На сильном огне половина воды должна выкипеть. 8. Когда половина жидкости выкипит, закрыть сковороду крышкой и поставить на медленный огонь до готовности (примерно 15-20 минут). -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
11.04.2018 - 21:43
Сообщение
#142
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Плов из перловки
Как вы относитесь к перловке? Никак? Тогда мы готовы развеять ваше представление о том, что перловая каша — это каша для больницы, армии или детского сада. Почему-то многие попросту не умеют готовить эту замечательную кашу, а вот кускус или другие заморские «крупы» пробуют. Перловая каша очень полезная и неимоверно вкусная, если ее правильно приготовить. Тогда она получается рассыпчатой, без клейковины. А с добавлением мяса еще и неимоверно сытной. Давайте готовить вместе с нами? Ингредиенты: Перловая крупа – 1 стакана; Свинина – 300 г; Морковь – 1 штука; Лук – 1 штука; Растительное масло – 3 ст. л.; Вода – 1,5 -2 стакана; Специи по желанию– карри, розмарин, базилик, паприка и другие. Соль и перец – обязательно. Рецепт: Перед варкой перловую крупу обязательно необходимо замочить на 2-3 часа в воде. Для этого промойте крупу в нескольких водах, чтобы смыть пыли и мусор, а затем залейте ее холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Есть экспресс метод варки перловой крупы. Промываем крупу в нескольких водах, заливаем ее холодной водой и доводим до кипения. Варим 3-4 минуты. Сливаем воду и заливаем вновь холодной водой. Теперь варим 40-50 минут. Такой вариант удобно применить для плова из перловки. Первый раз вы проварите крупу, сольете воду, добавите овощи и мясо и варите 40 минут до готовности. Мы замочили перловку в холодной воде, так нам каша показалась вкуснее. Овощи чистим. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке. Мясо нарезаем довольно крупными кусочками. На сильном огне разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до корочки. Добавляем к мясу овощи и обжариваем вместе 7-8 минут на среднем огне. В кастрюлю выкладываем мясо с овощами и добавляем перловую крупу. Приправляем солью и перцем. Кладем лавровый лист добавляем другие специи на ваш вкус. Заливаем теплой водой, она должна быть выше уровня крупы на 2 см. Накрываем кастрюлю крышкой и варим до закипания на сильном огне, затем уменьшаем на минимальный и варим минут 30. Обязательно проверяйте плов на готовность и перемешивайте, чтобы он не пригорел. Готовую перловую кашу с мясом (плов) можно сразу подавать к столу. А для большего вкуса, замотайте кашу полотенцем и оставьте на пару часов. После этого каша будет еще вкуснее. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
16.04.2018 - 11:57
Сообщение
#143
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Плов из свинины в казане на плите
![]() Ингредиенты: рис длиннозерный — 350 г; свинина (желательно лопатка или грудинка) — 500 г; морковь — 1-2 шт.; луковица — 1-2 шт.; растительное масло — около 80 мл; чеснок (по желанию) — 3 головки; зира — ½ ст. ложки; куркума — ½ ч. ложки; соль, перец — по вкусу. Приготовление: Дно казана покрываем тонким слоем растительного масла, разогреваем. Загружаем очищенный и мелко нашинкованный репчатый лук. Обжариваем на умеренном огне до мягкости. Морковь нарезаем тонкой соломкой и закладываем к луку. Помешивая, пассеруем овощное «ассорти» пару минут. Переходим к мясу. Промыв и обсушив, нарезаем свинину кусочками среднего размера, добавляем к морковно-луковой пассеровке и обжариваем до румяного оттенка, не забывая перемешивать. Чтобы плов не получился сухим, лучше отдать предпочтение достаточно жирным частям свинины — в данном случае отлично подойдет лопатка, грудинка, шейка и т.