IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Крабовые палочки/мясо, Как правильно выбрать
Зеленка
сообщение 14.01.2011 - 14:40
Сообщение #1


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4940
Регистрация: 21.01.2007
Пользователь №: 8169

Награды: 39
Подарки: 57

Пол: Ж


Репутация:   1155  



Как правильно выбрать хорошее крабовое мясо?

  1. Крабовое мясо в продаже бывает двух видов. Замороженное и охлажденное.
  2. Если выбираете охлажденный продукт, убедитесь что вакуумная упаковка не нарушена, и воздух не попадает внутрь, иначе рискуете приобрести испорченное крабовое мясо.
  3. Еще у прилавка оцените внешний вид палочек - если они сморщенные, откажитесь от покупки. Скорее всего, их неправильно хранили и они уже потеряли часть влаги, высохли.
  4. Мясо должно быть белого цвета. Если оно желтоватое это признак испорченного, некачественного мяса.
  5. Если вы выбрали замороженное мясо, здесь главное убедиться что продукт не подвергался разморозке и повторной заморозке. Внутри упаковки не должно быть льда и снега, мясо должно плотно прилегать друг к другу.
  6. Обратите внимание на состав. Первым ингредиентом должен стоять "рыбный фарш Сурими" Если оно стоит вторым или даже третьим, значит производитель сэкономил на сырье и заменил рыбный фарш соевым.
  7. Всем известно, что крабовые палочки, вопреки названию, вообще не содержат ни мяса крабов, ни выжимки из крабов, ни даже намека на то, что среди отходов рыбного промысла затесался краб. Обычно в состав ( помимо рыбного фарша) входит вода питьевая очищенная, крахмал, масло растительное дезодорированное, яичный и растительный белок, соль, сахар, разные пищевые добавки.Внимательно изучите состав и выберете тот продукт, в котором добавок меньше.
  8. Обратите внимание на окраску мяса. Оно должно быть окрашено аккуратно. Причем только с одной – внешней стороны.
  9. В составе продукта не значится растительный (соевый) белок.
  10. Ароматизаторы и красители натуральные или идентичные натуральным.
  11. Лежат в общей упаковке, на которой есть данные о производителе, условиях хранения и сроке годности.




Как делают крабовое мясо?

Сурими делают не из самых лучших видов рыб: обычно это пикша, путассу, минтай, хек, окунь и другая белая рыба. Рыбное филе промывается, перемалывается, а потом, для удаления лишней влаги, пропускается через центрифугу.
Получается светлая масса, в которую добавляют соль, сахар и крахмал – это и есть сурими. Надо сказать, что российские предприятия пищевой промышленности редко готовят сурими сами: его покупают за рубежом – в Канаде, США, Аргентине и других странах, а крабовые палочки готовят уже на месте.

Что касается количества пищевых добавок, то от них никуда не деться – без них крабовых палочек просто нет. Другое дело, что в России до сих пор разрешены те вредные добавки, которые давно запрещены в странах, где заботятся о здоровье своих граждан. Такие добавки, как Е450, Е420, Е160, Е171, способные вызывать аллергию и хронические заболевания, давно запрещены в странах ЕС, а у нас они активно используются.
Многие производители и даже эксперты пытаются убедить потребителя, что в небольшом количестве химические добавки не принесут вреда здоровью. Возможно, если не учитывать, что мы постоянно покупаем в наших магазинах продукты, в которых подобных веществ более чем достаточно, а крабовые палочки стали добавлять практически во все салаты, заменяя ими другие ингредиенты – ведь так получается дешевле.
В любом случае решение о покупке принимает потребитель, но следует помнить ещё вот о чём. Микробиологическая заражённость продукта бывает гораздо опаснее, чем содержание в нём «химии», тем более, что крабовые палочки чаще всего не подвергаются тепловой обработке перед употреблением. Так что лучше покупать продукты известных производителей в вакуумной упаковке, чем более дешёвые развесные варианты.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 57 )
Подарок
Подарил(а): hopea
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
2 страниц V   1 2 >  
Start new topic
Ответов (1 - 9)
hopea
сообщение 14.01.2011 - 14:44
Сообщение #2


беззапятайная
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6180
Регистрация: 24.08.2009
Пользователь №: 30302

Награды: 40
Подарки: 54

Пол: ?


Репутация:   1083  

Зеленка
ты руководствовалась этими советами при выборе крабового мяса нам на суши?)))))


--------------------


Знающие меня люди утверждают, что у меня тёмное прошлое, мутное настоящее и светлое будущее, но вы им не верьте (с)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 54 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Синеглазка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Зеленка
сообщение 14.01.2011 - 14:48
Сообщение #3


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4940
Регистрация: 21.01.2007
Пользователь №: 8169

Награды: 39
Подарки: 57

Пол: Ж


Репутация:   1155  

Цитата(hopea @ 14.01.2011 - 14:44) *
Зеленка
ты руководствовалась этими советами при выборе крабового мяса нам на суши?)))))

