Хлебопечка, Как правильно выбрать Опции

[Зеленка]

Что умеют современные хлебопечки и на что следует обратить внимание при выборе конкретной модели?

Базовые функции

Во всех хлебопечках есть возможность:

- выбрать степень поджаристости корочки (светлая, средняя или темная);
- замешивать дрожжевое и бездрожжевое тесто самой разной консистенции – для пиццы, пельменей, блинчиков и др.;
- выпекать французские багеты – хлеб с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.

Кроме этого, практически все агрегаты (кроме, пожалуй, самых недорогих) имеют режим ускоренной выпечки – при нем хлеб получается более плотным из-за того, что время подъема теста и, соответственно, полный цикл выпечки сокращены с 4 часов раза в два. Этот режим можно использовать и для выпекания купленного готового дрожжевого теста, а также для приготовления ржаного хлеба (в этом случае перед выпеканием замесите тесто с помощью соответствующего режима).

Дополнительные функции

• приготовление джема;
• приготовление кексов;
• программа выпечки бородинского хлеба;
• выпечка хлеба с различными добавками;
• специальная программа для ржаного хлеба;
• выпечка куличей;
• выпечка диетического бездрожжевого хлеба;
• выпечка хлеба из кукурузной, рисовой, перловой, гречневой муки,
• программа для выпечки из муки грубого помола;
• программа для сладкой выпечки с изюмом, шоколадом, медом, сахаром и другими добавками.

Диабетикам, страдающим непереносимостью глютена и аллергией на злаки, и вообще тем, кто думает о своем здоровье, пригодится программа безглютеновой выпечки – из рисовой, гречневой, перловой муки (ее, кстати, можно приготовить в домашних условиях, перемолов соответствующие крупы). О пользе хлеба с отрубями, высоком содержании в нем клетчатки и витаминов известно всем, да и диетический бездрожжевой хлеб наверняка также найдет своих поклонников.

Программы приготовления сладкой выпечки порадуют сладкоежек и детей. Особенность этих программ в том, что выпекание происходит при более низкой температуре, что спасает ингредиенты от пригорания.

Что же касается приготовления в хлебопечке варенья (или джема), то при этом фрукты и ягоды проходят гораздо более щадящую тепловую обработку и, соответственно, сохраняют больше витаминов. Приготовить таким образом много варенья не удастся, так что тем, кто привык на зиму запасать полные подвалы витаминов, хлебопечка мало поможет, однако без особых хлопот сварить пару баночек вкусного джема к чаю сможет каждый.

Большое значение при выборе хлебопечки имеют ее технические параметры.

• Вес, мощность, габариты, корпус хлебопечки. Вес агрегата – от 4 до 7,5 кг, а мощность – от 450 до 860 Вт. Чем выше мощность прибора, тем быстрее он работает, однако и расход электроэнергии выше.
• Выбирая хлебопечь, обратите внимание и на ее габариты. Лучше, если для нее на кухне найдется специальное место, ведь постоянно доставать и убирать обратно в кладовку аппарат тяжеловато, особенно при максимальном весе. Естественно, что более компактные модели при том же наборе функций стоят дороже.
• Корпус хлебопечки может быть изготовлен из пластика либо из нержавеющей стали (у более дорогих моделей). Сталь, несомненно, прочнее и долговечнее пластика, и лишь следы от рук более заметны на ее холодной поверхности – что в общем-то не проблема и в корне повлиять на выбор не может.

Несмотря на то, что почти каждая модель укомплектована мерным стаканчиком и ложкой, опытные владельцы хлебопечек рекомендуют вместе с ней покупать и электронные весы, поскольку при приготовлении выпечки следует точно соблюдать дозировку, чтобы не нарушить консистенцию теста.

Некоторые советы, которые необходимо знать для приготовления вкусной выпечки.

• Соль и дрожжи следует класть в разные углы формы, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе хлеб может не подняться; если вы положите слишком много целых зерен, то хлеб будет слишком рассыпчатым, а при недостаточном количестве жиров корочка получится резиновой.
• При выборе хлебопечки предпочтение следует отдавать известным маркам, при этом стоит обратить внимание на длительность гарантии (никак не меньше 1 года) и наличие в вашем городе сервисных центров. Многие из владельцев хлебопечей положительно отзываются о моделях хлебопечей от Panasonic и Moulinex, далее по списку идут LG и Kenwood.
• Помните, что даже самая «именитая» хлебопечь не застрахована от поломки, поэтому, кроме бренда, важно и то, насколько хлебопечка удобна лично для вас и насколько вам приятно ею пользоваться. И в этом случае, конечно же, вы не раз порадуете своих близких и друзей различными вкусностями.

http://mirsovetov.ru

[Rat_S]

хлеб получается действительно просто потрясающим...намного лучше того, что продают в магазине...пора уже покупать и себе сие чудо техники

[Nega]

хлеб получается действительно просто потрясающим...намного лучше того, что продают в магазине...пора уже покупать и себе сие чудо техники

Rat_S, ах-ха!Хлебушек - магазинный и рядом не валялся.... Смело приобретай агрегат!
Я вот в своей печи помимо хлеба пеку ещё пироги, запеканки и шарлотки....гы!
Оч-чень нравится!

[La_gata]

мы вот тоже подумываем)) спасибо за советы)

[Rat_S]

всё, надо кроить хлебобюджет )))

[Зеленка]

а мне рассказывали что с ней много мороки и хлеб получается дороже)

[Rat_S]

что дороже - брехня...а вот морока конечно есть...замеси, заряди, подожди

[Nega]

всё, надо кроить хлебобюджет )))

если удасться - не пожалеешь!

[Nega]

а мне рассказывали что с ней много мороки и хлеб получается дороже)

Зеленка, это кому как....мороки видно, много для тех, у кого руки...извиняюся....
я вот не нарадуюсь с момента покупки....если б пришлось ещё раз покупать - не задумалась бы....)))
Печь мне очень в хозяйстве помогает! Лично я - довольна

Хлеб дороже магазинного? Нет-нет-нет! Не согласна!
Хотя, цены везде разные и на муку и на готовый хлеб....может, кому то и правда, не выгодно....

[Зеленка]

Хлеб дороже магазинного? Нет-нет-нет! Не согласна!
Хотя, цены везде разные и на муку и на готовый хлеб....может, кому то и правда, не выгодно....

ну типа дешевле купить готовый чем покупать ингредиенты и пользоваться хлебопечкой,она же еще много электричества кушает
короче не знаю даже)