д. Как только мясо зарумянится, посыпаем его солью, молотым перцем, добавляем зиру, куркуму и/или другие специи на ваше усмотрение, перемешиваем. Вливаем примерно стакан кипятка (так, чтобы свинина была почти полностью покрыта жидкостью). Загружаем в казан головки чеснока, предварительно срезав корни и стебель, а также сняв верхний слой шелухи. Тушим мясо на медленном огне под крышкой порядка 30-40 минут (до мягкости). Длиннозерный рис тщательно промываем, сливаем воду и загружаем к уже практически готовой свинине. Аккуратно разравниваем ложкой. Вливаем кипяток, стараясь не повредить слой рисовых зерен. В итоге вода должна оказаться выше уровня риса на 0,5 см. Добавляем еще немного соли, устанавливаем максимальный нагрев и доводим жидкость до бурного кипения, не перемешиваем! Немедля накрываем казан крышкой и выдерживаем рис на максимальном огне ровно 7 минут. Спустя указанное время, не открывая крышку, уменьшаем температуру до минимума и томим содержимое казана 12 минут. Чтобы плов получился действительно вкусным и рассыпчатым, в процессе приготовления ни в коем случае не перемешиваем рис и до последнего не открываем крышку, чтобы вся вода успела испариться, а рисовые зерна хорошенько пропарились. Свежеприготовленный плов, сняв с огня, продолжаем настаивать еще 10 минут и только спустя это время снимаем крышку и аккуратно перемешиваем рис с мясом. Распределяем наш рассыпчатый плов из свинины по порционным емкостям и подаем. Блюдо вполне самодостаточное, поэтому никаких дополнений к нему не требуется! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
26.04.2018 - 17:58
Сообщение
#144
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Плов из свинины
![]() Ингредиенты: Рис - 2 стакана; Свинина без кости – 400 г; Морковь – 150 г; Лук – 200 г; Масло подсолнечное рафинированное – 8 ст. л.; Вода – 2 ст.; Приправа для плова – 1-1,5 ст. л.; Соль – 1,5 ч. ложки; Чеснок – 1 головка. Рецепт: Свинину нарежьте крупными кусочками. Если свинина замороженная, то лучше всего разморозить ее при комнатной температуре. Сковороду хорошо разогреваем наливаем немного растительного масла. Можно взять смалец или сливочное масло, но учтите, что калорийность повысится в разы. Обжариваем мясо на сильном огне, пока оно со всех сторон не подрумянится. Нужно чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось. Поэтому огонь максимальный, от сковороды не отходим, чтобы помешивать кусочки мяса, чтобы они не подгорели. Важно, чтобы мясо хорошо обжарилось, оно должно быть сухое (промокнуть бумажным полотенцем) и полностью размороженное. Теперь возьмемся за лук. Главнее в плове это зирвак – мясо, лук и морковь, которые обжариваются. Так же не стоит мельчить с нарезкой. Поэтому нарезаем лук довольно крупными кубиками. На той же сковороде, где обжаривали мясо, обжариваем лук. Именно не пассируем, а обжариваем. Морковь для плова лучше всего нарезать не сильно крупными брусочками. Тереть морковь на терке для этого блюда, считается не правильным. Поэтому не ленимся, и нарезаем морковь. Добавляем ее на сковороду с уже обжаренным луком. Выбираем кастрюлю для плова с максимально толстым дном. На дно кастрюлю выкладываем мясо и обжарены овощи. Солим, перчим, добавляем приправу для плова и хорошо перемешиваем зирвак. Теперь сверху высыпаем сухой рис. Для плова лучше всего брать длиннозернистый рис хорошего качества. Но и из других сортов риса, плов выйдет