IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Обратите внимание на категорию...
Хоха
сообщение 1.09.2010 - 15:43
Сообщение #1


Авторитетный
******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 2461
Регистрация: 13.05.2010
Пользователь №: 37104
Из: Москва

Награды: 12
Подарки: 0

Пол: М


Репутация:   179  

Давно уже слышал и знал градацию начинок в пельменях. Ее вы можите увидеть на упаковках покупных пельменей как "Мясной полуфабрикат категории ..." Или просто "Категория..."
Может кто это уже и знает, но вот сам только сегодня увидел документ, разъясняющий полностью эти категории.

Приведу выдержку и вам все станет понятно.

ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52675-2006 (УТВ. ПРИКАЗОМ РОСТЕХРЕГУЛИРОВАНИЯ ОТ 27.12.2006 N 446-СТ)

Утвержден Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2006 г. N 446-ст Дата введения - 1 января 2008 года


НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ
ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

SEMI-PREPARED MEAT AND MEAT-CONTAINED PRODUCTS.
GENERAL SPECIFICATIONS
ГОСТ Р 52675-2006

3. Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52427, а
также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1. Мясной полуфабрикат категории А: мясной рубленый или
кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей
мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] 80,0% и более.
3.2. Мясной полуфабрикат категории Б: мясной рубленый или
кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей
мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 60,0% до
80,0%.
3.3. Мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории В: мясной
[мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат
в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре
начинки] от 40,0% до 60,0%.
3.4. Мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории Г: мясной
[мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат
в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре
начинки] от 20,0% до 40,0%.
3.5. Мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории Д: мясной
[мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат
в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре
начинки] менее 20,0%.

Категории Г и Д сами говорят за себя =)

А на опыте... До сих пор в простых магазинах я еще не видел пельмени категории А.
Также не забываем, что это все относится не только к пельменям. Пельмени - это только яркий пример =)


--------------------
Эх, как приятно быть человеком!



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
2 страниц V  < 1 2  
Start new topic
Ответов (10 - 14)
svetyk111
сообщение 1.09.2010 - 19:32
Сообщение #11


Новенький


Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Новички
Сообщений: 44
Регистрация: 21.08.2010
Пользователь №: 39409

Награды: Нет
Подарки: 0

Пол: Ж


Репутация:   2  

Я давно уже не покупаю магазинные пельмени, ужасно невкусные, как бы категорий они не были...с домашними никогда не сравнятся!!!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Горацио
сообщение 1.09.2010 - 19:36
Сообщение #12


Опытный
*****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 1065
Регистрация: 23.10.2008
Пользователь №: 22654

Награды: Нет
Подарки: 0

Пол: ?


Репутация:   1540  

Цитата(Wolff @ 1.09.2010 - 20:21) *
доктор. парикмахер. ресторатор. мясник...

ну доктор и мясник мяса могут добыть, ресторатор украсть, а парикмахер то что может? Волосяную начинку делать? )


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Wolff
сообщение 1.09.2010 - 19:42
Сообщение #13


Известный
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 961
Регистрация: 30.07.2008
Пользователь №: 21121

Награды: 5
Подарки: 0

Пол: ?


Репутация:   51  

я про семейный штат... эти должны быть проверенными. постоянными... т.е. своими.


--------------------


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Горацио
сообщение 1.09.2010 - 19:47
Сообщение #14


Опытный
*****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Старейшины
Сообщений: 1065
Регистрация: 23.10.2008
Пользователь №: 22654

Награды: Нет
Подарки: 0

Пол: ?


Репутация:   1540  

Цитата(Wolff @ 1.09.2010 - 20:42) *
я про семейный штат... эти должны быть проверенными. постоянными... т.е. своими.

на пельмени хорошие денег то нет,а ты про семейный штат из 4-х человек! ed.gif


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 0 )
У пользователя нет подарков




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ShakuDancer
сообщение 27.09.2021 - 18:06
Сообщение #15


В каждом из нас живёт доля безуминки ✍
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 77583
Регистрация: 29.06.2014
Пользователь №: 83291
Из: Петербург, души моей хирург

Награды: 160
Подарки: 643

Имя: ШакУ
Пол: Ж


Репутация:   4781  

Частенько покупаем пельмени, но во многих мне попадаются какие-то то ли косточки, то ли что-то похожее. Есть ли какой-то способ проверить прямо в магазине что их точно нет?


--------------------


Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я Вконтакте - vk.com/shakudancer
Моё творчество - https://vk.com/helazeez

https://stihi.ru/avtor/shakudancer

Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 643 )
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): МилыйАнгел
Подарок
Подарил(а): Двойник




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

2 страниц V  < 1 2
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 11:31