Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
10.06.2010 - 12:51
Сообщение
#61
|
|
![]() Почетный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4940 Регистрация: 21.01.2007 Пользователь №: 8169 Награды: 39 Подарки: 57 Пол: Ж Репутация: 1155
|
![]() Блюда молдавской кухни популярны далеко за пределами республики. Это не случайно, так как широкое использование и оригинальная компоновка разнообразных овощей и фруктов, всевозможных пряностей и приправ придают многим блюдам неповторимый вкус и остроту. Специалисты утверждают, что молдавская кухня, обладающая большим историческим опытом, именно благодаря богатому овощному и фруктовому ассортименту, а также искусству комбинации различных продуктов относится к числу чрезвычайно вкусных и полезных для здоровья. ![]() Наибольшее количество блюд готовят в Молдавии из овощей – их употребляют в свежем виде, варят, жарят, пекут, фаршируют, тушат, солят. Очень вкусны перцы, гогошары, баклажаны, фаршированные разными овощами либо рисом с овощами и мясом. Своеобразным вкусом отличаются помидоры, фаршированные брынзой, которую часто используют в качестве добавок и начинок к овощным, яичным и мясным блюдам, что придает им пикантный вкус. Чрезвычайно популярны у молдаван гивечи и мусаки (овощные рагу), которые приготовляют из различных овощей, тушенных на слабом огне с растительными или животными жирами и пряностями, а также блюда из зерновой и стручковой фасоли с сыром или жареным луком и растительным маслом. ![]() Обязательным компонентом многих блюд является пряная зелень и пряные овощи – лук-порей, сельдерей, чеснок, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, корица, эстрагон, бадьян. Очень популярен чеснок. Его добавляют почти во все мясные и овощные блюда, он является основой распространенного в Молдавии соуса муждей, который подают к блюдам из мяса, домашней птицы и рыбы. ![]() К специфически молдавским блюдам относится и ряд мучных, а также сладких блюд и изделий. Это прежде всего мамалыга, приготовляемая из кукурузной муки. Подают мамалыгу с овечьей брынзой, с молоком, сметаной, сливочным маслом, со шкварками и др. Это также вертуты, плацинды – пироги из пресного вытяжного теста с различными начинками – брынзой, творогом, картофелем, мясом, луком, яблоками, тыквой. Это и чернослив, фаршированный орехами, и айва, запеченная с рисом, и многое другое. Из напитков широко распространены фруктовые и овощные соки. __________ Больше всего люблю жаренный перец, плацинды и запеканку макоронную!) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 57 ) |
|
|
|
|
|
|
Зеленка Молдавская кухня 10.06.2010 - 12:51
Синеглазка Мамалыга по-молдавски
Рецепт приготовления мама... 3.07.2019 - 12:42
Синеглазка Молдавская вертута с творогом
Предлагаем вашему... 9.07.2019 - 19:24
Синеглазка Жареный болгарский перец с подливой
В сезон сбо... 21.07.2019 - 21:26
Синеглазка Вертута с творогом
Рецепт вкусной вертуты с тво... 1.08.2019 - 21:48
Синеглазка Молдавские вертуты
Вертута - это национальный ... 23.08.2019 - 20:57
Синеглазка Пирожки с капустой "Сигары"
Любителя... 18.11.2019 - 21:46![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 19.04.2023 - 16:28 |