вкусным. Только помните, что круглозернистый рис выделяет больше клейковины, поэтому плов может получиться не рассыпчатым. А теперь главный секрет рассыпчатого плова. Не перемешивая мясо и рис, заливаем все горячей водой. Причем вода должна быть выше риса на два сантиметра. Поэтому ориентируйтесь на количество воды в рецепте, но не бойтесь подкорректировать. В центр кладем головку чеснока. Аромат у плова будет потрясающий. Ставим плов на сильный огонь и ждем пока закипит вода. Как только на закипела (а это должно произойти быстро, так как мы заливали телу воду), накрываем кастрюлю крышкой и делаем самый минимальный огонь. Варим плов до полного испарения воды (минут 30-40). Готовый плов снимаем с плиты и перемешиваем. Подаем плов через некоторое время, дав ему «отдохнуть». Плов приготовленный по такому рецепту и на следующий день не будет одним слипшимся комком. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
8.07.2018 - 20:58
Сообщение
#145
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Плов с айвой
![]() Ингредиенты Свинина - 400 г Айва - 2 шт. Рис - 150 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Барбарис сушеный - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу Приправы - по вкусу Воды - 0,5 л Лавровый лист - 2-3 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Процесс приготовления В сезон созревания айвы обязательно приготовьте плов с айвой - это блюдо покорит вас своим вкусом, дополненным различными приправами и легкой фруктовой кислинкой. Плов можно приготовить с добавлением любого вида мяса: говядины, свинины, баранины, индюшатины, крольчатины и т.д. Помните о том, что одновременно все продукты не выкладываются в казан или емкость с антипригарным дном, так как мясо должно протомиться не менее 40 минут, чтобы оно было нежным и легко разбиралось на волокна. У айвы примерно такое же время приготовления, поэтому закладывайте и мясо, и фрукты вместе. Специи добавляйте по своему вкусу, но из них обязательны: соль, молотый черный перец, куркума, молотая сушеная паприка, сушеный барбарис. Итак, подготовим все необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Свинину тщательно промойте в воде. Выбирайте рулетную часть или котлетную, чтобы мясо было с сальными прожилками. Нарежьте на порционные кусочки промытое мясо. Очистите от кожуры морковь, айву и лук. Нарежьте айву крупными кубиками, а лук и морковь - средними или мелкими. Раскалите на плите казан или емкость с антипригарным дном и влейте в нее растительное масло, которое с легкостью можно заменить смальцем. Всыпьте все нарезки и обжарьте в течение 6-8 минут на среднем нагреве. Все нарезки должны приобрести румяную корочку. Как только это произойдет, влейте горячую воду, добавьте соль, молотый черный перец, лавровые листья и другие специи, всыпьте сушеный барбарис. Накройте емкость крышкой, включите средний нагрев и протомите мясо в течение 35-40 минут. После этого промойте рис, всыпьте его в середину емкости, очистите чесночные зубчики, промойте и выложите на рис. Накройте емкость крышкой, убавьте огонь до минимума и протомите плов еще 15-20 минут. Затем выключите нагрев и дайте блюду дойти еще в течение 5-10 минут - за это время рис полностью впитает в себя жидкость. Выложите приготовленный плов с айвой на тарелки или в пиалы, подайте к столу, украсив свежей зеленью. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
18.12.2018 - 22:07
Сообщение
#146
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Узбекский плов и плов по-азербайджански: в чем разница?
