Испанская кухня Опции

[Синеглазка]

Испанский яблочный пирог



Ингредиенты:

Яблоки — 4 шт.
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Коричневый сахар — 100 г
Молоко — 175 мл
Абрикосовый джем — 2-3 ст. ложек
Сливочное масло — 20 г (для смазывания формы перед выпечкой)

Как приготовить

Добавьте в муку разрыхлитель и щепотку соли. Очистите 2 яблока от сердцевинки и от кожуры. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки. В емкость для взбивания вбейте яйца, всыпьте коричневый сахар. Добавьте мучную смесь и порезанные яблоки. Пробейте погружным блендером в пюре. Влейте молоко. Подготовьте форму для выпечки, застелите дно пергаментом, смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Вылейте тесто, оно будет достаточно жидким, так и должно быть. Сверху, внахлест, выложите порезанные дольками оставшиеся два яблока. Поставьте выпекать в разогретую до 180 духовку на 50-60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой. Остудите пирог, смажьте абрикосовым джемом, подавайте к столу. Испанский яблочный пирог получился очень привлекательным на вид, но его структура не похожа на бисквит, скорее на "клафути", необычно и вкусно.