Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
25.05.2010 - 17:10
Сообщение
#1
|
|
|
Я нарисую свой мир яркими красками,даже если в руках будет уголь ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 25230 Регистрация: 10.03.2008 Пользователь №: 17393 Награды: Нет Подарки: 318 Пол: ? Репутация: 3533
|
![]() Украинская кухня вобрала в себя некоторые черты немецкой, венгерской, турецкой и татарской кухни. Папа знаменитых вареников – турецкое блюдо дюш-вара, например. Из немецкой кухни пришел прием измельчения мяса, в украинской кухне он выразился в виде фарша. На кулинарию украинцев оказали влияние и политические события ранних периодов формирования государственности на Украине. Считается, что на зло туркам туркам, которым религия запрещала употреблять в пищу мясо свиньи, украинские казаки употребляли его с удовольствием, а из свиного сала в последствии сделали целый культ. В то же время они совершенно отказались употреблять в пищу истинно «басурманское» блюдо – баклажаны. Для украинской кухни характерно частое использование яиц, муки и овощей. Самые популярные овощи – свекла, бобовые, морковь, тыква, кукуруза и помидоры. Из пряностей и приправ народные рецепты украинской кухни активно используют чеснок, лук, тмин, мяту, дудник, красный перец, чабер, корицу и лавровый лист. В украинской кухне десятки тысяч рецептов блюд, которые отличает простота приготовления и высокие вкусовые качества. Современное национальное кулинарное искусство сохранило и обогатило давние добрые традиции. Не думаю, что найдется человек, которому не известны украинские борщи, пампушки, галушки, вареники, гречаники, фаршированная рыба, шпигованное сало, жаркое, буженина? Очень вкусные блюда, запеченные в специальных керамических горшочках: жаркое, вареники со сметаной, тушеная капуста, картофель с мясом и черносливом Рецепты: Шулики медовые с маком ![]() Для рецепта Вам потребуются: - мука - 2 стакана - молоко - 4 ст.л. - яйцо - 1 шт. - мед - 1 ст.л. - мак - 1 ст.л. - сливочное масло - 1 ст.л. - сода - 1/2 ч.л. для подливки: - мак - 3 ст.л. - мед - 1/2 стакана - вода (кипяченая) - 1/4 стакана. Яйца растереть с медом, добавить промытый и запаренный мак, замесить с остальными компонентами крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм, положить на лист, наколоть вилкой и выпечь в духовке. В приготовленное маковое молоко влить мед, непрерывно размешивая, и развести кипяченой водой. Этой подливкой залить мелко наломанные кусочки выпеченного шулика и хорошо перемешать, давая им пропитаться подливкой. Маковое молоко: Мак залить кипятком, дать хорошо набухнуть, сцедить воду, обсушить мак салфеткой и растереть в фарфоровой ступке, постепенно подливая очень маленькими дозами (по чайной ложечке) кипяченую воду. Приготовленное таким образом маковое молоко смешать с сахаром и водой или с медом и водой. Курица, тушенная с галушками ![]() Для рецепта Вам потребуются: - курица - 1 шт. (около 1кг) - сливочное масло - 100г - мука - 2 стакана - яйцо - 1шт. - соль - по вкусу Из пшеничной муки с добавлением яйца, соли, масла замесить тесто, сформовать из него галушки и отварить их в подсоленной воде или курином бульоне. Курицу промыть, разрезать на куски, залить водой, посолить и тушить до готовности, затем положить приготовленные заранее галушки, добавить масло, соль и потушить в духовке еще 10-15 минут. Говядина, тушеная с черносливом ![]() Для рецепта Вам потребуются: - говядина - 1 кг - жир - 3 ст.л. - чернослив - 500г - лук репчатый - 2 шт. - томат-пюре - 1/2 стакана - мука - 2 ст.л. - гвоздика - 5 шт. - уксус (3%) - 1 ст.л. - корица - по вкусу. Мясо нарезать кусками, посолить, поджарить, переложить в сотейник, добавить обжаренный с жиром томат-пюре, слегка обжаренный лук, залить небольшим количеством бульона и тушить около получаса. Муку слегка обжарить, развести бульоном и вместе с промытым черносливом положить в сотейник с мясом и тушить до готовности. Когда мясо будет готово, добавить уксус, корицу, гвоздику, сахар и продолжать тушить еще минут 15. Подать с черносливом и полить соусом, в котором оно тушилось. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 318 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() |
