IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Ряженка, Как правильно выбрать
Зеленка
сообщение 18.01.2011 - 13:50
Сообщение #1


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4940
Регистрация: 21.01.2007
Пользователь №: 8169

Награды: 39
Подарки: 57



Репутация:   1155  



Ряженка – это кисломолочный продукт, изготовленный на основе топленого молока и заквашенный термофильными молочно-кислыми стрептококками и ацидофильной палочкой. Процесс сквашивания ряженки длится в течение 3-6 часов.

В ряженке полезных веществ практически столько же, сколько и в молоке, но при этом они лучше усваиваются организмом. К тому же, по сравнению с кефиром, ряженка имеет более нежный и приятный привкус.

Считается, что ряженка обладает еще и лечебными свойствами: в одном стакане ряженки содержится четверть суточной потребности организма в кальции и 20 процентов суточной нормы фосфора. Белок из ряженки усваивается быстрее, чем из молока. Молочная кислота возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и почек.

По сравнению с другими кисломолочными продуктами, ряженка имеет самую большую калорийность. Если вы хотите что-нибудь менее калорийное, ищите в продаже варенец, по вкусу он напоминает ряженку, но в отличие от нее менее жирный, поскольку вырабатывается из молока без добавления сливок.

Как определить качество ряженки?



При выборе ряженки обращайте внимание на следующие параметры:

  1. Дата выпуска ряженки. Самым полезным считается свежий кисломолочный продукт – в нем содержится больше живых молочно-кислых бактерий.
  2. Состав ряженки. Никаких искусственных красителей и стабилизаторов в ряженке быть не должно, это полностью натуральный кисломолочный продукт.
  3. Консистенция ряженки. Качественная ряженка однородная. В отличие от кефира, в ряженке не должно быть сгустков и газообразования. А вот молочные пенки вполне могут встречаться.
  4. Цвет ряженки. Цвет у настоящей ряженки кремовый, как у топленого молока, равномерный по всей массе.
  5. Запах ряженки. У ряженки своеобразный, нежный кисломолочный запах. Резкий, бьющий в нос запах, говорит о том, что продукт испорчен.
  6. Упаковка ряженки. Самая лучшая упаковка для ряженки – стеклянная бутылка. Хотя бы потому, что через стекло можно увидеть и цвет, и консистенцию ряженки, которые являются показателями ее качества. Но, к сожалению, в стеклянной таре ряженка в последнее время встречается на прилавках редко.
  7. А вот мягкая упаковка для ряженки – самая неудачная. В ней ряженка быстро теряет свою консистенцию, а, следовательно, и вкусовые качества.


Источник:
http://alba-timm.ru


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 57 )
Подарок
Подарил(а): hopea
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
2 страниц V   1 2 >  
Start new topic
Ответов
Nega
сообщение 21.01.2011 - 19:53
Сообщение #2


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4349
Регистрация: 19.01.2011
Пользователь №: 43494
Из: город на Волге

Награды: 23
Подарки: 175

Имя: Алена
Пол: Ж


Репутация:   1714  

Мням....ряженка - и вкусна и полезна! У меня вся семья её любит, в отличие от кефира....
Мои кладут в ряженку свежие ягоды и фрукты, отчего получается вполне натуральный "йогурт" - очень вкусно!А зимой - варенье, хоть и не так полезно, но вкусно - однозначно!
А я так её ем, только летом - с клубникой-малиной. И с тутовником люблю.
Ну а ряженку мы покупаем всегда жирную! )))


--------------------

Не думайте о смысле жизни.Думайте о смысле поступков,слов и дел.Это и есть жизнь.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 175 )
Подарок
Подарил(а): Нежность Леса
Подарок
Подарил(а): Lionna
Подарок
Подарил(а): Опачки




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Гостья*
сообщение 21.01.2011 - 23:24
Сообщение #3


Авторитетный
******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 2796
Регистрация: 11.09.2010
Пользователь №: 39912
Из: Запорожье, юго-восток Украины

Награды: 17
Подарки: 81

Пол: ?


Репутация:   1166  

а мы ряженку сами готовим в домашних условиях. как по мне, так даже вкуснее магазинной получается, и главное - много! ae.gif


--------------------
мнение автора может не совпадать с мнением окружающих....