я тогда еще не вела контрольную закупку и не читала столько сколько сейчас)))
но я думаю магазин якитория дорожит своей репутацией, так что не сцы)))


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 57 )
Подарок
Подарил(а): hopea
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
hopea
сообщение 14.01.2011 - 14:50
Сообщение #4


беззапятайная
********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 6180
Регистрация: 24.08.2009
Пользователь №: 30302

Награды: 40
Подарки: 54

Пол: ?


Репутация:   1083  

Цитата(Зеленка @ 14.01.2011 - 14:48) *
я тогда еще не вела контрольную закупку и не читала столько сколько сейчас)))
но я думаю магазин якитория дорожит своей репутацией, так что не сцы)))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


--------------------


Знающие меня люди утверждают, что у меня тёмное прошлое, мутное настоящее и светлое будущее, но вы им не верьте (с)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 54 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Синеглазка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
coldsky
сообщение 9.04.2015 - 18:43
Сообщение #5


Осваивающийся
*

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Участники
Сообщений: 137
Регистрация: 9.04.2015
Пользователь №: 85129
Из: Москва

Награды: 2
Подарки: 1

Имя: Анатолий
Пол: М


Репутация:   9  

Я отказался от этого продукта, так как, перепробовав самые разные марки крабовых палочек, я с грустью обнаружил, что они как минимум все невкусные, а порой даже с вонью и привкусом тухлятины.
На фоне падения качестве и роста цен - продукт стал для меня бессмысленным.


--------------------


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 1 )
Подарок
Подарил(а): Лизавета




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ShakuDancer
сообщение 9.04.2015 - 18:44
Сообщение #6


В каждом из нас живёт доля безуминки ✍
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 77583
Регистрация: 29.06.2014
Пользователь №: 83291
Из: Петербург, души моей хирург

Награды: 160
Подарки: 643

Имя: ШакУ
Пол: Ж


Репутация:   4781  

Цитата
что они как минимум все невкусные,

А мне наоборот нравятся крабовые палочки, и даже очень.


--------------------


Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я Вконтакте - vk.com/shakudancer
Моё творчество - https://vk.com/helazeez

https://stihi.ru/avtor/shakudancer

Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 643 )
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): МилыйАнгел
Подарок
Подарил(а): Двойник




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
coldsky
сообщение 10.04.2015 - 13:04
Сообщение #7


Осваивающийся
*

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Участники
Сообщений: 137
Регистрация: 9.04.2015
Пользователь №: 85129
Из: Москва

Награды: 2
Подарки: 1

Имя: Анатолий
Пол: М


Репутация:   9  

Цитата(ShakuDancer @ 9.04.2015 - 18:54) *
А мне наоборот нравятся крабовые палочки, и даже очень.

Мне кажется, что раньше, в начале прошлого десятилетия и в 90-е годы, они были значительно лучше. ИМХО, конечно же.


--------------------


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 1 )
Подарок
Подарил(а): Лизавета




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
олененок
сообщение 10.04.2015 - 16:35
Сообщение #8


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 15478
Регистрация: 24.11.2014
Пользователь №: 84263

Награды: 62
Подарки: 489

Пол: ?


Репутация:   1559  

Я из крабового мяса салат делаю, палки не очень люблю.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 489 )
Подарок
Подарил(а): Satyr
Подарок
Подарил(а): Лизавета




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Лизавета
сообщение 10.04.2015 - 17:33
Сообщение #9


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 14388
Регистрация: 9.11.2009
Пользователь №: 32268
Из: Звезда. Точка G

Награды: 56
Подарки: 255

Имя: Лизавета
Пол: Ж


Репутация:   952  

Начнем с того, мои дорогие, что во всем океане нет столько крабов, сколько ,,палочек продают,,.
,,Крабовые палочки,, - это только название продукта.

Делают ,,крабовые палочки,, из рыбы, которая называется - треска.
Технология изготовления с момента появления продукта и до настоящего времени, не изменилась.

Что касается запаха - тухлятины -, то это вряд ли.
Технология отработана и даже испорченные палочки тухлого запаха иметь не будут, потому как это готовый к употреблению продукт.
Тухлый запах бывает у необработанного, испорченного продукта.

А вот настоящие крабы стоят столько, что даже сегодня их могут позволить себе очень и очень обеспеченные люди.



--------------------
- Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?

... ... ...

- И что сказала мадам Ткачук?

- Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 255 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
олененок
сообщение 10.04.2015 - 17:57
Сообщение #10


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 15478
Регистрация: 24.11.2014
Пользователь №: 84263

Награды: 62
Подарки: 489

Пол: ?


Репутация:   1559  

Лиз, ну конечно, я это знаю.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 489 )
Подарок
Подарил(а): Satyr
Подарок
Подарил(а): Лизавета




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

2 страниц V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 11:51