![]() Плов – знакомое всем блюдо с огромным количеством рецептов. С чем только его ни готовят! Во всем мире любят ароматный и рассыпчатый узбекский плов. Но ему ничуть не уступает во вкусе плов из Азербайджана. Есть ли какая-то разница между этими блюдами? Рис для азербайджанского плова Только азербайджанский плов предполагает предварительную варку риса в отдельной посуде. Узбеки бы от такой технологии пришли в явный шок, посчитали бы ее огромной ошибкой. Они готовят рис вместе с зирваком (смесь мяса с овощами, специями, бульоном). Но азербайджанцы уверены в своей технологии, ведь она позволяет получить невероятно вкусное и ароматное блюдо. Особенности приготовления риса: Злак перед использованием несколько раз промывают до прозрачности воды. Если используются неочищенные сорта, то его еще и вымачивают перед приготовлением не меньше часа. В воду добавляют соль, чтобы рис не потрескался и сохранил форму. Пакистанский рис, например, Басмати, вымачивания не требует, его достаточно просто тщательно промыть. Промытый либо вымоченный рис закидывают в кастрюлю с водой, варят до полуготовности. Жидкости берем много, рассчитывать не нужно. Время зависит от используемого сорта. До абсолютной мягкости доводить не нужно. Отваренный рис отправляют в дуршлаг, промывают проточной водой, смешивают с маслом и специями, доводят до полной готовности. Очень часто помимо отдельного приготовления риса в азербайджанском плове участвует специальная лепешка или прослойка из теста. Ее называют «казмаг». Она присутствует не во всех рецептах, иногда заменяется картошкой или другими овощами. Рис в узбекском плове Узбекский плов готовят с разными сортами риса, но выбирают крупный злак. Его никогда не варят отдельно, это считается грубой ошибкой. Особенности подготовки: Рис промывают холодной водой до тех пор, пока жидкость не станет полностью прозрачной. Считается, что заливать и сливать воду нужно семь раз. Иногда рис вымачивают или ошпаривают кипятком, это зависит от рецепта и сорта. Строго соблюдается количество воды. Жидкость отмеряется уровнем, обычно она покрывает продукты на два пальца. Если казан нестандартного размера, то используются пропорции 1:2 или 1:1,7. Рис с мясом в казане никогда не размешивают. Это делают только с готовым блюдом. И в узбекском, и в азербайджанском плове ценится рассыпчатость. Этим блюда очень похожи. Если взять горсть риса и сжать в руке, он не должен слипнуться. Азербайджанская начинка – это нечто Помимо способа приготовления риса, азербайджанский плов отличается от узбекского собрата начинкой. Это не всегда говядина или баранина, хотя с ними тоже можно делать знаменитое блюдо. В азербайджанской кухне встречаются весьма нестандартные и оригинальные решения. Что добавляют в азербайджанский плов: разную птицу, в том числе и дичь; сухофрукты; орехи; тыква; копченая или свежая рыба. Часто смешивают разные продукты. Конечно, в блюде присутствуют и овощи. Морковка не в таком почете, как и в других видах плова, часто она вовсе не используется. Нелишним в азербайджанском плове будет чеснок, лавр, различные специи, обязательно добавляется зелень и в большом количестве. А важным ингредиентом заправки является сливочное масло. Кстати, азербайджанский плов обычно готовится дома, это повседневное блюдо. Его редко встретишь в ресторанах. Если его там и заказывают, то в основном туристы. Узбекский же плов – это праздничное блюдо, без которого не обходятся многие торжества. Классический азербайджанский плов с бараниной Так как узбекский плов готовится с бараниной, для сравнения рецепт этого блюда по азербайджанской технологии. Помимо мяса и риса используется картофель, также понадобятся сухофрукты. Но это не единственные отличия. Ингредиенты 1 кг баранины; 2 стакана длинного риса; 6 луковиц; 80 г зелени; 4 картофелины; масло оливковое; 100 г изюма; 100 г кураги; куркума, тимьян; 150 г сливочного масла. Способ приготовления Вымыть рис, засыпать в кипящую соленую воду, размешать. Проварить после закипания 7-8 минут, попробовать. Он должен оставаться слегка твердым. Слить в дуршлаг, промыть. Очистить картошку, порезать крупно и выложить на дно кастрюли. Овощ не даст плову подгореть. Стараемся заполнить все пустоты. Высыпать половину риса