Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
19.05.2010 - 15:49
Сообщение
#1
|
|
|
Я нарисую свой мир яркими красками,даже если в руках будет уголь ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 25230 Регистрация: 10.03.2008 Пользователь №: 17393 Награды: Нет Подарки: 318 Пол: ? Репутация: 3533
|
![]() Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много, особенно в отварном виде, в качестве гарнира - цветная капуста, стручки фасоли, морковь, краснокочанная капуста и др. Чрезвычайно популярны у немцев бутерброды с различными продуктами: маслом, сыром, колбасой, сырковой массой, рыбой и др. В ассортименте закусок - салаты из овощей, ветчина, колбасные изделия, шпроты, сардины, блюда из сельди с различными соусами, мясные и рыбные салаты, заправленные майонезом, и т. д. Из первых блюд широко распространены различные бульоны: с яйцом, клецками, рисом и помидорами; суп-лапша, суп-пюре из гороха, цветной капусты, кур и дичи. В некоторых районах Германии популярны хлебный, пивной супы. Зимой особенно хороши густые мясные супы «айнтопфы». Широкое использование колбас, сосисок, сарделек - характерная особенность немецкой кухни. Во всем мире всеми известны сосиски с тушеной квашеной капустой. Другая характерная черта немецкой кухни - широкое применение для приготовления вторых блюд натурального мяса. Таковы, например, котлеты и шницели отбивные, филе по-гамбургски, разбраты, шморбратен, шнельклопс, бифштекс по-гамбургски и др. Несколько меньше используется мясо в рубленом виде. Рыба подается чаще всего в отварном и тушеном виде. Из сладких блюд популярны фруктовые салаты из мелко нарезанных плодов, которые посыпают сахарной пудрой и поливают фруктовыми соусами или сиропами (подают их в сильно охлажденном виде); компоты, кисели, желе, муссы, всевозможные запеканки с фруктовыми соусами, мороженое, фрукты и обязательно натуральный кофе с молоком. Национальный немецкий напиток - пиво. Этому древнему напитку даже посвящен фестиваль, проходящий ежегодно осенью, Октоберфест. На три недели собираются в Мюнхене и немцы и туристы с всего мира. На фестивале поглощаются сотни тысяч сосисок, свиных хрящиков, жаренные цыплята и все это запивается более чем 10 000 000 кружками пива, предоставляемое шестью пивоварнями в Мюнхене ![/i] Рецепты: ХЕК С КАРТОФЕЛЕМ ПО-НЕМЕЦКИ ![]() Ингредиенты: 1 кг хека, 2 луковицы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч. ложка столовой горчицы, 1 кг картофеля, сливочное масло, соль. Рыбу очистить, срезать голову, плавники, вынуть кости и нарезать кубиками. Посолить, посыпать мукой и мелко нарезанным луком. Зажарить в подсолнечном масле и добавить горчицу. Сварить картофель в подсоленной воде. Дать немного остыть, очистить и нарезать кружками. Половину разложить на противне с небольшим количеством сливочного масла, сверху положить рыбу и покрыть остальным нарезанным отварным картофелем. Hа него положить кусочками сливочное масло. Запечь в умеренно горячей духовке. При подаче посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью петрушки. Тюрингское жаркое в горшочке Для приготовления блюда Вам потребуется: - свинина нежирная - 250г - почки говяжьи - 1-2 шт. (около 150г) - мед - 1 ч.л. - масло сливочное - 1 ч.л. - лист лавровый, перец душистый горошком, перец молотый черный, соль - по вкусу Мясо отваривают до полуготовности в небольшом количестве воды с лавровым листом и душистым перцем. Почку очищают, удаляют мочеточники и варят вместе с мясом до готовности, после чего охлаждают и нарезают. Мясной бульон проваривают с медом, маслом, солью и перцем, вводят мясо и дают блюду настояться. Подают в горшочке. Печенье рейнское (Манделах) ![]() Для приготовления блюда Вам потребуется: - мука - 500 г - яйцо - 4шт - масло - 100 - 150 г. - сахар - 150 г. - кардамон и гвоздика - по 1/4 чайной ложки - цедра лимона - соль - сухие дрожжи - жир для жаренья Яйца взбить с сахаром, прибавить пряности и муку. Масло растопить, осторожно смешать с мукой и добавить сухие дрожжи. Тесто хорошо вымесить и с помощью чайной ложки разделить на небольшие шарики. Бросить их в кипящий жир и жарить, как пончики. Готовые шарики посыпать сахарной пудрой. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 318 ) |
|
|
|
|
|
|
Бес в ребро Немецкая кухня 19.05.2010 - 15:49
Бес в ребро Елизенлебкухен (Elisenlebkuchen)
Для рецепта Вам ... 20.05.2010 - 21:03
Синеглазка АЙСБАН
ингредиенты:
свинина
лук репчатый
морк... 27.04.2016 - 8:21
Синеглазка Клецки
» Кликните сюда для просмотра оффт... 24.07.2017 - 9:21
Веселая Снежинка 8 традиционных блюд немецкой кухни
3 октября Ге... 6.12.2017 - 11:36
Веселая Снежинка Немецкий картофельный салат
Картофельные салаты... 28.12.2017 - 22:38
R@mina Одна девочка давно живущая в Германии поделилась к... 28.12.2017 - 23:59
R@mina Есть еще немецкий десерт Шварцвальд. Я делала неск... 29.12.2017 - 1:21
Эллочка шоколадный бисквит с вишней вкуснятина 29.12.2017 - 1:40
Синеглазка Луковый пирог
Луковый пирог – одно из традицион... 16.01.2018 - 22:12
Синеглазка Айнтопф с капустой
Айнтопф - это блюдо немецкой... 23.01.2018 - 9:36
Синеглазка Рецепт штруделей из Германии
Продукты:
0,5 ста... 14.02.2018 - 13:31
Синеглазка Кребли на кефире
Ингредиенты:
кефир — 1 стак.;... 19.10.2018 - 17:45
Синеглазка Брецель
Брецель — это баварский крендель, котор... 25.02.2019 - 18:14
Синеглазка Fleischsalat - Немецкий салат с колбасой
Ингред... 4.06.2019 - 19:19
Синеглазка Немецкий картофельный салат
Немецкий картофельн... 12.06.2019 - 12:06
Синеглазка Манная каша с корицей и яблочным муссом
Предлаг... 19.06.2019 - 13:07
Синеглазка Немецкий луковый пирог (Zwiebelkuchen)
Ингредие... 26.06.2019 - 21:18
Синеглазка Рулет с фаршем и сыром
Ингредиенты
Тесто:
Моло... 3.07.2019 - 12:50
Синеглазка Немецкий сырный суп «Käsesuppe»
Хотим позн... 9.07.2019 - 19:34
Синеглазка Нюрнбергский пряник
Нюрнбергский пряник для нем... 21.07.2019 - 21:47
Синеглазка Фламмкухен
Эльзасский открытый пирог — фламмкух... 1.08.2019 - 21:54
Синеглазка Фламмкухен
Фламмкухен - отличная закуска или л... 23.08.2019 - 21:53
МилоеСоздание Вот Фламмкухен любят тоже немцы, я не люблю немец... 23.08.2019 - 21:58
Синеглазка Штрудли с картофелем и мясом
Этот рецепт немец... 30.09.2019 - 21:28
Синеглазка Кофе по-баварски
Кофе по-баварски - это не коф... 4.11.2019 - 21:20
Синеглазка Маульташен
Маульташен - это немецкие пельмени.... 9.11.2019 - 21:25![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 19.04.2023 - 16:29 |