Плов, любите? Опции

[Siesta]

Рецепт:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Ингредиенты
1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
1 кг риса
600 г моркови
500 г лука
1 ст.л. зиры
1 ст.л. барбариса
1/2 ст.л. куркумы
1 головка чеснока
красный молотый перец
черный молотый перец
соль
растительное масло

Лук нарезать соломкой.
Морковь нарезать брусочками.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить мясо, обжарить.
Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)
Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.
Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.
Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
Затем все перемешать и подавать к столу.

Порылась по интернету, увидела много рецептов его приготовления, но почему-то у меня он получается кашей, весь слипшийся, достало!

От чего это может быть? Из-за риса, кастрюли...или я что-то не правильно делаю?
Научите меня его готовить, пожаааалуйста!=))
Ну и на последок еще один вопрос: а вы его любите?=))

[Шарик]

Всем НЕлюбителям плова можно посоветовать попробовать ризотто. Пловом это можно назвать условно, зато вариантов "добавок" масса. Милый на днях делал с курицей, сладким перцем и ананасами. Вкуууусно!

[LiRa]

Люблю плов. Особенно, когда муж его приготовит, у него очень вкусно получается!

[Siesta]

Обожаю плов! Не так давно, в кое то веки, у меня получился он безумно вкусным!
НОООООО!!!! В этот вечер я подцепила ротавирус и сутки просто была зеленого цвета! Как мне было плохо!!!!
И капец, мой оргазинм сейчас не принимает его. От одного вида воротит=((((((( Сразу вспонимаю, как мне было плохо!=(((((
Вот выжидаю время, когда снова его полюблю=)

Сообщение отредактировал Siesta - 23.06.2013 - 17:25

[Sam]

Плов - это одно из моих наилюбимейших блюд, настоящий, в казане приготовленный, самое клевое на огне, без томатной пасты, никакого лаврового листа, как у нас любят делать. И обязательно с салатом из свежих овощей, обильно наваленном в тарелке прямо поверх плова.

[Чили]

любим, с курочкой особенно.

[СказкА]

любим, с курочкой особенно.

С курочкой-это каша рисовая)))

Плов хорош с бараниной)

[Чили]

С курочкой-это каша рисовая)))

Плов хорош с бараниной)

)))) что за ерунда. Есть куча вариаций ПЛОВА и все это плов. Он простите, даже рыбный бывает))

Кулинария это не математика.

А кому что больше по вкусу, это уже другое дело)

[Ира_Ируся]

С курочкой-это каша рисовая)))

Плов хорош с бараниной)

С бараниной - это классика))) А с уткой не пробовала? Тоже вкусненько.
И с рыбой я ела, тоже ничего)
Но вот настоящий, со всеми специями, барбарисом и прочем я готовлю только из баранины.

[Чили]

Но вот настоящий

Поймите, нет понятия "настоящий". Настоящий для какой кухни?) Узбекской? Индийской? Турецкой может?) Плов - это изначально рисовая каша, с добавлением мяся, рыбы, реже чего то другого.
Можно конечно углубляться в историю)) Но это не к чему, не теорему вроде доказываем)

Просто многие хозяйки так ревностно отстаивают типо вот я правильно готовлю, по настоящему, а вон она вот нет.

[S-top]

Плов хорош с бараниной)

Вот это верно!
Немогу представить плов с рыбой, сами готовим только с бараниной или свининой.