на картошку, полить 70 граммами растопленного сливочного масла. Высыпать оставшийся рис, добавить остальное масло, посыпать куркумой, накрыть. Томить час на минимальном огне. Обжарить порезанную кубиками баранину на оливковом масле. Мясо переложить в другую посуду. В эту сковороду влить 0,5 стакана кипятка, размешать и все перелить к мясу. Порезать полукольцами лук, отправить к баранине. Добавить зелень, специи, размешать и потушить 40 минут. Промываем сухофрукты, добавляем к практически готовому мясу. Курагу можно порезать или оставить в таком виде. Посолить еще, если нужно. Тушим с мясом еще полчаса. Выкладываем на тарелки рис, затем сверху приготовленную баранину с сухофруктами, подаем к столу. Здесь рис до конца готовится отдельно, но иногда его высыпают к мясу, дают немного потушиться вместе. Классический узбекский плов Многим людям знаком этот рецепт. Все-таки узбекский плов известен во всем мире. В классическом варианте он делается бараниной и курдюком. Ингредиенты 1 кг баранины; 0,2 кг курдюка; 3 головки чеснока; 5 головок лука; 5 морковок; 1 кг риса; зира, шафран и другие специи. Способ приготовления Нарезаем сало кубиками, обжариваем, шкварки выбрасываем. Засыпаем в жир лук, порезанный полукольцами. Готовим до румяного цвета и вводим баранину. Обжариваем несколько минут с мясом. Режем морковку соломкой, ни в коем случае не используем терку. Добавляем к мясу с луком. Даем слегка обжариться, вводим специи, хорошо солим, заливаем кипятком. Тушим не меньше часа. В идеале – доводим баранину до мягкости. Рис промываем несколько раз. С головок чеснока снимаем верхний слой шелухи, очищать и отделять зубчики не нужно. Всыпаем рис в зирвак, втыкаем головки чеснока и заливаем кипятком так, чтобы вода покрыла продукты на два пальца. Накрываем казан и томим плов 30-40 минут. Затем столько же даем ему постоять. Как видно, блюда действительно готовятся разными способами, имеют свои изюминки (иногда в прямом значении этого слова), но результат в любом случае радует. Ароматный и рассыпчатый плов можно отведать и в Узбекистане, и в Азербайджане. Источник -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
27.03.2019 - 18:27
Сообщение
#147
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Плов из булгура
![]() Ингредиенты: Булгур — 2 стакана; морковь — 2 шт.; по желанию — 1 луковица; приправа для плова — 2 ч.л. (куркума, карри, паприка, тмин); чеснок — небольшая головка; вода — 4 стакана; соль/перец по вкусу; лавровый лист; ⅓ стакана растопленного маргарина или растительного масла; мясо ( у меня свинина) — 700-800 г. Пошаговый рецепт Мясо промойте и нарежьте порционными кусочками.Морковь натрите на терке. Если будете добавлять лук, нарежьте его кубиками. Булгур промойте. Плов мы будем готовить в мультиварке. Вы можете и на плите, принцип приготовления тот же. В чашу мультиварки влейте растопленный маргарин и выложите мясо. Включите режим “Жарка”, обжарьте кусочки мяса, добавив приправу к плову, соль и перец. Через 5 минут добавьте лук и морковь, перемешайте и обжарьте пару минут. Выключите режим “Жарка”, добавьте промытый булгур, залейте его водой. Включите режим “Тушение” на 1 час, но следите за готовностью. У меня плов был готов уже через 40 минут. За 10 минут до готовности добавьте перец горошком, чеснок неочищенный и лавровый лист. Когда плов готов, я дать плову немного настоятся в режим “Поддержания тепла”. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
16.04.2019 - 17:56
Сообщение
#148
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Быстрый плов с мясом и овощами
![]() Если у вас осталось немного вареного мяса со вчерашнего дня и в морозильной камере имеются заготовки овощей, тогда сделать быстрый плов не составит никакого труда. Быстрый плов на сковороде может приготовить каждый, рецепт доступен всем, а результат получается просто бесподобным. Рис выбирать можно любого сорта, подойдет длинный пропаренный сорт риса, если такой есть под рукой. Помимо риса предлагаю использовать вкусный овощной набор, с рисом прекрасно сочетается кукуруза, горошек, спаржа, сладкий перец, морковь. Мясо у меня было вареное – свинина, вы можете взять любое мясо, которое вам нравится. Подавать к столу такой плов можно с овощами или