4.08.2021 - 14:34
Сообщение
#2
|
|
![]() Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 7010 Регистрация: 18.07.2021 Пользователь №: 99158 Из: Сибирь Награды: 23 Подарки: 159 Имя: Елена Пол: Ж Репутация: 636
|
Как много интересных и несложных рецептов
-------------------- » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « "Эх, встретил бы я тебя в 43-м под Курском!" -------------------- Подарки: (Всего подарков: 159 ) |
|
|
|
|
|
|
Бес в ребро Украинская кухня 25.05.2010 - 17:10
*_Hippo_* Борщ черниговский
- свинина - 500г
- свежая капус... 2.07.2010 - 22:05
Siesta Обожала когда бабушка нам варила украинский борщ, ... 14.07.2010 - 12:13
La_gata Кендюх
Для рецепта вам потребуется:
свиной ... 7.02.2011 - 14:23
Kelly Key Курица, тушенная с галушками. Спасибо за рецептик,... 7.02.2011 - 14:31
Rat_S с галушками заинтересовало...надо попробовать приг... 7.02.2011 - 14:44
Kelly Key А вот "классика жанра")))
Вареники с тв... 7.02.2011 - 14:54
Rat_S вареники это сила ))) Но больше люблю с картошкой.... 7.02.2011 - 14:56
bliss Цитата(Rat_S @ 7.02.2011 - 14:56) ва... 4.03.2011 - 17:06
Вектор Хоттабко Цитата(Rat_S @ 7.02.2011 - 14:56) ва... 16.04.2011 - 3:15
Муня Цитата(Вектор Хоттабко @ 16.04.2011 - 3... 6.05.2011 - 1:56
Kelly Key Да ты гурман!))) А я больше с капустой тушёной... 7.02.2011 - 14:59
La_gata мне тоже вареники именно с картошкой и лучком боль... 7.02.2011 - 15:04
Rat_S единственный конкурент - это вареники с клубникой... 7.02.2011 - 15:12
Kelly Key Цитата(Rat_S @ 7.02.2011 - 15:12) ед... 7.02.2011 - 15:13
Синеглазка Сырные галушки
Оригинальные сырные галушки готовя... 18.07.2017 - 10:45
Синеглазка Зелёный борщ с говядиной. Украинская кухня
Ингреди... 22.07.2017 - 12:55
Синеглазка Яблочные галушки
Такие мучные «шарики» хорошо соч... 24.07.2017 - 8:58
Синеглазка Украинский борщ
Борщ - это настоящий шедевр ку... 8.08.2017 - 22:31
Айя-Софи Вот...это самое ОНО!!!!
Всё жирнен... 9.08.2017 - 6:03
Веселая Снежинка Украинский борщ на свиных ребрышках
Несмотря на... 18.12.2017 - 10:54
Синеглазка Рецепт засолки сала по-украински
Ингредиенты:
2/3... 23.01.2018 - 9:33
Синеглазка Украинский борщ
Ингредиенты:
300 гр.свинины;
1... 10.02.2018 - 22:22
Синеглазка Пампушки с чесноком
Вкус украинского борща буд... 10.02.2018 - 22:50
Синеглазка Галушки украинские
Ингредиенты:
Картофель — 1... 11.02.2018 - 12:26
Синеглазка Кулеш
Ингредиенты:
4-6 картофелин;
1 стакан пш... 12.02.2018 - 18:55
Синеглазка Налистники с творогом
Налистники с творогом нац... 3.04.2018 - 22:09
Синеглазка Соложеники — самый нежный десерт украинской кухни
... 7.07.2018 - 18:56
Синеглазка Бабушкины Вергуны (пышный хворост) на кефире
В... 29.08.2018 - 10:00
Синеглазка Чем украинский борщ отличается от русского?
Ку... 13.12.2018 - 21:45
Синеглазка Шикарное Блюдо на Масленицу ✧ Украинский Со... 6.03.2019 - 21:39
Синеглазка Картофель, запеченный с салом и луком в фольге
... 30.05.2019 - 21:50
Синеглазка Гречаники по-львовски
Гречаники - это блюдо укр... 11.06.2019 - 21:18
Синеглазка Крученики
Крученики – блюдо украинской кухни, к... 20.06.2019 - 20:52
Синеглазка Деруны
Пожалуй, в каждой стране мира есть свое ... 27.06.2019 - 18:32
Синеглазка Пышки на сметане в духовке
Ингредиенты
Сметана... 3.07.2019 - 21:29
Синеглазка Фаршированная сельдь «Калейдоскоп»
Сельдь - оди... 11.07.2019 - 19:12
Синеглазка Нудли по-украински
Нудли или, как их называют в... 25.07.2019 - 19:03
Синеглазка Цыбульники
Если вы никогда не пробовали это укр... 3.08.2019 - 21:40
Синеглазка Вареники с вишней
Вареники с вишней - одно из ... 24.08.2019 - 18:30
Синеглазка Маринованный чеснок по-украински
Маринованный ... 25.11.2019 - 21:37![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 19.04.2023 - 16:28 |