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 81 )
Подарок
Подарил(а): Дверь в лето
Подарок
Подарил(а): Nega
Подарок
Подарил(а): Lionna




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
львица
сообщение 21.01.2011 - 23:31
Сообщение #4


Мудрый
*********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 9423
Регистрация: 12.08.2006
Пользователь №: 2358

Награды: 77
Подарки: 456

Имя: Таня
Пол: Ж


Репутация:   4306  

Цитата(RaduGa @ 21.01.2011 - 16:53) *
Мням....ряженка - и вкусна и полезна! У меня вся семья её любит, в отличие от кефира....
Мои кладут в ряженку свежие ягоды и фрукты, отчего получается вполне натуральный "йогурт" - очень вкусно!А зимой - варенье, хоть и не так полезно, но вкусно - однозначно!
А я так её ем, только летом - с клубникой-малиной. И с тутовником люблю.
Ну а ряженку мы покупаем всегда жирную! )))

захотелось )))
Всё! завтра куплю и буду смаковать с вареньецем ))
а то всё кефир, да кефир


--------------------


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 456 )
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Nega
сообщение 22.01.2011 - 0:23
Сообщение #5


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4349
Регистрация: 19.01.2011
Пользователь №: 43494
Из: город на Волге

Награды: 23
Подарки: 175

Имя: Алена
Пол: Ж


Репутация:   1714  

Цитата(Гостья* @ 21.01.2011 - 23:24) *
а мы ряженку сами готовим в домашних условиях. как по мне, так даже вкуснее магазинной получается, и главное - много! ae.gif


Ну-у-у-у....эт ваще шикарно, на десять с плюсом! ay.gif
Что может быть лучше домашнего?! )))


львица, ag.gif я когда пост писала - аппетит на ряженку себе "разыграла" ap.gif
Завтра тоже куплю....гы-гы.... ag.gif


--------------------

Не думайте о смысле жизни.Думайте о смысле поступков,слов и дел.Это и есть жизнь.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 175 )
Подарок
Подарил(а): Нежность Леса
Подарок
Подарил(а): Lionna
Подарок
Подарил(а): Опачки




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
MORRIGAN
сообщение 22.01.2011 - 3:07
Сообщение #6


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4812
Регистрация: 6.01.2010
Пользователь №: 34060
Из: НиНо

Награды: 18
Подарки: 193

Имя: Богиня, чо уж тут)
Пол: Ж


Репутация:   842  

Ряженку обожаю. Пить могу и с песочком, и просто так без всяких добавок


--------------------
Приятнее всего смотреть на горизонт, интереснее всего – на себя, спасительней всего – под ноги (с)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 193 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Rat_S
сообщение 22.01.2011 - 14:01
Сообщение #7


Красота женщины измеряется в анджелино-джоулях
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Дух форума
Сообщений: 11063
Регистрация: 19.01.2011
Пользователь №: 43483
Из: Мыекъуапэ

Награды: 61
Подарки: 104

Имя: Джамбулат
Пол: ?


Репутация:   1083  

а я вот не люблю ряженку...кефир, молоко обожаю,а ряженку нет


--------------------


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 104 )
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка
Подарок
Подарил(а): Фуфырчик




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Зеленка
сообщение 23.01.2011 - 2:57
Сообщение #8


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4940
Регистрация: 21.01.2007
Пользователь №: 8169

Награды: 39
Подарки: 57



Репутация:   1155  

ой а я даже не пробовала
надо будет попробовать,теперь знаю хоть как ее выбирать))


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 57 )
Подарок
Подарил(а): hopea
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Дверь в лето
сообщение 23.01.2011 - 9:05
Сообщение #9


скрЫпучка
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Творцы
Сообщений: 23784
Регистрация: 17.01.2011
Пользователь №: 43435

Награды: 301
Подарки: 627

Пол: Ж


Репутация:   3617  

люблю жирную ряженку) и чтобы густая-густая была)
Цитата(Зеленка @ 18.01.2011 - 13:50) *
Самая лучшая упаковка для ряженки – стеклянная бутылка.
не помню, когда видела последний раз ряженку в такой таре... сейчас встречается только исключительно в картонных пачках)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 627 )
Подарок
Подарил(а): льдинка
Подарок
Подарил(а): Sunshine
Подарок
Подарил(а): Фарит




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Зеленка
сообщение 23.01.2011 - 16:46
Сообщение #10


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4940
Регистрация: 21.01.2007
Пользователь №: 8169

Награды: 39
Подарки: 57



Репутация:   1155  

Цитата(Дверь в лето @ 23.01.2011 - 9:05) *
не помню, когда видела последний раз ряженку в такой таре... сейчас встречается только исключительно в картонных пачках)

ну в основном да
я вроде видела пару раз в стеклянной)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 57 )
Подарок
Подарил(а): hopea
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

2 страниц V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 11:56