домашними разносолами. Время приготовления – 25 мин Кол-во порций – 2 Ингредиенты: Рис – 0,5 стакана Овощи замороженные – 80 г Мясо вареное – 120 г Соль, перец – по вкусу Вода – 1 стакан Соль, перец – по вкусу Специи – по желанию ![]() Пошаговый рецепт с фото Подготовить все продукты по списку. Выбрать любой сорт риса, который вам больше всего нравится. Рис промыть и просушить, после необходимо рис переложить в сковороду небольшого объема. ![]() Мясо нарезать крупными кусками. Добавить свинину сразу в сковороду. ![]() Подготовить овощи, если вы готовите такое блюдо летом, совсем не обязательно использовать замороженную смесь, лучше всего брать, конечно же, свежие овощи. Добавить порцию овощей к рису и свинине. ![]() Добавить в сковороду соль, молотый перец, добавить паприку и специи, можно взять специальные наборы специй для плова. ![]() Залить в сковороду теплую воду или бульон – на ваш выбор. Прикрыть сковороду крышкой, томить на небольшом огне 12-15 минут. ![]() -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
9.08.2019 - 12:30
Сообщение
#149
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Обычный плов
![]() Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. Настоящий плов готовится из баранины и с добавлением множества ароматных специй. Но не все любят баранину, да и достать хорошее мясо не всегда удается. А плова хочется... Так давайте же приготовим плов из привычной нам свинины. И получится он у нас тоже вкусным, ароматным и рассыпчатым. Смотрите, как приготовить обычный плов, это просто. Ингредиенты: Мякоть свинины — 1,5 кг Рис — 1 кг (лучше пропаренный) Лук репчатый — 1 кг Морковь — 1 кг Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл Приправа для плова — 2 ч. л. (по желанию - зира, барбарис, паприка) Соль — 2 ч. л. (без горки) Горячая вода — 1,5 л Как приготовить Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем нарежем на небольшие кусочки, примерно по 4 см. Почистим морковку и нарежем тонкими, примерно по 0,5 см в толщину, полосками. Очистим лук, нарежем тонкими полукольцами или помельче. Лучше всего плов готовить, конечно же, в казане. Но можно в толстостенной кастрюле. Наливаем в казан или кастрюлю масло и разогреваем на сильном огне. Бросим в разогретое масло немного лука и обжарим его до темно-коричневого цвета. Затем убираем лук из казана. Выкладываем в разогретое масло мясо. Минуты через 3 перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне до любимой вами степени. Кто-то ведь любит слегка подрумяненное мясо, а кому-то по нраву сильно обжаренные кусочки. Мясо обжарилось, добавляем лук и перемешиваем. Обжариваем минут 5-7. Не забываем перемешивать, ведь готовим на большом огне! Теперь добавим полосочки моркови. Все перемешиваем и обжариваем. Готовим либо до подрумянивания моркови, либо до мягкости. Опять же, кому как нравится. А теперь добавим примерно полтора-два стакана горячей воды, чайную ложку соли и приправу для плова. Даем покипеть минут 15-20 под крышкой на среднем огне. Тщательно промываем под проточной водой рис, чтобы вымыть из него весь крахмал. Чтобы у вас гарантированно получился плов, а не каша, лучше возьмите пропаренный рис. Выкладываем промытый рис в казан. Разравниваем рис и доливаем горячей воды. Жидкость должна покрывать рис примерно на 2,5 см. Добавим соль. Готовим без крышки на среднем огне. Когда выкипит жидкость и рис окажется на поверхности, собираем его небольшой горкой. Делаем несколько дырок черенком ложки до дна казана или кастрюли. И плотно закрываем плов крышкой. Уменьшаем огонь до маленького и готовим еще минут 20. Затем выключаем огонь, и пусть плов постоит еще минут 15. Раскладываем плов по тарелкам или выкладываем в одно большое блюдо. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
9.08.2019 - 14:33
Сообщение
#150
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Небожители Сообщений: 33684 Регистрация: 28.02.2010 Пользователь №: 35217 Из: Израиля Награды: 49 Подарки: 346 Пол: М Репутация: 2609
|
А где, я дико извиняюсь, ЧЕСНОК?
-------------------- "Если вас укусил осёл, вовсе не обязательно кусать его в ответ..."
А. Шопенгауэр -------------------- Подарки: (Всего подарков: 346 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:47 |